nyanyaImejaa vitamini, madini, antioxidants na misombo ya mimea ambayo hutoa faida mbalimbali za afya.
Tafiti zinaonyesha kuwa virutubisho hivyo vinaweza kulinda dhidi ya magonjwa mengi yakiwemo magonjwa ya moyo na saratani.
Kwa hiyo kunywa supu ya nyanyaNi njia ya kupendeza ya kutumia zaidi faida za kiafya za nyanya.
katika makala "Faida za Supu ya Nyanya" ve "Kutengeneza supu ya nyanya"itatajwa.
Je! ni faida gani za supu ya nyanya?
Ni lishe
nyanya ( Solanum lycopersicum ) zina kalori chache lakini zimejaa virutubisho na misombo ya mimea yenye manufaa. Thamani ya lishe ya nyanya mbichi moja kubwa (gramu 182) ni kama ifuatavyo.
Kalori: 33
Wanga: 7 gramu
Fiber: 2 gramu
Protini: gramu 1.6
Mafuta: 0,4 gramu
Vitamini C: 28% ya Thamani ya Kila Siku (DV)
Vitamini K: 12% ya DV
Vitamini A: 8% ya DV
Potasiamu: 9% ya DV
lycopeneNi rangi inayoipa nyanya sifa ya rangi nyekundu. Pia inawajibika kwa manufaa yake mengi ya afya, kutokana na athari zake za kuzuia magonjwa mbalimbali ya muda mrefu.
Uchunguzi unaonyesha kwamba lycopene inapopikwa, mwili huichukua vizuri zaidi. Joto inaweza kuongeza bioavailability yake au kiwango cha kunyonya.
Supu ya nyanya, Kwa sababu imetengenezwa na nyanya zilizopikwa, ni chanzo bora cha kiwanja hiki.
Tajiri katika antioxidants
Vizuia oksidini misombo ambayo husaidia kupunguza madhara ya mkazo wa oxidative. Hii hutokea wakati molekuli zinazoharibu seli zinazoitwa free radicals hujikusanya katika mwili.
Supu ya nyanyaNi chanzo bora cha antioxidants, ikiwa ni pamoja na lycopene, flavonoids, na vitamini C na E.
Kutumia antioxidants kumehusishwa na hatari ndogo ya saratani, fetma na magonjwa yanayohusiana na uchochezi kama vile ugonjwa wa moyo.
Zaidi ya hayo, utafiti umeonyesha kwamba hatua ya antioxidant ya vitamini C na flavonoids inaweza kusaidia kulinda dhidi ya kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa moyo, na ugonjwa wa ubongo.
Vitamini E husaidia kuongeza athari za antioxidant za vitamini C.
Ina mali ya kupambana na saratani
Nyanya zinasomwa sana kwa mali zao za kupambana na saratani kutokana na maudhui ya juu ya lycopene. Inaweza kuwa na ufanisi hasa dhidi ya saratani ya kibofu na matiti.
Saratani ya tezi dume ni ya tano kwa kusababisha vifo vinavyohusiana na saratani ulimwenguni na ni saratani ya pili kugunduliwa kwa wanaume.
Tafiti nyingi zimegundua uhusiano wa moja kwa moja kati ya ulaji mwingi wa lycopene na kupunguza hatari ya saratani ya kibofu, haswa kutoka kwa nyanya zilizopikwa.
Utafiti unaonyesha kuwa lycopene inaweza kusababisha kifo cha seli za saratani. Inaweza pia kupunguza ukuaji wa tumor katika mchakato unaoitwa anti-angiogenesis.
Utafiti unaonyesha kwamba uwezo wa antioxidant wa lycopene unaweza pia kuingilia kati na tiba ya kidini na tiba ya mionzi.
Manufaa kwa afya ya ngozi na macho
Linapokuja suala la afya ya ngozi, beta carotene na lycopene inaweza kulinda dhidi ya kuchomwa na jua kwa kunyonya mwanga wa ultraviolet (UV) ili kuongeza ulinzi wa ngozi dhidi ya uharibifu unaosababishwa na UV.
Kwa mfano, katika utafiti mmoja, watafiti waliwapa watu wazima 149 wenye afya nzuri nyongeza iliyo na 15 mg ya lycopene, 0.8 mg ya beta carotene, na antioxidants kadhaa za ziada.
Utafiti huo uligundua kuwa nyongeza hiyo ililinda ngozi ya washiriki dhidi ya uharibifu wa UV.
Vyakula kama vile nyanya kwa wingi wa carotenoids na vitamini A vinaweza kunufaisha afya ya macho.
Kula nyanya hupunguza hatari ya kuzorota kwa macular inayohusiana na umri au kupoteza uwezo wa kuona unaotokana na umri.
Inaboresha afya ya mifupa
Osteoporosis Ni ugonjwa sugu unaoonyeshwa na kuongezeka kwa udhaifu wa mfupa na kuvunjika. Inachukuliwa kuwa mojawapo ya matatizo muhimu zaidi ya postmenopause.
Uchunguzi unaonyesha kwamba lycopene ina jukumu muhimu katika kudhibiti kimetaboliki ya mfupa kwa kuongeza wiani wa madini ya mfupa, ambayo hupunguza hatari ya fractures.
Vipengele vingine vya kimetaboliki ya mfupa ni pamoja na usawa kati ya seli zinazoitwa osteoblasts na osteoclasts. Osteoblasts ni wajibu kwa ajili ya malezi ya mfupa wakati osteoclasts ni wajibu kwa ajili ya kuvunjika kwa mfupa na resorption.
Inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo
Kula nyanya na bidhaa zenye nyanya kunaweza kupunguza viwango vya jumla na LDL (mbaya) kolesteroli, sababu kuu mbili za hatari ya ugonjwa wa moyo. Madhara haya yanatokana na lycopene ya nyanya na maudhui ya vitamini C.
Wote lycopene na vitamini CInazuia oxidation ya LDL cholesterol. Oxidation ya LDL cholesterol ni sababu ya hatari kwa atherosclerosis.
Lycopene pia inapunguza ufyonzaji wa kolesteroli kwenye matumbo na kuboresha utendaji kazi wa HDL (nzuri) cholesterol mwilini.
Zaidi ya hayo, carotenoids katika nyanya inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu. Shinikizo la damu ni sababu ya hatari kwa ugonjwa wa moyo.
Inaweza kuongeza uzazi wa kiume
Dhiki ya oxidativendio chanzo kikubwa cha utasa wa kiume. Inaweza kusababisha uharibifu wa manii na kusababisha kupungua kwa uwezo wa manii na motility.
Utafiti unaonyesha kwamba kuchukua virutubisho vya lycopene inaweza kuwa matibabu ya uwezo wa uzazi. Hii ni kwa sababu mali ya antioxidant ya lycopene inaweza kuongeza uwezekano wa kutoa idadi kubwa ya manii yenye afya.
Utafiti wa wanaume 44 wenye utasa uligundua kuwa utumiaji wa bidhaa za nyanya, kama vile juisi ya nyanya au supu, uliongeza kwa kiasi kikubwa viwango vya lycopene katika damu, na hivyo kusababisha uhamaji wa manii.
Huimarisha kinga
Katika baadhi ya tamaduni supu ya nyanya Inatumika kama dawa ya nyumbani kwa homa. Vitamini C yake na maudhui ya carotenoid yanaweza kuchochea mfumo wa kinga.
Utafiti unaonyesha kuwa vitamini C inaweza kusaidia kuzuia homa na kupunguza muda na ukali wa dalili za baridi.
Vipengele vibaya vya supu ya nyanya
Supu ya nyanyaIngawa ina faida nyingi za kiafya, inaweza pia kuwa na hasara chache.
Ingawa nyanya kwa ujumla ni salama kuliwa, zinaweza kuwa chakula cha kuchochea kwa ugonjwa wa reflux wa gastroesophageal (GERD).
Utafiti mmoja kati ya watu 100 walio na GERD uligundua kuwa nyanya ilikuwa chakula cha kuchochea katika karibu nusu ya washiriki.
GERD ni moja ya magonjwa ya kawaida. Dalili ni pamoja na kiungulia, ugumu wa kumeza, na maumivu ya kifua.
Kutibu mara nyingi huhusisha kutambua na kuondoa vyakula vya kuchochea ikiwa una GERD supu ya nyanya inaweza isiwe chaguo sahihi.
Mapishi ya Supu ya Nyanya ya Homemade
Supu ya nyanya Inatayarishwa kwa njia mbalimbali na kwa kawaida hutumiwa moto au baridi. Nyanya hutengenezwa kwa peeling, grating na pureeing. Supu ya nyanyaLadha inaweza kuimarishwa hata zaidi kwa kuongeza vitu vingine ndani yake, kama vile jibini au cream.
chini "Kutengeneza Supu ya Nyanya" Kuna mapishi tofauti kwa
Mapishi Rahisi ya Supu ya Nyanya
vifaa
Vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni
Kitunguu 1 kilichokatwa
½ kg ya nyanya iliyokatwa
Glasi 2 za maji
Pilipili na chumvi
Inafanywaje?
- Chukua mafuta ya zeituni kwenye sufuria na ongeza vitunguu vilivyokatwa.
- Kaanga vitunguu hadi vilainike na kugeuka waridi.
- Ongeza nyanya, maji, chumvi na pilipili.
- Chemsha supu kwenye moto mdogo ili mchanganyiko wa ladha uwe mzuri.
- Safisha supu kwa kutumia blender hadi ifikie uthabiti mzuri.
- Rekebisha viungo kwa kupenda kwako na utumike na mikate ya mkate iliyooka.
- FURAHIA MLO WAKO!
Kichocheo cha Supu ya Nyanya ya Basil
vifaa
Vijiko 1 vya mafuta ya mizeituni
1 vitunguu vya kati vilivyokatwa
Nyanya ½ kilo, iliyokatwa
Vikombe 5 hisa ya kuku
2 karafuu ya vitunguu
½ kikombe cha basil safi, iliyokatwa nyembamba
chumvi na pilipili
Inafanywaje?
- Chukua mafuta ya mzeituni kwenye sufuria, ongeza vitunguu na vitunguu. Pika kwa muda wa dakika 10 ili kuzuia kuchoma.
- Ongeza nyanya na maji na upike kwenye moto mdogo.
– Pika kwa muda wa dakika 20 hadi supu inene kidogo.
- Ongeza chumvi, pilipili na basil.
- Changanya supu na blenda hadi iwe laini.
- FURAHIA MLO WAKO!
Mapishi ya Supu ya Nyanya ya Creamy
vifaa
3 nyanya
Vijiko 5 vya nyanya
Vijiko 3 vya unga
1 kikombe cha cheddar jibini iliyokatwa
Vijiko 3 vya siagi au mafuta
Sanduku 1 la cream (200 ml ya maziwa cream)
4-5 glasi za maji
chumvi, pilipili
Inafanywaje?
– Menya ngozi za nyanya na ukate laini.
- Kaanga unga na mafuta kidogo kwenye sufuria.
– Ongeza nyanya ya nyanya na nyanya iliyokatwa na endelea kukaanga.
- Ongeza maji na chumvi na acha supu ichemke.
- Ongeza cream kwenye supu inayochemka.
– Baada ya kuchemsha kwa kiasi kidogo, zima jiko na kupitisha supu kupitia blender.
- Kutumikia moto na jibini iliyokunwa ya cheddar.
- FURAHIA MLO WAKO!
Supu ya Nyanya na Kichocheo cha Maziwa
vifaa
4 nyanya
Vijiko 4 vya unga
Vijiko 3 vya mafuta
Glasi 1 ya maji Maziwa
Glasi 4 za maji
grater ya cheddar
chumvi
Inafanywaje?
– Menya nyanya na uikate kwenye blender.
- Weka mafuta na unga kwenye sufuria. Baada ya kukaanga unga kidogo, ongeza nyanya juu yake na ugeuke kidogo zaidi.
- Ongeza maji na upike kwa takriban dakika 20. Supu haipaswi kuwa na uvimbe, ikiwa ni hivyo unaweza kuipitia kupitia blender ya mkono.
- Ongeza maziwa na upike kwa dakika nyingine 5.
- Rekebisha chumvi kulingana na matakwa yako na ongeza cheddar iliyokunwa wakati wa kutumikia. Ikiwa unataka kutoa rangi zaidi ya supu, unaweza pia kutumia nyanya ya nyanya.
