Gluten Ke protheine e fumanoang lijo-thollong tse itseng tse kang koro, rye le harese.
E thusa ho boloka sebopeho sa lijo ka ho fana ka elasticity le mongobo. E boetse e thusa bohobe ho phahama le ho etsa sebopeho sa porous.
GlutenLe hoja ho bolokehile ho batho ba bangata, lefu la celiac kapa ho se mamelle ha gluten Ba nang le maemo a kang gluten ba lokela ho lula hole le gluten ho thibela litlamorao tsa eona tse mpe bophelong.
Lijo tse ngata li entsoe ka metsoako e nang le gluten, kahoo ba sa khoneng ho ja gluten ba lokela ho hlahloba li-label tsa motsoako oa lijo haufi-ufi.
mona lijo tse se nang gluten lenane...
Lijo-thollo tse se nang Gluten
Lithollo tse ling li na le gluten, ha tse ling ka tlhaho ha li na gluten.
Hoa hlokahala ho hlahloba li-label tsa lijo habeli ha u reka lijo-thollo. Esita le lijo-thollo tse se nang gluten li ka silafatsoa ke gluten ha li sebetsoa sebakeng se le seng le lijo tse nang le gluten.
Ka mohlala, oat hangata e sebetsoa litsing tsa ho lokisa koro tse ka lebisang tšilafalong. Ka hona, o lokela ho etsa bonnete ba hore oats eo u e rekang ha e na gluten e netefalitsoeng.
Mabele
Mabele Ka kakaretso e lengoa e le lijo-thollo le lijo tsa liphoofolo. E boetse e sebelisoa ho hlahisa sirapo ea mabele, mofuta oa monate o monate, hammoho le lino tse tahang.
Lijo-thollo tsena tse se nang gluten li na le metsoako ea semela e molemo joalo ka li-antioxidants bakeng sa ho fokotsa khatello ea oxidative le kotsi ea lefu le sa foleng.
Phuputso ea 2010 ea tube le liphoofolo e fumane hore mabele a na le thepa ea bohlokoa ea ho thibela ho ruruha ka lebaka la boemo bo phahameng ba metsoako ena ea limela.
Ho feta moo, mabele a na le fiber e ngata 'me a thusa ho boloka boemo ba tsoekere maling bo tsitsitse ka ho liehisa ho monya ha tsoekere.
Phuputso e 'ngoe e ile ea bapisa tsoekere e maling le maemo a insulin ho batho ba 10 ka mor'a hore ba je muffin e entsoeng ka mabele kapa phofo ea koro. Mabele a lebisitse phokotsong e kholo ea tsoekere e maling le insulin ho feta muffin ea koro kaofela.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 192) ea mabele e na le ligrama tse 12 tsa fiber, ligrama tse 22 tsa protheine le hoo e batlang e le halofo ea tšepe eo ue hlokang ka letsatsi.
Mabele a na le tatso e bonolo 'me a siloa ho ba phofo bakeng sa ho baka lihlahisoa tse se nang gluten.
Quinoa
Quinoae fetohile e 'ngoe ea lijo-thollo tse se nang gluten tse tsebahalang haholo. E na le mekhoa e mengata, 'me e na le fiber e ngata le protheine e thehiloeng limela.
Ke e 'ngoe ea lijo-thollo tse phetseng hantle tse nang le li-antioxidants tse ngata tse ka bang molemo ho fokotsa kotsi ea mafu a itseng.
Ho phaella moo, quinoa e na le protheine e ngata 'me ke e' ngoe ea lijo tse seng kae tsa limela tse nkoang e le protheine e feletseng.
Le hoja lijo tse ngata tsa limela li haelloa ke amino acid e le 'ngoe kapa tse peli tsa bohlokoa tse hlokoang ke' mele ea rona, quinoa e na le tse robeli. Sena se etsa hore semela e be mohloli o babatsehang oa protheine.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 185) ea quinoa e phehiloeng e fana ka ligrama tse 8 tsa protheine le ligrama tse 5 tsa fiber. E boetse e tletse ka limatlafatsi tse nyenyane 'me e finyella boholo ba litlhoko tsa letsatsi le letsatsi bakeng sa magnesium, manganese le phosphorus.
Nyalothe
NyalotheKe mofuta oa lijo-thollo o nang le phepo e ntle haholo o ka fanang ka melemo ea bophelo bo botle.
Phuputso e 'ngoe ea liphoofolo e fumane hore millet e fokolitse mali a triglycerides le ho ruruha ho likhoto.
Phuputso e 'ngoe e ile ea sheba liphello tsa lijo ho bakuli ba tšeletseng ba lefu la tsoekere. Phuputso ena e fumane hore nyalothe e lebisitse ho karabelo e tlase ea glycemic le maemo a tlase a tsoekere ea mali ha a bapisoa le raese le koro.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 174) ea nyalothe e phehiloeng e na le ligrama tse 2 tsa fiber, ligrama tse 6 tsa protheine le 19% ea litlhoko tsa letsatsi le letsatsi tsa magnesium.
Oat
Oat e phetse hantle haholo. Hape ke o mong oa mehloli e metle ka ho fetisisa ea beta-glucan, mofuta oa fiber e qhibilihang e fanang ka melemo ea bophelo bo botle.
Tlhahlobo ea liphuputso tse 28 e fumane hore beta-glucan e atlehile ho fokotsa cholesterol e "mpe" ea LDL le k'holeseterole eohle ntle le ho ama "cholesterol" e ntle ea HDL.
Liphuputso tse ling li bontšitse hore beta-glucan e ka liehisa ho monya ha tsoekere le ho theola tsoekere ea mali le maemo a insulin.
1/4 senoelo (ligrama tse 39) tsa oats tse omeletseng li fana ka ligrama tse 4 tsa fiber le ligrama tse 7 tsa protheine. Hape ke mohloli o motle oa phosphorus, magnesium le livithamine tsa B.
Li-oats ka tlhaho ha li na gluten, empa mefuta e mengata ea li-oats e ka ba le gluten ka lebaka la tšilafalo ea ho hōla le ho sebetsa.
Haeba u na le lefu la celiac kapa kutlo ea gluten, etsa bonnete ba hore u reka li-oats tse netefalitsoeng le tse ngotsoeng hore ha li na gluten.
Buckwheat
Ho sa tsotellehe lebitso la eona, buckwheat Ke peo e kang thollo e se nang gluten mme ha e amane le koro.
E fana ka palo e kholo ea li-antioxidants tse peli: rutin le quercetin.
Liphuputso tse ling tsa liphoofolo li bontša hore rutin e ka ba molemo ho fokotsa matšoao a lefu la Alzheimer. Quercetin, ka lehlakoreng le leng, ho boleloa hore e fokotsa ho ruruha le khatello ea oxidative.
Tšebeliso ea buckwheat e ka thusa ho fokotsa mabaka a mang a kotsi bakeng sa lefu la pelo. Batho ba jang li-buckwheat ba na le kotsi e tlase ea khatello e phahameng ea mali, k'holeseterole e phahameng le tsoekere e phahameng ea mali.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 170) ea buckwheat e fana ka ligrama tse 17 tsa fiber, ligrama tse 23 tsa protheine le ho feta 90% ea tlhoko ea hau ea letsatsi le letsatsi bakeng sa magnesium, koporo le manganese.
amaranth
amaranthE na le histori e ruileng e le e 'ngoe ea lijo tsa motheo tsa tsoelo-pele ea Inca, Maya le Maaztec. Ho feta moo, ke lijo-thollo tse nang le phepo e ntle tse nang le melemo ea bophelo bo botle haholo.
Phuputso ea 2014 e fumane hore metsoako ea amaranth e ne e sebetsa ho thibela ho ruruha ho batho le litoeba ka ho thibela ts'ebetso ea boemo ba metabolism bo bakang ho ruruha.
Ka lebaka la fiber e ngata, amaranth e ka fokotsa maemo a 'maloa a kotsi a lefu la pelo.
Ka 'nete, thuto ea liphoofolo e fumane hore amaranth e fokotsa bobeli ba triglycerides ea mali le maemo a "bad" LDL cholesterol.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 246) ea amaranth e phehiloeng e na le ligrama tse 5 tsa fiber le ligrama tse 9 tsa protheine. E finyella 29% ea tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi ea tšepe 'me e na le palo e ntle ea magnesium, phosphorus le manganese.
teff
Mabele a manyane ka ho fetisisa lefatsheng teff Ke thollo e nyenyane empa e le matla. Leha e le karolo ea 1/100 feela ea tlhaku ea koro, e na le boemo bo botle ba limatlafatsi.
Teff e na le protheine e ngata e u bolokang u khotše, e fokotsa litakatso le ho potlakisa metabolism.
E boetse e kopana le karolo e kholo ea tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi ea fiber. Lif Ke karolo ea bohlokoa ea phepo e nepahetseng 'me e fana ka tahlehelo ea boima ba' mele, ho fokotseha ha takatso ea lijo le ho ntša mala kamehla.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 252) ea teff e phehiloeng e na le ligrama tse 10 tsa protheine le ligrama tse 7 tsa fiber. E boetse e na le livithamini tsa B tse ngata, haholo-holo thiamine.
Ho lokisa lijo tse se nang gluten, leka phofo ea teff ho e-na le phofo ea koro.
Mısır
MısırKe e 'ngoe ea lijo-thollo tse se nang gluten tse sebelisoang haholo lefatšeng. Ntle le ho ba le fiber e ngata, e na le carotenoids lutein le zeaxanthin.
Liphuputso li bontša hore lutein le zeaxanthin li ruisa bophelo bo botle ba mahlo ka ho fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke lera le ho senyeha ha macular ho amanang le lilemo, lisosa tse peli tse tloaelehileng tsa ho lahleheloa ke pono ho batho ba hōlileng.
Phuputso e 'ngoe e fumane hore ba nang le carotenoids e ngata ba ne ba e-na le kotsi e ka tlaase ea 43% ea ho senyeha ha macular ho amanang le botsofali ha ho bapisoa le ba nang le lijo tse fokolang.
1/2 senoelo (ligrama tse 83) tsa poone e mosehla e na le ligrama tse 6 tsa fiber le ligrama tse 8 tsa protheine. E boetse e phahame ka magnesium, vithamine B6, thiamine, manganese le selenium.
raese e sootho
Le hoja raese e sootho le e tšoeu e tsoa peōng e le 'ngoe, bran le kokoana-hloko ea lijo-thollo li tlosoa nakong ea ho sebetsa raese e tšoeu.
Ka hona, raese e soothoe na le fiber e ngata le li-micronutrients tse ngata, e leng se etsang hore e phele hantle ka ho fetisisa lijo-thollo tse se nang glutene etsa e 'ngoe ea tsona.
Mefuta ka bobeli ea raese ha e na gluten, empa liphuputso li bontša hore ho ja raese e sootho sebakeng sa raese e tšoeu ho fana ka melemo e meng ea bophelo bo botle.
Ha e le hantle, ho ja raese e sootho ho e-na le raese e tšoeu ho fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere, boima ba 'mele le lefu la pelo.
Komiki e le 'ngoe (ligrama tse 195) ea raese e sootho e na le ligrama tse 4 tsa fiber le ligrama tse 5 tsa protheine. E boetse e kopana le karolo e ntle ea litlhoko tsa letsatsi le letsatsi tsa magnesium le selenium.
Lijo-thollo tse nang le Gluten tse lokelang ho Qojoa
- Koro, mefuta eohle
– Rye
- Barley
- Triticale
Hangata lijo-thollo tsena tse nang le gluten li sebelisoa ho etsa lihlahisoa tse kang bohobe, li-crackers, pasta, lijo-thollo, thepa e halikiloeng le lijo tse bobebe.
Litholoana le Meroho e se Nang Gluten
Litholoana tsohle tse foreshe le meroho ka tlhaho ha li na gluten. Leha ho le joalo, litholoana tse ling le meroho e entsoeng e ka 'na ea e-ba le gluten, eo ka linako tse ling e kenyelletsoang e le monate o monate kapa o teteaneng.
Lintho tse nang le gluten tse ka ekeletsoang litholoana le meroho e lokisitsoeng, protheine ea koro e nang le hydrolyzed, starch ea lijo e fetotsoeng, malt le maltodextrin E na le.
Le hoja lenane le ka tlaase le sa fella, le fana ka mehlala ea litholoana le meroho e mecha eo u ka e jang lijong tse se nang gluten.
- Litholoana tsa Citrus, ho kenyelletsa lilamunu le grapefruit
- Banana
- Apole
- monokotsoai
- Perekisi
- Pere
– Cruciferous meroho, ho akarelletsa le cauliflower le broccoli
- Metala e kang spinach, kale, le chard
- Meroho e nang le starch, ho kenyeletsoa litapole, poone le zucchini
- Pepere
- Li-mushroom
- Anyanese
- Sehoete
- Radish
- Green beans
Litholoana le Meroho eo u ka e nahanang bakeng sa Gluten
Litholoana tse halikiloeng le meroho
E ka tšeloa ka makotikoting ka li-sauces tse nang le gluten. Litholoana le meroho e kentsoeng ka makotikoting ka metsi kapa lero la tlhaho ha li na gluten.
Litholoana le meroho e hatselitsoeng
Ka linako tse ling, litlolo le li-sauces tse nang le gluten li ka eketsoa. Mefuta e sa tšoaneng e leqhoa hangata ha e na gluten.
Litholoana le meroho e omisitsoeng
E ka ba le metsoako e nang le gluten. Litholoana tse omisitsoeng, tse se nang tsoekere, tse omisitsoeng ha li na gluten.
Liprotheine tse se nang Gluten
Lijo tse ngata li na le protheine, ho kenyelletsa le mehloli ea liphoofolo le limela. Ka tlhaho, boholo ha bo na gluten.
Leha ho le joalo, lisebelisoa tse nang le gluten tse kang soy sauce, phofo le asene ea 'mela hangata li sebelisoa e le litlolo kapa litlolo. Li ka kenyelletsoa ho li-sauces le marinades, hangata li kopantsoe le lijo tsa protheine.
Liprotheine tse lokelang ho nahanoa ka lebaka la Gluten
– Nama e phehiloeng joalo ka lintja tse chesang, lisoseje, lisoseje, salami le bacon
- Lisebelisoa tsa nama tse kang li-burger tsa veggie
– nama e batang
- Mince
- Liprotheine tse kopantsoeng le li-sauces kapa linoko
- Liprotheine tse lokisitsoeng, joalo ka lijong tsa microwave.
Liprotheine tse Lokelang ho Qoba
– Nama efe kapa efe, khoho kapa tlhapi e nang le bohobe
– Liprotheine tse kopantsoeng le soy sauce e entsoeng ka koro
–Seitane
Lihlahisoa tsa lebese tse se nang Gluten
Lihlahisoa tse ngata tsa lebese ka tlhaho ha li na gluten. Leha ho le joalo, tse nang le tatso le tse nang le li-additives li lokela ho hlahlojoa habeli bakeng sa gluten.
Lisebelisoa tse ling tse tloaelehileng tse nang le gluten tse ka ekeletsoang lihlahisoa tsa lebese ke tse teteaneng, 'mela le starch ea lijo e fetotsoeng.
Lihlahisoa tsa lebese tse se nang Gluten ke life?
- Lebese
- Botoro
- Cheese
– Cream
- Kase e bitsoang cottage cheese
- Romo e babang
- Yoghurt
Lihlahisoa tsa lebese tse lokelang ho nahanoa bakeng sa Gluten
– Lebese le monate le yoghurt
- Lihlahisoa tse entsoeng ka chisi tse kang li-sauces tsa chisi
- Ka linako tse ling ice cream e kopantsoe le li-additives tse nang le gluten
Lihlahisoa tsa lebese ho Qoba
– Lijo tsa lebese la 'mela
Mafura le Lioli tse se Nang Gluten
Mafura le oli ka tlhaho ha li na gluten. Maemong a mang, metsoako e nang le gluten e ka kopanngoa le mafura le oli bakeng sa tatso le ho teteka.
Mafura a se Nang Gluten ke Eng?
- Botoro
- Oli ea mohloaare
- Oli ea avocado
- oli ea kokonate
– Lioli tsa meroho le peo tse kang oli ea sesame, oli ea canola le oli ea soneblomo
Mafura le Lioli Tse Lokelang ho Qoba
– Ho pheha spray
- Oli e nang le tatso e ekelitsoeng kapa linōko
Lijo tse se nang Gluten
Ho na le mefuta e meng ea lino tse sa lefelloeng tsa gluten tse fumanehang.
Leha ho le joalo, lino tse ling li kopantsoe le li-additives tse nang le gluten e le motsoako. Ho feta moo, lino tse ling tse tahang li hlahisoa ka 'mela, harese le lijo-thollo tse ling tse nang le gluten, kahoo li lokela ho qojoa lijong tse se nang gluten.
Lino tsa Gluten ke Eng?
- La hae
- lero la 100%.
- Kofi
- Tee
- Lijo tsa lipapali, soda le lino tse matlafatsang
- Lemonade
Hopola hore le hoja lino tsena li se na gluten, tse ngata tsa tsona li hloka tlhokomelo ka lebaka la tsoekere ea tsona e eketsehileng le joala.
Lijo tseo u lokelang ho li ela hloko ka lebaka la Gluten
- Seno se fe kapa se fe se entsoeng ka litlolo kapa motsoako, joalo ka kofi e batang
- Lino tse tahang tse kang vodka, gin, le whisky - e ka ba bothata ha li ngotsoe hore ha li na gluten, kaha li baka maikutlo ho batho ba bang.
- Li-smoothies tse entsoeng esale pele
Lino tse Lokelang ho Qoba
- Biri e entsoeng ka lijo-thollo tse nang le gluten
– Li-liquor tse sa hlapolotsoeng
- Lino tse ling tsa 'mela tse kang veine e batang
Linoko, Li-Sauces, le Li-condiments tse se Nang Gluten
Hangata linoko, li-sauces le li-seasoning li na le gluten, empa hangata li hlokomolohuoa.
Le hoja linoko tse ngata, li-sauces le li-seasoning ka tlhaho li se na gluten, ka linako tse ling metsoako e nang le gluten e kenngoa e le li-emulsifiers, stabilizers, kapa li-flavor enhancers.
Lintho tse ling tse tloaelehileng tse nang le gluten tse kenyelletsoeng ho li-seasoning, li-sauces le li-seasoning ke starch ea lijo e fetotsoeng, maltodextrin, malt le phofo ea koro.
Linoko, Li-Sauces, le Li-condiments tse se Nang Gluten
– asene e tšoeu, asene distilled le apole cider asene
Linoko, Li-Sauces, le Li-condiments tseo u ka li nahanang
- Ketchup le mosetareta
- moriana oa tamati
– Pickles
- BBQ sauce
- Mayonnaise
- Ho apara salate
- pasta sauce
– Linoko tse omisitsoeng
- salsa
- Bouillon cubes
- Metsoako ea soso
Linoko, Li-Sauces le Li-condiments ho Qoba
– Soy sauce e entsoeng ka koro
- asene ea malt
Botumo; Ke motsoako o tloaelehileng lijong tse ngata, ho kenyelletsa bohobe, dessert le li-noodle. E boetse e sebelisoa e le motenya oa li-sauces le sopho.
Li-Flours tse se Nang Gluten ke Eng?
Lihlahisoa tse ngata li entsoe ka phofo ea koro. Ho na le mefuta e mengata 'marakeng, e' ngoe le e 'ngoe e na le tatso e fapaneng, sebopeho, le sebopeho sa phepo. phofo e se nang gluten ho boetse ho na le. Mona ke lenane la phofo e se nang gluten…
Phofo ea Almonde
phofo ea almonde Ke e 'ngoe ea mefuta e sebelisoang haholo ea phofo e se nang gluten. E entsoe ka lialmonde tsa fatše ka ho tlosa khetla.
Komiki e le 'ngoe ea phofo ea almonde e na le lialmonde tse ka bang 90. Hangata e sebelisoa linthong tse halikiloeng 'me ke khetho e se nang lijo-thollo bakeng sa li-breadcrumbs.
Phofo ea Buckwheat
Phofo ea buckwheat e fana ka tatso e monate ebile e ntle bakeng sa ho baka bohobe bo lomositsoeng. Phofo ea buckwheat e boetse e na le li-antioxidants tse ngata, haholo-holo polyphenols, tse nang le thepa ea ho thibela ho ruruha.
Phofo ea Mabele
Bopi ba mabele bo entsoe ka lijo-thollo tsa khale tse bileng teng ka lilemo tse fetang 5000. Ka tlhaho, lijo-thollo ha li na gluten.
E na le 'mala o bonolo le sebopeho, hammoho le tatso e bonolo le e monate. E nkoa e le phofo e boima kapa e teteaneng, hangata e kopantsoeng le mefuta e meng ea gluten e se nang gluten kapa e sebelisoang lijong tse hlokang phofo e nyenyane.
Phofo ea mabele e ka silafatsoa ke gluten nakong ea ts'ebetso. Ela hloko leibole e netefalitsoeng ea mahala ea gluten.
Phofo ea Amaranth
Phofo ea Amaranth ke mofuta o nang le phepo ea phofo. E ka nka sebaka sa ho fihla ho 25% ea phofo ea koro empa e lokela ho kopanngoa le mefuta e meng nakong ea ho baka.
Hobane amaranth ha e lengoe masimong a tšoanang le a koro, kotsi ea tšilafalo ea gluten e tlase.
Teff Flour
Phofo ea Teff e sebelisoa bakeng sa lijo tse ling tse kang likuku, lijo-thollo, bohobe le lijo tse bobebe. E ka nkeloa sebaka ke 25 ho isa ho 50% ea koro kapa phofo ea merero eohle.
Teff phofo e na le protheine e ngata, e eketsang maikutlo a ho tlala le ho thusa ho fokotsa takatso ea lijo.
Joalo ka lijo-thollo tse ling le phofo, hore phofo ea teff e be 100% e se nang gluten, hoa hlokahala ho sheba moo e sebetsoang teng.
Arrowroot Flour
Arrowroot phofo ke phofo e sa tloaelehang ea gluten le lijo-thollo. maranta arundinacea E entsoe ka ntho ea setache e nkiloeng ho semela sa tropike se tsejoang e le
Phofo e feto-fetohang, e ka kopanngoa le phofo ea almonde, ea kokonate kapa ea tapioca bakeng sa litlolo tsa bohobe le lijo tse theolelang.
Phofo ena e na le potasiamo e ngata, livithamini tsa B le tšepe. Liphuputso li bontšitse hore e susumetsa lisele tsa 'mele tsa ho itšireletsa mafung' me e ka eketsa ts'ebetso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung.
Brown raese Flour
Phofo ea raese e sootho e entsoe ka raese e sootho e fatše. Ke phofo ea lijo-thollo.
E ka sebelisoa ho etsa li-sauces tse teteaneng kapa ho pheha lijo tse entsoeng ka bohobe tse kang tlhapi le khoho.
Hangata phofo ea raese e sootho e sebelisoa ho etsa li-noodle 'me e ka kopanngoa le tse ling tse se nang gluten bakeng sa bohobe, li-cookie le diresepe tsa kuku.
Oat phofo
Oatmeal e entsoe ka oats e felletseng ea lijo-thollo. E fana ka lintho tse halikiloeng ka tatso e ngata ho feta phofo e entsoeng ka morero oohle.
Hangata li-oats le oatmeal li ka silafatsoa ho latela hore na li holisitsoe joang le hore na li sebetsoa hokae. Haeba u sa khone ho ja gluten, u lokela ho reka oatmeal e se nang gluten e netefalitsoeng.
Kolofo
Cornmeal e siiloe hantle haholo. Hangata e sebelisoa e le motenya bakeng sa lino le ho etsa bohobe.
Cornmeal e tla ka mebala e tšoeu le e mosehla 'me e ka kopanngoa le mefuta e meng ea phofo ea gluten ho etsa bohobe.
E na le fiber e ngata ebile ke mohloli o motle oa carotenoids lutein le zeaxanthin.
Ho silafala ha lifapano ho ka etsahala haholo lijong tse phehiloeng hangata tse entsoeng ka poone. Esita le bohobe ba poone bo ka ba le phofo e tloaelehileng.
Phofo ea Chickpea
Lierekisike karolo ya lelapa la legume. Phofo ea tsona e entsoe ka lierekisi tse omisitsoeng 'me e boetse e tsejoa e le phofo ea gram le besan.
Lierekisi ke mohloli o motle oa fiber le protheine e thehiloeng limela. Limatlafatsi tsena li sebetsa hammoho ho fokotsa tšilo ea lijo, ho khothalletsa ho khora le ho laola boima ba 'mele.
phofo ea chickpea E na le liminerale tse ngata tsa magnesium le potasiamo, tseo ka bobeli li bapalang karolo e ntle ho ts'ehetsa bophelo bo botle ba pelo.
Kokonate Flour
phofo ea kokonate E entsoe ka nama ea kokonate e silafalitsoeng 'me e fana ka tatso e bonolo ea kokonate.
Mokhoa oa eona o bobebe o fana ka litholoana tse ts'oanang le phofo e tloaelehileng, 'me e ka sebelisoa bakeng sa ho baka le lijo tse theolelang. Hlokomela hore phofo ea kokonate e monya metsi a mangata ha e sebelisoa sebakeng sa phofo e tloaelehileng kapa ea almonde.
Mafura a nang le mafura a mangata a na le lauric acid. Triglyceride ena e mahareng e fana ka matla bakeng sa 'mele oa hau,' me, hammoho le fiber ea phofo, e thusa ho theola cholesterol e "mpe" ea LDL.
Lipatlisiso li fana ka maikutlo a hore fiber ea eona e ka thusa ho boloka maemo a tsoekere ea mali a phetse hantle, kaha ha e bake ho phahama ha tsoekere maling.
Phofo ea Tapioca
Phofo ea tapioca e entsoe ka mokelikeli oa setache o ntšitsoeng motsong oa cassava oa Amerika Boroa.
Phofo ena e sebelisoa e le motenya oa sopho, li-sauces le likuku. E ka boela ea sebelisoa ha ho etsoa bohobe ka mefuta e meng e se nang gluten.
Ntle le lik'habohaedreite, phofo ea tapioca e fana ka boleng bo fokolang ba phepo e kang fiber, protheine kapa micronutrients.
Ha e le hantle, lijo-thollo tse ling kaofela li nkoa li le tlaase ho feta li-gluten-free flours 'me hangata li nkoa e le lik'hilojule tse se nang letho.
Molemo o mong oa bophelo bo botle ba phofo ea tapioca ke setache sa eona se hanyetsanang, se sebetsang joalo ka fiber. Setache sena, se hananang le tšilo ea lijo, se amahanngoa le kutloisiso ea insulin, maemo a tlase a tsoekere maling, ho fokotseha ha takatso ea lijo le melemo e meng ea tšilo ea lijo.
Lisebelisuoa tse ka Nahanang ka Li-Labels tsa Lijo
Lethathamo la metsoako le litlatsetso tsa lijo tse ka bonts'ang hore ntho e na le gluten.
- Setache sa lijo tse fetotsoeng le maltodextrin (haeba li entsoe ka koro, li tla bontšoa leiboleng)
- Lithako tse thehiloeng ho 'mele ho kenyelletsa asene ea malt, lesela la malt le sirapo ea malt
- Gluten stabilizer
- Soy kapa teriyaki sauce
- Metsoako e thehiloeng ho koro joalo ka protheine ea koro le phofo ea koro
- Emulsifiers (e tla hlalosoa ka lebokoseng)
Ka hoo;
Haeba o hloka ho qoba gluten, ho na le lijo tse ngata tseo u ka khethang ho tsona bakeng sa lijo tse leka-lekaneng.
Lijo tse ngata tse phetseng hantle ha li na gluten ka tlhaho, ho kenyelletsa litholoana, meroho, nama e ncha, tlhapi le likhoho, linaoa, lijo-thollo tse itseng, lihlahisoa tsa lebese le oli.
Koro, rye le harese ke lijo tse ka sehloohong tseo u lokelang ho li qoba lijong tse se nang gluten. Gluten e boetse e kenngoa lijong tse entsoeng ka makotikoting le tse entsoeng ka mabokose.
Hape, lijo-thollo tse ling, joalo ka oats, li ka silafatsoa ke gluten ho latela hore na li sebetsoa hokae.
