lijo tse se nang gluten,lefu la celiac, ho kula ha koroho se mamelle ha gluten E etselitsoe ho fokotsa mathata a tšilo ea lijo a batho ba nang le E boetse e thusa ba batlang ho theola boima ba 'mele. Ho ja gluten ho eketsa takatso ea lijo, kaha ho thibela leptin, molek'hule e hatellang takatso ea lijo, hore e se ke ea tlama moamoheli oa eona. Sena,ho hanyetsa leptin e lebisa boemong bo bitsoang Ho hanyetsa leptin ke e 'ngoe ea lisosa tsa bohlokoahali tsa boima ba' mele. Ka lebaka lena, ho itšeha gluten ho fana ka tahlehelo ea boima ba 'mele.
lijo tse se nang gluten
Gluten ke eng?
Gluten ke lebitso la lelapa la liprotheine tse fumanoang lijo-thollo tse kang koro, rye le harese. Ho na le liprotheine tse peli tsa mantlha tsa gluten tse bitsoang gliadin le glutenin. Ke gliadin e bakang liphello tse kotsi.
Ha phofo ea koro e kopantsoe le metsi, liprotheine tsa gluten li theha marang-rang a khomarelang a nang le sekhomaretsi se kang sekhomaretsi. Sekhomaretsi se fumana lebitso la sona ho tsoa thepa ena e kang sekhomaretsi.
Gluten e etsa hore hlama e phutholohe 'me e lumella hore e phahame nakong ea ho etsa bohobe. E boetse e fana ka tatso le monko o monate oa ho hlafuna.
Mofuta o matla ka ho fetisisa oa ho se mamelle gluten ke lefu la celiac. Lefu lena le tebileng le etsahala ha liprotheine tsa gliadin li baka karabelo ea autoimmune ha li kena ka har'a tšilo ea lijo.
Sena se baka ho teneha ha lesela la mala, khaello ea limatlafatsi, mathata a tebileng a tšilo ea lijo, le maemo a mang a tebileng. Batho ba nang le lefu la celiac hangata ha ba tsebe boemo, kaha matšoao ha a hlaka ebile ha a fumanehe.
Ho na le boemo bo bong bo bitsoang "non-celiac gluten sensitivity". Sena se bolela karabelo ho gluten ho batho ba se nang lefu la celiac. Ho batho ba nang le kutlo ea gluten, gluten e baka letšollo, bohloko ba ka mpeng, ho ruruha, mokhathala, khatello ea maikutlo le matšoao a mang.
Lijo tse se nang gluten li boetse li sebetsa maemong a mang a schizophrenia, autism, le mofuta oa cerebellar ataxia o bitsoang gluten ataxia.
Lijo tsa mahala tsa Gluten ke eng?
Lijo tse se nang gluten li bolela ho tlosa protheine e bitsoang gluten lijong tsa hau. Protheine ena e fumanoa lijo-thollo tse kang koro, harese le rye.
Ho batho ba nang le lefu la celiac, gluten, e bakang tšenyo ea mala, ha ea lokela ho jeoa bophelo bohle, batho bana ba lokela ho ja lijo tse se nang gluten. Ba nang le lefu la koro le ho se mamelle gluten le bona ba lokela ho ja lijo tse se nang gluten.
Ntle le mathata a bophelo bo botle, lijo tse se nang gluten li ka sebelisoa ho theola boima ba 'mele. Hobane ho se je gluten ho hatella takatso ea lijo. Sena se thusa ho ja hanyane mme ka hona ho theola boima ba 'mele.
Ke mang ea lokelang ho ja gluten-free?
Ba nang le lefu la celiac
Batho ba nang le lefu la celiac, karabelo ea autoimmune ho gluten e hlaselang mala a manyane mme e baka bohloko ba mpeng, ho nyekeloa ke pelo, ho ruruha le letšollo, ba lokela ho ja ntle le gluten. Batho ba nang le lefu la celiac ha ba khone ho mamella gluten ho hang. Ba tlameha ho ja lijo tse se nang gluten bophelo bohle ba bona.
Batho ba nang le "non-celiac gluten sensitivity" le bona ba ke ke ba mamella gluten. Ka hona, li tlameha ho feptjoa ntle le gluten.
Ba nang le bothata ba koro
Batho ba nang le lefu la koro ba lokela ho qoba lijo tse itseng tse nang le gluten. Leha ho le joalo, sena ha se bakoe ke gluten. Koro e baka karabelo ea 'mele ea' mele ea bona e bakang matšoao a kang lekhopho la letlalo, hlooho kapa ho thimola. Ba ka ja gluten lijo-thollo tse ling tse kang harese le rye.
Ke eng e ke keng ea jeoa ka lijo tse se nang gluten?
Ba jang lijo tse nang le gluten kapa ba latelang lijo tsa gluten ba lokela ho lula hole le lijo tse nang le gluten, lijo tse nang le gluten ke;
Koro: Koro e feletseng ka mefuta eohle ea eona, ho akarelletsa le phofo ea koro, kokoana-hloko ea koro le mokoloko oa koro.
Koro e bolokilweng
Rye
harese
einkorn
triticale
Kamut
Tse ling: phofo ea pasta, phofo ea graham, semolina.
Lijo tse ling li boetse li na le gluten:
bohobe
Paseka
Thollo
Bira
Likuku, likuku le likuku
Li-cookie, li-crackers, li-biscuits.
Li-sauces, haholo-holo soy sauce.
Hopola hore gluten e ka fumanoa mefuteng eohle ea lijo tse entsoeng. Hoa hlokahala ho ja lijo tsa tlhaho le tse nang le karolo e le 'ngoe ka hohle kamoo ho ka khonehang.
OatKa kakaretso ha e na gluten ebile e mamelloa hantle ke batho ba nang le lefu la celiac. Leha ho le joalo, ka linako tse ling e sebetsoa libakeng tse tšoanang le tsa koro, kahoo e ka ba tlas'a "tšilafalo" le gluten. Ntle le haeba e ngotsoe ka ho toba e le gluten-free, oats ha ea lokela ho jeoa lijong tse se nang gluten.
Hape, li-supplement le meriana e meng e ka ba le gluten.
Tlhokomeliso!!!
U lokela ho bala lileibole tsa lijo ka hloko haholo. Koro le lisebelisoa tse ling tse nang le gluten li fumaneha mefuteng eohle ea lijo.
Seo U ka se Jang ka Lijo tsa mahala tsa Gluten?
Ho na le lijo tse ngata tse phetseng hantle le tse matlafatsang tseo ka tlhaho li se nang gluten. Mona ke lethathamo la lijo tse ka jeoang ha u ntse u ja lijo tse se nang gluten:
Dinama: Khoho, nama ea khomo, konyana joalo-joalo.
Litlhapi le lijo tsa leoatleng: Salmon, trout, haddock, shrimp, joalo-joalo.
Lehe: Mefuta eohle ea mahe, haholo-holo mahe a khoho a sollang
Mafura a phetseng hantle: Oli ea mohloaare, oli ea avocado, botoro, oli ea kokonate.
Litlama, linoko le linoko: Letsoai, konofolo, pepere, asene, mosetareta, joalo-joalo.
Lijo-thollo tse se nang gluten: Quinoa, raese, poone, folaxe, nyalothe, mabele, buckwheat, harese, amaranth le oats (haeba e ngotsoe hore ha e na gluten).
Tse ling: Chokolete e lefifi
U ka noa metsi, kofi le tee ha u ntse u ja lijo tse se nang gluten. Maro a litholoana le lino tse tsoekere ha li na gluten, empa li je haholo kaha li na le tsoekere e ngata. Veine le meea ha li na gluten, empa lula hole le biri. Empa e le hore u fokotse boima ba ’mele, u tlameha ho tlosa lino tse tahang bophelong ba hao.
Lijo tse monate tse se nang Gluten
Haeba u ikutloa u lapile pakeng tsa lijo, u ka khetha tse latelang e le seneke se se nang gluten.
Lethathamo la Lijo tsa Mahala tsa Gluten tsa Matsatsi a 7
Morero ona oa beke e le 'ngoe oa lijo ke mohlala oa lijo tse se nang gluten. U ka fetola sena habonolo ho ea ka likhetho tsa hau.
Mantaha
lijo tsa hoseng: Omelet ea meroho, karolo ea litholoana
Mantsiboea: Salate ea khoho e nang le oli ea mohloaare le makotomane a mangata
Lijo tsa mantsiboea: Sejo sa nama ea nama le raese e sootho pilaf
Labobeli
lijo tsa hoseng: Oatmeal le lebese le feletseng le morara o omisitsoeng (li-oats tse se nang gluten).
Lijo tsa motšeare: Smoothie e entsoeng ka chokolete e lefifi, lebese le fragole le lialmonde tse tletseng letsoho
Dinner: Salmon e halikiloeng ka botoro le salate
Laboraro
lijo tsa hoseng: Omelet ea meroho le karolo ea litholoana.
Mantsiboea: Salmon ho tloha mantsiboeeng a fetileng
Lijo tsa mantsiboea: Li-dumplings tsa litapole.
Labone
lijo tsa hoseng: Yoghurt e nang le litholoana tse sehiloeng le linate.
Mantsiboea: Salate ea tuna e nang le oli ea mohloaare.
Lijo tsa mantsiboea: Li-meatball tsa meroho le pilaf ea raese e sootho.
Labohlano
lijo tsa hoseng: Omelette ea meroho le karolo ea litholoana
Mantsiboea: Meatballs e setseng bosiung bo fetileng.
Lijo tsa mantsiboea: Steak ka meroho le litapole tse khotliloeng.
Moqebelo
lijo tsa hoseng: Oatmeal, karolo e le 'ngoe ea litholoana.
Lijo tsa motšeare: Seteiki le salate ho tloha bosiung bo fetileng
Lijo tsa mantsiboea: Salmon e halikiloeng ka botoro le meroho.
Sontaha
Sejo sa hoseng: Mahe a phehiloeng, litholoana tse ling.
Lijo tsa motšeare: Yogurt e nang le fragole, litholoana tse halikiloeng le linate
Dinner: Mapheo a khoho e halikiloeng, salate, raese e sootho
Ho ja gluten ntle le gluten lapeng le kantle
Batho ba jang lijo tse se nang gluten ba lokela ho ela hloko lintlha tse latelang ho qoba gluten:
Boloka lijo tse se nang gluten le tse nang le gluten libakeng tse arohaneng.
Boloka libaka tsa ho pheha le libaka tsa polokelo ea lijo li hloekile.
Hlatsoa lijana le thepa ea ho pheha hantle.
Beha bohobe ka ontong kapa sebelisa toaster e arohaneng ho qoba tšilafalo.
Haeba ho khonahala, bala lethathamo la lireschorente esale pele ho fumana likhetho tse u sebeletsang.
Lijo le Boikoetliso bo sa Feleng Gluten
Haeba u ja lijo tse se nang gluten ho theola boima ba 'mele, boikoetliso bo bohlokoa. Ba qalang ba ka qala ho futhumala ka ho matha le ho otlolla. Joale u ka tsamaea, ua matha, u palama baesekele, ua etsa boikoetliso ba mehato.
U ka boela ua khetha ho ikoetlisa ka matla. Haeba u ikutloa u fokola ha u ntse u ikoetlisa nakong ea lijo tse se nang gluten, nka khefu kapa u fetole boikoetliso bo bobebe. Hape, buisana le setsebi sa lijo kapa ngaka bakeng sa keletso ea litsebi.
Melemo ea Lijo tse Se nang Gluten
e kokobetsa tshilo ya dijo
Ho ruruhaMathata a tšilo ea lijo a kang khase le letšollo ke matšoao a ho se mamelle gluten, hammoho le litla-morao tse ling tse kang mokhathala le ho feto-fetoha ha maikutlo. Matšoao a lefu la celiac a kenyelletsa ho nyekeloa ke pelo, ho hlatsa, ho ruruha, le letšollo. Lijo tse se nang gluten li fokotsa matšoao ana haholo.
E fana ka matla
Batho ba bangata ba ikutloa ba khathetse kapa ba le botsoa ka mor'a ho ja lijo tse nang le gluten. Lijo tse se nang gluten li matlafatsa ebile li thibela moholi oa boko le mokhathala ho ja gluten.
Autism ke bothata ba tsoelo-pele bo bakang ho senyeha ha puisano le likamano tsa sechaba. Le hoja e ka ama batho ba lilemo tsohle, hangata e fumanoa lilemong tse peli tsa pele tsa bophelo.
Kalafo ea setso ea autism, mefuta e fapaneng ea phekolo e khethehileng e sebelisoa hammoho le lithethefatsi. Phuputso e ncha e bontšitse hore lijo tse se nang gluten, tse sebelisoang li le mong kapa li kopane le phekolo, li fokotsa matšoao a autism ho bana.
E kokobetsa ho ruruha
Ha batho ba nang le lefu la celiac ba tsoela pele ho ja gluten, ba ba le ho ruruha 'meleng ea bona ha nako e ntse e ea. Ho ruruha ke karabelo e tloaelehileng ea 'mele ea ho itšireletsa mafung. Empa ho ruruha ho sa foleng ho lebisa ho nts'etsopele ea mafu a sa foleng a kang lefu la pelo le kankere. Lijo tse se nang gluten li thibela mafu a ka hlahang ka lebaka la ho ruruha.
E fana ka ho chesa mafura
Ntle le ho imolla maemo a kang mathata a tšilo ea lijo le mokhathala, liphuputso tse ling li fumane hore lijo tse se nang gluten li ka thusa ho chesa mafura.
E kokobetsa lefu la mala
bowel syndrome e halefisangKe lefu la mala le bakang mathata a tšilo ea lijo joalo ka ho ruruha, khase, pipitlelano le lets'ollo. Matšoao a hlahang ka lebaka la lefu lena a bontšitse ho fokotseha ha lijo tse se nang gluten.
Likotsi tsa Lijo tsa Gluten-Free
Lijo tse se nang gluten li loketse ho tsa bongaka bakeng sa ba nang le ho se mamelle gluten kapa lefu la ho ruruha. KHa e fane ka tahlehelo e ngata ea boima ba 'mele ka nako e khutšoanyane.
Lihlahisoa tse ngata tse fumanehang khoebong tsa gluten li na le tatso, tsoekere kapa lik'hemik'hale tse ling ho ntlafatsa tatso ea tsona. Lihlahisoa tsena li na le lik'hilojule tse ngata 'me li tla lebisa ho boima ba' mele ho e-na le ho theola boima ba 'mele.
Lijo tse se nang gluten li tla sebetsa ha feela u ja lijo tse phehiloeng hae.
Lihlahisoa tse se nang gluten li theko e boima ho feta lihlahisoa tse se nang gluten. Sena se etsa hore lijo tse se nang gluten li be thata ho ba nang le tekanyetso e lekanyelitsoeng.
Lijo tse se nang gluten ha li latsoe ho tšoana le lijo tse se nang gluten.
Ho akaretsa;
Gluten ke mofuta oa protheine e fumanoang lijo-thollong tse kang koro, harese le rye e ntlafatsang ho saroloha le sebopeho sa lijo. Ho ba nang le lefu la celiac kapa ho se mamelle gluten, ho ja lijo tse nang le gluten ho na le litlamorao tse mpe joalo ka litaba tsa tšilo ea lijo, khaello ea limatlafatsi le mokhathala. Ho ja gluten ho thusa ho potlakisa tahlehelo ea mafura, ho fana ka matla, ho fokotsa ho ruruha, ho fokotsa mathata a tšilo ea lijo, le ho phekola autism.
