Vyakula vyenye wanga ni aina ya wanga. Wanga imegawanywa katika vikundi vitatu: sukari, nyuzi na wanga. Wanga ndio aina inayotumiwa zaidi ya wanga.
Wanga ni wanga tata kwa sababu ina molekuli nyingi za sukari zilizounganishwa pamoja. Wanga wanga ni afya zaidi kuliko wanga rahisi. Hii ndiyo sababu wana afya bora: Kabohaidreti rahisi humeng'enywa haraka sana, na kusababisha sukari katika damu kupanda haraka na kisha kushuka haraka.
Kinyume chake, wanga tata hutoa sukari ndani ya damu polepole. Je, ni muhimu ikiwa hutoa haraka au polepole ndani ya damu? Hakika. Ikiwa sukari ya damu hupanda na kushuka haraka, unahisi kama mbwa mwitu mwenye njaa na kushambulia chakula. Bila kutaja kwamba unahisi uchovu na uchovu. Hii sivyo ilivyo kwa vyakula vyenye wanga. Lakini hapa tatizo linatokea.
Wengi wa wanga sisi kula leo ni iliyosafishwa. Kwa maneno mengine, nyuzi na virutubisho katika maudhui yake hupungua. Hawana tofauti na wanga rahisi. Kwa kweli, imedhamiriwa na tafiti kuwa matumizi ya wanga iliyosafishwa hubeba hatari kama vile kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa moyo na kupata uzito. Ninasema jihadharini na wanga iliyosafishwa na uendelee kwenye vyakula vilivyo na wanga kwa namna ya wanga tata.
Vyakula vyenye Wanga
Vyakula vyenye wanga
unga wa mahindi
Maudhui ya wanga: (74%)
Unga wa mahindi ni wa juu sana katika wanga na wanga. Kikombe kimoja (gramu 159) kina gramu 117 za wanga, ambayo gramu 126 ni wanga. Ikiwa unatumia unga wa mahindi, chagua nafaka nzima. Hiyo ni kwa sababu inapochakatwa, inapoteza nyuzinyuzi na virutubisho.
Kikombe kimoja cha unga wa mtama kina gramu 83 au 70% kwa uzito wa wanga. Unga wa mtama kwa asili hauna gluteni na una magnesiamu, fosforasi, manganese naselenium ni tajiri ndani
unga wa mtama
Maudhui ya wanga: (68%)
Unga wa mtama hutengenezwa kutokana na mtama, nafaka yenye lishe. Unga wa mtama, ambao ni chakula chenye wanga mwingi, una afya zaidi kuliko aina nyingi za unga. Hiyo ni kwa sababu haina gluteni na ni chanzo bora cha protini na nyuzinyuzi.
Unga mweupe
Maudhui ya wanga: (68%)
Unga mweupe hupatikana kwa kuondoa bran na sehemu ya kijidudu ya ngano, ambayo ina virutubisho na nyuzi. Sehemu ya endosperm tu inabaki kwenye unga mweupe. Sehemu hii ina virutubishi duni na ina kalori tupu. Kwa kuongeza, endosperm inatoa unga mweupe maudhui ya wanga ya juu. Kikombe kimoja cha unga mweupe kina gramu 81.6 za wanga.
Shayiri
Maudhui ya wanga: (57.9%)
ShayiriNi chakula chenye afya kwani kina protini, nyuzinyuzi na mafuta, vitamini na madini mbalimbali. Oats pia ni ya juu katika maudhui ya wanga. Kikombe kimoja cha oats kina gramu 46.9 za wanga, au 57.9% kwa uzani.
Unga wa ngano
Maudhui ya wanga: (57.8%)
Ikilinganishwa na unga mweupe, unga wa ngano ni lishe zaidi. Ingawa aina zote mbili za unga zina kiasi sawa cha wanga jumla, ngano nzima ina nyuzi nyingi na ni lishe.
Tambi (Pasta Tayari)
Maudhui ya wanga: (56%)
Noodle Ni pasta iliyochakatwa sana papo hapo. Ina mafuta mengi na wanga. Kwa mfano, mfuko mmoja una gramu 54 za wanga na gramu 13.4 za mafuta. Kwa hiyo, sio chanzo cha afya sana cha wanga. Wengi wa wanga katika pasta ya papo hapo hutoka kwa wanga. Mfuko mmoja una gramu 47.7 za wanga, au 56% kwa uzito.
Mkate mweupe umetengenezwa kutoka unga mweupe. Ni moja ya vyakula vyenye wanga mwingi. Vipande 2 vya mkate mweupe vina gramu 20,4 za wanga au 40,8% kwa uzito. Mkate mweupe hauna nyuzinyuzi nyingi, vitamini na madini. Kwa hiyo, matumizi yake hayapendekezi. Ni bora kula mkate wa nafaka badala yake.
mchele
Maudhui ya wanga: (28.7%)
mchele Ni chakula chenye wanga mwingi. Kwa mfano, gramu 100 za mchele usiopikwa una gramu 63.6 za wanga, ambayo ni 80.4% ya wanga. Hata hivyo, maudhui ya wanga hupungua sana wakati mchele umepikwa. Gramu 100 za wali uliopikwa huwa na wanga 28.7% tu kwa sababu wali uliopikwa hubeba maji mengi zaidi.
pasta
Maudhui ya wanga: (26%)
Kama wali, pasta haina wanga kidogo inapopikwa kwa sababu hugandisha kwenye joto na maji. Kwa mfano, tambi kavu ina wanga 62.5%, wakati tambi iliyopikwa ina 26% tu ya wanga.
Misri
Maudhui ya wanga: (18.2%)
Misri Ina kiwango cha juu cha wanga kati ya mboga. Licha ya kuwa mboga ya wanga, nafaka ni lishe sana. Ni tajiri sana katika vitamini na madini kama vile folate, fosforasi na potasiamu, pamoja na nyuzi.
viazi
Maudhui ya wanga: (18%)
viazi Ni moja ya kwanza kukumbuka kati ya vyakula vya wanga. Viazi; Unga hauna wanga mwingi kama bidhaa zilizookwa au nafaka, lakini una wanga zaidi kuliko mboga zingine.
Ni Vyakula Gani Vyenye Wanga Unapaswa Kuepuka?
Vyakula vingi vya wanga vilivyoorodheshwa hapo juu vina faida kwa afya. Inahitajika kuwatenga mkate mweupe, unga mweupe na noodles. Lakini vyakula vingi vilivyosindikwa kwenye soko vina wanga wa ziada. Hizi ni vyakula ambavyo vinapaswa kuliwa kwa tahadhari. Kwa mfano;
Nini Kinatokea Ikiwa Unakula Chakula Kingi cha Wanga?
Ulaji wa wanga kupita kiasi husababisha sukari ya damu kupanda na hivyo kupata uzito. Maumivu ya tumbo, pia. Tunaweza kusema kwamba kila chakula kina afya wakati unakula kwa kipimo. Wanga ni mmoja wao. Wataalam wa lishe wana pendekezo juu ya suala hili. Wanasema kuwa 45 hadi 65% ya kalori yako ya kila siku inapaswa kuwa wanga. Ipasavyo, mtu anayehitaji kuchukua kalori 2000 kwa siku anapaswa kutoa kalori 900 hadi 1300 kutoka kwa wanga. Hii inalingana na gramu 225-325 za wanga. Ulaji wa wanga wa watu wenye ugonjwa wa kisukari unapaswa kuwa 30-35%.
Matokeo yake; Vyakula vyenye wanga ni afya na hakuna sababu ya kuepuka vyakula vya wanga. Wanga iliyosafishwa haina afya, na wanga iliyosafishwa inapaswa kuepukwa kabisa.
