kapustováje jednou z najznámejších bylín. Je to tiež mimoriadne výživná zelenina.Obsahuje všetky druhy výživných látok, vrátane omega 3 mastných kyselín.
V článku „Čo robí portulaka?“ Budú sa hľadať odpovede na tieto otázky.
Čo je Purslane?
kapustováje jedlá zelenina, zelená a listová, surová alebo varená Vedecké meno "Portulaca oleracea " známy ako.
Táto rastlina obsahuje asi 93% vody. Má červené telo a malé zelené listy. špenát ve žeruchaMá mierne kyslú chuť podobnú chuti.
Používa sa do šalátov, ako je šalát, môže byť pridaný do jogurtu a varený a konzumovaný ako zeleninový pokrm.
kapustovárastie v mnohých častiach sveta v rôznych prostrediach.
Môže rásť v záhradách a na chodníkoch v trhlinách a dokáže sa prispôsobiť drsnejším podmienkam. Patria sem suchá a veľmi slané pôdy alebo pôdy s nedostatkom živín.
kapustová V oblasti alternatívnej medicíny má dlhú históriu.
Čo sú vitamíny v portulake?
kapustováJeho stonka a listy sú plné dôležitých a základných živín. Rastlina je bohatá na antioxidanty bojujúce proti chorobám a ponúka rastlinné omega 3 mastné kyseliny. Obsahuje tiež niektoré dôležité minerály.
100 gram surová portulaka Jeho obsah živín je nasledovný:
Kalórie 16
3.4 gramu sacharidov
1.3 gram bielkovín
0.1 gramu tuku
21 miligram vitamínu C (35 percenta DV)
1.320 26 medzinárodných jednotiek vitamínu A (XNUMX percent DV)
Mastné kyseliny Omega 3 Sú to dôležité tuky, ktoré si telo nevie vyrobiť. Preto je potrebné ich prijímať prostredníctvom potravy. kapustováAj keď je jeho celkový pomer tukov nízky, väčšina oleja, ktorý obsahuje, je vo forme omega 3 mastných kyselín.
V skutočnosti obsahuje dva druhy omega-3 mastných kyselín: ALA a EPA. ALA sa nachádza v mnohých rastlinách, ale EPA sa nachádza väčšinou v živočíšnych produktoch (mastné ryby) a riasach.
V porovnaní s ostatnými zelenými kapustováJe extrémne vysoký v ALA. Obsahuje 5-7 krát viac ALA ako špenát.
Je zaujímavé, že obsahuje aj stopové množstvá EPA. Táto omega 3 mastná kyselina je v tele aktívnejšia ako ALA a všeobecne sa nenachádza v suchozemských rastlinách.
Naložené beta-karoténom
Jesť portulakuzvyšuje príjem betakaroténu. Beta karoténje rastlinný pigment, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, silný antioxidant, ktorý pomáha udržiavať zdravie pokožky, neurologické funkcie a zrak.
Výskum ukazuje, že beta karotén je cenný pre svoju schopnosť predchádzať chronickým chorobám ochranou tela pred poškodením voľnými radikálmi, pretože je to antioxidant.
Konzumácia potravín bohatých na beta karotén tiež pomáha zlepšovať dýchacie a pľúcne funkcie.
Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov
kapustováBohatý na rôzne antioxidanty a prospešné rastlinné zlúčeniny:
Vitamín C
Tiež známa ako kyselina askorbová Vitamín C Je to antioxidant nevyhnutný na ochranu pokožky, svalov a kostí.
Vitamín E
Vysoká hladina nazývaná alfa-tokoferol Vitamín E zahŕňa. Tento vitamín chráni bunkové membrány pred poškodením.
Vitamín A
Obsahuje betakarotén, antioxidant, ktorý telo premení na vitamín A. Vitamín A je známy pre svoju úlohu v zdraví očí.
Glutatión
Tento dôležitý antioxidant chráni bunky pred poškodením.
Melatonín
Melatonínje hormón, ktorý vám pomáha zaspať. Má to aj veľa ďalších výhod.
betalain
Antioxidanty syntetizujú betalaín, o ktorom sa preukázalo, že chráni častice lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) pred poškodením.
V štúdii uskutočnenej na obéznej mládeži kapustováznížená hladina LDL („zlého“) cholesterolu a triglyceridov spojená s rizikom srdcových chorôb. Vedci pripisovali tento účinok antioxidačným látkam a zložkám rastlín, ktoré sa nachádzajú v zelenine.
Vysoký obsah dôležitých minerálov
kapustová obsahuje tiež veľa dôležitých minerálov.
Dobrý draslík Je to zdroj, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Vysoký príjem draslíka súvisí s nižším rizikom mŕtvice a tiež znižuje riziko srdcových chorôb.
kapustová súčasne magnéziumJe skvelým zdrojom múky, neuveriteľne dôležitej živiny, ktorá sa podieľa na viac ako 300 enzymatických reakciách v tele. Horčík chráni pred srdcovými chorobami a cukrovkou 2. typu.
Obsahuje tiež vápnik, ktorý je najhojnejším minerálom v tele. vápnikje dôležitý pre zdravie kostí.
fosfor a železo sa tiež nachádza v malom množstve. Staršie a zrelšie rastliny obsahujú väčšie množstvo minerálov ako mladšie rastliny.
Bojuje proti cukrovke
Journal of Medicine Výskum publikovaný v Food, extrakt z portulakyUkazuje, že jeho požitie pomáha významne znížiť systolický krvný tlak a zlepšiť kontrolu glukózy znížením hladín hemoglobínu A1c. Výskumní pracovníci, extrakt z portulakyDospeli k záveru, že toto ochorenie je bezpečnou a doplnkovou liečbou cukrovky 2. typu.
Znižuje riziko rakoviny
kapustováJe plný betakaroténu, pigmentu zodpovedného za červenkastú farbu stoniek a listov. Beta-karotén je jedným z dôležitých antioxidantov.
Tento antioxidant znižuje počet voľných radikálov v tele. Voľné radikály sú kyslíkaté vedľajšie produkty, ktoré vydávajú všetky bunky v tele.
Zníženie počtu voľných radikálov môže pomôcť znížiť riziko poškodenia buniek. To znižuje riziko rakoviny.
Chráni zdravie srdca
kapustová Je tiež užitočný na podporu kardiovaskulárneho systému. Je to jedna z mála zeleniny bohatá na omega 3 mastné kyseliny, ktorá je dôležitá pre zdravé tepny a môže pomôcť predchádzať mŕtvici, infarktu a iným druhom srdcových chorôb.
Chráni zdravie kostí
kapustovású dva zdroje minerálov dôležitých pre zdravie kostí: vápnik a horčík. Vápnik je najbežnejším minerálom v našom tele a jeho nedostatočné stravovanie môže pomaly oslabiť vaše kosti, čo vedie k osteoporóze.
Horčík na druhej strane nepriamo podporuje zdravie kostry tým, že ovplyvňuje rast kostných buniek.
Dostatok oboch týchto minerálov môže zlepšiť zdravie kostry a zabrániť komplikáciám z osteoporózy a starnutia.
Oslabuje sa Purslane?
Podľa prieskumu kapustováV 100 gramoch je 16 kalórií. Nízkokalorické, bohaté na živiny a plné vlákniny kapustovápatrí medzi zeleninu, ktorá pomáha pri chudnutí.
Výhody šupky pre pokožku
kapustová Môže tiež pomôcť pri liečbe rôznych kožných ochorení. Štúdia zverejnená v roku 2004, portulakové listyodhalila, že obsahuje vysoké hladiny vitamínu A.
Tento vitamín kapustováV kombinácii s inými zlúčeninami, ktoré sa v ňom nachádzajú, môže pomôcť znížiť zápal, ak sa aplikuje lokálne.
Jesť portulaku Môže pomôcť vylepšiť pokožku, zmierniť vrásky, podporiť hojenie kožných buniek a odstrániť jazvy a škvrny.
Ako jesť Purslane?
kapustováNachádza sa vonku na jar a v lete v mnohých častiach sveta. Rastlina sa ľahko reprodukuje a môže prežiť v drsnom prostredí na rast, takže zvyčajne rastie medzi trhlinami na chodníku alebo v nevzhľadných záhradách.
Jeho listy, stonky a kvety sú jedlé. Divoká portulaka Pri jej príprave rastlinu starostlivo umyte, aby ste sa ubezpečili, že listy neobsahujú pesticídy.
kapustová Je kyslá a mierne slaná a dá sa pridať do šalátov a iných jedál. Môže sa jesť surový alebo varený.
- Pridajte do polievok.
- kapustováNakrájajte ho a pridajte do šalátov.
- kapustováZmiešajte ho s ostatnou zeleninou.
- kapustováToto si dajte ako prílohu s jogurtom.
Aké sú škody na Purslane?
Ako pri každom jedle, kapustováTiež prejedanie môže spôsobiť niektoré vedľajšie účinky.
Obsahuje oxalát
kapustová veľa oxalát Obsahuje.To môže robiť problém ľuďom, ktorí majú sklon k tvorbe obličkových kameňov.
Oxaláty majú antinutričné vlastnosti, čo znamená, že môžu interferovať s absorpciou minerálov, ako je vápnik a horčík.
Pestované v tieni kapustovámajú vyššiu hladinu oxalátu v porovnaní s tými, ktoré sú vystavené slnečnému žiareniu. Portulaka Jedzte ho s jogurtom, aby ste znížili obsah oxalátu.
V dôsledku toho;
kapustová Je to mimoriadne výživná, listová zelená zelenina. Je nabitý antioxidantmi, minerálmi, omega 3 mastnými kyselinami a prospešnými rastlinnými zlúčeninami.
Napriek nízkemu obsahu kalórií sa vysoký obsah dôležitých živín stáva portulakou jednou z najvýživnejších potravín.
