špargľavedecky “Asparagus officinalis " Je členom rodiny ľalií. Táto populárne konzumovaná zelenina má rôzne farby, vrátane zelenej, bielej a fialovej.
Používa sa v rôznych pokrmoch po celom svete, ako sú cestoviny a hranolky. Kalórie v špargle Je nízky a obsahuje základné vitamíny, minerály a antioxidanty.
„Čo je špargľa“, „na čo je špargľa dobrá“, „aké sú výhody a škody špargle“ Odpovede na otázky nájdete v článku.
Nutričná hodnota špargle
špargľa Je nízkokalorický, ale má pôsobivý výživový profil.Pol pohára (90 gramov) výživový obsah varenej špargle je nasledujúci:
Kalórie: 20
Bielkoviny: 2.2 gram
Tuk: 0.2 gramov
Vláknina: 1.8 gramov
Vitamín C: 12% RDI
Vitamín A: 18% RDI
Vitamín K: 57% RDI
Kyselina listová: 34% RDI
Draslík: 6% RDI
Fosfor: 5% RDI
Vitamín E: 7% RDI
špargľa má tiež malé množstvo ďalších mikroživín vrátane železa, zinku a riboflavínu.
Vynikajúca živina pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Vitamín K je zdroj.
Navyše, špargľaobsahuje tiež vysoké hladiny folátu, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé tehotenstvo, a hrá úlohu v mnohých dôležitých procesoch v tele, vrátane bunkového rastu a tvorby DNA.
Aké sú výhody špargle?
Poskytuje vysoké hladiny antioxidantov
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov a oxidačným stresom.
Oxidačný stres prispieva k mnohým chorobám, vrátane starnutia, chronických zápalov a rakoviny.
špargľaRovnako ako iná zelená zelenina má vysoký obsah antioxidantov. Patria sem E, vitamín C a glutatiónuOkrem múky existujú aj rôzne flavonoidy a polyfenoly.
špargľa obzvlášť quercetinMá vysoký obsah flavonoidov, ako sú izorhamnetín a kaempferol.
Zistilo sa, že tieto látky majú zníženie krvného tlaku, protizápalové, antivírusové a protirakovinové účinky v mnohých štúdiách na ľuďoch, skúmavkách a zvieratách.
Navyše, fialová špargľaobsahuje silné pigmenty nazývané antokyány, ktoré mu dodávajú žiarivé farby a majú antioxidačné účinky na telo.
Ukázalo sa, že zvyšujúci sa príjem antokyanov znižuje krvný tlak a riziko srdcového infarktu a srdcových chorôb.
S iným ovocím a zeleninou jesť špargľuposkytne veľa antioxidantov nevyhnutných pre zdravé telo.
Dobré na trávenie
Vláknina je nevyhnutná pre dobré zdravie tráviaceho systému. Iba pol pohára špargľaObsahuje 7 gramu vlákniny, čo je 1,8% dennej potreby.
Štúdie ukazujú, že tí, ktorí konzumujú ovocie a zeleninu bohatú na vlákninu, môžu pomôcť znížiť riziko vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a cukrovky.
špargľaJe obzvlášť vysoký v nerozpustnej vláknine, ktorá dodáva stolici objem a podporuje normálnu stolicu.
Obsahuje tiež malé množstvo rozpustnej vlákniny, ktorá sa rozpúšťa vo vode a vytvára v zažívacom trakte gélovitú látku.
Zvyšovanie počtu týchto prospešných baktérií hrá úlohu pri posilňovaní imunitného systému a produkcii základných živín, ako sú vitamíny B12 a K2.
Ako súčasť stravy bohatej na vlákninu jesť špargľupomáha uspokojovať potreby vlákniny a udržiavať zdravý tráviaci systém.
Výhody špargle pre tehotné ženy
špargľaTiež známy ako vitamín B9, vynikajúci kyselina listová je zdroj. Iba pol pohára špargľaJe prospešný pre tehotné ženy, pretože spĺňa 34% dennej potreby folátov.
Folát je základná živina, ktorá pomáha budovať červené krvinky a produkovať DNA pre zdravý rast a vývoj.
Je obzvlášť dôležité v počiatočných štádiách tehotenstva zabezpečiť zdravý vývoj dieťaťa.
špargľa, zelená listová zelenina Dostatok folátu zo zdrojov, ako je ovocie, môže chrániť pred poruchami neurálnej trubice vrátane rázštepu chrbtice.
Poruchy neurálnej trubice môžu viesť k radu komplikácií, od ťažkostí s učením až po telesné postihnutia, ako je kontrola čriev a močového mechúra.
V skutočnosti je adekvátna kyselina listová v prenatálnom a skorom tehotenstve taká dôležitá, že ženám môžu byť odporúčané doplnky folátu, aby vyhovovali ich potrebám.
Pomáha znižovať krvný tlak
Vysoký krvný tlak postihuje toľko ľudí na celom svete a je hlavným rizikovým faktorom pre srdcové choroby a mozgové príhody. Štúdie naznačujú, že zvýšenie príjmu draslíka pri súčasnom znížení príjmu solí je efektívnym spôsobom na zníženie vysokého krvného tlaku.
draslíkZnižuje krvný tlak dvoma spôsobmi: uvoľnením stien krvných ciev a vylučovaním prebytočnej soli močom.
špargľa Je dobrým zdrojom draslíka a poskytuje 6% dennej potreby v pol šálke.
Štúdie na potkanoch s vysokým krvným tlakom, špargľaTiež naznačuje, že môže mať ďalšie vlastnosti znižujúce krvný tlak.
V jednej štúdii boli potkany 5% špargľa strava, ktorá obsahuje alebo špargľa Krmilo sa štandardnou stravou, ktorá neobsahovala.O 10 týždňov neskôr špargľová diétaPotkany v potrave mali o 17% nižší krvný tlak ako potkany v štandardnej strave.
Vedci tvrdia, že tento efekt spôsobuje rozšírenie krvných ciev. špargľaMyslia si, že je to kvôli účinnej látke v.
Sú však potrebné štúdie na ľuďoch, aby sa zistilo, či má táto účinná látka u ľudí rovnaký účinok.
V každej situácii špargľa Je to skvelý spôsob, ako pomôcť udržať krvný tlak v zdravom rozmedzí.
Pomáha bojovať proti rakovine
V správe publikovanej Americkou rakovinovou spoločnosťou špargľaUvádza sa význam s pri zmierňovaní príznakov rakoviny.
špargľaZistilo sa, že niektoré zlúčeniny nazývané saponíny v inej štúdii indukujú smrť rakovinových buniek. Tieto zlúčeniny bránili ďalšiemu množeniu rakovinových buniek. špargľana sulforafán Zlúčenina, ktorá sa volá, sa v súčasnosti skúma kvôli svojim chemopreventívnym vlastnostiam.
Účinné pri zlepšovaní zdravia močových ciest
Zdravím močových ciest sa rozumie zdravie močového mechúra, obličiek a močovej trubice a špargľa chráni ich všetkých. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam táto zelená zelenina brzdí množenie baktérií, ktoré môžu spôsobiť infekciu.
Zelenina funguje ako prírodné diuretikum, zvyšuje vylučovanie moču a rôzne infekcie močových ciest lieči.
špargľaJeho močopudné vlastnosti pomáhajú odstraňovať odpad z obličiek a zabraňujú tvorbe obličkových kameňov.
Bojuje proti zápalu
Vysoké hladiny antioxidantov v zelenine pomáhajú bojovať proti zápalom. špargľa Obsahuje tiež zložky, ktoré zmierňujú zápal, ktorý môže viesť k srdcovým chorobám.
Ďalšie štúdium, špargľaJeho protizápalové vlastnosti môžu zmierniť bolesti a bolesti hlavy, bolesti chrbta, reumu a črevo Ukázalo sa, že môže pomôcť zmierniť ďalšie problémy, ako napr.
špargľaJe dobrým zdrojom vitamínu K, ktorý pomáha telu tým, že podporuje zrážanie krvi.
Podporuje zdravie srdca
špargľaVitamín K v ňom hrá ochrannú úlohu pre zdravie srdca. Vitamín zabraňuje kôrnateniu ciev. Tiež udržuje vápnik ďalej od výstelky tepny.
Rozpustná vláknina v zelenine znižuje riziko srdcových chorôb. Príjem vlákniny tiež znižuje krvný tlak.
špargľa Obsahuje tiamín, jeden z vitamínov skupiny B. Toto jedlo reguluje hladinu homocysteínu aminokyseliny. Nadbytok homocysteínu v krvi môže predstavovať riziko pre zdravie srdca.
Dobré pre zdravie mozgu
špargľa Je dobrým zdrojom vitamínov E a C a podľa štúdií tvoria tieto dve živiny účinnú kombináciu na zníženie rizika Alzheimerovej choroby. špargľaZistilo sa, že zabraňuje kognitívnym poruchám a kognitívnym poklesom u starších ľudí.
Zistilo sa tiež, že táto zelená zelenina pomáha pri liečbe depresie. Štúdie preukázali súvislosť medzi nízkou hladinou folátov a depresiou. špargľa Je dobrým zdrojom kyseliny listovej.
Zlepšuje zdravie kostí
Nízka hladina vitamínu K súvisí so zlomeninami kostí. Sklo špargľaposkytuje viac ako polovicu odporúčaného denného príjmu vitamínu K.
Dostatočný príjem vitamínu K tiež zvyšuje absorpciu vápnika. Znižuje tiež množstvo vápniku vylučovaného močom, čo v konečnom dôsledku prispieva k zdraviu kostí a znižuje riziko chorôb, ako je osteoporóza. Vitamín K tiež reguluje mineralizáciu kostí a pomáha udržiavať kostnú hustotu.
špargľaŽelezný minerál, ktorý sa nachádza v, tiež posilňuje kosti a kĺby.
Poskytuje imunitu
špargľaĎalšou dôležitou zlúčeninou nachádzajúcou sa v glutatióne je glutatión. Zistilo sa, že táto zlúčenina hrá úlohu v imunitnej funkcii.
špargľaPrebiotiká prispievajú k zlepšeniu imunity a boju s chorobami, ako je nachladnutie.
Je prospešné pre zdravie očí
špargľaVitamín A je dôležitý pre zdravie očí. Tento vitamín pomáha sietnici absorbovať svetlo a pri tom zlepšuje zdravie očí.
Aj preto, že je to antioxidant makulárna degenerácia Môže pomôcť predchádzať problémom so zrakom ako napr.
špargľa Vitamín E a super silné antioxidanty luteín a zeaxantín bohatý z hľadiska. Zatiaľ čo luteín a zeaxantín chránia oči pred chorobami, ako je katarakta a makulárna degenerácia, vitamín E zlepšuje videnie.
Výhody špargle pre pokožku a vlasy
Na pokožku extrakt zo špargle jeho aplikácia môže pomôcť pri liečbe akné. Vitamíny C a E zlepšujú tón pleti. Vitamín C pokožku zvlášť vyživuje a zabraňuje jej vysušeniu. Aj keď neexistuje konkrétny výskum, špargľaFolát a vitamín C v ňom môžu zlepšiť zdravie vlasov.
Pôsobí ako afrodiziakum
Niektoré zdroje špargľaAj keď hovorí, že sa v staroveku používal ako afrodiziakum, nie je dostatok dôkazov na jeho podporu. Nie je na škodu vyskúšať to hoci!
Oslabuje sa špargľa?
V súčasnosti neexistuje žiadna štúdia, špargľanetestoval svoje účinky na chudnutie. Má však niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí.
V prvom rade je veľmi nízkokalorický, iba 20 kalórií v pol šálke. To je príliš veľa bez toho, aby ste dostali príliš veľa kalórií špargľa znamená, že môžete jesť.
Tiež obsahuje asi 94% vody. Štúdie ukazujú, že nízkokalorické potraviny bohaté na voduTvrdí, že konzumácia i je spojená s chudnutím. špargľa Je tiež bohatá na vlákninu, poskytuje nízku telesnú hmotnosť a chudnutie.
Ako vyberať a skladovať špargľu?
- Vyberte si tie, ktoré majú pevné, rovné a hladké stonky. Dolná oblasť by mala byť mierne biela a sýtozelená. Matný zelený odtieň alebo pokrčený znamená, že stratil sviežosť.
- stopky by mali stáť vzpriamene; nemali by byť voľné. Nemal by sa rozširovať ani pučať.
- špargľaPred uskladnením ho neumývajte a nikdy nenamáčajte
- Pred vložením do chladničky konce trochu odrežte a vložte ich zvisle do nádoby. Prikryte plastovým vreckom a dajte do chladničky asi na štyri dni. Mrazená špargľa Môže trvať až rok.
Ako jesť špargľu?
Okrem toho, že je výživný, špargľa Je vynikajúci a ľahko sa varí.Môže sa variť rôznymi spôsobmi.
- Hrsť omeliet alebo miešaných vajec čerstvá špargľa Môžete pridať.
- Šaláty, ktoré pripravujete na večeru nasekanú špargľu Môžete pridať.
- Nakrájanú špargľu Môže sa pridávať do polievok.
- Špargľa Poduste ho na malom množstve olivového oleja a nasekaného cesnaku. Pridajte čierne korenie a posypte parmezánom.
Je Asparagus jedený surový?
Špargľa je lahodná a všestranná zelenina. Zvyčajne sa konzumuje varená. Nuž „Špargľa sa konzumuje surová?“ „Je surová špargľa zdravá?“ Tu je odpoveď ...
Špargľu môžeme jesť surovú
špargľaAj keď sa predpokladá, že by malo byť varené, táto zelenina sa môže jesť aj surová. V skutočnosti je surové stravovanie výživnejšie. špargľaVarenie zjemňuje tvrdé rastlinné vlákna, vďaka čomu je zelenina ľahšie žuvateľná a stráviteľná.
ale surová špargľanie je také chutné ako varené. Pre jednoduchšie jedlo v surovom stave môžete zeleninu nastrúhať alebo nakrájať na jemno a veľmi drobno.
Varená špargľa obsahuje viac antioxidantov
Okrem toho, že sú pri varení mäkké, vychádzajú aj antioxidanty nazývané polyfenoly. Štúdium, varenie zelenej šparglezistili, že celková antioxidačná aktivita sa zvýšila o 16%. Byť dva silné antioxidanty,beta karotén a kvercetín zvýšili ich obsah o 24%, respektíve 98%.
Proces varenia, špargľaMôže zvýšiť dostupnosť niektorých zlúčenín v ňom a zároveň znížiť obsah ďalších živín.
Napríklad štúdia, zelená špargľavarenie, najmä vitamín, ktorý je citlivý na teploVitamín C zistil, že znížil jeho obsah o 52%.
Je to zdravé tak či tak
Či už surové alebo varené, špargľa je to zdravá voľba. Varenie alebo jedlo v surovom stave je na vašej osobnej preferencii. Obe možnosti poskytujú vlákninu, antioxidanty a základné živiny.
Špargľa Môžete ho pridať do cestovín a šalátov, použiť ako ozdobu, alebo ho konzumovať v pare alebo restovanej.
Poškodenie / vedľajšie účinky špargle
Suché ústa
špargľaje silná prírodná diuretická zelenina. Pre svoju močopudnú povahu vyvoláva časté močenie a vedie k dehydratácii. Čím nižšie sú hladiny tekutín v tele, tým väčšie sú úrovne dehydratácie. To vyvoláva sucho v ústach.
Zapáchajúca stolica
To, jesť špargľu Je to jeden z najčastejšie hlásených vedľajších účinkov. Táto zelená zelenina, síra Obsahuje bohatý antioxidant. A síra je prvok, ktorý pri svojom použití vydáva charakteristický zápach. Deň alebo dva - to je maximálny čas potrebný na zmiznutie zápachu výkalov.
Môže sa vyvinúť alergia
V mnohých prípadoch boli po konzumácii tejto zeleniny zaznamenané alergické reakcie. Medzi najčastejšie alergické reakcie patrí:
Zápal očí - alergická konjunktivitída so svrbením, začervenaním a opuchom očí
Nádcha
Nosová kongescia
Podráždenie a svrbenie v krku
Suchý kašeľ
- začervenanie kože, svrbenie
Ťažké dýchanie
- Nevoľnosť.
Závraty
- Bolesť hlavy
Môže spôsobiť nadúvanie
Potraviny bohaté na sacharidy, najmä vláknina, spôsobujú plyn v tráviacom systéme. Nadmerné množstvo plynu spôsobuje grganie a nadúvanie.
Náhle chudnutie
Chudnutie, veľké množstvo špargľa Je to jeden z nežiaducich vedľajších účinkov konzumácie. Pri nadmernej konzumácii môže dôjsť k úbytku hmotnosti kvôli diuretickému charakteru tejto zeleniny. Nadmerná dehydratácia vás však vystavuje riziku dehydratácie.
Počas tehotenstva a dojčenia by sa mal konzumovať opatrne.
špargľaNie je bezpečné používať v lekárskych množstvách počas tehotenstva a dojčenia. Vlastne, extrakty zo šparglesa používa na kontrolu pôrodnosti, pretože hrá úlohu pri ovplyvňovaní hormónov.
Interakcia s liekmi
špargľa môže interagovať s dvoma rôznymi skupinami liekov na predpis;
Pri antihypertenzívnych liekoch:špargľa Má potenciál znižovať krvný tlak. Preto v kombinácii s liekmi proti hypotenzii môže spôsobiť drastický pokles hladiny krvného tlaku a vystaviť vás nebezpečenstvu.
S diuretikami: Diuretiká sa predpisujú ľuďom, ktorí trpia problémami s obličkami alebo opuchmi. špargľa Je to prírodné diuretikum a môže skutočne ešte viac zvýšiť účinok diuretických liekov.
Ak používate niektorý z vyššie uvedených liekov, neprejedajte sa touto zeleninou bez konzultácie s lekárom, aby ste predišli nežiaducim účinkom.
špargľaNebojte sa týchto vedľajších účinkov. Nie sú viditeľné, ak sa konzumujú s mierou, ale môžu byť dôsledkom nadmernej konzumácie.
V dôsledku toho;
špargľaje výživná a lahodná zelenina. Má nízky obsah kalórií a je skvelým zdrojom vlákniny, folátov a vitamínov A, C a K.
Ayrıca, jesť špargľuMá množstvo potenciálnych zdravotných výhod, medzi ktoré patrí chudnutie, zlepšenie trávenia, zdravé výsledky tehotenstva a nízky krvný tlak. Je tiež lacný, ľahko sa pripravuje a je chutným doplnkom mnohých receptov.
