Skillnaden mellan vegan och vegetarisk är nyfiken. Eftersom kött inte äts i båda dieterna är människor förvirrade.
Växtbaserad kost blir allt mer populär idag. Växtbaserad näring är känt för att hjälpa till med viktminskning. Det minskar också inflammation och förbättrar kroppens kognitiva funktioner. Detta beror på att örter innehåller gott om vitaminer och mineraler, samt polyfenoler och växtsteroler.
Artikeln kommer att förklara vad en vegansk kost och en vegetarisk kost är och skillnaden mellan vegan och vegetarisk.
Vad är en vegansk kost?
Vegansk kost är en form av vegetarisk kost. I denna diet konsumeras inga animaliska produkter som kött, skaldjur, ägg, fisk, mejeriprodukter. I en vegansk kost äts inte livsmedel som kommer från djur tillsammans med djur.
Vad är en vegetarisk kost?
En vegetarisk kost är en restriktiv kost som inte äter kött. Till skillnad från en vegansk kost äter vegetarianer animaliska produkter som ägg, mjölk och honung.
Skillnaden mellan vegan och vegetarisk
Varken veganer eller vegetarianer äter kött. Men vegetarianer äter mejeriprodukter och ägg, medan veganer äter ägg och mejeriprodukter.undviker alla animaliska produkter och generellt oätliga animaliska produkter som läder, ull och siden.
Veganism är en livsstil medan vegetarianism är en diet. Vegetarianer väljer ofta sin kost utifrån hälsofördelar, religiösa eller politiska skäl. Veganer har mycket starkare politiska övertygelser om sin kost. Vissa anser att djur bör skyddas enligt samma lagar som människor.
De flesta vegetarianer äter inte kött, fisk eller fågel. Däremot mejeriprodukter yumurta förbrukar. Många vegetarianer äter inte heller produkter som innehåller gelatin eller andra animaliska produkter.
Lakto-vegetarianer konsumerar mejeriprodukter, men inte ägg.
Ovo-vegetarianer äter ägg men inte mejeriprodukter.
Lakto-ovo-vegetarianer äter såväl ägg som mejeriprodukter.
Det finns också pescatarianism, en vegetarisk kost som undviker kött och fågel men äter fisk.
Den veganska kosten är striktare än de flesta vegetariska dieter. De äter inte alla andra animaliska produkter som kött, fisk, fågel, mejeriprodukter, ägg och honung. Dessutom undviks all mat eller andra produkter som drar nytta av djur, även om de inte äts. Detta sträcker sig ofta till kläder, mediciner och allt annat där djur eller animaliska produkter används. Till exempel använder en vegansk lädersko eller -bälte inte djurtestad kosmetika, duntäcken, gelatinkapslar, ylletröjor eller pälsrockar.
Frukt, grönsaker, spannmål och nötter är basföda i både vegansk och vegetarisk kost.
Fördelarna med vegansk och vegetarisk kost
Både vegan och vegetarisk kost har vissa hälsofördelar.
Det förbättrar tarmmikrobiotan, vilket är fördelaktigt.
Växtbaserad näring stärker immunförsvaret.
Det förebygger vissa typer av cancer.
Minskar risken för hjärtsjukdomar.
Förbättrar mental hälsa.
Det förebygger fetma.
Skadorna av vegan och vegetarisk kost
Dessa restriktiva dieter har vissa nackdelar som bestäms av forskning.
Eftersom animaliska produkter inte konsumeras har dessa människor järn, protein, vitamin B12 och D-vitamin som näringsbrist. Dessa näringsämnen finns mestadels i animaliska livsmedel.
En studie visade att hälften av veganer löper högre risk att utveckla sjukdomar som depression, demens, megaloblastisk anemi och paranoia orsakad av vitamin B12-brist.
Veganska eller vegetariska gravida kvinnor löper ökad risk för graviditetskomplikationer på grund av brist på järn och vitamin B12, vars huvudsakliga källor är köttprodukter.
