වළක්වා ගත යුතු සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර මොනවාද?

නූතන ජීවිතය අපගේ ජීවිතය අතිශයින් පහසු කර ඇත. සෑම දිනකම නව නිපැයුම් අපගේ ජීවිතයට වැඩි සැනසීමක් ගෙන ඒම අරමුණු කරයි. 

කෙසේ වෙතත්, මෙම සුවපහසු ජීවන රටාව තමන්ගේම ගැටළු ගෙන ආවේය. අපගේ සෞඛ්‍යය දිනෙන් දින පිරිහෙමින් පවතින අතර ජීවන රටාව ආශ්‍රිත රෝගවල කැපී පෙනෙන වර්ධනයක් දක්නට ලැබේ. 

මෙම රෝග ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුව සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර භාවිතය වැඩි වීමයි. අද අප ගන්නා බොහෝ ආහාර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉතා දුර්වල හෝ අධික කැලරි සහිත ඒවා හිස් කැලරි ලෙස ප්‍රකාශිත නමුත් විටමින් හෝ ඛනිජ අඩංගු නොවේ. 

ඊට පටහැනිව, එවැනි ආහාර පහසුවෙන් අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර, එමගින් බර වැඩිවීම හා දැවිල්ල ඇති කරයි. 

ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති හේතු නිසා, සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාරඔබ දුරින් සිටිය යුතුය. හරි සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර මොනවාද?

සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර ලැයිස්තුව

සීනි සහිත බීම

සීනි සහ එහි ව්‍යුත්පන්නයන් නූතන ආහාර වේලෙහි නරකම සංරචකයකි. සමහර සීනි ප්‍රභවයන් සීනි සහිත බීම ඇතුළු අනෙක් ඒවාට වඩා නරක ය.

අපි දියර කැලරි පානය කරන විට, මොළයට ඒවා ආහාර ලෙස වටහා ගත නොහැක. එමනිසා, ඔබ කැලරි අධික බීම කොපමණ ප්‍රමාණයක් පානය කළත්, ඔබේ මොළය තවමත් බඩගිනි යැයි සිතනු ඇති අතර ඔබ දිවා කාලයේදී ගන්නා කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ.

සීනි, විශාල ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධයසහ මද්‍යසාර නොවන මේද අක්මා රෝග ඇති කළ හැක. 

එය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ හෘද රෝග ඇතුළු බරපතල තත්වයන් කිහිපයක් සමඟ ද සම්බන්ධ වේ. වැඩිපුර කැලරි ආහාරයට ගැනීම බර වැඩිවීමට හේතු වේ.

පීසා

Pizza යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කුණු ආහාර වලින් එකකි.

බොහෝ වාණිජ පීසා පිරිපහදු කළ පිටි ගුලිය සහ දැඩි ලෙස සැකසූ මස් ඇතුළු සෞඛ්‍යයට අහිතකර අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත. එහි කැලරි ප්‍රමාණය ද ඉහළයි.

සුදු පාන්

බොහෝ වාණිජ පාන් විශාල ප්‍රමාණවලින් අනුභව කරන විට සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන්නේ ඒවා පිරිපහදු කළ තිරිඟු වලින් වන අතර එය තන්තු හා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් අඩු වන අතර රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු විය හැක.

බොහෝ යුෂ

පළතුරු යුෂ සාමාන්යයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සැලකේ. යුෂ වල සමහර ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් C අඩංගු වන අතරම එහි අධික දියර සීනි ප්‍රමාණයක්ද අඩංගු වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇසුරුම් කරන ලද පළතුරු යුෂ සෝඩා තරම් සීනි අඩංගු වේ, සහ සමහර විට ඊටත් වඩා.

සීනි සහිත උදෑසන ආහාරය

උදෑසන ආහාරය ධාන්ය වර්ගතිරිඟු, ඕට්ස්, සහල් සහ ඉරිඟු වැනි ධාන්‍ය ධාන්‍ය සකසන ලදී. එය බොහෝ විට කිරි සමග ආහාරයට ගනී.

එය වඩාත් රසවත් කිරීමට, ධාන්ය පුළුස්සා, ගාන ලද, පල්ප්, රෝල් කර ඇත. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් සීනි එකතු කරන ලද ආහාර වේ.

උදේ ආහාරය සඳහා ඇති ලොකුම අවාසිය නම් ඒවායේ එකතු කළ සීනි ප්‍රමාණයයි. සමහර ඒවා සීනි සමඟ පවා සැසඳිය හැකි තරම් මිහිරි ය.

ෆ්රයිස්

කබලෙන් ලිපටඑය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර පිසීමේ ක්‍රම අතර වේ. මේ ආකාරයෙන් පිසූ ආහාර සාමාන්‍යයෙන් තරමක් රසවත් හා කැලරි සහිතයි. 

අධික උෂ්ණත්වයකදී ආහාර පිසීමේදී විවිධ සෞඛ්‍යයට අහිතකර රසායනික සංයෝග ද සෑදේ.

මේවාට acrylamides, acrolein, heterocyclic amines, oxysterols, polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) සහ උසස් glycation end Products (AGEs) ඇතුළත් වේ.

අධික උෂ්ණත්වයකදී ආහාර පිසීමේදී සෑදෙන බොහෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය පිළිකා සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කර ඇත. 

පේස්ට්රි, කුකීස් සහ කේක්

බොහෝ පේස්ට්‍රි, කුකීස් සහ කේක් අධික ලෙස අනුභව කරන විට සෞඛ්‍යයට අහිතකර වේ. ඇසුරුම් කරන ලද අනුවාද සාමාන්යයෙන් පිරිපහදු කළ සීනි, පිරිපහදු කළ තිරිඟු පිටි සහ එකතු කරන ලද තෙල්වලින් සාදා ඇත. 

සෞඛ්යයට අහිතකර ට්රාන්ස් මේදය ගාස්තු ඉහළයි. ඒවා රසවත් නමුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිසිවක් අඩංගු නොවන නමුත් කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

ප්රංශ ෆ්රයිස් සහ අර්තාපල් චිප්ස්

සුදු අර්තාපල් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් සහ අර්තාපල් චිප්ස් සම්බන්ධයෙන්ද එයම කිව නොහැක.

මෙම ආහාරවල කැලරි ඉතා ඉහළ වන අතර ඒවා අධික ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. 

ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සහ අර්තාපල් චිප්ස් ද බර වැඩිවීමට හේතු වේ.

අග්ගිස් නෙක්ටාර්

අග්ගිස් මල් පැණිඑය බොහෝ විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ලෙස අලෙවි කරන රසකාරකයකි. නමුත් එය ඉතා පිරිපහදු කර ඇති අතර ෆෲක්ටෝස් තරමක් ඉහළ ය. 

එකතු කරන ලද රසකාරක වලින් ෆෲක්ටෝස් අධික ප්රමාණයක් සෞඛ්යයට සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශකාරී වේ.

අග්ගිස් මල් පැණි අනෙකුත් රසකාරක වලට වඩා ෆෲක්ටෝස් වල වැඩියි. 

මේස සීනි 50%, ෆෲක්ටෝස් සහ ඉහළ ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප් 55% ක් පමණ වන අතර අග්ගිස් නෙක්ටාර් 85% ෆෲක්ටෝස් වේ.

අඩු මේද යෝගට්

යෝගට් සෞඛ්ය සම්පන්නයි. නමුත් වෙළඳපොලේ විකුණන ඒවා නොව ඔබම සාදා ගන්නා ඒවාය.

මේවා සාමාන්‍යයෙන් මේදය අඩු නමුත් තෙල් මගින් සපයන රසය සමතුලිත කිරීම සඳහා සීනි පටවා ඇත.  

බොහෝ යෝගට් වල ප්‍රෝබියොටික් බැක්ටීරියා අඩංගු නොවේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් පැස්ටරීකරණය කර ඇති අතර එමඟින් ඒවායේ බැක්ටීරියා බොහොමයක් විනාශ වේ.

අඩු කාබ් කුණු ආහාර

කසළ ආහාර බොහෝ විට අධික ලෙස සකස් කර ඇති අතර ආකලන අඩංගු වේ.

අයිස් ක්රීම්

අයිස්ක්‍රීම් ඉතා රසවත් නමුත් සීනිවලින් පිරී ඇත. මෙම කිරි නිෂ්පාදනය ද අධික කැලරි සහිත වන අතර අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම පහසුය. 

කැන්ඩි කූරු

කැන්ඩි බාර් ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්යයට අහිතකරයි. සීනි ප්‍රමාණය වැඩි වුවද අත්‍යාවශ්‍ය පෝෂක ප්‍රමාණයද ඉතා අඩුය. 

සැකසූ මස්

සකස් නොකළ මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී වන අතර, සැකසූ මස් සඳහාද එය සත්‍ය නොවේ.

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ සැකසූ මස් අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට මහා බඩවැලේ පිළිකා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ හෘද රෝග ඇතුළු බරපතල රෝග කිහිපයක් ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි බවයි.

සැකසූ චීස්

චීස් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත.

තවමත්, සැකසූ චීස් නිෂ්පාදන සාමාන්ය චීස් මෙන් නොවේ. ඒවා බොහෝ විට චීස් වැනි පෙනුමක් සහ වයනය ඇති කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පිරවුම් වලින් සාදා ඇත.

කෘතිම අමුද්රව්ය සඳහා ආහාර ලේබල් පරීක්ෂා කරන්න.

ක්ෂණික ආහාර

ඔවුන්ගේ අඩු මිල තිබියදීත්, ක්ෂණික ආහාර රෝග අවදානම වැඩි කළ හැකි අතර සමස්ත සෞඛ්යයට හානි කරයි. ෆ්රයිඩ් ඒවාට විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

ඉහළ කැලරි සහිත කෝපි

කෝපි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති අතර බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. කෝපි පානය කරන්නන්ට බරපතල රෝග, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ පාකින්සන් රෝගය වැළඳීමේ අවදානම අඩුය.

කෙසේ වෙතත්, කෝපි වලට එකතු කරන ක්රීම්, සිරප්, ආකලන සහ සීනි ඉතා සෞඛ්යයට අහිතකර වේ. මෙම නිෂ්පාදන අනෙකුත් සීනි-පැණිරස බීම මෙන් ම හානිකර ය. 

සීනි අඩංගු පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග

සීනි, පිරිපහදු කළ ධාන්ය වර්ග සහ කෘතිම ට්රාන්ස් මේද අඩංගු ආහාර සෞඛ්යයට අහිතකර වේ.

අධික ලෙස සැකසූ ආහාර

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් හැකිතාක් සැකසූ ආහාරවලින් වැළකී සිටීමයි. සැකසූ නිෂ්පාදන බොහෝ විට ඇසුරුම් කර ඇති අතර අධික ලුණු හෝ සීනි අඩංගු වේ.

මෙයෝෙන්ස්

සැන්ඩ්විච්, බර්ගර්, දවටන හෝ පීසා මත මෙයොනීස් කන්න අපි හැමෝම කැමතියි. 

අපි අපේ ශරීරයට අනවශ්‍ය මේදය හා කැලරි පටවනවා. මෙයොනීස් කෝප්ප හතරෙන් එකක් කැලරි 360 ක් සහ මේදය ග්‍රෑම් 40 ක් සපයයි.

ට්රාන්ස් මේදය

ට්‍රාන්ස් මේදය යනු නරක කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන සහ හොඳ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන විෂ සහිත මේදයකි. එය රුධිර නාල වලටද හානි කරයි. එක් මේස හැන්දක කැලරි 100 ක් අඩංගු වන අතර එය ඉණ ප්‍රදේශයේ ඝණ වීමක් ඇති කරයි. බටර් සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි.

පොප් කොර්න්

පොප් ඉරිඟු ලෙස හඳුන්වන ක්ෂණික පොප්කෝන් කැලරි සහ මේදවලින් පිරී ඇත. මෙම පොප්කෝන් කර්නල් වල 90%කට වඩා සංතෘප්ත මේදය අඩංගු වේ. නිවසේදී පොප්කෝන් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයකි.

ග්‍රැනෝලා

Granola සාමාන්‍යයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. නමුත් සත්‍යය නම්, මෙම ප්‍රණීත උදෑසන ආහාර වේලෙහි සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් සහ කෙඳි ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

සීනි අධික ග්‍රැනෝලා ගෙඩියක් කැලරි 600ක් සපයයි. සාමාන්‍ය කාන්තාවකගේ දෛනික අවශ්‍යතාවලින් තුනෙන් එකක් පමණ. 

මධ්යසාර පාන වර්ග

අපගේ සෞඛ්‍යයට මත්පැන් වල අහිතකර බලපෑම් අපි දනිමු. ඇල්කොහොල් වල කැලරි යනු ශරීරයට ශක්තිය නිපදවීමට භාවිතා කළ නොහැකි හිස් කැලරි වේ.

ඇල්කොහොල් අක්මාව තුළ එකතු වන මේද අම්ල බවට බිඳ දැමීමට අපගේ අක්මාවට බල කෙරෙයි. අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම අක්මාව හා මොළයේ සෛල මිය යාමට හේතු වේ. වයින් වීදුරුවක කැලරි 170 ක් පමණ අඩංගු වන අතර බියර් බෝතලයක කැලරි 150 ක් අඩංගු වේ.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

ඉහත වඩාත්ම සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර ලබා දී ඇත. ලෙඩ රෝග වලින් ඈත් වී ඔබේ බර පවත්වා ගැනීමට මේවායින් ඈත් වන්න. සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප විකල්ප උත්සාහ කරන්න.