Parmesan jibiniNi moja ya jibini yenye afya zaidi iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Ina ladha kali na yenye chumvi kidogo. Jibini hili la Kiitaliano hupitia mchakato wa jadi wa uzalishaji wa miaka 1000.
Inatumika katika vyakula kama vile tambi, pizza na saladi ya Kaisari. Parmesan jibiniIna faida nyingi za kiafya.
Ni maudhui tajiri ya lishe ya jibini ambayo yanaonyesha faida hizi za afya.
Parmesan ni nini?
ParmesanNi jibini ngumu ya Kiitaliano. Inapitia mchakato mrefu wa kuzeeka wa karibu miaka miwili kwa wastani. Inawezekana pia kupata aina za jibini na ladha kali ya ziada ambayo imesubiri miaka mitatu au hata minne.
"Parmesan” ni jina la Kiingereza la jibini. asili ya jina la Kiitaliano Parmigiano-Reggiano'Simama.
Thamani ya lishe ya jibini la Parmesan
100 g jibini la Parmesan Ni kalori 431. Maudhui ya lishe ni kama ifuatavyo.
29 g jumla ya mafuta,
88 mg ya cholesterol,
1.529 mg ya sodiamu,
125 mg ya potasiamu,
4.1 g jumla ya wanga,
38 gramu ya protini,
865 IU ya vitamini A,
1.109 mg ya kalsiamu,
21 IU ya vitamini D,
2.8 mcg ya vitamini B12,
0.9 mg ya chuma
38 mg ya magnesiamu.
Je! ni faida gani za jibini la Parmesan?
Kwa kawaida bila lactose
Lactose ni sehemu muhimu ya utengenezaji wa jibini. Parmesan karibu bila lactose.
Takriban 75% ya watu duniani hawawezi kusaga lactose, ambayo ni aina kuu ya kabohaidreti katika maziwa.
kwa hali hii uvumilivu wa lactose inaitwa. Watu wenye hali hii hupata kuhara, maumivu ya tumbo, gesi na uvimbe baada ya lactose kuingia kwenye miili yao.
Parmesan jibini, sehemu ya kalori 100 ina kiwango cha juu cha 0.10 mg ya lactose, hivyo wale ambao hawana uvumilivu wa lactose wanaweza kula kwa usalama.
Parmesan jibinihadi 100 mg kwa gramu 1.109 za kalsiamu imebainika kuwa; hiki ni kiwango cha juu sana.
Kwa maudhui ya juu ya kalsiamu, huimarisha mifupa na meno.
Pia hufanya kazi na kalsiamu kufikia kilele cha mfupa na kudumisha afya ya mfupa. Vitamini D pia inajumuisha.
kujenga misuli
Parmesan jibiniina kiasi muhimu cha protini kukarabati na kudumisha tishu na misuli ya mwili.
Protini, ngozi, misuli, viungo, yaani, hupatikana katika kila seli katika mwili wetu. Ni muhimu sana kwa kazi ya kuzaliwa upya na matengenezo ya mwili.
usingizi wa afya
Parmesan jibinitryptophan inajumuisha. Mwili hutumia tryptophan kutengeneza niasini, serotonini, na melatonin. Kwa sababu kula jibini la Parmesaninaboresha ubora wa usingizi.
Serotonin inakuza usingizi wa afya. Melatonin hutoa hali ya furaha. Hii inapunguza kiwango cha dhiki na kupumzika. Matokeo yake, hurahisisha usingizi.
Afya ya macho
Parmesan jibiniGramu 100 zake zina 865 IU ya vitamini A. vitamini A Ni muhimu sana kwa afya ya macho.
Mwili wa binadamu unahitaji vitamini A kwa afya ya ngozi na nywele, kinga imara, ukuaji wa afya na kupunguza hatari ya baadhi ya aina za saratani.
Kulingana na utafiti, kupata viwango vya juu vya antioxidants kama vitamini A pamoja na zinki, kuzorota kwa seli zinazohusiana na umrinu hupunguza hatari ya maendeleo.
Mfumo wa neva
Parmesan jibiniFaida nyingine ni kwamba inasaidia mfumo wa neva kufanya kazi vizuri.
Hii ni kwa sababu zina jukumu muhimu katika utengenezaji wa seli nyekundu za damu na utendakazi wa ubongo. Vitamini B12 ni maudhui.
Parmesan jibinihusaidia katika ukuaji wa bakteria ya utumbo probiotics na kamili ya virutubisho.
Utumbo wenye afya hupambana vyema na maambukizi ya bakteria na kuboresha usagaji chakula.
saratani ya ini
Kulingana na utafiti uliofanywa, Parmesan jibiniina kiwanja kinachoitwa spermidine, ambayo huzuia kuenea kwa seli za ini zilizoharibiwa.
Kwa kipengele hiki, huzuia saratani ya ini.
Jibini la Parmesan ni hatari?
Parmesan jibiniina maudhui ya juu ya sodiamu. Ikiwa inatumiwa kwa ziada, shinikizo la damu, osteoporosis, jiwe la figohuongeza hatari ya kiharusi na ugonjwa wa moyo.
Parmesan jibini Kwa sababu casein ni bidhaa ya maziwa yenye protini nyingi, haifai kwa watu walio na mzio wa kasini au mzio wa maziwa ya ng'ombe.
Katika kesi ya mzio wa casein, dalili kama vile upele, kuwasha ngozi, matatizo ya kupumua, mashambulizi ya pumu, matatizo ya utumbo, mshtuko wa anaphylactic hutokea.
Wale ambao wana mzio wa kasini au maziwa ya ng'ombe, Parmesan jibini haipaswi kula maziwa na bidhaa za maziwa kama vile
