Kuna macronutrients tatu kuu unaweza kupata kutoka kwa chakula tunachokula: wanga, protini na mafuta. Wanga ambazo mwili wetu hupenda kuwaka kwanza ili kupata nishati (kwa sababu ndizo zinazopatikana kwa urahisi zaidi) ni pamoja na wanga, selulosi, na sukari, ambayo inaweza kuwa rahisi au ngumu.
sukari rahisiNi aina ya wanga. sukari rahisini molekuli za kabohaidreti ambazo zina molekuli moja au mbili za sukari, pia huitwa saccharides.
Sana Kula sukari rahisi kunaweza kuchangia matatizo ya afya kama vile kunenepa kupita kiasi, kisukari, na kuvimba kwa muda mrefu, hivyo ni bora kula wanga tata wakati wowote iwezekanavyo.
sukari rahisi Inapatikana kiasili katika matunda na maziwa au inazalishwa kibiashara na pia huongezwa kwa vyakula ili kufanya utamu, kuzuia kuharibika, au kuongeza umbile.
Katika makala hiyo, "sukari rahisi ni nini?” Na inaathirije afya zetu? Utapata habari kuhusu
Sukari rahisi ni nini?
Wanga; Ni molekuli zilizo na molekuli moja, mbili au nyingi za sukari zinazoitwa saccharides. Inatoa kalori nne kwa gramu na ni chanzo kinachopendekezwa cha nishati katika mwili.
Kuna aina mbili kuu za wanga: wanga rahisi na ngumu. Tofauti kati yao ni idadi ya molekuli za sukari zilizomo.
Je, sukari rahisi ina nini?
Kabohaidreti rahisi - sukari rahisi Pia inajulikana kama - ina molekuli moja au mbili za sukari, ambapo wanga tata huwa na molekuli tatu au zaidi za sukari. sukari rahisiinaweza kuwa mono au disaccharide.
Monosaccharides
Monosaccharides ni wanga rahisi zaidi kwa sababu mwili wetu hauwezi kuwavunja tena. Mbali na fructose, mwili huwavuta haraka na kwa urahisi. Kuna aina tatu za monosaccharides:
Glucose
Inapatikana kwa kiasili katika mboga, matunda, asali, na vyakula vilivyochakatwa, glukosi ndiyo chanzo kikuu cha nishati kwa aina zote za maisha. Kabohaidreti nyingine zote hubadilishwa kuwa glukosi kadri miili yetu inavyosaga.
Fructose
Pipi ya matunda Pia inajulikana kama fructose, hupatikana hasa katika matunda na mboga za mizizi kama vile viazi vitamu, karoti, na asali. Wakati fructose inatumiwa kama utamu wa kibiashara, kawaida hutolewa kutoka kwa miwa, beet ya sukari na mahindi. Fructose hufungamana na glukosi kutengeneza sucrose, aina ya sukari ya mezani utakayoipata kwenye miwa yako.
Galactose hutokea kwa kiasili katika vyakula vichache, kama vile maziwa, parachichi, na beets za sukari. Wakati galactose inafunga na glucose, lactose au sukari ya maziwa huunda.
disaccharides
Disaccharides hujumuisha molekuli mbili za sukari (au monosaccharides mbili) zilizounganishwa pamoja. Miili yetu inapaswa kuvunja monosaccharides iliyofungwa kabla ya kufyonzwa. Kuna aina tatu za disaccharides:
Sucrose (sukari + fructose)
Sucrose - sukari ya meza - ni tamu ya asili inayotokana na miwa au beets. Inaongezwa kwa vyakula wakati wa usindikaji na pia hupatikana kwa kawaida katika matunda na mboga.
Lactose (sukari + galactose)
Pia inajulikana kama sukari ya maziwa, maziwa na bidhaa za maziwa zina lactose.
Maltose (glucose + glucose)
Maltose hupatikana katika vinywaji vya kimea kama vile bia na vileo vya kimea.
Madhara Hasi ya Sukari Rahisi
sukari rahisiInapatikana kwa asili katika vyakula vya asili vyenye afya, pamoja na mboga zote, matunda, na maziwa. Unapokula mboga mboga, matunda na bidhaa za maziwa zisizo na sukari, kwa fomu yao ya asili sukari rahisi utapokea.
Katika hali hiyo, mradi tu usizidishe, sukari rahisihakuna uwezekano wa kuwa na athari mbaya kwa afya.
Tatizo ni chakula sukari rahisi inaonekana inapoongezwa. Hii inamaanisha sukari iliyoongezwa kwa kahawa au desserts iliyotengenezwa na sukari, au fructose kwenye soda, sukari iliyofichwa katika vyakula kama ketchup na michuzi. Imeongezwa sukari rahisiNi rahisi kuzidisha mwili na pombe, na hii inaweza kusababisha shida nyingi za kiafya.
Kuna matatizo kadhaa makubwa ya afya yanayohusiana na kula (au kunywa) sukari nyingi rahisi. Mengi ya matatizo haya ya kiafya husababishwa na kile unachokula. sukari rahisi hutokea inapotoka kwa vyakula vilivyosindikwa badala ya vyakula vyote. Ombi athari hasi za sukari rahisi kwenye mwili...
Matumizi ya sukari kupita kiasi ni hatari kwa afya
Neno sukari lina maana hasi kwa watu wengi. Matunda na mboga asili huwa na sukari na ni nzuri kwa afya. Lakini sukari iliyoongezwa, kama vile vinywaji vyenye sukari, peremende, na peremende, husababisha matatizo mengi ya afya.
Kuongezeka kwa matumizi ya sukari pia huongeza hatari ya ugonjwa wa kunona sana, magonjwa ya moyo na saratani.
husababisha unene
Pamoja na mabadiliko ya tabia ya lishe na vyakula vinavyotumiwa, ugonjwa wa kunona sana unazidi kuongezeka ulimwenguni. Inaweza kusababisha hatari kubwa za kiafya, pamoja na ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa moyo na saratani.
Zaidi ya hayo,matibabu ya fetma ni gharama kubwa mno. Ikilinganishwa na watu wenye uzani mzuri kiafya, watu walio na unene kupita kiasi hutumia maelfu ya dola kila mwaka kwa huduma ya afya.
Sababu ya fetma inajadiliwa sana na hakuna sababu moja ya msingi. Ulaji wa sukari nyingi na vyakula vya sukari hufikiriwa kuwa na jukumu muhimu.
Vyakula vya sukari na vinywaji vina kalori nyingi na husababisha kuongezeka kwa uzito kwa muda. Kwa kuongeza, vyakula vya sukari ni kitamu sana, na kuifanya iwe rahisi kula, ambayo huongeza zaidi hatari ya kupata uzito.
huchochea ugonjwa wa moyo
Ugonjwa wa moyo ndio unaoongoza kwa kusababisha vifo duniani. Mara nyingi husababishwa na atherosclerosis - ambayo ina maana plaque hujenga juu ya kuta za ndani za mishipa ya damu inayoongoza kwa moyo, na kusababisha kupungua na kuimarisha. Hii inapunguza mtiririko wa damu, ambayo inaweza kusababisha mshtuko wa moyo.
Masomo fulani yameonyesha kuwa ulaji wa kalori nyingi kutoka kwa sukari iliyoongezwa unaweza kusababisha triglycerides ya juu, sababu inayojulikana ya hatari ya ugonjwa wa moyo.
Huongeza hatari ya saratani
Ulaji wa vyakula vya sukari huongeza uvimbe na mkazo wa oksidi. Kuvimba na mkazo wa oksidi hufanya kidogo, fanya zaidi.
Kuzidisha kunaweza kusababisha magonjwa anuwai, pamoja na saratani. Sukari pia inadhaniwa kuongeza hatari ya saratani kwa kuongeza viwango vya homoni fulani.
Husababisha uharibifu wa kimetaboliki
Kunywa vinywaji vya sukari kunaweza kuchangia ugonjwa wa ini na ugonjwa wa kimetaboliki, ambayo huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari, kulingana na utafiti uliochapishwa katika Diabetes Care mwaka 2014.
sukari rahisi Kwa sababu humeng’enywa kwa urahisi, mwili huzifyonza haraka na kuinua sukari kwenye damu haraka zaidi kuliko wanga tata.
Unapokula vyakula vingi vya kusindika au kutumia fructose na vingine sukari rahisiKunywa zaidi ya kiwango cha afya unapokunywa vinywaji vilivyotiwa utamu sukari rahisi unatumia, na hii inaweza kusababisha upinzani wa insulini na hatimaye aina ya kisukari cha 2.
Inaweza kusababisha kuvimba
sukari rahisiKula kupita kiasi kunahusishwa moja kwa moja na kuvimba kwa kiwango cha chini. Kunywa tu chupa moja ya soda ya kawaida kwa siku husababisha ongezeko la asidi ya uric (hasa kwa watu wenye uzito mkubwa), ambayo huchochea kuvimba. Magonjwa ya kawaida ya uchochezi ni pamoja na ugonjwa wa matumbo ya uchochezi, mzio, ugonjwa wa kinga ya mwili, na pumu.
Vyakula Rahisi Vilivyojaa Sukari
sukari rahisiKuna vyakula vingi ambavyo vina sukari nyingi kwenye damu, lakini baadhi ya kawaida ni pamoja na:
Kunaweza kuwa na sukari iliyoongezwa katika vyakula ambavyo haungewahi kukisia. Kwa mfano; ketchup… Kusoma orodha ya viambato kwenye kifurushi cha chakula kutakusaidia kutambua sukari iliyoongezwa. Majina ya sukari ni:
Tunajua kuwa sukari ni hatari kwa afya zetu inapotumiwa kupita kiasi. Walakini, sio uhalifu wote unapaswa kuhusishwa na sukari.
Utafiti unaonyesha kuwa sukari inakuwa hatari kwa afya pale tu mlo wako unapokuwa na kiasi kikubwa cha madini hayo au ukitumia kalori zaidi kutoka kwa sukari kuliko unavyohitaji.
sukari rahisiInapatikana kwa asili katika vyakula vingi vya afya, kama vile matunda, mboga mboga, na maziwa.
Vyakula hivi vyakula vyenye sukari rahisiPia hutoa virutubisho muhimu ambavyo vina manufaa kwa mlo wako, kama vile vitamini, madini, antioxidants na fiber.
Matokeo yake;
sukari rahisini wanga ambayo ina molekuli moja ya sukari (monosaccharide) au mbili (disaccharide).
Vyakula vingi vyenye afya, kama vile matunda na mboga, kwa asili huwa na sukari na vinapaswa kuliwa kwani vinanufaisha afya yako. Lakini sukari iliyoongezwa inahusishwa na kunenepa kupita kiasi na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na saratani.
Unaweza kujua ni sukari ngapi iliyoongezwa kwenye bidhaa kwa kuangalia maadili yake ya lishe au kwa kusoma orodha ya viungo.
