mung pi ( vigna radiata ), ose tama'i fatu pi lanumeamata o le aiga legume.
Sa fa'ato'aina talu mai aso anamua. Initia mung pi mulimuli ane salalau atu i vaega eseese o Saina ma Asia i Sautesasae.
mung pi E tele lona fa'aoga ma e masani ona fa'aoga i salati ma sou ma 'ai ma ula.
E maualuga meaʻai ma e manatu e manuia ai le tele o faʻamaʻi.
Ole fualaau faisua e maualuga ile polotini, carbohydrates, fiber food and active biochemicals. O se puna o amino acids, masoa laau ma enzymes.
O le mea lea, ua iloa o le 'ai o lenei fualaau faisua, aemaise lava i le taumafanafana, e faʻafaigofie ai le gaogao. lanu meamata piO lana gaioiga fa'aantioxidant e iai sona sao taua i le fa'afetauia o fa'ama'i, mumu ma fa'ama'i fa'ama'i i lou tino.
i le tusiga "O le a le aoga o pi mung", "O a ni aoga o pi mung", "E afaina le pi mung", "E vaivai le pi mung" o le a taliina fesili.
Tau Fa'ai'ai o Pi Mung
mung pie mauoa i vitamini ma minerale. E tasi le ipu (202 kalama) o pi munga ua kuka o loo iai meaʻai nei:
Kalori: 212
Ga'o: 0.8 kalama
Polotini: 14.2 kalama
Carbs: 38.7 kalama
Alava: 15.4 kalama
Folate (B9): 80% o le Fa'asinomaga i Aso Ta'itasi (RDI)
Manganese: 30% o le RDI
Magnesium: 24% o le RDI
Vitamini B1: 22% o le RDI
Phosphorus: 20% o le RDI
Umea: 16% o le RDI
Kopa: 16% o le RDI
Potassium: 15% o le RDI
Zinc: 11% o le RDI
Vitamini B2, B3, B5, B6 ma le minerale seleni
O fatu pi o se tasi lea o puna sili e maua ai le polotini e faavae i laau. PhenylalanineE mauoa i amino acids taua e pei ole leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine ma isi mea.
Ole amino acids ole amino acids e le mafai e le tino ona gaosia e ia lava.
mung pi E aofia ai le 20-24% polotini, 50-60% carbohydrates, ma le tele o fiber ma micronutrients. O lo'o iai fo'i se fa'amatalaga mauoa ma paleni fa'aolaola.
Su'esu'ega vaila'au eseese, mung piNa ia faamatalaina flavonoids, phenolic acids ma phytosterols i vaega eseese o le.
Flavonoids
Vitexin, isovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, masani, quercetin, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin, ma coumestrol.
O nei vailaʻau faʻamaʻi e galulue faʻatasi e faʻaumatia radical free i totonu o le tino ma faʻaitiitia ai le mumū.
O a Aʻafiaga o Pi Mung?
Faatasi ai ma le maualuga o le porotini ma mea e maua ai le antioxidant mung piE mafai ona fesoasoani e tetee atu i le ma'i suka ma le ma'i fatu. E mafai ona puipuia le vevela ma le fiva. Ua fa'ailoa mai fo'i i su'esu'ega o lenei pi e iai mea e fa'ama'i ai le kanesa.
Faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi faʻamaʻi ma lona maualuga maualuga o le antioxidant
mung piO loʻo i ai le tele o antioxidants maloloina, e aofia ai phenolic acids, flavonoids, caffeic acid, cinnamic acid, ma isi mea.
Antioxidants e fesoasoani e fa'ate'aina molela'au e ono a'afia e ta'ua o fa'ama'i sa'oloto.
I aofaiga maualuga, o le radical free e mafai ona fegalegaleai ma vaega feaveai ma mafua ai le faaleagaina. O lenei faʻaleagaina e fesoʻotaʻi ma le mumū tumau, maʻi fatu, kanesa ma isi faʻamaʻi.
su'esu'ega paipa su'esu'e, mung piUa fa'aalia mai o antioxidants e maua mai i le arasi e mafai ona fa'ate'aina le fa'aleagaina fa'asao fua ona o le tuputupu a'e o le kanesa i sela o le mama ma le manava.
totogo fatu pi, o lo'o i ai se fa'ailoga e sili atu ona mata'ina antioxidant ma mung piE ono taimi sili atu antioxidants nai lo
Puipuia le vevela
I le tele o atunuu Asia, i aso vevela vevela supa pi mung e fa'aaoga lautele.
E mafua lea mea, mung piO lo'o i ai mea fa'ato'aga e fesoasoani e puipuia mai le vevela, vevela o le tino, fia inu, ma isi mea.
mung pi o loʻo iai foʻi le antioxidants vitexin ma isovitexin.
su'esu'ega manu, supa pi mungUa fa'aalia mai o nei antioxidants o lo'o maua i le pa'u e fesoasoani e puipuia sela mai manu'a mai fa'ama'i sa'oloto na faia i le taimi o le vevela.
Faatasi ai ma lenei, mung pi ma e itiiti lava suʻesuʻega i le vaega o le vevela vevela, o lea e manaʻomia ai nisi suʻesuʻega aʻo leʻi tuʻuina atu i tagata fautuaga lelei mo le soifua maloloina.
E mafai ona faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi fatu e ala i le faʻaititia o le cholesterol
O le maualuga o le cholesterol, aemaise le "leaga" LDL cholesterol, e mafai ona faʻateleina le lamatiaga o le maʻi fatu.
suʻesuʻega mung piE ta'u mai ai e ono iai ni mea e fa'aitiitia ai le LDL-cholesterol.
Mo se faʻataʻitaʻiga, suʻesuʻega manu mung pi na faʻaalia ai o ana antioxidants e mafai ona faʻaititia le toto LDL cholesterol ma puipuia vaega o le LDL mai le fegalegaleai ma radical free le mautu.
E le gata i lea, o se toe iloiloga o suʻesuʻega e 26 na maua ai o le taumafaina o le taumafa i aso taitasi (tusa ma le 130 kalama) o leki, pei o pi, e matua faʻaititia ai le maualuga o le LDL cholesterol toto.
O le isi suʻesuʻega o suʻesuʻega e 10 na faʻaalia ai o le taumafa maualuga i legumes (e le aofia ai soya) e mafai ona faʻaitiitia ai le maualuga o le LDL cholesterol ile toto ile 5%.
Mauoa i le potassium, magnesium ma le fiber, e faʻaitiitia ai le toto
O le maualuga o le toto maualuga o se faʻafitauli tuga faʻalesoifua maloloina ona e faʻateleina ai le lamatiaga o maʻi fatu, o le mafuaʻaga autu lea o le oti i le lalolagi atoa.
mung pifesoasoani e fa'aitiitia le toto.O se lelei potasiuma, magnesium ma fibero le puna. O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o nei meaʻai taʻitasi e fesoʻotaʻi ma le faʻaititia o le lamatiaga o le toto maualuga.
E le gata i lea, o se suʻesuʻega o suʻesuʻega e valu na faʻaalia ai o le maualuga o le taumafaina o legumes e pei o pi e faʻaititia ai le toto maualuga i tagata matutua ma e leai se toto maualuga.
Ua maua fo'i e su'esu'ega fa'ata'ita'i ma su'esu'ega manu e mafai e polotini pi mung ona taofia enzymes e fa'atupula'ia ai le toto.
E iai a'afiaga fa'ama'i
Polyphenols pei o le vitexin, gallic acid ma le isovitexin e faʻaitiitia ai le mumū i totonu o le tino. O sela o manu na togafitia i nei moleola ola e maualalo le maualuga o mea faʻafefe (interleukins ma nitric oxide).
pa'u o le piO le flavonoids o loʻo maua i totonu e galue e faʻateleina le gaosiga o mea faʻamaʻi i totonu o le tino. E mafai ona aoga lenei mea e tetee atu ai i tulaga afaina e pei o le ma'i suka, allergies, ma sepsis.
E iai sona aafiaga antimicrobial
fatu mungO polyphenols e maua mai i le arasi o loʻo iai uma gaioiga faʻamaʻi ma faʻamaʻi.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis faʻasolosolo Na te tapeina sigi eseese e pei o
Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori O nisi ituaiga o siama ua maua foi e maaleale i nei polotini.
mung pi enzymes e talepe i lalo puipui sela o nei microbes ma taofia ai i latou mai le ola i totonu o le manava, spleen ma totoga taua.
O lona alava ma le masoa fa'asa'o e aoga mo le soifua maloloina o mea'ai.
mung pi O lo'o i ai ni mea'ai eseese e aoga mo le soifua maloloina o mea'ai. O le ipu e tasi le ipu e maua ai le 15.4 kalama o le alava, e ta'u mai ai e maualuga lona alava.
mung pi, lea e mafai ona fesoasoani e tausia ai le manava i taimi uma e ala i le faʻavaveina o le feʻaveaʻi o meaʻai i totonu o le manava. pectin O lo'o iai se ituaiga alava e ta'ua
E pei o isi legumes mung pi O lo'o iai fo'i masoa fa'asa'o.
masoa teteeE tutusa lelei ma alava soluble aua e fesoasoani i le fafagaina o siama o le manava maloloina. Ona eli lea e siama ma liua i ni ga'o filifili pupuu - aemaise le butyrate.
O suʻesuʻega e faʻaalia ai o le butyrate e lagolagoina le soifua maloloina o meaʻai i le tele o auala. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona fafagaina sela o le colon, faʻamalosia le puipuiga ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa colon.
E lē gata i lea, mung pi O ga'o ga'o o lo'o i ai e sili atu ona faigofie ona fa'ama'i nai lo o lo'o maua i isi legume. O le mea lea, e faʻaitiitia ai le fulafula nai lo isi legumes.
Afai e le togafitia, o le maualuga o le suka toto o se faʻafitauli tuga faʻalesoifua maloloina. Ole itu taua lea ole ma'i suka ma mafua ai le tele o fa'ama'i fa'ama'i.
mung piO lo'o i ai le tele o mea e fesoasoani e fa'aitiitia ai le maualuga ole suka ole toto. E maualuga i alava ma polotini, lea e fesoasoani e faagesegese le alava i totonu o le toto.
Suesuega foi manu mung pi Ua fa'aalia o le antioxidants vitexin ma le isovitexin e fa'aititia ai le maualuga o le suka toto ma fesoasoani i le inisalini e galue lelei.
pa'u le mamafa o pi mung
mung pie maualuga i alava ma polotini, lea e mafai ona fesoasoani ia te oe e faaitiitia lou mamafa. O suʻesuʻega e faʻaalia ai le fiber ma le polotini gheliin Ua fa'aalia e taofiofia ai hormones fia'ai e pei o
O le a le isi mea, o suʻesuʻega faʻaopoopo ua maua ai o meaʻai uma e lua e mafai ona faʻaosofia ai le tuʻuina atu o hormones-lagona e pei ole peptide YY, GLP-1 ma le cholecystokinin.Latou te fesoasoani foi i le faʻaitiitia o le kalori e ala i le faʻaitiitia o le manaʻo.
Fa'amanuiaga ole pi mung mo tina ma'itaga
Tele fafine i le taimi o maitaga folate E fautuaina e 'ai mea'ai e tele mea'ai. Ole folate e mana'omia mo le atina'e lelei o le tamaititi.
mung piO le 202-gram o le fa'asoaina o folate e maua ai le 80% o le RDI mo le folate. E maualuga foi i le uʻamea, polotini ma le fiber, lea e manaʻomia tele e fafine aʻo maʻitaga.
Ae ui i lea, e mafai e fafine maʻitaga ona feaveaʻi siama e mafai ona mafua ai faʻamaʻi. 'ai pi mungie tatau ona aloese mai ai.
O a a'afiaga o Pipi Mung?
mung piE itiiti se mea e iloa e uiga i lona saogalemu. O loʻo i ai mea faʻamaʻi faʻamaʻi ma estrogen-pei o phytosterols e mafai ona afaina ai le tino. Ae e le faapea e le saogalemu.
'A'ai mata pe 'afa vela, mung pi E mafai ona mafua ai le manava manava, pua'i ma mea'ai.
O se taunuuga;
mung pie maualuga i meaʻai ma antioxidants atonu e aoga mo le soifua maloloina.
E mafai ona puipuia mai le vevela, fesoasoani i le soifua maloloina o meaʻai, faʻaleleia le paʻu o le mamafa, ma faʻaititia le "leaga" LDL cholesterol, toto toto, ma le suka toto.
