Brunt bröd framstår som ett ofta föredraget alternativ för hälsosam näring. Brunt bröd, gjort av fullkornsmjöl och rikt på fibrer, är också ett mycket fördelaktigt alternativ för matsmältningssystemet. Så varför skiljer sig brunt bröd från andra typer av bröd och varför ska det föredras? I den här artikeln kommer vi att förklara i detalj fördelarna med brunt bröd och hur det görs hemma.
Vad är brunt bröd?
Brunt bröd är en hälsosam typ av bröd som tillagas med fullkorns- och fullkornsmjöl. Denna typ av bröd innehåller mer fibrer och näringsvärden än bröd gjorda av vitt mjöl. Dessutom hjälper det blodsockret att stiga och sjunka jämnare och ger en känsla av mättnad. Brunt bröd, som är att föredra i en hälsosam kost, ger energi till kroppen och är också fördelaktigt för matsmältningssystemets hälsa.
Vad är skillnaden mellan brunt bröd och vitt bröd?
Det finns vissa skillnader mellan brunt bröd och vitt bröd.
För det första görs brunt bröd av fullkornsmjöl och är därför mer fibröst och näringsrikt. Vitt bröd, å andra sidan, görs vanligtvis med raffinerat mjöl, så dess fiberinnehåll är lägre.
Brunt bröd är lägre glykemiskt indexDet har till exempel och detta hjälper blodsockret att bli mer balanserat. Vitt bröd har å andra sidan ett högt glykemiskt index och kan orsaka plötsliga blodsockerhöjningar.
Ur ett hälsoperspektiv kan brunt bröd vara ett hälsosammare alternativ. Det är dock viktigt att vara balanserad i att konsumera båda typerna av bröd.
Vilka är fördelarna med brunt bröd?
Brunt bröd är ett livsmedel som har en mycket viktig roll i hälsosam kost. Här är hälsofördelarna med att konsumera brunt bröd:
1. Det är en rik källa till fiber
Brunt bröd innehåller mer fibrer än vitt bröd. Fiber hjälper vårt matsmältningssystem att fungera korrekt och ger en känsla av mättnad.
2. Det är en källa till vitaminer och mineraler.
Brunt bröd innehåller mer vitaminer och mineraler än vitt bröd. Speciellt B-vitaminer, järnDen är rik på magnesium och zink.
3. Balanserar blodsockret
Brunt bröd är ett livsmedel med lågt glykemiskt index. Detta hjälper blodsockret att förbli mer stabilt och minskar hungerkänslan.
4. Skyddar hjärthälsa
Brunt bröd hjälper till att skydda hjärtats hälsa tack vare dess höga fiber och antioxidanter. Det minskar också risken för hjärtsjukdomar genom att balansera kolesterolnivåerna.
5. Det underlättar matsmältningen
Brunt bröd hjälper matsmältningssystemet att fungera smidigare tack vare dess fiberinnehåll. Detta förhindrar matsmältningsproblem som förstoppning.
Får brunt bröd dig att gå ner i vikt?
Brunt bröd är generellt en föredragen mat för den som vill gå ner i vikt eftersom det är nyttigare och rikare på fibrer än vitt bröd. Det ger kroppen en mätthetskänsla under en längre tid och hjälper på så sätt att hålla sig borta från ohälsosamma mellanmål.
Men bara brunt bröd hjälper inte gå ner i vikt. Det rekommenderas att konsumera det tillsammans med en balanserad kostplan och regelbunden motion. Som med allt annat är brunt bröd ett livsmedel som kräver uppmärksamhet på sin konsumtionsmängd. Kom ihåg att för att gå ner i vikt är det viktigt att anta en hälsosam livsstil, inte bara en matvara.
Hur gör man brunt bröd hemma?
Metoden för att göra brunt bröd hemma är som följer:
material
3 kopp fullkornsmjöl
1 kopp vatten
Ett teglas olja
1 msk honung
1 förpackning omedelbar jäst
en tesked salt
Hur görs det?
Tillsätt först vatten, olja, honung och jäst i en skål och blanda.
Tillsätt sedan mjölet långsamt och börja knåda.
Salta och knåda tills du får en deg som inte fastnar i handen.
Täck över degen och låt den jäsa. Vänta tills det jäser i ca 1 timme.
Knåda den jästa degen igen, forma den till bröd och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö lite mjöl på den, täck över och låt den jäsa ytterligare 15 minuter.
Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i ca 30-35 minuter.
Ditt bruna bröd som kommer ut ur ugnen är klart.
Smaklig måltid!
Vilka är de skadliga effekterna av brunt bröd?
Brunt bröd innehåller mer fibrer, protein och vitaminer än vitt bröd, så det anses ofta vara ett hälsosammare alternativ. Det finns dock några skadliga effekter som bör beaktas när du konsumerar brunt bröd.
För det första, eftersom brunt bröd har en tätare struktur, kan det vara svårare att smälta och kan orsaka matsmältningsproblem.
Dessutom kan fullkornsmjöl minska mineralabsorptionen på grund av fytinsyran det innehåller. Därför kan intag av för stora mängder brunt bröd under dagen orsaka matsmältningsproblem och mineralbrister.
