ලිපියේ අන්තර්ගතය
ආමන්ඩ් කිරි එය අපේ රටේ කුඩා පිරිසක් විසින් හඳුන්වනු ලැබුවද, එය ලෝකයේ බහුලව භාවිතා වන ශාක කිරි වලින් එකකි.
එය අඩු කැලරි සහිතයි. එක් කෝප්පයක කැලරි 30 සිට 60 දක්වා ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එළකිරි වලම කැලරි 150ක් පමණ අඩංගු වේ.
වීදුරුවක් ආමන්ඩ් කිරිඑළකිරිවල කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1ක් පමණ (බොහෝමයක් සීනි වලින් පැමිණේ) සහ මේද ග්රෑම් 3ක් පමණ ඇති අතර එළකිරිවල ඇත්තේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12ක් සහ මේද ග්රෑම් 8ක් පමණි.
ලිපියෙහි “ආමන්ඩ් කිරිවල ප්රතිලාභ සහ හානි මොනවාද”, “ආමන්ඩ් කිරි ලබා ගන්නේ කෙසේද”, “ආමන්ඩ් කිරි භාවිතා කරන්නේ කොතැනද”, “ආමන්ඩ් කිරි සකස් කරන්නේ කෙසේද”, “ආමන්ඩ් කිරිවලින් සෑදූ දේ” ප්රශ්නවලට පිළිතුරු ලැබෙනු ඇත.
ආමන්ඩ් කිරි යනු කුමක්ද?
ආමන්ඩ් කිරි, ආමන්ඩ් එය ජලය සමග මිශ්ර කර පසුව සෑදූ ඝන ද්රව්ය පෙරීමෙන් ලබා ගනී. එය ආමන්ඩ් තෙල් වලට ජලය එකතු කිරීමෙන් ද සෑදිය හැකිය.
එය සාමාන්‍ය කිරි වලට සමාන ප්‍රසන්න රසයක් සහ ක්රීම් ගතියක් ඇත. මෙම හේතුව නිසා, එය නිර්මාංශිකයින් සහ කිරි ආසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා ජනප්රිය තේරීමක් වේ.
ආමන්ඩ් කිරි පෝෂණ අගය
අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදන හා සසඳන විට ආමන්ඩ් කිරිවල කැලරි ඉතා අඩුය. එක් කෝප්පයක් පැණිරස නොකළ ආමන්ඩ් කිරිඑහි පෝෂණ අන්තර්ගතය ආසන්න වශයෙන් පහත පරිදි වේ:
කැලරි 40 ක්
කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 2 ක්
ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1 යි
සම්පූර්ණ මේදය ග්රෑම් 3 ක්
ආහාර තන්තු 1 ග්රෑම්
විටමින් E මිලිග්‍රෑම් 10 (සියයට 50 DV)
විටමින් D ජාත්‍යන්තර ඒකක 100 (සියයට 25 DV)
කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 200 (සියයට 20 DV)
විටමින් A ජාත්‍යන්තර ඒකක 500 (සියයට 10 DV)
මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 16 (සියයට 4 DV)
පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 40 (සියයට 4 DV)
ආමන්ඩ් කිරි වල වාසි මොනවාද?
රුධිර සීනි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ
පැණිරස නොකළ ආමන්ඩ් කිරි කෝප්පයකට සීනි ග්රෑම් 1.5 ක් පමණක් අඩංගු වේ. එහි අධික මේද හා ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් ද ඇති බැවින් එය රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරයි. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය විශිෂ්ට තේරීමකි.
හෘද සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි
කොලෙස්ටරෝල් හෝ සංතෘප්ත මේදය අඩංගු නොවේ. එය නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන සහ දැවිල්ල අඩු කරන අසංතෘප්ත මේද අම්ල ප්‍රභවයකි.
අඩංගු වේ විටමින් ඊ එය හෘද සෞඛ්යයට ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කිරිවල ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න මේද අධි රුධිර පීඩනය වළක්වයි - හෘද රෝග සඳහා දායක සාධකයකි.
පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ
මෙම විෂය පිළිබඳව අධ්‍යයනයන් සිදු කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, මූලික පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ එළකිරි වෙනුවට, ආමන්ඩ් කිරි මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එය භාවිතා කිරීමෙන් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා මර්දනය කළ හැකි අතර තවත් පිළිකා වර්ග කිහිපයක් වළක්වා ගත හැකි බවයි.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
විටමින් A, D සහ E වලින් පොහොසත් ආමන්ඩ් කිරිප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි. සමහර ආකාර යකඩ සහ බී විටමින් වලින් ද පොහොසත් වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය තවදුරටත් ඉහළ නංවයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණයට උපකාරී වේ
ආමන්ඩ් කිරිඑහි ක්ෂාරීය සංයුතිය ආමාශය උදාසීන කරයි අම්ල පිත්ත හෝ අජීර්ණ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්න.
ලැක්ටෝස් අඩංගු නොවන නිසා, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම එය ඇති අයට ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති නොකරයි
අක්ෂි සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි
ආමන්ඩ් කිරිවිටමින් E අක්ෂි සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ඔක්සිකාරක ආතතිය, ඇසේ සුද ඉවත් කිරීම හා සටන් කරන බවයි අක්ෂි පරිහානිය ඇතුළු බරපතල අක්ෂි රෝග වළක්වන බව පෙන්නුම් කරයි
සන්සුන් නින්දට උපකාරී වේ
ආමන්ඩ් කිරිකැල්සියම්, මොළයේ නින්දේ හෝමෝනය melatonin නිෂ්පාදනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම නඩුවේ උණුසුම් බීම වඩාත් හොඳයි - එය ලිහිල් කිරීමට සහ සෙමින් සාමකාමී නින්දකට වැටීමට උපකාරී වේ.
ඇල්සයිමර් ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී විය හැක
ඇල්සයිමර් රෝගය යනු මතකය නැතිවීම සහ ව්‍යාකූලත්වය වැනි බරපතල ස්නායු රෝග තත්ත්වයකි. දැනට ප්‍රතිකාරයක් නොමැති වුවද, ආහාර වේලෙහි වෙනස්කම් රෝගයේ ප්‍රගතිය වැළැක්වීමට හෝ මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ.
විටමින් E, විශේෂයෙන්, ඇල්සයිමර් රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ මන්දගාමී කිරීම සහ කාලයත් සමඟ සංජානන පරිහානිය වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ආමන්ඩ් කිරිමෙම වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයේ විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
ආමන්ඩ් කිරි බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
එය සත්ව නිෂ්පාදනයක් නොවන බැවින් එහි කොලෙස්ටරෝල් නොමැති අතර අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය සුදුසු ය.
කුරුලෑ ප්රතිකාර සඳහා ඵලදායී වේ
ආමන්ඩ් කිරිමොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල මගින් කුරුලෑ අවම කර ගත හැක.
කිරි වල catechin, epicatechin සහ kaempferol වැනි ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ - මේ සියල්ල සමේ සෛල ඔක්සිකරණය වීම වළක්වයි.
කිරිවල ඇති විටමින් E සමේ සෞඛ්යයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය සම පැහැපත් කරන අතර හානිකර පාරජම්බුල කිරණවලින් පවා ආරක්ෂා කරයි.
සෑම දිනකම ආමන්ඩ් කිරි එය පානය කිරීමෙන් හෝ මෙම කිරිවලින් මුහුණ සේදීමෙන් සමට ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය.
හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි
ආමන්ඩ් කිරිඑහි ඇති මේද අම්ල හිසකෙස් මෘදු කර දීප්තිමත් පෙනුමක් ලබා දෙයි. කිරිවල ඇති විටමින් E, ප්‍රතිඔක්සිකාරකය, නිදහස් රැඩිකල් හානිවලට එරෙහිව සටන් කරයි. හිසකෙස් නැතිවීමවළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ සෑම දිනකම මෙම කිරි පානය කිරීමට අමතරව, ඔබට සතියකට දෙවරක් හෝ තුන් වතාවක් ඔබේ හිසකෙස් සෝදාගත හැකිය.
ආමන්ඩ් කිරි සහ එළකිරි
ආමන්ඩ් කිරිඑය ස්වභාවිකවම බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් වේ, විශේෂයෙන් විටමින් E.
සංසන්දනය කිරීම සඳහා, වාණිජ කෝප්පයක් ආමන්ඩ් කිරි සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩු මේද එළකිරි අන්තර්ගතය පෙන්වා ඇත.
| ආමන්ඩ් කිරි | එළකිරි | |
| කැලරි | 39 | 102 |
| ප්රෝටීන් | 1.55 ග්රෑම් | 8.22 ග්රෑම් |
| තෙල් | 2.88 ග්රෑම් | 2.37 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.52 ග්රෑම් | 12.18 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ | RDI වලින් 49% | RDI වලින් 0% |
| තයමින් | RDI වලින් 11% | RDI වලින් 3% |
| Riboflavin | RDI වලින් 7% | RDI වලින් 27% |
| මැග්නීසියම් | RDI වලින් 5% | RDI වලින් 8% |
ආමන්ඩ් කිරිඑළකිරිවල ඇති සමහර ඛනිජ ලවණ එළකිරිවල ඇති තරම් හොඳින් අවශෝෂණය නොවේ. එයට හේතුව ආමන්ඩ් යනු යකඩ, සින්ක් සහ මැග්නීසියම් අවශෝෂණය අඩු කරන ප්රති-පෝෂකයක් වීමයි. ෆයිටික් අම්ලය එහි අඩංගු වේ.
නිවසේදී ආමන්ඩ් කිරි සෑදීම
නිවසේ දී ආමන්ඩ් කිරි සෑදීම ඒක ලේසියි. ඔබට අවශ්ය වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක්, ජලය සහ ආමන්ඩ් කෝප්පයක් පමණි.
ආමන්ඩ් කිරි වට්ටෝරුව
පළමුව, ඔබ ආමන්ඩ් වල කවච ඉවත් කළ යුතුය. මේ සඳහා ආමන්ඩ් එක රැයකින් වතුරට දමන්න. එය අවම වශයෙන් පැය 8-12 ක් බලා සිටිය යුතුය.
මේ අනුව, ආමන්ඩ් මෘදු වන අතර ඒවායේ ෂෙල් වෙඩි පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ආමන්ඩ් වලට වතුර කෝප්ප හතරක් එකතු කර එය සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. අවසානයේදී, ඝන ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා කිරි පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය පෙරීම.
ආමන්ඩ් කිරි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට කිරි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ එය සතියක සිට දින 10 දක්වා පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ආමන්ඩ් කිරි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට සාමාන්‍ය කිරි මෙන් බහුකාර්ය ලෙස ආමන්ඩ් කිරි භාවිතා කළ හැකිය;
- ඔබට එය සාමාන්‍ය කිරි වෙනුවට ධාන්ය වලට එකතු කළ හැකිය.
- ඔබට එය තේ හෝ කෝපි වලට එකතු කළ හැකිය.
- ඔබට එය ස්මූතිවල භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔබට එය පුඩිං හෝ අයිස්ක්‍රීම් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
- ඔබට එය සුප් වල භාවිතා කළ හැකිය.
එය බොහෝ ආහාරවල කිරි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ආමන්ඩ් කිරි වල හානිය කුමක්ද?
ගෙඩි අසාත්මිකතා
ආමන්ඩ්වඩාත්ම අසාත්මික ගෙඩි වලින් එකකි; එබැවින් ගෙඩි අසාත්මිකතා ඇති අයට මෙම කිරි පානය කරන විට මුහුණේ ඉදිමීම, ඔක්කාරය හෝ පාචනය ඇති විය හැක.
තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට බලපෑම්
ආමන්ඩ් යනු ගොයිට්‍රොජනික්, එනම් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට බලපෑම් කළ හැකි ද්රව්ය ඒවායේ අඩංගු වේ. එය ග්‍රන්ථියේ අයඩින් අවශෝෂණයට බලපෑ හැකි අතර එමඟින් මෙම ග්‍රන්ථිය විශාල වීමට හේතු වේ.
ළමුන් තුළ බලපෑම
බොහෝ මිනිසුන් ආමන්ඩ් කිරිළදරුවෙකුගේ නිරෝගී වර්ධනයක් ලබා දීමට සහ පෝෂණය කිරීමට දරුවාට හැකි බව ඔහු සිතයි.
කෙසේ වෙතත්, එය සමහර පෝෂණ අගයන්හි ඌනතාවයෙන් පෙළෙන බැවින්, කිරි වලින් ළදරුවන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලන්නේ නැත, එබැවින් ළදරුවන් තුළ එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
කිරි අසාත්මිකතා
ලැක්ටෝස් වලට අසාත්මික වන පුද්ගලයින් මෙම කිරි අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක. මෙම මිනිසුන් ආමන්ඩ් කිරිඔවුන්ගෙන් ඈත් විය යුතුය.
සමේ ප්රතික්රියා
ආමන්ඩ් කිරි පානය කිරීම කැසීම, දද සහ වද වැනි සමේ ප්රතික්රියා ඇති විය හැක. මෙම ප්රතික්රියා සාමාන්යයෙන් මත්පැන් පානය කිරීමෙන් පසු විනාඩි 10 සිට පැය 1 දක්වා සිදු වේ.
හුස්ම ගැනීමේ ගැටළු
ආමන්ඩ් කිරි වල අතුරු ආබාධ හුස්ම හිරවීම සහ හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා වැනි ශ්වසන ගැටළු. ඇදුම රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ එය බොහෝ විට දැකිය හැකිය.
ආහාර දිරවීමේ ගැටළු
ආමන්ඩ් කිරිආහාර ජීර්ණය කළ නොහැකි පුද්ගලයින්ට පාචනය හෝ වමනය වැනි අසාත්මික රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.
සීතල වැනි රෝග ලක්ෂණ
ආමන්ඩ් කිරි අසාත්මිකතා නාසයෙන් දියර ගැලීම, හුස්ම හිරවීම සහ ශ්වසන ආබාධ වැනි සීතල වැනි රෝග ලක්ෂණ ද ඇති විය හැක.
ගෙඩි අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් තුළ මේවා වඩාත් කැපී පෙනේ; නමුත් එය වෙනත් අසාත්මිකතා නිසාද ඇති විය හැක. එමනිසා, ඔබ එවැනි ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, ඔබ ප්රවේශමෙන් කිරි පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
ආමන්ඩ් කිරිඑය ජලය සමග ආමන්ඩ් මිශ්ර කර ඝන ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා චීස්ක්ලෝත් හෝ පෙරනයක් භාවිතා කිරීමෙන් සාදන ලද ජනප්රිය ශාක පදනම් වූ කිරි නිෂ්පාදනයකි.
එහි කැලරි අඩු නමුත් කැල්සියම්, විටමින් ඩී, විටමින් ඊ සහ විටමින් ඒ වැනි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ.
අධ්යයන ආමන්ඩ් කිරිඑය සම, හෘද සෞඛ්යය, බර අඩු කර ගැනීම, අස්ථි සෞඛ්යය, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ඉන් ඔබ්බට ප්රතිලාභ රාශියක් හෙළි කර ඇත.
ආමන්ඩ් කිරිඑය නිවසේදීම සෑදීමට පහසු වන අතර සරල ද්රව්ය කිහිපයක් පමණක් අවශ්ය වේ.
කෙසේ වෙතත්, විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම අහිතකර සෞඛ්ය බලපෑම් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මීට අමතරව, වසරකට අඩු දරුවන් සහ ආමන්ඩ් අසාත්මිකතා ඇති අය මෙම ජනප්රිය කිරි විකල්පයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
