வெள்ளரி வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால் வெள்ளரிபெரும்பாலும் காய்கறி என்று நினைத்தாலும், அது உண்மையில் ஒரு பழம்.
நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களுடன், இது தாவர கலவைகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் அதிகமாக உள்ளது, இது சில நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க அல்லது தடுக்க உதவுகிறது.
மேலும், வெள்ளரிக்காயில் கலோரிகள் இது குறைவாக உள்ளது மற்றும் நல்ல அளவு நீர் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
இந்த உரையில் "வெள்ளரி என்றால் என்ன", "வெள்ளரிக்காயின் நன்மைகள்", "வெள்ளரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு" பற்றி"வெள்ளரி பற்றிய தகவல்கள்" அது வழங்கப்படுகிறது.
வெள்ளரி என்றால் என்ன?
வெள்ளரி செடி அறிவியல் ரீதியாக குகுமிஸ் சாடிவஸ், அதன் பெயரால் அறியப்பட்ட இது பூசணிக்காயின் அதே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. கக்கூர்பிடேசி இது தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.
அவை தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் தோன்றின, ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகின்றன.
அளவு மற்றும் வண்ண வகையைப் பொறுத்து வெள்ளரி வகைகள் கணிசமாக வேறுபடலாம், ஆனால் அதன் நீண்ட, உருளை வடிவம் மற்றும் பிரகாசமான பச்சை தோலுக்கு மிகவும் பிரபலமானது.
வெள்ளரி என்ன செய்கிறது?
வெள்ளரிபூண்டில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவிங் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
பாரம்பரியமாக, இந்த மூலிகை தலைவலிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது டையூரிடிக், இந்த தாவரத்தின் சாறு சத்தானது மற்றும் முகப்பரு எதிர்ப்பு லோஷன்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது உலகில் நான்காவது பரவலாக வளர்க்கப்படும் "காய்கறி" (தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு பழம்) என்பதால், இது பரவலாக நுகரப்படுகிறது.
வெள்ளரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெள்ளரிக்காயில் எத்தனை கலோரிகள்?
வெள்ளரி கலோரிகள் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம். 300 கிராம் உரிக்கப்படாத பச்சை வெள்ளரி ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
கலோரிகள்: 45
மொத்த கொழுப்பு: 0 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11 கிராம்
புரதம்: 2 கிராம்
ஃபைபர்: 2 கிராம்
வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயில் 14%
வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயில் 62%
மக்னீசியம்: RDI இல் 10%
பொட்டாசியம்: RDI இல் 13%
மாங்கனீசு: RDI இல் 12%
வெள்ளரி வைட்டமின்கள்
இதில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது, வெள்ளரி நீர் விகிதம் சுமார் 96% ஆகும். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, அவற்றின் தோலுடன் சாப்பிடுவது அவசியம்.
தோல்களை சாப்பிடுவது நார்ச்சத்து மற்றும் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவைக் குறைக்கிறது. உயர்வாக வைட்டமின் கே அது கொண்டிருக்கிறது. வெள்ளரிக்காய் புரதம் மற்றும் சர்க்கரை விகிதம் அது உயர்ந்ததல்ல.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் மூலக்கூறுகள். இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் குவிப்பு பல வகையான நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் புற்றுநோய் மற்றும் இதயம், நுரையீரல் மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்களுடன் தொடர்புடையது.
வெள்ளரி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், இந்த நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கக்கூடிய நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் குறிப்பாக நிறைந்துள்ளன.
நீரேற்றத்தை வழங்குகிறது
நமது உடலின் செயல்பாட்டிற்கு தண்ணீர் மிகவும் முக்கியமானது. வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் கழிவு பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் போக்குவரத்து போன்ற செயல்முறைகளில் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.
உடலின் சரியான நீரேற்றம் உடல் செயல்திறன் முதல் வளர்சிதை மாற்றம் வரை அனைத்தையும் பாதிக்கிறது.
பெரும்பாலான திரவத் தேவைகள் குடிநீர் மற்றும் பிற திரவங்களிலிருந்து பூர்த்தி செய்யப்பட்டாலும், உணவில் இருந்து எடுக்கப்படும் நீர் மொத்த நீர் உட்கொள்ளலில் 40% ஆகும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், குறிப்பாக, ஒரு நல்ல நீர் ஆதாரம்.
வெள்ளரிஇது தோராயமாக 96% தண்ணீரைக் கொண்டிருப்பதால், இது குறிப்பாக நீரேற்றத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் தினசரி திரவத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது.
வெள்ளரிகள் உடல் எடையை குறைக்குமா?
இது பல்வேறு வழிகளில் எடை இழக்க உதவுகிறது. முதலாவதாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. அதிக கலோரிகளைப் பெறுவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிடலாம். அதிக நீர் உள்ளடக்கம் எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது
பல்வேறு விலங்கு மற்றும் குழாய் ஆய்வுகள், வெள்ளரி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், நீரிழிவு நோயின் சில சிக்கல்களைத் தடுக்கவும் உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
ஒரு விலங்கு ஆய்வு இரத்த சர்க்கரையில் பல்வேறு மூலிகைகளின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது. உங்கள் வெள்ளரி இது இரத்த சர்க்கரை அளவை திறம்பட குறைக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
கூடுதலாக, ஒரு சோதனை குழாய் ஆய்வு உங்கள் வெள்ளரி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதிலும் நீரிழிவு தொடர்பான சிக்கல்களைத் தடுப்பதிலும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
வெள்ளரி சாப்பிடுவதுவழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஆதரிக்க உதவுகிறது. நீரிழப்பு என்பது மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணியாகும், ஏனெனில் இது நீர் சமநிலையை மாற்றி மலம் கழிப்பதை கடினமாக்கும்.
வெள்ளரி நீர் விகிதம் இது நீரேற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. இதனால், குடல் இயக்கம் சீராகி, மலச்சிக்கல் குறைகிறது.
குடல் இயக்கத்தை சீராக்கும் நார்ச்சத்தும் இதில் உள்ளது. குறிப்பாக, பெக்டின், அதில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, குடல் இயக்கத்தின் அதிர்வெண்ணை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
தோலுக்கு வெள்ளரி நன்மைகள்
அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு காரணமாக தோலுக்கு வெள்ளரி நன்மைகள் ஒரு உணவாகும். தோலில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி; இது குளிர்ச்சியான மற்றும் இனிமையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வீக்கம், எரிச்சல் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
கூடுதல் ஈரப்பதத்திற்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முகம் மற்றும் முடி முகமூடிகள். வெள்ளரி சேர்க்க முயற்சி. இயற்கையான குளிர்ச்சி விளைவு சருமத்திற்கு புத்துணர்ச்சியை தருகிறது.
வெள்ளரி பழமா அல்லது காய்கறியா?
வெள்ளரி ஒரு பழமா?
பலர் வெள்ளரி காய்கறி இது ஒரு வகை பழம் என்று அறிவியல் வரையறை காட்டினாலும்.
இந்த வேறுபாடு முதன்மையாக அதன் உயிரியல் செயல்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தாவரவியலில், பழங்கள் ஒரு பூக்கும் தாவரத்தை இனப்பெருக்கம் செய்ய அனுமதிக்கின்றன. ஒரு பழம் பூவின் உள்ளே உள்ள கருப்பையில் இருந்து உருவாகிறது மற்றும் விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை இறுதியில் புதிய தாவரங்களாக வளரும்.
மாறாக, "காய்கறி" என்பது இலைகள், தண்டுகள் அல்லது வேர்கள் போன்ற தாவரத்தின் மற்ற பகுதிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் சொல்.
வெள்ளரிமலர்களில் இருந்து வளரும் மற்றும் அடுத்த தலைமுறை தாவரங்களை வளர்க்க பயன்படும் டஜன் கணக்கான விதைகள் உள்ளன. இந்த அடிப்படை செயல்பாடு அறிவியலின் படி இது பழம் என்பதைக் குறிக்கிறது.
வெவ்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகைப்பாட்டின் குழப்பம் அவற்றின் சமையல் பயன்பாட்டிலிருந்து வருகிறது. ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியின் சமையல் வரையறை பெரும்பாலும் அதன் சுவை சுயவிவரம், அமைப்பு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் உள்ள பயன்பாடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
பழம் மிகவும் இனிமையானது, பொதுவாக மென்மையானது, மிகவும் மென்மையான அமைப்புடன் இருக்கும். இது இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், சாஸ்கள் மற்றும் அத்தகைய சுவைகள் மற்றும் கட்டமைப்புகள் தேவைப்படும் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மறுபுறம், காய்கறிகள் பொதுவாக அமைப்பில் உறுதியானவை மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தில் அதிக கசப்பானவை. இது பொதுவாக சூப்கள் மற்றும் சாலடுகள் போன்ற சுவையான உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
வெள்ளரி இது பெரும்பாலும் சமையலறையில் காய்கறியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெள்ளரி தீங்கு என்றால் என்ன?
அதிகப்படியான திரவ இழப்பு
வெள்ளரி, சிறுநீரிறக்கி இது குக்குர்பிட்டின் மூலமாகும், இது பண்புகளைக் கொண்டதாக அறியப்பட்ட ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும். அதன் டையூரிடிக் தன்மை மிதமானது என்றாலும், அதிகப்படியான நுகர்வு தீங்கு விளைவிக்கும்.
பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, இந்த டையூரிடிக் மூலப்பொருள் உடலில் உள்ள திரவத்தின் அதிகப்படியான நீக்கம் மற்றும் மின்னாற்பகுப்பு சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது.
அதிகப்படியான வைட்டமின் சியின் பக்க விளைவுகள்
வைட்டமின் சி என்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமின். காய்ச்சல் மற்றும் பல்வேறு சுகாதார நிலைகளைத் தடுப்பதிலும், எதிர்த்துப் போராடுவதிலும் இது பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.
இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் உள்ளது. இருப்பினும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்புகளை மீறுவது தீங்கு விளைவிக்கும்.
வைட்டமின் சிஅதிகப்படியான அளவு எடுத்துக் கொள்ளும்போது, அதன் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்ற அமைப்புக்கு எதிராக ஒரு சார்பு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைத் தூண்டுகிறது.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் சுற்றி வரும்போது, அது புற்றுநோய், முகப்பரு, முன்கூட்டிய முதுமை போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். அபாயங்கள் அதிகம்.
அளவுக்கு அதிகமாக இருந்தால் இதயத்திற்கு கேடு
வெள்ளரி அதிக அளவு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. அதிகமாக சாப்பிடுவதால், தண்ணீர் அதிகம் உறிஞ்சப்படுகிறது. அதிக நீர் உட்கொள்ளல், இரத்தத்தின் நிகர அளவு அதிகமாகும். இது, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் மீது அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
இதன் விளைவாக, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு தேவையற்ற சேதம் ஏற்படுகிறது.
அதிகப்படியான நீரின் இருப்பு இரத்தத்தின் எலக்ட்ரோலைட் அளவுகளில் ஏற்றத்தாழ்வை உருவாக்குகிறது, இது செல்கள் கசிவை ஏற்படுத்துகிறது. இது அடிக்கடி தலைவலி மற்றும் சுவாசத்தில் தலையிடுகிறது.
வீக்கம்
வெள்ளரிகுக்குர்பிடசின் என்ற மூலப்பொருள் உள்ளது. இது அஜீரணத்தை தூண்டும், குறிப்பாக உணர்திறன் வாய்ந்த செரிமான அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு.
இதனால் வீக்கம் ஏற்படுகிறது. வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் அல்லது ப்ரோக்கோலி சாப்பிடும்போது வயிற்றில் வாயு இருந்தால், வெள்ளரி நுகர்வுமேலும் குறைக்கப்பட வேண்டும்.
சைனசிடிஸ் ஏற்படலாம்
உங்களுக்கு சைனசிடிஸ் அல்லது ஏதேனும் நாள்பட்ட சுவாச நோய் இருந்தால், வெள்ளரிநீங்கள் விலகி இருக்க வேண்டும். இந்த காய்கறியின் குளிர்ச்சியான விளைவு இத்தகைய நிலைமைகளை மோசமாக்குகிறது மற்றும் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
கர்ப்ப காலத்தில் வெள்ளரி
இது பொதுவாக கர்ப்ப காலத்தில் பாதுகாப்பானதாக கருதப்படும் போது, அதிகமாக உட்கொண்டால், சில எரிச்சலூட்டும் நிலைமைகள் ஏற்படலாம்;
- இந்த காய்கறியின் டையூரிடிக் தன்மை அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க தூண்டுகிறது.
- வெள்ளரிஇது நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், எனவே அதிகப்படியான நுகர்வு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் வயிற்று வலியுடன் வயிற்று வீக்கத்தையும் அனுபவிக்கலாம்.
வெள்ளரிகளை எப்படி சேமிப்பது?
வெள்ளரி1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
இதன் விளைவாக;
வெள்ளரி; இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், சத்தான மற்றும் நம்பமுடியாத பல்துறை காய்கறி. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது.
இது எடை இழப்பு, சீரான நீரேற்றம், செரிமான சீரமைப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல் போன்ற பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. தாவரவியல் ரீதியாக இது ஒரு பழம், ஆனால் சமையல் பயன்பாட்டில் இது ஒரு காய்கறியாக கருதப்படுகிறது.
