Används under slipningen och utvärderas som en biprodukt vetekliignoreras för att anses vara otillgänglig för vissa människor.
Ändå är den rik på många växtföreningar och mineraler och är en utmärkt fiberkälla.
Faktum är att dess näringsprofil är mycket bra för människors hälsa och kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar.
Vad är vetekli?
Vetekärnan består av tre delar: kli, endosperm och utsäde.
Kli är det hårda yttre lagret av vetekärna som är tätt bunden med olika näringsämnen och fibrer.
Under malningsprocessen extraheras kli från vetekärnan och blir en biprodukt.
Vetekli Den har en söt smak. Det används för att lägga till konsistens i bröd, kakor och andra bakverk.
Näringsvärde av vetekli
Vetekli Den är full av många näringsämnen. En halv kopp (29 gram) servering ger:
Kalorier: 63
Fett: 1.3 gram
Mättat fett: 0.2 gram
Protein: 4.5 gram
Kolhydrater: 18.5 gram
Kostfiber: 12.5 gram
Tiamin: 0.15 mg
Riboflavin: 0.15 mg
Niacin: 4 mg
Vitamin B6: 0.4 mg
Kalium: 343
Järn: 3.05 mg
Magnesium: 177 mg
Fosfor: 294 mg
Vetekliinnehåller en bra mängd zink och koppar. Dessutom, selenDet ger mer än hälften av det dagliga värdet av mjöl och mer än det dagliga intaget av mangan.
Vetekli Förutom dess näringstäthet är den också låg i kalorier. En halv kopp (29 gram) har bara 63 kalorier, vilket är ett litet värde med tanke på näringsämnena den innehåller.
Vad mer, förutom totalt fett, mättat fett och kolesterol innehåller en halv kopp (29 gram) cirka 5 gram protein, så det är en bra källa till växtbaserat protein.
Förmodligen, vetekliDet mest imponerande med det är dess fiberinnehåll. En halv kopp (29 gram) vetekliGer cirka 99 gram kostfiber, vilket är 13% av DV.
Vilka är fördelarna med vetekli?
Gynnsamt för matsmältningshälsan
Veteklierbjuder många fördelar för matsmältningen.
Detta är den täta källan till olöslig fiber som ger avföringen bulk och påskyndar avföringens rörelse genom tjocktarmen.
Med andra ord, vetekli Den olösliga fibern i den hjälper till att lindra och förhindra förstoppning och hålla tarmrörelserna regelbundna.
Dessutom forskar, vetekliDet är mer effektivt än andra former av olösliga fibrer som havre och vissa frukter och grönsaker.
Vetekli som också är osmältbara fibrer som fungerar som en matkälla för friska tarmbakterier, vilket ökar antalet som stöder tarmhälsan prebiotika Det är också rikt på
Kan hjälpa till att förhindra vissa typer av cancer
VetekliEn annan hälsofördel är dess möjliga roll för att förebygga vissa typer av cancer, varav en - koloncancer - är den tredje vanligaste cancer världen över.
Många studier på både människor och möss, vetekli har kopplat sin konsumtion till en minskad risk för koloncancer.
Ayrıca, veteklitumörtillväxt i humant kolon, havreflingor mer konsekvent blockerande än andra fiberrika källor som t.ex.
VetekliEffekten av ss på koloncancerrisk beror sannolikt på högt fiberinnehåll, eftersom flera studier visar att dieter med hög fiber är förknippade med en minskad risk för koloncancer.
VetekliFiberhalten i s är kanske inte den enda faktorn som bidrar till att minska denna risk.
Andra komponenter i vetekli - som fytokemiska lignaner och naturliga antioxidanter som fytinsyra - kan spela en roll i detta.
Vetekli konsumtion har visat sig öka produktionen av kortkedjiga fettsyror (SCFA) som är användbara i provrörs- och djurstudier.
SCFA produceras av friska tarmbakterier och är en viktig matkälla för tjocktarmsceller.
Även om mekanismen inte är helt förstådd visar laboratoriestudier att SCFA hjälper till att förhindra tumörtillväxt och leda till att cancerceller dör i tjocktarmen.
Vetekli, fytinsyra och spelar en skyddande roll mot utvecklingen av bröstcancer på grund av dess lignaninnehåll.
Dessa antioxidanter hämmade bröstcancercellstillväxt i provrörs- och djurstudier.
Dessutom, vetekliFibrerna i den kan också bidra till att minska risken för bröstcancer.
Studier har visat att fiber kan öka mängden östrogen som utsöndras av kroppen genom att hämma östrogenabsorptionen i tarmarna, vilket orsakar en minskning av de cirkulerande östrogenhalterna.
Denna minskning av cirkulerande östrogen kan vara förknippad med en minskad risk för bröstcancer.
Bra för hjärtat
Vissa observationsstudier har kopplat fiber med hög fiber och minskad risk för hjärtsjukdom.
I en nyligen genomförd studie, dagligen under en treveckorsperiod vetekli De som konsumerade spannmålen visade en signifikant minskning av totalt kolesterol. Dessutom sågs ingen minskning av "bra" HDL-kolesterol.
Forskning visar också att att äta en diet med hög kostfiber kan sänka triglycerider i blodet något.
Triglyceriderär de typer av fett som finns i blodet som är förknippade med en högre risk för hjärtsjukdom.
Därför dagligen vetekli Att konsumera det hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar genom att öka fiberintaget.
Veteklid hjälper till att gå ner i vikt
Vetekli och att äta andra livsmedel med mycket fiber kan få dig att känna dig mätt. Detta hjälper till att bibehålla vikten.
En granskning vid Institutionen för livsmedelsvetenskap och nutrition vid University of Minnesota visar att "ökad kostfiberkonsumtion under hela livscykeln är ett kritiskt steg för att förhindra fetmaepidemin i utvecklade länder."
Vad är skadorna på vetekli?
VetekliÄven om det är en näringstät mat med många potentiella hälsofördelar, kan den också ha några negativa egenskaper.
Innehåller gluten
Gluten är en familj av proteiner som finns i vissa korn, inklusive vete.
De flesta människor kan konsumera gluten utan att uppleva negativa biverkningar. Men vissa individer har svårt att tolerera denna typ av protein.
Celiakiär en autoimmun sjukdom där kroppen felaktigt riktar sig mot gluten som en främmande kropp, vilket orsakar matsmältningssymtom som buksmärta och diarré.
Glutenkonsumtion kan skada slemhinnan i tarmen och tunntarmen hos personer med celiaki.
Vissa människor upplever matsmältningsbesvär efter att ha konsumerat gluten, så de lider av glutenkänslighet utan celiac.
Därför är personer med celiaki och glutenkänsliga, vetekli gluteninnehållande korn, inklusive
Innehåller fruktaner
Fruktaner är en typ av oligosackarid, som är ett kolhydrat som består av en kedja av fruktosmolekyler med en glukosmolekyl i slutet. Detta kolhydratkedja kan inte smälta och jästa i tjocktarmen.
Denna jäsningsprocess kan orsaka gas och andra obehagliga matsmältningsbiverkningar, till exempel buksmärta eller diarré, särskilt hos personer med irritabelt tarmsyndrom (IBS).
Tyvärr innehåller vissa korn som vete mycket fruktaner. Om du lider av IBS eller har en känd fruktanintolerans. veteklidu borde undvika det.
Fytinsyra
Fytinsyraär ett näringsämne som finns i alla växtfrön, inklusive hela veteprodukter. Framförallt vetekliDet koncentrerar sig inuti.
Fytinsyra kan störa absorptionen av vissa mineraler som zink, magnesium, kalcium och järn.
Därför kan absorptionen av dessa mineraler minskas när de konsumeras med en mat rik på fytinsyra, såsom vetekli. Det är därför som fytinsyra ibland kallas ett antinäringsämne.
För de flesta som har en välbalanserad diet utgör fytinsyra inte ett allvarligt hot.
Vetekli och vetefrö
Vetegroddar är vete kornets embryo, vetekliär det yttre skalet som skalas av under bearbetningen av vetemjölproduktionen.
Det ger en koncentrerad dos vitaminer och mineraler, inklusive vetegroddar, mangan, tiamin, selen, fosfor och zink.
Dessutom innehåller varje servering på 30 gram 3.7 gram kostfiber. Även om detta är en bra mängd fiber som kan hjälpa till med matsmältningen och regelbundenheten, vetekliDet är ungefär tre gånger mindre än den mängd som finns i.
Näringsmässigt vetekli När man jämför med vetegroddar ser de båda väldigt lika ut men när det gäller fiberinnehåll vetekli råder.
Veteklid och havrekli
Havreflingorär det yttre lagret av havre. Kalorier veteklimen också högre i protein.
Vetekliinnehåller olösliga fibrer som inte kan smälts av kroppen och hjälper till att stödja regelbundenhet.
Havrekli innehåller löslig fiber, vilket skapar en gelliknande klibbig substans som binder till kolesterol i matsmältningskanalen och skjuter ut den från kroppen genom avföring.
När det gäller mikronäringsämnen ger både vete och havrekli en rad B-vitaminer, inklusive tiamin, riboflavin och vitamin B6.
B-vitaminer hjälper till att öka energinivåer, fokus och total styrka. Båda är också bra källor till magnesium, fosfor, zink och järn.
Som ett resultat;
Vetekli Det är extremt näringsrikt och en utmärkt fiberkälla.
Det är fördelaktigt för matsmältnings- och hjärthälsan och kan till och med minska risken för bröst- och tjocktarmscancer.
Det är dock inte lämpligt för personer med gluten- eller fruktanintolerans, och dess fytinsyrainnehåll kan störa absorptionen av vissa mineraler.
