kefirOse oloa susu fa'anatura ma maloloina. E maualuga i meaʻai ma probiotics ma e matua aoga tele mo le soifua maloloina o le manava ma le intestinal.
i le tusiga “O le a le mea e lelei ai le kefir”, "o le a le mea e lelei ai le kefir", "faʻafefea ona faʻaaogaina le kefir", "e aoga le kefir", "o le a le aoga o le kefir", "pe i ai se afaina i le kefir", "o a vitamini o loʻo i le kefir", "faʻafefea fa'aaoga le kefir", "o le a le mea e fai mai ai le kefir", "fa'afefea ona fa'afefeteina le kefir" Fesili e pei o:
O le a le kefir ma faʻapefea ona galue?
kefirO se meainu fa'afefete e mafai ona faia mai le vai po'o le susu. kefir, o le mea moni lava o se fa'afefeteina amata e aofia ai siama ma le fefete "fatu kefirE faia lenei mea e faʻaaoga ai le '.
O nei fatu kefir e faʻaaogaina e faʻafefe ai le susu mai se povi, mamoe poʻo le 'oti poʻo se vai faʻafefiloi e iai fualaau aina ma suka.
Ole mea inu fa'afefete lea e maua mai ole probiotic maualuga. e mauoa ma sina oona, ae suamalie foi.
Vai Kefir
vai kefir faʻaaogaina, aʻo fatu kefir E faia mai ituaiga siama autu e tolu - Lactobacillus Brevis, Saccharomyces cerevisiae, ma Streptococcus lactis.
Ona e mafai ona mitiia isi siama ma fefete mai le ea ma le vai, o le kefir vai e mafai ona aofia ai isi ituaiga o fefete ma siama.
I le vai kefir, fatu kefir E faaopoopo i le vai, fualaau mamago ma le suka.
fatu kefir A 'ai ai suka o lo'o avanoa, e fa'afefete ma fa'asa'oloto siama probiotic e fesoasoani i le soifua maloloina o le gutu.
Kefir O le tofo e fai sina oona ma sina carbonated ona o le fa'afefe. vai kefir, ituaiga o susu kefir e le o lauiloa tele.
Susu Kefir
susu kefirO le siama muamua o loʻo maua i totonu o le Lactobacillus kefir. O ona kolone e fa'aopoopoina i le susu ma a'o latou 'aina le suka o lo'o maua i le lactose, latou te fa'afefeteina ma fa'asa'olotoina fa'ama'i fa'asoifua maloloina.
susu kefirfermentation e masani ona faia i luga o le 24 itula, sosoo ai ma le fatu kefir e faamama ma tumau pea le vai. susu kefirO lo'o i ai le tutusa o le yogurt tafe ma le tofo o le yogurt oona teisi.
fatu kefir a uma ona fa'amama mai le vai latou te fa'aogaina e tui ai, o le isi faia o kefirE mafai ona toe fa'aaogaina e amata ai.
faʻapea foi fatu kefir e mafai ona ola e faavavau pe a lava le suka, vai ma meaʻai.
O le mea moni, e pei o le matua o le kefir, latou te mauaina mea eseese e faʻatatau i le fefete ma siama e fai mai ai, e pei o isi siama symbiotic ma aganuu fefete (SCOBY).
Tau taumafa o le Kefir
E pei o isi meaʻai susu, o se puna lelei o le calcium ma e maualuga foi le maualuga Vitamini B12E iai le magnesium, vitamini K2, biotin, folate, enzymes ma probiotics.
Ae ui i lea, e le o iai ni meaʻai masani ona o tau e mafai ona eseese e faʻatatau i le susu o le povi lea e gaosia ai, aganuu ma itulagi.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o se ipu o loʻo faʻatau i faleoloa gaʻo gaʻo atoa o loʻo i ai meaʻai nei:
160 kaloli
12 kalama o gaʻo
10 kalama porotini
8 kalama o ga'o
390 milligrams o le calcium (30 pasene DV)
5 micrograms o vaitamini D (25 pasene DV)
90 micrograms o vaitamini A (10 pasene DV)
376 milligrams o le potassium (8 pasene DV)
Kefir manuia mo le soifua maloloinaOle mea fa'apitoa ole probiotic ole meainu lea e nafa ma le tele o E tusa ai ma se suʻesuʻega 2019, e ono aofia ai le sili atu ma le 50 ituaiga o siama probiotic ma le fefete, e pei o ituaiga nei:
Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus casei
Kazachstania unispora
Su'e sukalati
Lactis Bifidobacterium
Leuconostoc mesenteroides
Saccaromyces unisporus
O a aogā o le Kefir?
O lo'o i ai le tele o mea'ai taua
kefirO se meainu fa'afefete e masani ona faia i le suasusu o povi po'o le susu 'oti. i le susu fatu kefir e faia i le faaopoopo
O aganuu ia o le fefete ma le lactic acid bacteria, ae le o cereals i le tulaga masani. I se vaitaimi e 24 itula, fatu kefirO meaola ninii i totonu o le susu e faʻateleina suka i le susu ma faʻafefe. kefir faia. Ona aveese lea o fatu mai le vai ma mafai ona toe faʻaaogaina.
Punavai o le kefir, vaega o Europa i Sasae ma Sautesisifo Asia. O lona igoa o lona uiga "lagona lelei" pe a uma ona 'ai. ki E mafua mai i le upu ".
Lactic acid bacteria e liua le lactose i le susu i le lactic acid, o lea kefirE iai lona tofo oona e pei o le yogurt.
kefir O lo'o iai fo'i le tele o vaila'au fa'aolaola, e aofia ai vaila'au fa'ala'au ma peptide e fesoasoani i lona soifua maloloina.
kefirituaiga e le o ni susu o, vai popo, susu popo po'o isi vai suamalie. O latou susu-fa'avae kefir O le a le tutusa le tulaga o mea'ai
E mafai e le kefir ona galue le manava?
kefirProbiotics e le gata e aoga mo le manava, ae e lagolagoina foi le soifua maloloina o le intestinal.
E le pei o probiotics o loʻo maua i le yogurt, lea e le mafai ona pasi atu i totonu o le manava,efir probiotics E mafai ona ave i le ala atoa i le tootoo tele.
kefirE talitonuina o le susu o loʻo i totonu o le susu e faʻaitiitia ai le manava o le manava ma mafai ai e siama ona feoai i totonu o le vaega o meaʻai e leʻi faʻaogaina.
Pe a faʻaalia i tulaga pH tutusa ma le manava o le manava in vitro, kefir probiotics mafai ona ola.
I le male, kefirO meaola ninii i totonu o le manava e olaola pe a latou pipii i sela, e pei o mea o loʻo maua i totonu o le intestinal.
O lona uiga e mafai e nei sela ona fesoasoani i le fa'anofoina o le manava, lea e mafai ona puipuia ai oe mai siama leaga.
kefir O su'esu'ega ile su'esu'ega o lo'o fa'aalia ai le amio e aunoa ma a tatou GI tracts, e aofia ai lona malosi e ola ai i totonu o le manava tele.
e, kefirO lona uiga e ono mafai ona toe faʻafoʻisia le soifua maloloina o le manava ma toe faʻaleleia le maualuga o siama i totonu o se manava le lelei.
Ose probiotic e sili atu le malosi nai lo le yogurt
O nisi microorganisms e iai a'afiaga lelei ile soifua maloloina pe a 'ai.
Yogurto se tasi o mea'ai probiotic sili ona lauiloa, ae kefir O le mea moni o se punaoa sili atu ona mamana.
fatu kefir O lo'o i ai pe tusa ma le 30 ituaiga eseese o siama ma le fefete, ma avea ai ma puna'oa tele ma 'ese'ese o probiotics.
O isi mea'ai susu fa'afefete e fai mai le tele o ituaiga ma e leai se fefete.
O lo'o i ai uiga fa'aanti-bacterial
kefirO nisi probiotic e manatu e puipuia mai fa'ama'i. lea, kefir probiotic tulaga ese mo Lactobacillus e aofia ai siama.
O suʻesuʻega e faʻaalia ai o lenei siama probiotic, Salmonella, Helicobacter pylori ve E. coli E faʻaalia ai e faʻalavelaveina le tuputupu aʻe o siama leaga eseese, e aofia ai
kefirKefiran, o se ituaiga o gaʻo e maua i meaʻai susu, e iai foʻi mea faʻamaʻi.
Faʻaleleia le soifua maloloina o ponaivi ma faʻaititia le lamatiaga o le osteoporosis
Osteoporosis e faʻaalia i le faʻaleagaina o le ponaivi. E sili ona taatele i fafine matutua ma faʻateleina le lamatiaga o le gau o ponaivi.
Faʻamautinoaina le lava o le calcium soifua maloloina o ponaiviO se tasi lea o auala sili ona aoga e faʻaleleia ai le tulaga ma faʻagesegese le alualu i luma o le osteoporosis.
Faia mai le susu atoa kefirO se puna sili o le calcium ma Vitamini K2 e aofia ai. O lenei mea'ai e iai sona sao tutotonu i le metabolism o le calcium, ma o le taumafa lelei e faʻaitiitia ai le lamatiaga o gau i le 81%.
Suesuega lata mai i manu kefirfaʻaalia e mafai ona faʻateleina le faʻaogaina o le calcium e sela ponaivi. E maua ai le fa'aleleia atili o le ponaivi, lea e fesoasoani e puipuia ai gau.
Puipui mai le kanesa
O le kanesa o se tasi lea o mafua'aga autu o le oti i le lalolagi.E tupu pe a iai se tuputupu aʻe le pulea o sela faʻaletonu i totonu o le tino, mo se faʻataʻitaʻiga, o se tuma.
Probiotics i oloa susu fa'afefete e manatu e taofia le tupu a'e o le tuma e ala i le fa'aitiitia o le fa'atupuina o mea fa'ama'i fa'ama'i fa'apea fo'i ma le fa'aosofiaina o le tino puipuia.
O lenei matafaioi puipuia ua matauina i le tele o su'esu'ega-tu'u su'esu'e.
se su'esu'ega, kefir extractna faaalia ai o le yogurt extract na faaitiitia ai le numera o sela o le kanesa o le susu o le tagata i le 56%, ae o le yogurt extract na faaitiitia ai i le 14%.
Faʻaitiitia faʻafitauli o le digestive
kefir Probiotics pei o probiotics e fesoasoani e faapaleni siama faauo i totonu o le gutu. Mo lenei mafua'aga, e matua aoga tele mo le tele o ituaiga o manava manava.
E tele fa'amaoniga e mafai ona fesoasoani mea'ai fa'ama'i ma mea'ai fa'ama'i i so'o se fa'afitauli fa'ama'i.
E aofia ai ma'i irritable bowel (IBS), e mafua mai ile fa'ama'i pipisi ole H. pylori. papala ma fa'afitauli eseese o mea'ai. O le mea lea, pe a iai ni fa'afitauli o le digestive kefir Atonu e aoga.
E sili atu le fa'apalepaleina e i latou e le fa'apalepale i le lactose
O susu ma mea'ai susu e iai le suka fa'alenatura e ta'ua o le lactose. O le toʻatele o tagata, aemaise lava tagata matutua, e le mafai ona faʻamavae lelei ma faʻaogaina le lactose. i lea tulaga lactose intolerance E valaauina.
I mea'ai susu fa'afefete (kefir ma le yogurt) siama o le lactic acid e liua ai le lactose i le lactic acid, o lea e sili atu le maualalo o nei mea'ai i le lactose nai lo le susu.
O lo'o iai enzymes e mafai ona fesoasoani e talepe atili ai le lactose. Aua, kefir sili atu ona fa'apalepaleina e tagata e maua i le lactose intolerance, pe a fa'atusatusa i le susu masani.
E le gata i lea, e 100% e leai se lactose. kefirManatua e mafai ona faia i le faʻaaogaina o le vai popo, sua, poʻo se isi vai e leai se susu.
Fa'aleleia fa'ailoga allergy ma le sela
O fa'afitauli fa'ama'i e afua mai i tali fa'amumu i mea e le afaina ai le si'osi'omaga. O tagata e maua i le hypersensitive immune system e sili atu ona faigofie i allergies, lea e mafai ona mafua ai tulaga e pei o le sela.
I suʻesuʻega a manu, kefirUa fa'aalia e taofiofia tali inflammatory e feso'ota'i ma allergies ma le sela.
Fa'ateleina le fa'amama
E masani ona tatou aafia i mea oona mai uamea mamafa, vailaau e tineia ai manu faalafua, filogia, fa'asao ma vaila'au o'ona.
E ulu atu nei mea filogia i o tatou tino pe a tatou aai, manava, ma paʻi i mea o loo siomia ai i tatou. A maeʻa ona ulu mai nei toxins i o tatou tino, e tumau pea i totonu o aʻa ma sela.
E iai a'afiaga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai le fa'atupuina o fa'afitauli o le soifua maloloina o le mafaufau, kanesa, ma fa'afitauli o le digestive, metabolic, ma fa'afitauli tau fanau.
kefirE mafai ona faʻaaogaina e fesoasoani e faʻamama le tino ma faʻamama sela o lenei otaota e le manaʻomia.
kefirE sili ona lelei i aflatoxins e masani ona maua i mea'ai. Aflatoxins e sosolo e ala i spores limu ma e taatele i pinati.
Ua iloa foi e aafia ai fatu e pei o saito, sana ma soya, ma e mafai ona vaaia i suauu e pei o canola, soya ma cottonseed. kefirOna o nisi siama i siama e pipii i aflatoxins, e mafai ona fasiotia ai i latou ma isi ituaiga o mea leaga.
O se puipuiga aoga.
ai kefir E tumau pea le fou pe a fa'afefeteina
O le fa'afefeteina o se auala e fa'amalosia ai siama maloloina lelei e olaola, e leai se avanoa mo siama leaga ma leaga e ola ai.
inu kefirE fa'aolaina ai se microbiota maloloina i totonu o le gutu, o lona uiga e le mafai e siama leaga ona mau iina.
Mo se faʻataʻitaʻiga, nai lo le fefete fatu kefir O le areto e fa'aaoga i falaoamata e foliga e tumau pea le fou, e tete'e ai i limu ma isi meaola ninii e fa'atupu ai le pala.
Fesoasoani e fa'aola vave
kefirO ona vaila'au fa'ama'i ma mea fa'ama'i e mafai ona fesoasoani i manu'a e vave fa'amalolo ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le ma'ila.
Pe a faʻatusatusa i togafitiga faʻaleaganuʻu masani e pei o le sulfadiazine siliva, ua faʻaalia le kefir e faʻaitiitia ai le mumū ma le maʻila ma faʻaleleia le faʻamalolo o manuʻa, faʻapea foʻi ma le sili atu nai lo togafitiga masani.
kefirProbiotics e talitonuina e faia se sao i le faʻamaloloina o nei manuʻa e ala i le toe faʻaleleia o le paleni i le manuʻa poʻo soʻo se microbial community o loʻo nonofo i le nofoaga o manuʻa.
Faʻagesegese le faagasologa o le matua
Fa'aoso fa'ama'iO le mafua'aga autu lea o le matua ma le matua fa'aletonu ma fa'ama'i.
Pe a fai i le susu po o le susu soya kefirE maualuga i antioxidants, lea e iloa e faʻagesegese le faʻamaʻi faʻamaʻi ma mafua ai le matua i le lautele.
O fa'ama'i e fa'atatau i le matua, e pei o le tu'inanau ma nisi o ituaiga o kanesa, e ono tuai pe a 'ai se mea'ai e tele i antioxidants, e pei o le kefir.
O isi a'afiaga o fa'ama'i fa'ama'i e aofia ai fa'afitauli cardiovascular.
Lagolago le soifua maloloina ole fai'ai
I suʻesuʻega manu, kefirUa fa'aalia e fa'aleleia atili ai le a'oa'oina o le va'aiga, fa'aopoopo atili le fa'atumauina o mafaufauga ma fa'agesegese le fa'aitiitia o le mafaufau e sili ona taatele i fa'afitauli tu'ufau pei ole fa'ama'i o le Alzheimer.
Ona o le manuia o nei taunuuga muamua, kefir E manaʻomia nisi suʻesuʻega e malamalama ai i le aʻafiaga o ma ona faʻaogaina i le gaioiga o le mafaufau o le tagata.
Fa'amanuiaga Kefir mo Pa'u
Kefir manuia E faʻaoga lenei mea e le gata i totonu o le tino, ae faʻapea foʻi i fafo. O tatou pa'u foi kefirmafai ona manuia mai.
kefir E le gata e fesoasoani e tete'e ai siama e mafua ai siama, ae faapena foi kefirO le tele o mea faʻapipiʻi i totonu e mafai ona faʻaaogaina e faʻamalama ai le paʻu.
O le toʻatele o tagata e manaʻo i se paʻu e sili atu ona tutusa, ma o mafuaʻaga e matua ese lava. Faʻaaogaina le kefir i le paʻu E mafai ona fesoasoani e fa'amama le pa'u ma fa'amalamalama fa'alenatura le pa'u.
O le Kefir e ga'o?
kefire lima ituaiga siama e mafai ona fesoasoani moni i le paʻu o le mamafa ma le gaʻo o le tino.
Lactobacillus gasseri
O lenei siama e mafai ona faʻateleina le tele o mole gaʻo ma fesoasoani e faʻaitiitia le gaʻo i taumafataga taʻitasi e te 'ai. E aoga lenei mea mo le faʻaitiitia o le aofaʻi atoa o le tino ma le mamafa, faʻapea foʻi ma le gaʻo o le manava, e taʻua foi o le visceral adipose tissue.
Lactobacillus paracasei
O lenei ituaiga o siama e faʻamalosia ai se hormone faʻapitoa e faʻatonutonuina lona gafatia gaʻo. E ala i le faʻateleina o meaʻai, o loʻo e faʻatonuina le tino e mu atili gaʻo.
Lactobacillus rhamnosus
O lenei siama e taʻua i nisi taimi o le hormone obesity. leptin E fa'ateleina ai le maoona e ala i le fa'ananā. O le taumafaina e le aunoa o lenei ituaiga siama e mafai ona faateleina ai le pa'u o le mamafa e oo atu i le 50 pasene.
Lactobacillus amylovorus ve Lactobacillus delbrueckii
O suʻesuʻega e faʻaalia ai o nei faʻalavelave e lua e mafai ona faʻaitiitia le gaʻo o le tino i tagata mamaʻi e faʻaaogaina pe a faʻatusatusa ia i latou e leai.
O nei vailaʻau e lua e manaʻomia mo le soifua maloloina o le microflora gut ma a iai, latou te faʻalauiloaina se suiga o le malosi o le metabolism ma faʻaleleia le tino.
E faʻafefea ona fai kefir i le fale?
Afai e te le o mautinoa le lelei o le kefir faʻatau, ona faigofie lea ona e faia i le fale. O le fa'aopoopoina o nisi fuala'au 'aina fou e liua ai i se tasi o tofo sili ona maloloina ma sili ona suamalie.
Kfatu o le efirE mafai ona e fa'atau mai supamaketi.
Fai Kefir
– 1 pe 2 sipuni tele kefir saitoTuu i totonu o se tamai fagu. O le tele o lou fa'aogaina, o le vave foi lea o lau fa'aleaganu'u.
– Faaopoopo i ai le 2 ipu susu, e sili ona lelei pe mata. Tuu sina avanoa i le pito i luga o le fagu.
- Afai e te manaʻo ia sili atu le mafiafia o le kefir, e mafai ona e faʻaopopoina sina kulimi gaʻo.
- Tapuni le tapuni ma tuʻu mo le 12-36 itula ile vevela ole potu. tele lenei.
- Ua sauni pe a amata ona foliga faufau. Ona sosoo ai lea ma le uluai fatu kefirFa'amama lemu le vai ina ia mafai ona e inuina.
- Ona tuu loa lea o fatu i totonu o se fagu fou ma sina susu ma toe fai le faiga lava e tasi. kefir fai loa.
E suamalie, lelei ma matua maloloina.
Lava Ia kefirtele naua mea e fai kefir saitomea e te le manaʻomia ma e mafai ona e toe faʻaaogaina e le gata, o se faʻaauau puna kefir E na'o sina vaega itiiti e te mana'omia e momoli ai.
Faʻaaogaina o le kefir ma le teuina e manaʻomia ai le faʻataʻitaʻiga ma sina poto ona o latou o loʻo galulue faʻatasi.
O nisi nei o mea e mafaufau i ai pe a fai le kefir:
- fatu kefir'Aua ne'i fa'aalia i le susulu o le la, aemaise lava i le taimi e fa'afefete ai.
- kefirFa'afefe i fagu tioata tapuni ae tatala pea le tapuni. O le fa'afefete e maua mai ai le kesi, lea e mafai ona pa ai le atigipusa pe a leai se avanoa e alu ese ai le kesi.
- Fa'aaoga pea vai fa'amama pe a fai le kefir. Afai e mafai, ia mautinoa ua aveese uma vaega o le chlorine mai lau vai.
– Aua ne'i fa'aaogaina so'o se ituaiga u'amea i le fa'agasologa o le fa'apa'u, aua e mafai e u'amea ona fa'aumatia siama i le kefir. E aofia ai sipuni, ipu, meafaigāluega ma fa'amama.
- fatu kefirE manaʻomia meaʻai e ola ai. Afai e te le fafagaina e le aunoa, o le a feoti. Tuu saito e le'i fa'aaogaina i totonu o le pusaaisa mo le lua masina.
- Afai e tuʻu e faʻafefe mo se taimi umi, susu kefir E mafai ona tu'u'ese'ese ile whey ma le vai ma le toe inu.
O a aʻafiaga o le inu kefir?
Afai e te ma'i ile susu po'o le lactose intolerant inu kefir Atonu e te oo i ni a'afiaga.
Susu toto, e pei o le soya, araisa, po o le susu almond, po o vai kefir atonu o se filifiliga sili atu mo oe.
E le aunoa kefir O le taimi muamua e te inu ai, o le a umi se taimi mo le tino e masani ai i tulaga maloloina o siama ma le fefete, ma e te ono oʻo i ni nai aʻafiaga i le taimi o lenei suiga.
O mea sili ona taatele o:
– nofoa vai
– Fufulu
- Faivale
- tiga ulu
– Tiga le tino
E ui o nei mea e le fiafia, e le o se mea e popole ai ma e fa'amaoniar faaitiitia ma mou atu i le vaiaso muamua o le faaaogaina.
I le taimi lea, o siama maloloina e faʻaumatia microbes le lelei i totonu o le gutu ma toe faʻafoʻi le paleni masani, o lea e tatau ai ona faʻaumatia otaota ma toxins mai lenei gaioiga.
O se taunuuga;
kefirO se meainu aoga e aoga mo le soifua maloloina. O probiotics i totonu o lenei meainu fa'afefete e ofoina atu le tele o fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina. kefir E mafai ona faia mai le vai, susu poʻo le susu o laʻau.
E ui o le yogurt o le puna sili ona lauiloa o probiotics, susu kefir o lo'o i ai moni le tele o ituaiga ma le tele o probiotics. kefir, o vaega laiti ia o siama ma le fefete e fa'afefete ai le suka i totonu o lau fa'avae vai fatu kefir E faia mai se vai fa'atasi ma
kefir O lea ua maua lautele i pisinisi. kefirO loʻo i ai se tofo oona, laʻititi carbonated, e mafai ona e faʻatamaoaigaina le tofo o mea inu ma fualaau suamalie ma suamalie masani.
kefirTalu ai e tele lona soifua maloloina, e tatau ona inu i aso uma.
