Jibini la mbuziNi moja ya jibini yenye afya zaidi. Inafanywa kwa njia sawa na jibini la ng'ombe, lakini maudhui ya lishe ni tofauti.
Jibini la mbuzi mafuta yenye afya hutoa protini ya hali ya juu. Ni kalori ya chini ikilinganishwa na aina nyingine za jibini.
Jibini la mbuzi ni nini?
Jibini la mbuzi, maziwa ya mbuziimetengenezwa kutoka. mafuta yenye afya, protini, vitamini ANi chanzo muhimu cha madini kama vile vitamini B2, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, shaba, zinki na selenium.
Jibini la mbuziIna protini yenye ubora wa juu inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi. Kiasi cha lactose ni kidogo. Kwa sababu mzio kwa maziwa ya ng'ombe kuchukuliwa kama mbadala.
Thamani ya lishe ya jibini la mbuzi
28 gram Maudhui ya lishe ya jibini laini la mbuzi ni kama ifuatavyo:
Kalori: 102
Protini: gramu 6
Mafuta: 8 gramu
Vitamini A: 8% ya RDI
Riboflauini (vitamini B2): 11% ya RDI
Kalsiamu: 8% ya RDI
Fosforasi: 10% ya RDI
Shaba: 8% ya RDI
Iron: 3% ya RDI
Pia ni chanzo kizuri cha seleniamu, magnesiamu na niasini (vitamini B3) ndio chanzo.
Jibini la mbuziIna mafuta yenye afya kama vile asidi ya mafuta ya mnyororo wa kati ambayo hukuweka kamili na kusaidia kupunguza uzito. Ina asidi nyingi ya mafuta ya mnyororo wa kati kuliko maziwa ya ng'ombe.
Je, ni Faida Gani za Jibini la Mbuzi?
chanzo cha kalsiamu
Jibini la mbuzi na maziwa ya mbuzi ndiyo yenye afya zaidi kalsiamu ndio chanzo.
Calcium husaidia kujenga mifupa na kudumisha mfumo wa mifupa. Ni madini muhimu ambayo inasaidia afya ya meno.
Ulaji wa kalsiamu pamoja na vitamini D hudhibiti kimetaboliki ya sukari. Inalinda dhidi ya ugonjwa wa kisukari, saratani na magonjwa ya moyo.
Kwa kuwa jibini hupitia mchakato wa uchachishaji, huwa na maudhui ya juu ya probiotic kama vile bifudus, thermophillus, acidophilus na bulgaricus.
Vyakula vya probiotic huboresha afya ya matumbo, kusaidia kinga, kupunguza mizio na athari za uchochezi.
Jibini la mbuzi, B. lactis na L. acidophilus wana probiotics ambayo ina ladha zaidi ya asidi na siki kutokana na maudhui yao.
Inapunguza cholesterol
Jibini la mbuziKiasili ni tajiri katika asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFA) ambayo huboresha afya ya moyo na mishipa na ya uchochezi.
Kwa kiasi kikubwa huongeza cholesterol nzuri na hupunguza cholesterol mbaya.
Husaidia kupunguza uzito
Jibini la mbuzi Imetengenezwa kwa maziwa ya mbuzi. Maziwa ya mbuzi yana asidi nyingi ya mafuta ya mnyororo wa kati kama vile asidi ya capric na asidi ya caprylic.
Asidi hizi za mafuta ya mnyororo wa kati husaidia kupunguza uzito kwa kupunguza hamu ya kula.
Hudumisha afya ya mifupa
Jibini la mbuziNi chanzo kizuri cha madini muhimu kama kalsiamu, fosforasi na shaba, ambayo mwili unahitaji kujenga mifupa yenye nguvu na yenye afya.
Calcium ni madini muhimu ambayo husaidia kujenga mifupa yenye afya na kupunguza hatari ya osteoporosis.
phosphorusNi madini mengine muhimu ambayo hufanya kazi na kalsiamu kuweka mifupa yenye afya na nguvu.
shabaNi madini ya kufuatilia inayojulikana kuwa na jukumu muhimu katika afya ya mfupa.
afya ya utumbo
Jibini la mbuzi Utumiaji wake ni wa manufaa kwa afya ya utumbo kwa kuwa una aina mbalimbali za viuatilifu kama vile L. plantarum na L. acidophilus.
probioticsni bakteria wazuri wanaolinda afya ya utumbo na kuzuia matatizo ya usagaji chakula.
Jibini la mbuziIna asidi ya capric, ambayo inajulikana kuwa na mali ya kuzuia-uchochezi na ya bakteria.
Uchunguzi wa wanyama umegundua kuwa asidi ya capric hupambana na bakteria ya P. acnes inayosababisha chunusi.
kumeng'enywa kwa urahisi
Jibini la mbuzi Ina muundo tofauti wa protini. Kwa asili ina lactose ya chini kuliko jibini la ng'ombe. Kwa watu ambao hawawezi kuchimba lactose au ni mzio wa jibini la ng'ombe jibini la mbuzi ni mbadala mzuri.
Jibini la mbuziina A1 casein, aina ya protini ambayo haina allergenic kidogo kuliko A2 casein, aina ya protini inayopatikana katika jibini la ng'ombe. Kwa sababu jibini la mbuzichakulahurahisisha usagaji chakula.
Jinsi ya kula jibini la mbuzi?
Jibini la mbuziKula kwa kueneza juu ya mkate wa toast.
Kuku iliyokatwa au saladi ya kijani jibini laini la mbuzi ongeza.
Jibini la mbuziFanya omelet na uyoga na mimea safi.
viazi zilizosokotwa jibini la mbuzi ongeza.
Wakati wa kufanya pizza ya nyumbani au pancakes jibini la mbuzi itumie.
Ili kuongeza muundo na ladha kwa supu jibini la mbuzi ongeza.
Jibini la mbuziChanganya na asali kidogo na utumie kama mchuzi wa matunda.
Je, ni madhara gani ya jibini la mbuzi?
Baadhi ya watu wanaweza kuwa na mzio wa maziwa ya mbuzi na vyakula vinavyotengenezwa kutokana na maziwa hayo. Watu hawa wanapaswa kuepuka vyakula hivi.
jasho, mizinga, maumivu ya tumboDalili kama vile uvimbe, uvimbe, na kuhara zinaweza kuonekana kama ishara za mzio.
Wanawake wajawazito hawapaswi kula jibini mbichi kutokana na uchafuzi wa bakteria.
Kuzidi kwa kitu chochote ni mbaya. Jibini la mbuziUsile kupita kiasi.
Kuna tofauti gani kati ya jibini la mbuzi na jibini la ng'ombe?
Jibini la Ng'ombe na Jibini la Mbuzi Moja ya tofauti kubwa kati yao ni protini.
Jibini la ng'ombe lina protini kuu mbili: whey na casein. Protini ya Casein imegawanywa katika aina mbili: A1 beta casein protini na A2 beta casein protini.
Wakati mwili wetu unayeyusha protini ya beta ya casein ya A1, huvunjika na kuwa kiwanja kiitwacho beta-casomorphin-7. Kiwanja hiki ndicho kinachohusika na athari mbaya za vyakula vinavyotokana na maziwa ya ng'ombe, kama vile kusaga chakula, kuvimba, na matatizo ya utambuzi.
Jibini la mbuzi ina A7 beta casein pekee, ambayo haijapasuliwa kwenye beta-casomorphin-2. Kwa hiyo, wale ambao hawawezi kuvumilia jibini la ng'ombe, bila matatizo jibini la mbuzi wanaweza kula.
