watu wengi, Mchele mweupe anaona kama chaguo lisilofaa.
Ni chakula kilichochakatwa, na ngozi yake (mipako ya kinga ngumu), pumba (safu ya nje) na kijidudu (koroga yenye virutubisho vingi) imeondolewa. Shina tu la mchele wa kahawia liliondolewa.
Kwa hivyo, Mchele mweupeHaina vitamini na madini mengi yanayopatikana katika mchele wa kahawia. Hata hivyo, Mchele mweupe Pia inajulikana kuwa na faida fulani.
Mchele Mweupe ni Nini?
Mchele mweupeWali na maganda, pumba na vijidudu kuondolewa. Utaratibu huu hubadilisha ladha na kuonekana kwa mchele, na kuongeza muda wa maisha yake ya rafu.
Bila pumba na mbegu, nafaka hupoteza 25% ya protini yake na virutubisho vingine 17 muhimu.
Watu Mchele mweupe Moja ya sababu kuu kwa nini wanapendelea ni kwa sababu ni ladha. Wali mweupe hupika haraka kuliko aina nyingine za wali.
pilauni nafaka nzima ya mchele. Ina fiber-tajiri ya pumba, vijidudu vya lishe, na endosperm yenye utajiri wa wanga.
Kwa upande mwingine, Mchele mweupe Pumba na vijidudu huondolewa, na kuacha tu endosperm. Kisha inasindika ili kuboresha ladha, kupanua maisha ya rafu na kuboresha mali ya kupikia.
Mchele mweupehuchukuliwa kuwa wanga tupu kwani hupoteza chanzo kikuu cha virutubisho.
Gramu 100 za mchele wa kahawia, Mchele mweupeIna nyuzinyuzi mara mbili na kalori chache na wanga kuliko
Kwa ujumla, mchele wa kahawia, Mchele mweupeIna vitamini na madini zaidi kuliko Aidha, antioxidants zaidi na asidi ya amino muhimuina.
Mchele mweupe na kahawia kwa asili hauna gluteni na ugonjwa wa celiac Ni chaguo bora la wanga kwa watu walio na au bila unyeti wa gluteni ya celiac.
Je, Madhara ya Mchele Mweupe ni Gani?
Kiwango cha juu cha glycemic huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari
index ya glycemic (GI)ni kipimo cha jinsi mwili wetu unavyogeuza haraka wanga kuwa sukari, ambayo hufyonzwa ndani ya damu. Alama ya index ya glycemic ni kati ya 0 hadi 100:
Vyakula vya chini vya GI ni bora kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa sababu husababisha kupanda polepole lakini polepole kwa sukari ya damu. Vyakula vya juu vya GI vinaweza kusababisha kupanda na kushuka kwa haraka.
Mchele mweupeina GI ya 64, wakati mchele wa kahawia una GI ya 55. Vizuri, Mchele mweupeWanga kwenye mchele hubadilika kuwa sukari ya damu haraka kuliko mchele wa kahawia.
Ni, Mchele mweupe sababu huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kila sehemu ya wali unaokula kwa siku huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 kwa 11%.
Huongeza hatari ya ugonjwa wa kimetaboliki
Ugonjwa wa kimetaboliki ni jina la kundi la mambo ya hatari ambayo yanaweza kuongeza hatari ya hali za afya kama vile ugonjwa wa moyo, kisukari cha aina ya 2, na kiharusi. Sababu hizi za hatari ni:
- Shinikizo la damu
- Kiwango cha juu cha sukari kwenye damu
- Viwango vya juu vya triglyceride
- Kiuno kipana
- Viwango vya chini vya "nzuri" vya HDL vya cholesterol
Mafunzo mara kwa mara Mchele mweupe imeonyesha kuwa watu wanaotumia pombe wana hatari kubwa ya ugonjwa wa kimetaboliki, hasa watu wazima wa Asia.
Mchele Mweupe na Kupunguza Uzito
Mchele mweupe Inaainishwa kama nafaka iliyosafishwa kwa sababu pumba na vijidudu vyake vimeondolewa. Ingawa tafiti nyingi huunganisha lishe na nafaka iliyosafishwa na fetma na kupata uzito, Mchele mweupe Utafiti juu yake hauendani.
Kwa mfano, baadhi ya masomo Mchele mweupe Ingawa tafiti nyingi zimehusisha utumiaji wa nafaka zilizosafishwa, kama vile mwerezi, na kupata uzito, mafuta ya tumbo, na unene uliokithiri, tafiti zingine hazijapata uhusiano wowote.
Pia, Mchele mweupe Imeonyeshwa kupunguza uzito katika nchi ambazo hutumiwa sana, haswa katika nchi ambazo huliwa kila siku. Hata hivyo, imeelezwa kuwa ulaji wa nafaka zisizokobolewa mfano wali wa kahawia husaidia zaidi katika kupunguza uzito.
Mchele wa kahawia ni chaguo bora kwa kupoteza uzito kwani ni lishe, ina nyuzi nyingi na hutoa antioxidants za kupambana na magonjwa.
Je, ni Faida Gani za Mchele Mweupe?
Ni rahisi kusaga
Vyakula vya chini vya fiber vinapendekezwa kwa matatizo ya utumbo. Chakula cha chini cha nyuzi huruhusu mfumo wa utumbo kupumzika, kupunguza mzigo wake wa kazi.
Lishe hizi zinaweza kupunguza dalili zinazosumbua za ugonjwa wa Crohn, ugonjwa wa koliti ya kidonda, ugonjwa wa matumbo ya uchochezi, na shida zingine za usagaji chakula.
kiungulia, kichefuchefu na watu wazima ambao hutapika au wamekuwa na taratibu za matibabu zinazoathiri mfumo wa usagaji chakula wanaweza pia kufaidika na lishe isiyo na nyuzinyuzi nyingi.
Mchele mweupe, inapendekezwa katika hali hizi kwa sababu ni chini ya fiber na rahisi kuchimba.
Je, Unapaswa Kula Wali Mweupe?
Mchele mweupe katika baadhi ya matukio inaweza kutumika kama mbadala bora ya mchele wa kahawia.Kwa mfano, utajiri kwa wanawake wajawazito Mchele mweupeFolate ya ziada ndani yake ni ya manufaa.
Kwa kuongeza, watu wazima kwenye chakula cha chini cha nyuzi na wanakabiliwa na kichefuchefu au kiungulia Mchele mweupe ni rahisi kuchimba na haisababishi dalili zisizofurahi.
Walakini, mchele wa kahawia bado ni chaguo bora. Ina vitamini mbalimbali, madini, amino asidi muhimu na misombo ya mimea.
Pia ina fahirisi ya chini ya glycemic, ambayo inamaanisha kuwa wanga hubadilishwa polepole zaidi kuwa sukari ya damu, kama vile ugonjwa wa sukari au ugonjwa wa sukari. prediabetes Ni chaguo bora kwa wagonjwa.
Kula wali mweupe kwa kiasi ni afya.
Mchele Huliwa Mbichi?
"Je, mchele huliwa mbichi?" "Je, kuna faida yoyote ya kula wali mbichi?" Hizi ndizo mada zinazovutia sana mchele. Haya hapa majibu…
Kula wali mbichiinaweza kusababisha matatizo mbalimbali ya afya.
sumu ya chakula
Kula wali mbichi au ambao haujaiva vizuri sumu ya chakula huongeza hatari.
Hii ni kwa sababu mchele Boga ya bacillus ( cereus ) inaweza kuwa na bakteria hatari kama vile somo, ya B. cereus iligundua kuwa ilikuwepo katika karibu nusu ya sampuli za mchele wa kibiashara.
B. cereuskawaida katika udongo na mchele mbichi Ni aina ya bakteria ambayo huchafua. Bakteria hii hufanya kama ngao kwenye chakula kibichi kwa ajili ya kuishi. kuona huunda spores ambazo zinaweza kusaidia.
Lakini bakteria hawa hawana wasiwasi katika mchele uliopikwa kwa sababu joto la juu huwazuia kuzidisha. Pamoja na mchele mbichi, usiopikwa, na kuhifadhiwa vibaya, mazingira ya baridi husababisha kuenea kwake.
akiwa na B.cereus Sumu ya chakula inayohusishwa inajidhihirisha kwa njia ya dalili kama vile kichefuchefu, kutapika, tumbo la tumbo au kuhara dakika 15-30 baada ya kula.
mchele mbichiina misombo kadhaa ambayo inaweza kusababisha matatizo ya utumbo.
aina ya protini ambayo hufanya kama dawa ya asili lectin inajumuisha. kwa lectini kipingamizi huitwa kwa sababu hupunguza uwezo wa mwili wa kunyonya virutubisho.
Wanadamu hawawezi kuchimba lectini, kwa hivyo hupitia njia ya utumbo bila kubadilika na wanaweza kuharibu ukuta wa matumbo. Hii husababisha dalili kama vile kuhara na kutapika. Kwa kawaida, mchele unapopikwa, nyingi ya lectini hizi huharibiwa na joto.
Matatizo mengine ya kiafya
Katika baadhi ya kesi, mchele mbichi Tamaa inaweza kuwa ishara ya ugonjwa wa lishe unaojulikana kama pica. Pica ni ugonjwa unaorejelea hamu ya kula vyakula au vitu visivyo na lishe.
Ingawa pica ni nadra, ina uwezekano mkubwa wa kutokea kati ya watoto na wanawake wajawazito. Katika hali nyingi ni ya muda lakini msaada wa kisaikolojia unaweza kuhitajika.
Kiasi kikubwa kutokana na pica kula wali mbichi, uchovu, maumivu ya tumbo, kupoteza nywele, uharibifu wa meno na anemia ya upungufu wa chuma inaweza kusababisha madhara kama vile
Je, kuna faida yoyote ya kula wali mbichi?
kula wali mbichi Hakuna faida ya ziada. Aidha, kula wali mbichiImehusishwa na matokeo mengi mabaya ya afya, ikiwa ni pamoja na uharibifu wa meno, kupoteza nywele, maumivu ya tumbo, na upungufu wa anemia ya chuma.
Matokeo yake;
Mchele mweupe Ingawa ni nafaka iliyochakatwa na isiyo na virutubishi zaidi, bado sio mbaya. Maudhui yake ya chini ya nyuzi husaidia na matatizo ya utumbo.Hata hivyo, mchele wa kahawia ni afya na lishe zaidi.
Kula wali mbichi ni hatari na kunaweza kusababisha sumu kwenye chakula.
