O le a le Soya Sosi, E Faapefea Ona Faia? A'oga ma A'afiaga

sosi sosi; fa'afefeteina soybean ma o se mea e gaosia mai le saito. E tupuga mai Saina. Ua faʻaaogaina i meaʻai mo le silia ma le 1000 tausaga.

O se tasi o oloa soya sili ona lauiloa i le lalolagi atoa. O se mea'ai i le tele o atunuu Asia. E fa'aaoga lautele fo'i i isi vaega o le lalolagi.

O le faiga o le gaosiga e matua ese lava. O le mea lea, o loʻo i ai ni lamatiaga faʻalesoifua maloloina faʻapea foʻi ma suiga i le tofo.

O le a le sosi sosi?

O se fa'ainu suamalie e masani ona gaosia e ala i le fa'afefeteina o soya ma saito. O mea autu e fa o le sosi o soya, saito, masima, ma le fefete faafefe.

O mea na faia i nisi itulagi e iai le aofa'i eseese o nei mea. O lenei mea e maua mai ai lanu eseese ma tofo.

E faapefea ona fai sosi soya?

E tele ituaiga eseese. O auala gaosiga e fa'avasegaina e tusa ai ma eseesega fa'aitulagi, lanu ma tofo eseesega.

Sau soya gaosia masani

• masani sosi sosiE faia e ala i le faasūsūina o fatu soya i le vai, taoina ma oloina saito. Ona sosoo ai lea ma le soya ma le saito e palu faatasi ma le Aspergillus culture mold. E tuu pea mo le lua pe tolu aso e tupu ai.
• Ona sosoo ai lea ma le vai ma le masima. O le paluga atoa o loʻo tuʻu i totonu o se tane faʻafefete mo le lima i le valu masina, e ui lava o nisi faʻafefiloi e umi atu tausaga.
• A maeʻa le faʻatalitali, faʻapipiʻi le paluga i luga o le ie. E oomi e faamatuu atu le vai. O le vai lea e fa'asa'o e tape ai siama. Mulimuli ane, ua fagu.

Sau soya gaosia i vaila'au

O le gaosiga o vailaʻau o se auala sili atu ona vave ma taugofie. Ole auala lea e ta'ua ole acid hydrolysis. E mafai ona gaosia i ni nai aso nai lo ni nai masina.

• I lenei faiga, e vevela soya i le 80 tikeri. E fa'afefiloi ma le suka hydrochloric. O lenei faiga e talepe ai polotini soya ma saito.
• E faaopoopo i ai le lanu faaopoopo, tofo, ma le masima.
• O lenei faiga e fa'afefeteina fa'anatura o lo'o i ai ni mea fa'ama'i. sosi sosiE mafua ai le gaosiga o nisi o mea e le manaʻomia e le o iai i totonu o le oloa.

E gaosia i vaila'au i luga o le igoa sosi sosi lisiina o le "hydrolyzed soy protein" po'o le "hydrolyzed vegetable protein" pe a maua.

O a ituaiga sosi soya?

sosi mama mama

E tele lava ina fa'aoga i fua fa'aSaina ma e ta'ua o le 'usukuchi'. E sili atu le masima nai lo isi. E lanu mumu mumu enaena. 

soya mafiafia

Bu O le ituaiga e ta'ua o le 'tamari'. E suamalie. E masani ona fa'aopoopo i mea'ai falai ma sosi. 

O nai isi e pei o Shiro ma Saishikomi sosi sosi E iai foʻi le eseesega. O le tofo muamua e mama, a'o le lona lua e mamafa.

Fa'aola ole sosi soya

E oo atu i le 3 tausaga pe a le tatalaina le fagu. O le taimi lava e te tatalaina ai le fagu, e tatau ona e taumafaina i totonu o le tasi pe lua tausaga i le tele, mafaufau i le umi na teu ai e leʻi tatalaina. O le umi o le ola e mafua ona o le mea moni o lenei sosi e aofia ai le tele o le sodium.

O le a le aoga o le sosi soya?

1 sipuni tele (15 ml) fa'afefeteina masani sosi sosiO mea'ai o lo'o iai e fa'apea:

• Kalori: 8
• Carbs: 1 kalama
• Ga'o: 0 kalama
• Polotini: 1 kalama
• Soisa: 902mg

O a a'afiaga o sosi soya?

E maualuga le masima

• O lenei sosi fa'afefete e maualuga le sodium. Ose mea'ai lelei lea e mana'omia mo le fa'agaioiga lelei o o tatou tino.
• Ae o le tele o le sodium e mafua ai le maualuga o le toto, aemaise lava i tagata maaleale masima. E fa'ateleina ai le a'afiaga o isi fa'ama'i e pei o le fatu ma le kanesa o le manava.
• Fa'aitiitia le masima mo i latou e mana'o e fa'aitiitia le fa'aogaina o le sodium ituaiga sosi soya E o'o atu i le 50% le itiiti ifo o le masima nai lo oloa muamua.

maualuga ile MSG

• Monosodium glutamate (MSG) ose mea e fa'aleleia ai le tofo. E tupu fa'anatura i nisi o mea'ai. E masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai.
• O se ituaiga o glutamic acid, o se amino acid e fesoasoani tele i le tofo o meaʻai.
• O le glutamic acid e masani lava ona gaosia ile sosi ile taimi ole fa'afefe. E manatu e tele sona sao i lona tofo.
• I suʻesuʻega, o nisi tagata na oʻo i faʻamaoniga o le ulu tiga, faʻalavelave, vaivai, ma le fatu fatu pe a uma ona 'ai le MSG.

O lo'o iai mea e mafai ona tupu ai le kanesa

• O se vaega o mea oona e taʻua o le chloropropanol e mafai ona gaosia i le taimi o le gaosiga o lenei sosi poʻo le taimi o le gaosiga o meaʻai.
• E tasi le ituaiga e ta'ua o le 3-MCPD e gaosia fa'a kemikolo sosi sosiE maua i fuala'au polotini hydrolyzed ma acid, o le ituaiga o porotini o lo'o maua i totonu
• O suʻesuʻega a manu ua faʻamaonia le 3-MCPD o se mea oona. 
• Ua maua e fa'aleagaina fatuga'o, fa'aitiitia le fuata'ina, ma mafua ai le tuma.
• O le mea lea, mea'ai fa'afefeteina fa'afefeteina e sili atu le maualalo pe leai fo'i le 3-MCPD sosi faanaturaE sili atu le saogalemu pe a filifili

Amine anotusi

• Amine o vaila'au fa'alenatura ia i la'au ma manu.
• E maua i mea'ai e maualuga atu i mea'ai e pei o aano o manufasi, i'a, sisi, ma nisi mea manogi.
• O lenei sosi e aofia ai le tele o amine e pei ole histamine ma tyramine.
• O le histamine e mafua ai a'afiaga oona pe a 'ai i le tele. Fa'ailoga tiga le ulu, afu, niniva, mageso, mageso, faafitauli o le manava, ma suiga i le toto.
• Afai e te maaleale i amine ma sosi sosi Afai e te maua ni fa'ailoga pe a uma ona 'ai, taofi le taumafaina o le sosi.

E iai le saito ma le kulūlū

• E to'atele tagata e le o iloa uma le saito ma le kulūlū o lo'o i totonu o lenei sosi. allergy saito po o ma'i celiac E mafai ona avea ma faʻafitauli mo tagata e iai

O a aogā o sosi soya?

E mafai ona faaitiitia allergies: 76 tagata gasegase e maua i allergies i le vaitau 600 mg i aso taitasi sosi sosi ma ua faaleleia ona faailoga. O le aofaʻi o loʻo faʻaaogaina e fetaui ma le 60 ml o sosi i le aso.

Fa'ateleina le ga'ina: E 15 tagata na avatu i ai le sua o lenei sosi. Fa'ateleina le sua o le manava, e tutusa ma maualuga e mafai ona tupu pe a uma ona inu caffeine. E manatu lenei mea e fesoasoani i le ga'ina.

Soifua maloloina o le gutu: sosi sosiUa maua o nisi o suka tuʻufua i le kalaka e iai sona aafiaga lelei i nisi ituaiga siama o loʻo maua i totonu o le gutu. E aoga mo le soifua maloloina o le gutu.

Punavai Antioxidant: Ua fa'amautu o sosi uliuli e iai ni antioxidants malolosi.

Fa'aleleia le puipuiga o le tino: I suʻesuʻega e lua, isumu sosi sosiPolysaccharides, o se ituaiga o carbohydrate e maua i totonu Ua maua e fa'aleleia ai tali a le tino.

E ono iai ni a'afiaga o le kanesa: Tele fa'ata'ita'iga i isumu, sosi sosina fa'aalia ai e ono iai a'afiaga i le kanesa ma le tumor. E manaʻomia nisi suʻesuʻega e vaʻai pe tupu nei aʻafiaga i tagata.

E mafai ona maualalo le toto:  O sosi masima maualalo ua maua e fa'aitiitia ai le toto. 

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