Faida, Madhara na Thamani ya Lishe ya Zabibu

zabibu Imekuwa ikilimwa kwa maelfu ya miaka na ilitumiwa na ustaarabu kadhaa wa zamani kutengeneza divai.

Wengi kama vile kijani, nyekundu, nyeusi, njano na nyekundu aina ya zabibu ina. Inakua kwenye mzabibu, ina aina za mbegu na zisizo na mbegu.

Pia hupandwa katika hali ya hewa ya joto. Ina faida nyingi kutokana na maudhui yake ya juu ya lishe na antioxidant. Ombi "zabibu ni nini", "ni faida gani na madhara ya zabibu", "je, zabibu hugusa tumbo" Makala yenye taarifa yenye majibu ya maswali yako. 

Thamani ya Lishe ya Zabibu

Ni tunda ambalo lina virutubisho mbalimbali muhimu. Kikombe 151 (gramu XNUMX) zabibu nyekundu au kijani Inayo vitu vifuatavyo vya lishe:

Kalori: 104

Wanga: 27.3 gramu

Protini: gramu 1.1

Mafuta: 0.2 gramu

Fiber: 1.4 gramu

Vitamini C: 27% ya Ulaji wa Marejeleo wa Kila Siku (RDI)

Vitamini K: 28% ya RDI

Thiamine: 7% ya RDI

Riboflauini: 6% ya RDI

Vitamini B6: 6% ya RDI

Potasiamu: 8% ya RDI

Shaba: 10% ya RDI

Manganese: 5% ya RDI

BKikombe 151 (gramu XNUMX) cha zabibuvitamini muhimu kwa kuganda kwa damu na afya ya mifupa vitamini K Inatoa zaidi ya robo ya thamani ya kila siku kwa

Pia ni antioxidant nzuri, virutubisho muhimu na muhimu kwa afya ya tishu zinazojumuisha, na antioxidant yenye nguvu. vitamini C ndio chanzo.

Je, ni faida gani za Zabibu?

Maudhui ya juu ya antioxidant huzuia magonjwa ya muda mrefu

Vizuia oksidini misombo inayopatikana kwenye mimea. Wanasaidia kurekebisha uharibifu wa seli unaosababishwa na radicals bure, ambayo ni molekuli hatari zinazosababisha mkazo wa oksidi.

Dhiki ya oxidative husababisha magonjwa mengi sugu kama kisukari, saratani na magonjwa ya moyo. zabibuzina idadi kubwa ya misombo ya antioxidant yenye nguvu. Kwa kweli, zaidi ya misombo ya mimea ya manufaa ya 1600 imetambuliwa katika matunda haya.

Mkusanyiko mkubwa zaidi wa antioxidants hupatikana katika peel na mbegu. Kwa sababu hii, utafiti mwingi wa zabibu umefanywa kwa kutumia dondoo za mbegu au gome la ngozi.

Kwa sababu ya anthocyanins ambayo huipa rangi yake zabibu nyekunduina antioxidants zaidi.

Antioxidants katika zabibu hudumu hata baada ya kuchacha, kwa hivyo misombo hii pia ina divai nyekundu.

Moja ya antioxidants inayopatikana kwenye tunda hilo ni resveratrol, ambayo imeainishwa kama polyphenol. ResveratrolTafiti mbalimbali zimefanyika zinazoonyesha kuwa inakinga dhidi ya magonjwa ya moyo, inapunguza sukari kwenye damu na inalinda dhidi ya ukuaji wa saratani.

Vitamini C, ambayo pia ni antioxidant yenye nguvu katika tunda, beta carotene, quercetin, luteini, lycopene na asidi ya elagic.

Misombo ya mimea hulinda dhidi ya aina fulani za saratani

zabibuina viwango vya juu vya misombo ya mimea yenye manufaa ambayo inaweza kusaidia kulinda dhidi ya aina fulani za saratani.

Resveratrol, mojawapo ya misombo inayopatikana kwenye tunda hilo, imefanyiwa utafiti katika suala la kuzuia na matibabu ya saratani.

Imeonyeshwa kulinda dhidi ya saratani kwa kupunguza uvimbe, kufanya kama antioxidant, na kuzuia ukuaji na kuenea kwa seli za saratani mwilini.

Mbali na resveratrol, zabibu Pia ina quercetin, anthocyanins na katekisini, ambayo ina athari ya manufaa dhidi ya saratani.

dondoo za zabibuimeonyeshwa kuzuia ukuaji na kuenea kwa seli za saratani ya koloni ya binadamu katika masomo ya bomba.

Zaidi ya hayo, utafiti wa watu 50 zaidi ya umri wa miaka 30 ulipata gramu 450 kwa siku kwa wiki mbili. zabibu imeonyeshwa kupunguza hatari ya saratani ya koloni.

Masomo pia dondoo za zabibuiligundua kuwa ilizuia ukuaji na kuenea kwa seli za saratani ya matiti, katika maabara na katika mifano ya panya.

Manufaa kwa afya ya moyo

Husaidia kupunguza shinikizo la damu

Kikombe kimoja (gramu 151) cha zabibu286 mg potasiamu Ina 6% ya ulaji wa kila siku. Madini haya ni muhimu kwa kudumisha viwango vya shinikizo la damu.

Ulaji mdogo wa potasiamu unaweza kusababisha hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na kiharusi.

Utafiti wa watu wazima 12267 uligundua kuwa wale waliotumia viwango vya juu vya potasiamu kuhusiana na sodiamu walikuwa na uwezekano mdogo wa kufa kutokana na ugonjwa wa moyo kuliko wale ambao walitumia potasiamu kidogo.

Husaidia kupunguza cholesterol

zabibuMichanganyiko inayopatikana ndani inaweza kusaidia kulinda dhidi ya viwango vya juu vya cholesterol kwa kupunguza unyonyaji wa cholesterol.

Katika utafiti wa watu 69 walio na cholesterol kubwa, vikombe vitatu (gramu 500) kwa siku kwa wiki nane. zabibu nyekundu Kula imeonyeshwa kupunguza jumla na "mbaya" LDL cholesterol. zabibu nyeupeAthari sawa haikuonekana.

Hulinda dhidi ya kisukari kwa kupunguza sukari kwenye damu

zabibusifa ya chini na 53 index ya glycemic (GI) ina thamani. Pia, misombo inayopatikana katika matunda inaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu.

Katika utafiti wa wiki 38 wa wanaume 16, gramu 20 kwa siku dondoo la zabibu Ilibainika kuwa viwango vya sukari ya damu ya wagonjwa walioichukua vilipunguzwa ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti.

Zaidi ya hayo, resveratrol imeonyeshwa kuongeza usikivu wa insulini, ambayo inaweza kuongeza uwezo wa mwili kutumia glukosi, na hivyo kusababisha viwango vya chini vya sukari ya damu.

Resveratrol pia huongeza idadi ya vipokezi vya glukosi kwenye utando wa seli, ambayo inaweza kuwa na athari ya manufaa kwenye sukari ya damu.

Kudhibiti viwango vya sukari ya damu kwa wakati ni jambo muhimu katika kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.

Ina aina mbalimbali za misombo ambayo hunufaisha afya ya macho

Dawa za phytochemicals zinazopatikana katika matunda hulinda dhidi ya magonjwa ya kawaida ya macho. Katika utafiti mmoja, zabibu Panya walilisha chakula kilicho na zabibualikuwa na utendaji bora wa retina ikilinganishwa na panya ambao hawakulisha maziwa.

Katika utafiti wa bomba la majaribio, resveratrol ilipatikana kulinda seli za retina kwenye jicho la mwanadamu dhidi ya mwanga wa ultraviolet A. Huu ni ugonjwa wa kawaida wa macho. kuzorota kwa macular zinazohusiana na umri (AMD) inaweza kupunguza hatari ya maendeleo.

Kulingana na utafiti wa mapitio, resveratrol pia inaweza kusaidia kulinda dhidi ya glakoma, cataracts, na ugonjwa wa macho wa kisukari.

Pia, zabibu lutein na zeaxanthin Ina antioxidants. Uchunguzi fulani umeonyesha kuwa misombo hii huzuia macho kuharibiwa na mwanga wa bluu.

Inaboresha kumbukumbu, umakini na hisia

kula zabibuInaboresha kumbukumbu, inaboresha afya ya ubongo. Katika utafiti wa wiki 12 wa watu wazima wenye afya, 250 mg kila siku dondoo la zabibuiliongeza kwa kiasi kikubwa alama za majaribio ya utambuzi ambayo hupima umakini, kumbukumbu na lugha ikilinganishwa na maadili ya msingi.

Utafiti mwingine katika vijana wazima wenye afya, gramu 8 (230 ml) juisi ya zabibuImeonyeshwa kuwa kunywa pombe huongeza kasi ya ujuzi unaohusiana na kumbukumbu na hisia dakika 20 baada ya kunywa.

Uchunguzi wa panya umeonyesha kuwa resveratrol inaboresha ujifunzaji, kumbukumbu na hisia inapochukuliwa kwa wiki 4. Kwa kuongeza, panya walikuwa wameongeza kazi ya ubongo na walionyesha dalili za ukuaji na mtiririko wa damu.

Resveratrol, ugonjwa wa AlzheimerInaweza pia kulinda dhidi ya mba, lakini tafiti kwa wanadamu zinahitajika ili kuthibitisha hili.

Ina virutubisho vingi muhimu kwa afya ya mifupa

zabibukalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, manganese Ina vitamini na madini mengi muhimu kwa afya ya mfupa, kama vile vitamini K na vitamini K.

Ingawa tafiti katika panya zimeonyesha kuwa resveratrol huongeza msongamano wa mfupa, matokeo haya hayajathibitishwa kwa wanadamu.

Katika utafiti mmoja, ilikaushwa kwa wiki 8 unga wa zabibu panya waliolishwa unga walikuwa na urejeshaji bora wa mfupa na uhifadhi wa kalsiamu kuliko panya ambao hawakupokea poda.

Inalinda dhidi ya maambukizo fulani ya bakteria, virusi na chachu

zabibuImeonyeshwa kuwa misombo mingi katika bidhaa hulinda na kupigana dhidi ya maambukizi ya bakteria na virusi.

Matunda ni chanzo kizuri cha vitamini C, inayojulikana kwa athari yake ya manufaa kwenye mfumo wa kinga. dondoo la ngozi ya zabibuimeonyeshwa kulinda dhidi ya virusi vya mafua katika masomo ya bomba la majaribio.

Kwa kuongeza, misombo yake ilizuia virusi vya herpes, tetekuwanga na maambukizo ya fangasi kuenea katika masomo ya bomba la majaribio.

Resveratrol pia inaweza kulinda dhidi ya magonjwa yanayotokana na chakula. Inapoongezwa kwa aina tofauti za chakula, E. Coli Imegunduliwa kuzuia ukuaji wa bakteria hatari kama vile

hupunguza kuzeeka

zabibuMisombo ya mimea inayopatikana kwenye mmea inaweza kuathiri kuzeeka na maisha marefu. Resveratrol imeonyeshwa kuongeza muda wa maisha katika aina mbalimbali za wanyama. Kiwanja hiki huchochea familia ya protini zinazoitwa sirtuins ambazo zimehusishwa na maisha marefu.

Moja ya jeni iliyoamilishwa na resveratrol ni jeni ya SirT1. Hii ni jeni sawa iliyoamilishwa na lishe ya chini ya kalori ambayo imehusishwa na maisha marefu katika masomo ya wanyama.

Resveratrol pia huathiri jeni zingine kadhaa zinazohusiana na kuzeeka na maisha marefu.

Hupunguza kuvimba

Kuvimba kwa muda mrefu kunachukua jukumu muhimu katika maendeleo ya magonjwa sugu kama saratani, ugonjwa wa moyo, kisukari, ugonjwa wa arthritis na magonjwa ya autoimmune. Resveratrol huonyesha sifa zenye nguvu za kuzuia uchochezi.

Katika utafiti wa wanaume 24 wenye ugonjwa wa kimetaboliki - sababu ya hatari kwa ugonjwa wa moyo - kuhusu vikombe 1,5 (252 gramu) zabibu mbichisawa na dondoo ya unga wa zabibuiliongeza idadi ya misombo ya kupambana na uchochezi katika damu yao.

Vile vile, katika utafiti mwingine wa watu 75 wenye ugonjwa wa moyo, dondoo ya unga wa zabibu ilipatikana kuongeza viwango vya misombo ya kupambana na uchochezi ikilinganishwa na kikundi cha udhibiti.

Katika utafiti wa panya walio na ugonjwa wa matumbo ya uchochezi, juisi ya zabibuImeamua kuwa sio tu huongeza dalili za ugonjwa huo, lakini pia huongeza viwango vya damu vya misombo ya kupambana na uchochezi.

Faida za Zabibu kwa Ngozi

Mchanganyiko wa resveratrol katika tunda hupambana na mkazo wa oksidi, jambo ambalo linaweza kuathiri vibaya afya ya ngozi. Resveratrol ina madhara photoprotective.

Resveratrol pia hulinda ngozi kutokana na uharibifu wa ngozi unaosababishwa na UV na husaidia kuzuia saratani ya ngozi na kuvimba kwa ngozi.

zabibuResveratrol ndani pia inaweza kusaidia kutibu chunusi. Inazuia shughuli za bakteria zinazosababisha chunusi Propionibacterium acnes.

Uchunguzi pia umegundua kuwa kuchanganya antioxidant na dawa ya kawaida ya chunusi (benzoyl peroxide) kunaweza kuongeza uwezo wake wa kutibu chunusi.

Je, Madhara ya Zabibu ni Gani?

zabibu Ina vitamini K. Utafiti unaonyesha kwamba vitamini K inaweza kuingilia kati na dawa za kupunguza damu (kama Warfarin). Hii ni kwa sababu vitamini K inachangia kuundwa kwa vifungo vya damu.

Mbali na hayo, matunda ni salama kwa matumizi. Ingawa hakuna habari kuhusu usalama wake wakati wa ujauzito au kunyonyesha, inachukuliwa kuwa salama ikiwa inachukuliwa kwa kiasi cha kawaida.

Je, Unaweza Kula Mbegu Za Zabibu?

Mbegu za zabibuni mbegu ndogo, zenye umbo la peari zinazopatikana katikati ya tunda. Kunaweza kuwa na mbegu moja au zaidi katika matunda.

Ingawa sio kitamu, hazina madhara kwa watu wengi kula. Hakuna shida katika kutafuna na kumeza.

Ardhi mbegu za zabibumafuta ya mbegu ya zabibu na dondoo la mbegu ya zabibu kutumika kutengeneza.

Lakini baadhi ya watu mbegu za zabibu haipaswi kula. Baadhi ya tafiti dondoo la mbegu ya zabibuImegundua kuwa manjano yana mali ya kupunguza damu, ambayo inaweza kuingilia kati na dawa za kupunguza damu au kuwa salama kwa watu walio na shida ya kutokwa na damu.

Bado, watu wengi hawatakuwa katika hatari kubwa ya mwingiliano huu kwa kula kiasi cha wastani cha zabibu za mbegu nzima. 

Faida za kula mbegu za zabibu

Mbegu za zabibu ni tajiri katika misombo kadhaa ya mimea ambayo inaweza kutoa faida za kiafya. Kwa mfano, ina proanthocyanidins nyingi, polyphenol iliyo na antioxidant nyingi ambayo huipa mimea rangi nyekundu, bluu, au zambarau. 

Antioxidants hupunguza kuvimba na kulinda mwili wetu kutokana na matatizo ya oxidative, hatimaye kuzuia ugonjwa wa kimetaboliki na ugonjwa wa muda mrefu.

Proanthocyanidins inayotokana na mbegu ya zabibu hupunguza uvimbe na ili kuboresha mtiririko wa damu inaweza kusaidia.

Michanganyiko yenye vioksidishaji vingi inayoitwa flavonoids, haswa asidi ya gallic, katechin, na epicatechin, pia hupatikana kwa idadi kubwa zaidi katika mbegu.

Flavonoids hizi zina utaftaji wa bure na mali ya kuzuia uchochezi ambayo inaweza kuwa na faida haswa kwa afya ya ubongo. Utafiti unaonyesha kuwa inaweza kuchelewesha kuanza kwa magonjwa ya neurodegenerative kama vile Alzheimer's.

zabibu Pia ina melatonin, ambayo hugandana katika kiini chake inapoiva. MelatoninNi homoni inayodhibiti midundo ya circadian, kama vile mifumo ya usingizi.

Kutumia melatonin hupunguza uchovu na kuboresha ubora wa usingizi. Pia hufanya kama antioxidant na ina mali ya kupinga uchochezi.

Matokeo yake;

zabibuina virutubishi vingi muhimu na misombo ya mimea yenye nguvu ambayo inanufaisha afya yetu. Ingawa ina sukari, ina index ya chini ya glycemic na haipandishi viwango vya sukari ya damu kupita kiasi.

Antioxidants zinazopatikana katika zabibu, kama vile resveratrol, hupunguza kuvimba na kulinda dhidi ya saratani, magonjwa ya moyo na kisukari.

Ikiwa ni safi au waliohifadhiwa, au katika mfumo wa juisi, zabibuUnaweza kuitumia kwa njia tofauti.