Madhara ya Chakula Takataka na Njia za Kuondoa Uraibu

Vyakula vya kupika haraka kupatikana karibu kila mahali. Inauzwa katika soko, maduka ya mboga, mahali pa kazi, shule na mashine za kuuza.

Licha ya kuliwa sana, vyakula hivi vya vitendo vinaonyeshwa kama visivyo na afya katika masomo.

Katika makala hiyo, "Chakula kisicho na chakula ni nini", "chakula kisicho na chakula hudhuru", "ondoa uraibu wa chakula kisicho na chakula" Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu somo kitaelezewa.

Je! Chakula Junk Inamaanisha Nini?

Kila mtu chakula kisicho na chakula Ingawa ufafanuzi wake unaweza kutofautiana, kwa ujumla ni neno linalotumiwa kwa vitafunio visivyo na afya.

Vitafunio vilivyochakatwa vina kalori nyingi—hasa katika umbo la mafuta na sukari—vina vitamini, madini, au nyuzinyuzi kidogo sana. Aina hii orodha ya vyakula vya junk ni kama ifuatavyo:

- soda

- Chips

- Pipi

- Kuki

- donut

- Keki

- Mikate

Uraibu wa Chakula Junk

Uraibu wa vyakula visivyofaa inafanya. Ulevi huu ni kwa sababu ya sukari na yaliyomo kwenye mafuta. Sukari huchochea utaratibu wa malipo katika ubongo kwa njia sawa na madawa ya kulevya kama vile kokeini.

Sukari pekee sio ya kudumu kwa wanadamu, lakini inapounganishwa na mafuta, jaribu ni vigumu kupinga.

Uchunguzi wa tafiti 52 uligundua kuwa vyakula vinavyohusishwa zaidi na dalili za uraibu vilichakatwa sana, vyenye sukari nyingi na mafuta mengi na wanga iliyosafishwa.

Kula vyakula vilivyosindikwa mara kwa mara au hata mara kwa mara huchochea tamaa na kituo cha malezi ya tabia katika ubongo.

Hii, kwa upande wake, inaongoza kwa ulaji mwingi wa vyakula visivyo na afya na kupata uzito kwa muda. 

Ulaji wa vyakula visivyofaa Ni kawaida kabisa kati ya watu feta au overweight.

Je, Chakula Cha Junk Huongeza Uzito?

Unene kupita kiasi, ni ugonjwa mgumu na wa mambo mengi, sio kutokana na sababu moja. Vyakula vya kupika harakaUrahisi wa upatikanaji, ladha nzuri na gharama ya chini ya vyakula husababisha unene kupita kiasi, pamoja na hali zingine kama vile ugonjwa wa moyo na kisukari cha aina ya 2.

Chakula Takataka na Madhara yake

Unene kupita kiasi

Thamani ya kueneza ya vyakula vile ni ya chini, yaani, havikuweka kamili. Hasa, kalori za kioevu kutoka kwa soda, vinywaji vya michezo, na kahawa maalum huchukuliwa kuwa kalori tupu.

Uchunguzi wa tafiti 32 uligundua kuwa kwa kila huduma ya vinywaji vya sukari vilivyotumiwa, watu walipata kilo 0.12-0.22 kwa mwaka mmoja. Ingawa inaweza kuonekana kuwa haina maana, hii itasababisha kupata uzito kwa muda.

Maoni mengine, chakula kisicho na chakulayaonyesha matokeo sawa na hayo yanayoonyesha kwamba unga—hasa vinywaji vilivyotiwa sukari—unahusishwa kwa kiasi kikubwa na ongezeko la uzito kwa watoto na watu wazima.

Ugonjwa wa moyo

Ugonjwa wa moyo ndio unaoongoza kwa kusababisha vifo duniani kote. Ulaji wa sukari ni moja ya sababu kadhaa za hatari kwa ugonjwa huu.

Sukari iliyoongezwa huongeza kiasi cha triglycerides katika damu na huongeza shinikizo la damu, ambayo ni hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo.

aina 2 ya kisukari

Aina ya pili ya ugonjwa wa kisukari hutokea wakati mwili unapoteza hisia kwa athari za insulini, homoni ambayo hupunguza sukari ya damu.

Mafuta mengi mwilini, shinikizo la damu, cholesterol ya chini ya HDL (nzuri), na historia ya ugonjwa wa moyo au kiharusi ndio sababu kuu za hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Kula chakula cha haraka mafuta mengi ya mwili huhusishwa na shinikizo la damu na cholesterol ya chini ya HDL - yote ambayo huongeza hatari ya kisukari cha aina ya 2.

Uharibifu wa Ngozi wa Chakula Junk

Vyakula tunavyokula huathiri afya ya ngozi. Pizza, chokoleti na vyakula vya mafuta chunusihuchochea. Sababu kuu hapa ni wanga.

Vyakula vyenye kabohaidreti husababisha kuongezeka kwa sukari kwenye damu, na kuruka huku kwa ghafla kwa viwango vya sukari kwenye damu husababisha chunusi.

Kulingana na uchunguzi mmoja, watoto na vijana wanaokula chakula cha haraka angalau mara tatu kwa wiki wana uwezekano mkubwa wa kupata eczema. Eczema ni hali ya ngozi ambayo husababisha kuwashwa, kuvimba, mabaka ya ngozi ya ngozi.

Mzio wa Chakula Junk

Wanasayansi wameonyesha kuwa athari za mzio zimeongezeka katika miaka 20 iliyopita na kwamba hii vyakula vya kupika harakaAnasema ni kutokana na kuongezeka kwa Ipasavyo, sukari nyingi na vyakula vya mafuta hupunguza idadi ya bakteria yenye afya kwenye matumbo.

Tofauti Kati ya Vyakula Junk na Vyakula Bora

Kimsingi, tofauti kati ya vyakula vyenye afya na visivyo na afya mara nyingi huja chini ya kalori na maudhui ya mafuta. Tofauti kuu kati ya vyakula vyenye afya na vyakula visivyofaa ni kama ifuatavyo;

tofauti ya mafuta

Kuna aina nyingi za mafuta ya kupikia kwenye soko leo ambayo kuchagua yale yenye afya ni ya kutatanisha. Tofauti kuu kati ya mafuta yasiyofaa na yenye afya ni kiasi cha mafuta yaliyojaa na yasiyojaa yaliyomo. 

Mafuta yasiyokolea yana afya. Kwa sababu hii, mafuta yenye asilimia kubwa ya mafuta yasiyotumiwa huchukuliwa kuwa chaguo bora zaidi. 

Mafuta ya mizeituni ni chaguo la afya kwani yana mafuta kidogo yaliyojaa.

uwezo wa virutubisho

Vyakula vyenye afya ni pamoja na kalsiamu, nyuzinyuzi, potasiamu, vitamini D, nk. Ni tajiri katika virutubisho kama vile Mboga, matunda, kunde, karanga, na nafaka nzima hutoa nyuzi. 

Mboga za majani na bidhaa za maziwa zilizo na mafuta kidogo zina kalsiamu. Mboga na matunda kama vile ndizi, parachichi, jordgubbar, parachichi na matango yana potasiamu nyingi.

Mayai, samaki, juisi ya machungwa na maziwa ni vyanzo vizuri vya vitamini D. vyakula vya kupika harakaina virutubishi vichache sana.

Vyakula vilivyosafishwa na visivyosafishwa

Enzymes nyingi, vitamini na nyuzi hupotea wakati wa mchakato wa kusafisha, na kufanya vyakula vilivyosafishwa kuwa mbaya. Mafuta ya mboga hapo awali ni nzuri kwa afya ikiwa yanatumiwa kwa kiasi.

Ili kupanua maisha ya rafu ya mafuta, ni sehemu ya hidrojeni na kisha kutumika kwa kupikia na kuoka. Baada ya mchakato wa hidrojeni, mafuta mazuri ya zamani yanageuka kuwa mafuta yenye afya kidogo.

Mafuta yaliyochakatwa yana athari hasi ya muda mrefu kwa mwili. Kwa hiyo, jaribu kutumia nyenzo zisizosafishwa na zisizotengenezwa ili kuhifadhi afya.

Vyakula vyenye afya ni matajiri katika antioxidants

Antioxidants ni muhimu ili kulinda mwili kutoka kwa radicals bure ambayo inaweza kusababisha saratani. Vyakula vyenye afya kama mboga mboga, matunda na maharagwe ni vyanzo vingi vya antioxidants.

vitafunio vya afya

Kuchagua vitafunio vyenye afya ni muhimu sana kwa sababu tunatumia vyakula visivyo na afya wakati wa vitafunio. Ni bora kula mboga mbichi kama vile celery na karoti kwenye mchuzi usio na mafuta kidogo badala ya chips au kukaanga na vitunguu. Karanga na popcorn ni bora zaidi kuliko vyakula vilivyochakatwa kama chipsi.

Hatari ya ugonjwa

Kula mlo usio na afya huongeza hatari ya matatizo mengi ya afya. Inaongeza uwezekano wa ugonjwa wa moyo, fetma, na kisukari cha aina ya 2. 

Kwa mujibu wa Shirika la Afya Duniani, karibu watu milioni 2,7 duniani kote hufa kila mwaka kutokana na ukosefu wa mboga na matunda yenye virutubisho katika milo yao.

Chakula cha afya kilicho matajiri katika wanga tata na fiber

Wanga huwekwa kama rahisi na ngumu kulingana na muundo wa molekuli zao. Wanga rahisi hasa huwa na sukari, wakati wanga tata hujumuisha wanga na vyakula vilivyo na maudhui ya juu ya fiber. 

Lishe iliyo na nyuzi nyingi huboresha mchakato wa kusaga chakula na kutoa nishati. Kabohaidreti rahisi hutoa nishati lakini pia husababisha athari fulani kama vile mabadiliko ya hisia na unene kupita kiasi.

Kuondoa Uraibu wa Chakula Takataka

Jinsi ya kuacha chakula kisicho na chakula?

kutokula vyakula visivyofaa Kwanza kabisa, unapaswa kuwaweka mbali na nyumba yako. Unapoenda sokoni ununuzi wa vyakula visivyofaa Ningekushauri ukae mbali na njia hiyo.

Usile chips au vitafunio vingine moja kwa moja kutoka kwenye mfuko. Badala yake, chukua kwenye bakuli na utumie kwa njia hiyo.

Pia, bidhaa za vyakula visivyofaa badilisha na chaguzi zenye afya. Hapa kuna vitafunio vyenye afya unavyoweza kutumia badala yake:

Matunda

Apple, ndizi, machungwa na matunda mengine

mboga

Mboga za kijani kibichi, pilipili, broccoli na cauliflower

Nafaka nzima na wanga

Oats, mchele wa kahawia, quinoa na viazi vitamu

mbegu na karanga

Almonds, walnuts na mbegu za alizeti

mapigo

Maharage, mbaazi na dengu

Vyanzo vya protini vyenye afya

Samaki, samakigamba, steak na kuku

maziwa

Yoghurt, jibini na kefir bidhaa za maziwa zilizochachushwa kama vile

mafuta yenye afya

Mafuta ya mizeituni, siagi ya nazi, parachichi na nazi

vinywaji vyenye afya

Maji, maji ya madini, chai ya kijani na chai ya mitishamba

Matokeo yake;

Vyakula Junk; Ina kalori nyingi, sukari na mafuta, lakini haina virutubisho muhimu kama vile nyuzinyuzi, vitamini na madini. 

Hizi ni sababu zinazoongoza kwa ugonjwa wa kunona sana na magonjwa kadhaa sugu. vyakula vya kupika harakaMafuta na sukari ndani yake ni addictive na rahisi kutumia pamoja. 

inachukuliwa kuwa mbaya chakula kisicho na chakulaUnaweza kuchagua vitafunio vyenye afya badala yake.