Haeba hangata u bala lileibole tsa lijo, maltodextrin E tlameha ebe u kopane le karolo. Ke motsoako o tloaelehileng haholo. Boithuto bo bonts'itse ntho ena ka har'a 60% ea lijo tse pakiloeng.
Keketso ena e entsoe ka starch. Ke setlatsi. E sebelisoa e le sekontiri kapa se sireletsang ho eketsa nako ea bophelo ba lijo.
Le hoja e nkoa e sireletsehile ke mekhatlo e meng e laolang lijo, maltodextrin Ke tlatsetso e tsosang khang.
maltodextrin ke eng?
Ke carbonate ea maiketsetso e entsoeng ka starch. Linaheng tse ling e entsoe ka poone kapa starch ea litapole. Ba bang ba sebelisa raese kapa setache sa koro. Hangata sena se baka likhang, kaha 90% ea poone e jeoang e fetotsoe liphatsa tsa lefutso.
Starch e kena tšebetsong e bitsoang partial hydrolysis, eo ho eona metsi le li-enzyme li kenyelletsoang ho sila starch. Joale ea hloekisoa. E omisitsoe ho hlahisa phofo e ntle e tšoeu e nang le tatso e sa nke lehlakore kapa e monate hanyenyane.
maltodextrinE sebelisoa e le tlatsetso ea lijo lihlahisoa tse ngata tse lokiselitsoeng ho fokotsa lijo, ho ntlafatsa sebopeho le ho lelefatsa sethala sa bophelo. Tse ling tsa lihlahisoa tse nang le sehokelo sena ke:
Hobane e na le lisebelisoa tse ngata le tse theko e tlaase, e khahla haholo hore baetsi ba eona ba e sebelise. maltodextrin Libaka tsa ts'ebeliso ke tse latelang:
E sebelisoa e le filler: E kenngoa lijong e le motsoako, ntle le ho ama tatso ea eona.
E sebelisoa e le thickener: Yoghurt e mafura a tlase, pudding hanghang, lisoso, moaparo oa salate lejelly E boloka thepa e teteaneng ea starch lihlahisoa tse kang
E sebelisoa e le binder: Hangata e sebelisoa ho kenya lithethefatsi ka foromo ea letlapa le lipilisi.
E sebelisoa e le preservative: E sebelisoa haholo-holo lijong tse ngata tsa bana ho lelefatsa bophelo ba sethala. E qhibiliha habonolo ntle le ho etsa maqeba.
E sebelisetsoa ho etsa sebopeho se boreleli: E fumaneha ka litlolo tse ngata le litlolo.
Melemo ea maltodextrin ke efe?
maltodextrinKe mohloli o tloaelehileng oa lik'habohaedreite ho lino tsa lipapali. Hobane e sileha habonolo ’me e monyela ’meleng.
Nakong ea boikoetliso, 'mele o arola matla ao o a bolokileng hore e be mofuta o ka sebelisoang o bitsoang glucose.
Nakong ea koetliso e matla, mabenkele a glycogen a baatlelete a ka fokotseha. Ka hona, li-supplement li tlatsa mabenkele ana mme li thusa moatlelete ho ikoetlisa nako e telele.
Liphuputso li bontša hore nakong kapa ka mor'a ho ikoetlisa maltodextrin Liphuputso li bontša hore ho nka carbohydrate tlatsetsa joaloka
Na maltodextrin e kotsi?
Ha e na boleng ba phepo
Le hoja motsoako ona o sebelisoa ho baatlelete, ke mohloli o fokolang oa limatlafatsi. teaspoon maltodextrin E tšoana le tsoekere 'me e na le lik'hilojule tse 12, ligrama tse 3.8 tsa lik'habohaedreite. E fana ka hoo e batlang e se na livithamine kapa liminerale.
Baatlelete ba ka bona phello ea ts'ebetso, 'me mamello e eketsehileng e feta ho futsaneha ha limatlafatsi bakeng sa bona. Empa ha e fane ka molemo ho motho ea tloaelehileng.
index ea glycemicTekanyo ea hore na lijo li phahamisa tsoekere ea mali kapele hakae.
Lijo tse nang le index e tlase ea glycemic li na le lintlha tse ka tlase ho 55, lijo tse mahareng tsa index ea glycemic li na le boleng lipakeng tsa 51-69 le lijo tse nang le index e phahameng ea glycemic li na le boleng bo kaholimo ho 70.
Lijo tse nang le index e phahameng ea glycemic li phahamisa tsoekere ea mali kapele hobane li na le tsoekere e kenang habonolo ke mala. maltodextrinHobane e sebetsoa haholo ebile e sileha habonolo, e na le index ea glycemic e phahameng haholo ea 85 ho isa ho 135.
Ho sebelisoa khafetsa ha lijo tse nang le index e phahameng ea glycemic ho ka baka mafu a mangata, ho kenyelletsa botenya, lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le lefu la pelo.
E ka ama bophelo bo botle ba mala hampe
Na u ne u tseba hore ho na le libaktheria tse molemo tse fetang 100 trillion ka maleng a rona a tlase?Gut microbiota Li boetse li tsejoa e le libōpuoa tsena tse nyenyane haholo, li bohlokoa haholo bophelong ba rona.
Phepo e na le tšusumetso e kholo ho gut microbiota, kaha lijo tse ling li khothaletsa kholo ea libaktheria tse ntle ha tse ling li thibela kholo ea tsona.
Lithuto tse ngata ka liphoofolo le batho ba nang le mafu a tšilo ea lijo, maltodextrinO ile a sibolla hore lijo tse nang le limatlafatsi tse ngata li ka fetola sebopeho sa baktheria ea mala 'me tsa etsa hore' mele o hlaseloe habonolo ke tšoaetso le mafu.
Batho ba bang ba ka ba le litla-morao ka mor'a tšebeliso
maltodextrin Batho ba bang ba tlalehile ho ba le litla-morao ka mor'a ho e sebelisa. Litlamorao tsena tse mpe ke:
Ho nyekeloa
Ho ruruha
Letšollo
Ho hlatsa
Ho hlohlona
Sefuba
Litla-morao tse ngata tse tlalehiloeng ke maemo a kang ho se mamelle lik'habohaedreite kapa mathata a ho monya. Ka hona, haeba u na le e 'ngoe ea tsena, u se ke ua sebelisa tlatsetso ena.
Ke tlatsetso e nkoang e bolokehile bakeng sa batho ba bangata. Lijo tse nang le maltodextrin Haeba u ba le maikutlo a ho hana kapa litla-morao ka mor'a ho ja kapa ho noa li-supplement, khaotsa ho li sebelisa hang-hang.
