مونگ پھلي جو تيلاهو صحت مند پچائڻ واري تيل مان آهي. جيتوڻيڪ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي، ڪوليسٽرول ۽ ٽرانس چربی جي مقدار گهٽ آهي. سڀ کان وڌيڪ غير معمولي ثبوت پيش ڪن ٿا ته تيل هڪ صحتمند متبادل ٿي سگهي ٿو.
مونگ پھلي جو تيلجيتوڻيڪ ان ۾ صحت جا فائدا آهن، اهو پڻ معلوم ٿئي ٿو ته ان جا ڪجهه منفي پهلو آهن.
مونگ جو تيل ڇا آهي، اهو ڇا ڪندو آهي؟
مونگ پھلي جو تيلاهو سبزي جي اصليت جو تيل آهي، جيڪو مونگ جي ٻوٽي جي خوردني ٻج مان ٺاهيو ويو آهي. جيتوڻيڪ مونگ جي ٻوٽي جا گل زمين جي مٿان هوندا آهن، پر ٻج، مونگ جو حصو، زمين جي اندر ترقي ڪندو آهي. ان ڪري، ان کي مونگ پڻ سڏيو ويندو آهي.
مونن واري اهو اڪثر ڪري وڻ جي نٽ خاندان جي حصي طور گروپ ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ اخروٽ ۽ بادام، پر اصل ۾ مٽر ۽ لوبيا جي خاندان سان تعلق رکندڙ هڪ ٻوٽي آهي.
پروسيسنگ تي منحصر آهي، مونگ پھلي جو تيلان ۾ ذائقن جو هڪ وسيع سلسلو آهي جيڪو ان جي نرم ۽ مضبوط ذائقي سان مختلف آهي. ڪيترائي مختلف مونگ پھلي جو تيل آهي. هر هڪ مختلف ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي ٺاهيو ويو آهي:
هن طريقي ۾ مونگ پھلي کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ تيل ڪڍيو ويندو آهي. هي گهٽ گرمي وارو عمل اڪثر قدرتي مونگ پھلي جي ذائقي کي محفوظ ڪري ٿو ۽ غير معياري کان وڌيڪ غذائي مواد.
مونگ پھلي جو تيل ٻئي تيل سان ملايو
مونگ پھلي جو تيل اهو اڪثر ڪري گهٽ قيمتي تيل سان ملايو ويندو آهي. هي قسم صارفين لاءِ وڌيڪ سستي آهي ۽ عام طور تي وڏي پئماني تي کاڌ خوراڪ لاءِ وڪرو ڪيو ويندو آهي.
مونگ پھلي جو تيلاهو 225 ℃ جي هڪ اعلي دونھون پوائنٽ آهي ۽ وڏي پيماني تي کاڌو پچائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
تيل ۾ ملندڙ monounsaturated fat جو مکيه قسم oleic acidomega 9 سڏيو ويندو آهي. پڻ وڏي مقدار ۾ linoleic املاهو هڪ قسم جو omega 6 fatty acid آهي ۽ ان ۾ ٿوري مقدار ۾ palmitic acid، saturated fat آهي.
مونگ پھلي جو تيلتيل ۾ موجود اوميگا 6 فيٽس جي وڏي مقدار صحت لاءِ گهڻو فائديمند ناهي. انهن تيل جو گهڻو استعمال سوزش جو سبب بڻجي سگهي ٿو ۽ مختلف صحت جي مسئلن سان ڳنڍيل آهي.
ٻي پاسي مونگ جو تيلهڪ سٺو اينٽي آڪسائيڊنٽ، جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن، جهڙوڪ جسم کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائڻ ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ. وٽامن اي ذريعو آهي.
مونگ پھلي جي تيل جا فائدا ڇا آھن؟
مونگ جو تيل اهو وٽامن اي جو هڪ بهترين ذريعو آهي. اهو پڻ ڪجهه صحت جي فائدن سان لاڳاپيل آهي، جنهن ۾ دل جي بيماري لاء ڪجهه خطرن جي عنصر کي گهٽائڻ ۽ ذیابيطس سان ماڻهن ۾ رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ شامل آهي.
هڪ چمچو مونگ جو تيلروزاني تجويز ڪيل وٽامن اي جو 11 سيڪڙو شامل آهي. وٽامن اي هڪ ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ مرڪب جو نالو آهي جيڪو جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم ڪري ٿو.
ويتامين اي جو بنيادي ڪردار هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪرڻ آهي، جسم کي نقصانڪار مادي کان بچائيندو آهي جنهن کي فري ريڊيڪل سڏيو ويندو آهي.
آزاد ريڊيڪل سيلز کي نقصان پهچائي سگهن ٿا جيڪڏهن انهن جو تعداد جسم ۾ تمام گهڻو آهي. اهي دائمي بيمارين جهڙوڪ ڪينسر ۽ دل جي بيماري سان ڳنڍيل آهن.
ان کان علاوه، وٽامن اي مدافعتي نظام کي مضبوط رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو جسم کي بيڪٽيريا ۽ وائرس کان بچائيندو آهي. اهو پڻ ضروري آهي ته رت جي ڳاڙهي سيلن جي ٺهڻ، سيل سگنلنگ ۽ رت جي ڪلٽ کي روڪڻ لاء.
هي طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ شايد دل جي بيماري، ڪجهه ڪينسر ۽ موتي جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿي، ۽ عمر سان لاڳاپيل ذهني زوال کي به روڪي سگھي ٿي.
دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي سگھي ٿو
مونگ پھلي جو تيل ٻنهي monounsaturated (MUFA) ۽ polyunsaturated (PUFA) چربی ۾ اعلي؛ اهي ٻئي تيل وڏي پيماني تي تحقيق ڪيا ويا آهن انهن جي ڪردارن جي دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾.
اتي مضبوط ثبوت آهي ته غير محفوظ ٿيل چربی جو استعمال دل جي بيماري لاء ڪجهه خطرو ڪارڪردگي کي گهٽائي سگھي ٿو. مثال طور، رت ۾ LDL ڪوليسٽرول ۽ ٽريگليسرائيڊ جي سطح دل جي بيماري جي وڌندڙ خطري سان لاڳاپيل آهي.
ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاريا آهن ته MUFAs يا PUFAs سان سٿري ٿيل چربی کي تبديل ڪرڻ سان LDL کولسترول ۽ ٽرگليسرائڊ جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿي.
آمريڪن هارٽ ايسوسي ايشن پاران ڪيل وڏي پيماني تي ڪيل جائزي موجب، سير ٿيل ٿلهي جي مقدار کي گهٽائڻ ۽ مونو انسيچوريٽيڊ ۽ پولي انسيچوريٽيڊ چربی جي مقدار کي وڌائڻ سان دل جي بيمارين جو خطرو 30 سيڪڙو گهٽجي سگهي ٿو.
بهرحال، اهي فائدا صرف تڏهن ڏٺا ويا جڏهن سنتر ٿيل ڀاڄين کي monounsaturated ۽ polyunsaturated fats سان تبديل ڪيو وڃي.
اهو واضح ناهي ته ڇا ٻين غذائي اجزاء کي تبديل ڪرڻ کان سواءِ انهن ڀاڄين جو وڌيڪ استعمال ڪرڻ سان دل جي صحت تي مثبت اثر پوندو.
اضافي طور تي، اهو سمجهڻ جي قابل آهي ته ٻين اهم مطالعي کي دل جي بيماري جي خطري تي ٿورو يا ڪو اثر نه مليو آهي جڏهن سٿري ٿيل چربی کي گهٽائڻ يا ان کي ٻين چربی سان تبديل ڪرڻ.
مثال طور، 750.000 مطالعي جو هڪ تازو جائزو جنهن ۾ 76 کان وڌيڪ ماڻهو شامل هئا، سير ٿيل چربی جي انٽيڪ ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ ڪو تعلق نه مليو، جيتوڻيڪ انهن ۾ جيڪي سڀ کان وڌيڪ استعمال ڪن ٿا.
مونگ پھلي جو تيل جيتوڻيڪ ان ۾ وڏي مقدار ۾ polyunsaturated fat، اخروٽ، سورج مکي ۽ باهه ٻج هن قسم جي تيل ۾ اعلي غذائي اختيارات آهن، جهڙوڪ
انسولين جي حساسيت کي وڌائي سگھي ٿو
اڀياس ڏيکاريا آهن ته مونو انسيچوريٽيڊ ۽ پولي انسيچوريٽيڊ ڀاڄيون ذیابيطس وارن ماڻهن ۾ رت جي شگر جي ڪنٽرول کي بهتر بڻائي سگهن ٿيون.
گھٽ ڪاربوهائيڊريٽ ڀاڄين جو استعمال هاضمي جي رستي ۾ شگر جي جذب کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ رت جي شگر جي سطح کي وڌڻ ۾ سست ڪري ٿو.
تنهن هوندي به، خاص طور تي monounsaturated ۽ polyunsaturated ڀاڄيون بلڊ شوگر جي ڪنٽرول ۾ وڏو ڪردار ادا ڪري سگھن ٿيون.
4.220 بالغن تي مشتمل 102 ڪلينڪل مطالعي جي جائزي ۾، محقق ڏٺائين ته صرف 5 سيڪڙو سٿري ٿيل چربی جي استعمال کي polyunsaturated fats سان تبديل ڪري ٿو. رت جو شگر هنن اهو معلوم ڪيو ته اهو رت جي گلوڪوز جي سطح ۽ HbA1c ۾ هڪ اهم گهٽتائي جو سبب بڻيو، جيڪو بلڊ شوگر جي ڪنٽرول جو هڪ ڊگهو اشارو آهي.
اضافي طور تي، سٿري ٿيل چربی کي polyunsaturated چربی سان تبديل ڪرڻ سان انهن مضمونن ۾ انسولين جي رطوبت ۾ اضافو ٿيو. انسولين سيلز کي گلوڪوز جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ رت جي شگر کي تمام گهڻي ٿيڻ کان روڪي ٿي.
جانورن جي مطالعي مان پڻ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته مونگ جو تيل رت جي کنڊ جي ڪنٽرول کي بهتر بڻائي ٿو.
هڪ مطالعي ۾، مونگ جو تيل رت جي گلوڪوز جي سطح ۽ HbA1c ٻنهي ۾ اهم گهٽتائي ذیابيطس جي چوٽن ۾ ڏٺو ويو چوهاڻ کي کارايو.
هڪ ٻئي مطالعي ۾، مونگ پھلي جو تيل ذیابيطس جي چوٽن سان اضافي رت جي شگر ۾ اهم گهٽتائي هئي.
علم جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
مونگ پھلي جو تيلڪابه سڌي تحقيق نه آهي جيڪا اشارو ڪري ٿي ته اها دوا سنجيدگي واري صحت کي بهتر بڻائي سگهي ٿي. پر ان ۾ ويتامين اي شايد ڪردار ادا ڪري سگھي ٿي.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته ويتامين اي بزرگ ۾ صحتمند دماغي عمر کي فروغ ڏئي سگهي ٿو. غذائيت شايد الزائمر جي بيماري جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي.
مونگ پھلي جو تيلphytosterols تي مشتمل آهي، مرڪب انهن جي امڪاني anticancer ملڪيت لاء مشهور آهن. اهي مرڪب پروسٽيٽ ۽ کولن ڪينسر جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا. ڪجهه اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته اهي سينو سرطان جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون.
عام طور تي Phytosterols پڻ اڀياس ڪيا ويا آهن انهن جي سرطان جي اثرات لاء. اڀرندڙ ثبوت پيش ڪن ٿا ته اهي مرکبات ڦڦڙن، معدي ۽ رحم جي ڪينسر کي روڪي سگهن ٿا.
گڏيل درد کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
مونگ پھلي جو تيل polyunsaturated fatty acids تي مشتمل آهي. اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته انهن جي علاج جي صلاحيت رمومائيوڊ گٿريٽ جي صورت ۾ گڏيل درد جي علاج ۾.
تيل کي استعمال ڪري سگهجي ٿو ڪمزور گڏيل درد کي رليف ڪرڻ لاء. مونگ پھلي جو تيل اهو سڌو سنئون چمڙي تي لاڳو ٿئي ٿو ۽ مساج.
پر مونگ جو تيلجي topical اپليڪيشن جي باري ۾ ڪافي معلومات نه آهي هن مقصد لاء تيل استعمال ڪرڻ کان پهريان مهرباني ڪري پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
دير ٿي سگھي ٿي عمر جي نشانين کي
مونگ پھلي جو تيلڪابه سڌي تحقيق نه آهي جيڪا ظاهر ڪري ٿي ته اهو عمر جي نشانين کي دير ڪري سگهي ٿو. بهرحال، ڪجهه تحقيق ٻڌائي ٿي ته تيل ۾ ويتامين اي هن سان مدد ڪري سگهي ٿي.
ويتامين اي سڀ کان وڌيڪ انسداد عمر جي مخالف شين ۾ هڪ اهم جزو آهي. ويتامين اي پڻ آڪسائيڊائٽي دٻاء جي منفي اثرات کي منهن ڏئي ٿو.
چمڙي جي psoriasis جي علاج ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
ڪجهه تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته ويتامين اي کي چمڙي ۽ چمڙي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، بشمول psoriasisبيان ڪيو ويو آهي ته اهو علاج ۾ مدد ڪري سگهي ٿو
غير معمولي ثبوت، مونگ جو تيلاهو ڏيکاري ٿو ته ڊنڊرف ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ ڊنڊرف جو علاج ڪري سگهن ٿا ۽ ڪجهه حالتن ۾ چمڙي جي psoriasis جي علاج ۾ مدد ڪن ٿا. اهو مونگ جي تيل جي نمي جي خاصيتن کي منسوب ڪري سگهجي ٿو.
مونگ جو تيل ڪٿي استعمال ڪيو ويندو آهي؟
مونگ پھلي جو تيل اهو ڪيترن ئي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو:
پچائڻ
مونگ پھلي جو تيل ان ۾ سنتر ٿيل ٿلهي جي گھٽتائي آهي ۽ مونو انسيچوريٽيڊ ۽ پولي انسيچوريٽيڊ ڀاڄين ۾ مالا مال آهي. تنهنڪري اهو پچائڻ لاء مثالي آهي.
صابڻ ٺاهڻ
توهان صابن ٺاهڻ لاء تيل پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. صابن چمڙي جي صحت جي مدد ڪري ٿو ان جي جذباتي خاصيتن جي مهرباني. هڪ نقصان اهو آهي ته تيل صابن ۾ گهڻو وقت نه رهي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو جلدي جلدي سان ٺهيل ٿي سگهي ٿو.
ويڪسين
مونگ پھلي جو تيل1960 جي ڏهاڪي کان وٺي فلو ويڪسين ۾ استعمال ڪيو ويو آهي مريضن ۾ مدافعتي قوت کي ڊگهو ڪرڻ لاء.
مونگ جي تيل جا نقصان ڇا آهن؟
مونگ جي تيل جو استعمال جيتوڻيڪ اتي موجود آهن ڪجهه ثبوت جي بنياد تي فائدن لاء
اوميگا 6 فائيٽي اسيد ۾ اعليٰ
اوميگا 6 فائيٽي اسيد اهو هڪ قسم جو polyunsaturated fat آهي. اهي ضروري فيٽي اسيد آهن، مطلب ته اهي لازمي طور تي کاڌي ذريعي حاصل ڪيا وڃن ڇاڪاڻ ته جسم انهن کي ٺاهي نٿو سگهي.
بهتر ڄاتل omega 3 fatty acids ان سان گڏ، اوميگا 6 فائيٽي اسيد عام واڌ ۽ ترقي سان گڏوگڏ عام دماغي ڪم ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.
اوميگا 3s جسم ۾ سوزش سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪا ڪيترن ئي دائمي بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جڏهن ته اوميگا 6s وڌيڪ سوزش ڪندڙ هوندا آهن.
جيتوڻيڪ ٻئي ضروري فيٽي اسيد صحت لاءِ تمام ضروري آهن، پر اڄ جي غذا ۾ اوميگا 6 فائيٽي اسيد تمام گهڻو هوندو آهي.
ڪيترن ئي مطالعي ۾ اوميگا 6 چربی جي وڌيڪ واپرائڻ سان عورتن ۾ چھاتی جي ڪينسر جي وڌندڙ خطري سان ڳنڍيل آهي. انهن پرو سوزش واري ڀاڄين ۽ ڪجهه بيمارين جي اضافي واپرائڻ جي وچ ۾ رابطي جي حمايت ڪرڻ لاء مضبوط ثبوت موجود آهن.
مونگ پھلي جو تيل اهو اوميگا 6 ۾ تمام گهڻو آهي ۽ اوميگا 3 تي مشتمل ناهي. انهن ضروري فائيٽي ايڊز جو وڌيڪ متوازن تناسب استعمال ڪرڻ لاءِ مونگ پھلي جو تيلاهو ضروري آهي ته اوميگا 6 چربی جي مقدار کي محدود ڪيو وڃي، جهڙوڪ جيڪي ان ۾ مليا آهن
oxidation جو شڪار
آڪسائيڊشن هڪ مادي ۽ آڪسيجن جي وچ ۾ هڪ ردعمل آهي جيڪو آزاد ريڊيڪلز ۽ ٻين نقصانڪار مرکبات جي ٺهڻ جو سبب بڻائيندو آهي.
جڏهن ته اهو عمل عام طور تي غير محفوظ ٿيل ڀاٽن ۾ ٿئي ٿو، سٿري ٿيل ڀاڄيون آڪسائيڊشن جي خلاف وڌيڪ مزاحمتي آهن.
Polyunsaturated fats انهن جي انتهائي غير مستحڪم ڊبل بانڊ جي ڪري آڪسائيڊشن لاءِ تمام گهڻو حساس هوندا آهن. انهن تيل کي هوا، سج جي روشني يا نمي کي ظاهر ڪرڻ يا گرم ڪرڻ هن ناپسنديده عمل کي شروع ڪري سگهي ٿو.
مونگ پھلي جو تيلتيل ۾ polyunsaturated ڀاڄين جي وڏي مقدار ان جي استعمال سان آڪسائيڊشن جو وڌيڪ خطرو آهي جيئن ته تيز گرمي جي تيل جي طور تي.
مونگ پھلي جو تيل آزاد ريڊيڪلز ٺھيل آھن جڏھن آڪسائيڊائز ٿي سگھي ٿو جسم کي نقصان پهچائي سگھي ٿو. اهو نقصان وقت کان اڳ عمر، ڪجهه ڪينسر ۽ دل جي بيماري جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
مارڪيٽ تي وڌيڪ مستحڪم تيل آهن تيز گرمي پائڻ لاءِ.انهن مونگ پھلي جو تيلاهو آڪسائيڊشن جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ مزاحمتي آهي مونگ پھلي جو تيل جيتوڻيڪ اهو هڪ اعلي دونھون پوائنٽ آهي، اهو شايد هن سلسلي ۾ بهترين اختيار نه هجي.
مونگ پھلي جي الرجي
جيڪي مونگ پھلي جي الرجي سان گڏ تيل کي الرجڪ ردعمل پيدا ڪري سگھن ٿا. انهن الرجي جي علامن ۾ شامل آهن urticaria (هڪ قسم جو گول چمڙي جي خارش)، معدي ۽ اوپري تنفس جي رد عمل، ۽ anaphylaxis.
نتيجو؛
مونگ پھلي جو تيلسڄي دنيا ۾ استعمال ٿيندڙ هڪ مشهور تيل آهي. اهو هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ سٺو ذريعو آهي جهڙوڪ ويتامين اي، جيڪا دل جي بيماري جي خطري جي عوامل کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو ذیابيطس ۾ انسولين جي حساسيت ۽ رت جي شگر کي پڻ بهتر بڻائي ٿو.
بهرحال، هي تيل ڪجهه صحت جي فائدن سان گڏو گڏ ڪجهه نقصان آهي.
ان ۾ وڏي مقدار ۾ سوزش واري اوميگا 6 فائيٽي اسيد شامل آهن ۽ اهو آڪسائيڊشن جو شڪار آهي جيڪو ڪجهه بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
مارڪيٽ تي ڪيتريون ئي صحتمند تيل جي چونڊ سان، اهو وڌيڪ فائدي ۽ گهٽ امڪاني صحت جي خطرن سان گڏ هڪ تيل چونڊڻ بهتر ٿي سگهي ٿو.
