ميون جا فائدا - سڀ کان وڌيڪ فائديمند ميون

هتي ڪيترائي ميوا آهن جهڙوڪ بادام، کاجو، هيزلنٽ، پستا، پائن نٽ، پستا، برازيل نٽ، شاستن، ميڪاداميا گريبان، اخروٽ، پيڪن. اهي عملي آهن جيئن اهي لذيذ آهن. جيتوڻيڪ انهن سڀني ۾ مختلف خاصيتون آهن، گريبان جا فائدا عام آهن.

اهي عام طور تي ٿڪيل کاڌو آهن. انهن ۾ پروٽين جو هڪ معتدل مقدار شامل آهي. انهن وٽ غذائيت جو ڀرپور مواد آهي جيئن ته وٽامن بي، وٽامن اي، آئرن، زنڪ، پوٽاشيم، ميگنيشيم، اينٽي آڪسيڊنٽ معدنيات ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ مرکبات. اهي ڪلوريون ۾ اعلي آهن. اهي کاڌو آهن جيڪي آساني سان کائي سگهجن ٿيون. تنهن ڪري، تمام گهڻو واپرائڻ جي سفارش نه آهي.

نٽ ڇا آهن؟

ميون کي ٽيڪنالاجي طور ميوو سمجهيو ويندو آهي. بهرحال، اهو ميون وانگر مٺو ناهي ۽ چربی ۾ وڌيڪ آهي.

اندروني ميوي تائين پهچڻ لاء، ٻاهرئين سخت شيل کي ٽوڙڻ ضروري آهي. اسان جي خوشقسمتيءَ سان، اڄ جي صنعت، جنهن هر شيءِ تي غور ڪيو آهي، ان جو حل به ڳولي لڌو آهي ۽ نٽهڻ اسي جي خول کي هٽائي انهن کي پيڪ ڪيو آهي. ميون جيڪي هرڪو کائڻ پسند ڪندو آهي اهي هن ريت آهن؛

• بادام
• فنڊڪ
• مونگ
• ڪاجو
• اخروٽ
• پڪن
• مونن واري
• پني جا گر
• پستا

جيتوڻيڪ اسان مونگ پھلي کي گريبان جي طور تي درجه بندي ڪريون ٿا، ٽيڪنالاجي طور تي اھي ڀاڄين جي گروپ ۾ آھن.

نٽ ۾ ڪيلوريون

ننڊ جي غذائي قدر

ميون انتهائي غذائي خوراڪ آهن. 28 گرام مخلوط نٽ جي غذائي قيمت هن ريت آهي؛

• ڪيلوريون: 173
• پروٽين: 5 گرام
• ٿلهو: 9 گرام، بشمول 16 گرام مونو اُن سيرچر ٿيل چربی
• ڪاربوهائيڊريٽ: 6 گرام
• فائبر: 3 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 12 سيڪڙو
• ميگنيشيم: RDI جو 16٪
• فاسفورس: RDI جو 13٪
• مسو: 23٪ RDI جو
• مينگنيز: 26٪ آر ڊي آئي
• سلينيم: RDI جو 56٪

مٽيءَ جا فائدا

• antioxidants جو ذريعو

اينٽي آڪسيڊنٽ آزاد ريڊيڪلز کي برقرار رکندا آهن جيڪي سيل جي نقصان کي ڪنٽرول هيٺ ڪن ٿا. نٽ ۾ مليا پوليفينول اينٽي آڪسيڊنٽ آزاد ريڊيڪلز کي بي اثر ڪري آڪسائيڊائٽي دٻاءُ سان وڙهندا آهن جيڪي سيلز کي نقصان پهچائيندا آهن.

• ڪوليسٽرول گھٽ ڪري ٿو

ڪوليسٽرول ۽ ٽريگليسرائڊس تي مغز جا مثبت اثر آهن. اهو هڪ کوليسٽرول-گهٽتائي اثر آهي ڇاڪاڻ ته اهو مونو ۽ polyunsaturated چربی ۾ مالا مال آهي.

• رت جي شگر کي نه وڌائي

ميون ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ آهن. اهو ئي سبب آهي ته اهي رت جي شگر کي تمام جلدي نه وڌائيندا آهن.

• سوزش گھٽائي ٿي

ميون ۾ ضد سوزش واري خاصيتون آهن. انهي طريقي سان، اهو جسم کي سوزش کان بچائيندو آهي. 

• فائبر ۾ اعلي

فائبر جسم لاء ڪيترائي فائدا آهن. اهو فائدي واري بيڪٽيريا کي آنت ۾ وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهي بيڪٽيريا فائبر کي مفيد فيٽي ايسڊز ۾ تبديل ڪن ٿا. ان کان سواء، فائبر کاڌو طعام مهيا ڪن ٿا. ڪجھ مٽيءَ جي فائبر مواد ھيٺ ڏنل آھي؛

• بادام: 3.5 گرام
• پستا: 2.9 گرام
• ڀاڄيون: 2.9 گرام
• اخروٽ: 2.9 گرام
• مونگ پھلي: 2.6 گرام
• برازيل نٽ: 2.1 گرام
• دل جي حملي ۽ اسٽرو جي خطري کي گھٽائي ٿو

نٽ دل دوست کاڌو آهن. اهو کوليسٽرول کي متوازن ڪري ٿو ۽ سوزش کي گھٽائي ٿو. انهن خاصيتن سان، اهو دل جي بيمارين ۽ فالج جي خطري کي گھٽائي ٿو.

ڇا نٽ توهان کي وزن وڌائيندو آهي؟

ميون کي باقاعدگي سان کائڻ سان وزن نه وڌندو آهي. اهو وزن گھٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو جڏهن عقلمنديء سان استعمال ڪيو وڃي. ڇاڪاڻ ته ميون گهڻي وقت تائين ڀريل رهنديون آهن. اهو اثر هارمونز YY (PYY) ۽ cholecystokinin (CCK) جي وڌندڙ پيداوار جي ڪري آهي، جيڪي بک کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. هاء فائبر مواد پڻ وزن گھٽائڻ جي اثرات لاء هڪ اهم عنصر آهي. اهو پڻ اثر آهي جهڙوڪ چربی جلائي وڌائڻ.

سڀ کان وڌيڪ صحتمند ميون

نٽ صحتمند ناشتو آهن. پر ڪجهه انهن جي غذائي مواد ۽ فائدن لاءِ وڌيڪ بيٺا آهن. هتي آهن سڀ کان وڌيڪ صحتمند ميون…

•  بادام

28 گرام بادام جو غذائي مواد هن ريت آهي؛

• ڪيلوريون: 161
• ٿلهو: 14 گرام
• پروٽين: 6 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 6 گرام
• فائبر: 3.5 گرام
• وٽامن اي: 37 سيڪڙو حوالو روزاني انٽيڪ (RDI)
• ميگنيشيم: RDI جو 19٪

بادام کوليسٽرول ۽ بلڊ پريشر گھٽائي ٿو. اهو سوزش گھٽائي ٿو. اهو intestinal بيڪٽيريا جي ترقي کي فروغ ڏئي ٿو.

• پستا

28 گرام پستا جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 156
• ٿلهو: 12,5 گرام
• پروٽين: 6 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 8 گرام
• فائبر: 3 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 3 سيڪڙو
• ميگنيشيم: RDI جو 8٪

پستا ڪوليسٽرول جي سطح کي بهتر بڻائي ٿو. اهو دل جي بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو. بلڊ شوگر کي متوازن ڪري ٿو.

• ڪاجو

کاجو جي 28 گرام جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 155
• ٿلهو: 12 گرام
• پروٽين: 5 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 9 گرام
• فائبر: 1 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 1٪
• ميگنيشيم: RDI جو 20٪

ڪاجو ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ جي صلاحيت هوندي آهي. اهو بلڊ پريشر گھٽائي ٿو.

• اخروٽ

اخروٽ جي 28 گرام جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 182
• ٿلهو: 18 گرام
• پروٽين: 4 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 4 گرام
• فائبر: 2 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 1٪
• ميگنيشيم: RDI جو 11٪

اخروٽ دل جي بيمارين جو خطرو گھٽائي ٿو. اهو خراب کوليسٽرول کي گھٽائي ٿو. اهو بلڊ پريشر گھٽائي ٿو. رت جي گردش لاءِ فائديمند آهي. اهو دائمي سوزش کي گھٽائي ٿو.

• پڪن

28 گرام پيڪن جو غذائي مواد هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 193
• ٿلهو: 20 گرام
• پروٽين: 3 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 4 گرام
• فائبر: 2.5 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 2 سيڪڙو
• ميگنيشيم: RDI جو 8٪

پيڪن، جنهن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن، ٻين گرين وانگر، خراب ڪوليسٽرول کي گھٽائي ٿو.

• ميڪاداميا نٽ

28 گرام ميڪاداميا نٽ جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 200
• ٿلهو: 21 گرام
• پروٽين: 2 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 4 گرام
• فائبر: 2.5 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 1٪
• ميگنيشيم: RDI جو 9٪

ميڪاداميا نٽ اعلي خراب ڪوليسٽرول کي گھٽائي ٿو. اهو آڪسائيڊائٽي دٻاء گھٽائي ٿو. اهو دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. اهو سوزش کي ختم ڪري ٿو.

• برازيل نٽ

28 گرام برازيل نٽ جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 182
• ٿلهو: 18 گرام
• پروٽين: 4 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 3 گرام
• فائبر: 2 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 8٪
• ميگنيشيم: RDI جو 26٪

برازيل نٽ سيلينيم ۾ مالا مال آهن.

• فنڊڪ

هيزلنٽ جي 28 گرام جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 176
• ٿلهو: 9 گرام
• پروٽين: 6 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 6 گرام
• فائبر: 3.5 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 37 سيڪڙو
• ميگنيشيم: RDI جو 20٪

ٻين ڪيترن ئي ميون وانگر، هيزل نٽ دل جي صحت لاءِ فائديمند آهي. اهو خراب کوليسٽرول ۽ ٽرگليسرائيڊ جي سطح کي گھٽائي ٿو. اهو پڻ رت جي برتن جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.

• مونگ

28 گرام سڪل روسٽ ٿيل مونگ پھلي جي غذائي قيمت هن ريت آهي:

• ڪيلوريون: 176
• ٿلهو: 17 گرام
• پروٽين: 4 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 5 گرام
• فائبر: 3 گرام
• وٽامن اي: RDI جو 21٪
• ميگنيشيم: RDI جو 11٪

مونگ پھلي کائڻ سان موت جي شرح گھٽجي ٿي. اهو دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. اهو ٽائپ 2 ذیابيطس جي شرح گھٽائي ٿو.

ڇا ميون کي خام يا ڀاڄي کائڻ گهرجي؟

ميون ڪوليسٽرول ۽ بلڊ پريشر گھٽائي ٿو، بلڊ شوگر کي متوازن ڪرڻ اسان ان جي مختلف فائدن بابت ڳالهايو. ڇا توهان کي خبر آهي ته ڪچي يا ڀاڄي طور وڪرو ڪيل ڪڪڙ صحت لاءِ فائديمند آهي؟ ڇا ٻرندڙ نٽ انهن جي غذائي مواد کي متاثر ڪري ٿو؟ 

روسٽنگ نٽ جي ساخت ۽ ڪيميائي ساخت کي تبديل ڪري ٿو. خاص طور تي، ان جو رنگ تبديل ٿئي ٿو، ان جي نمي جو مواد گھٽجي ٿو ۽ اهو هڪ خراب بناوت حاصل ڪري ٿو.

خام ۽ سڪل ڀاڄين ۾ تيل جو تمام گهڻو مقدار، carbohydrate ve پروٽين مليو آهي. جيتوڻيڪ سڪل روسٽ ۾ ٿورڙي وڌيڪ چرٻي ۽ ڪيلوريون في گرام هونديون آهن، فرق تمام ننڍڙو آهي.

مثال طور

• 28 گرام خام بادام ان ۾ 161 ڪلوريون ۽ 14 گرام چربی شامل آهي. سڪل روسٽ ٿيل بادام جي ساڳي مقدار ۾ 167 ڪيلوريون ۽ 15 گرام چربی شامل آهي.
• ساڳئي طرح، 28 گرام خام اخروٽ ان ۾ 193 ڪلوريون ۽ 20 گرام چربی شامل آهي. ساڳئي مقدار ۾ ڀريل اخروٽ، 199 ڪلوريون ۽ چربی جي 21 گرام تي مشتمل آهي.

جيئن توهان محسوس ڪيو آهي ته، ڀاڄي جي عمل ۾ گريبان جي ڪيلوري، چربی، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين جي مواد کي خاص طور تي متاثر نه ڪيو.

ڀاڄيون ٻرڻ دوران پنهنجو نمي وڃائي ڇڏيندا آهن. تنهن ڪري، ڀاڄين جو وزن خام جي وزن کان گهٽ آهي.

پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو مواد خام ۽ ڀاڄيل ميون ۾ پڻ تمام گهڻو ساڳيو آهي. سڪل روسٽ ٿيل شين جي ڀيٽ ۾ تيل سان ڀريل ٿلهي ۽ ڪيليريا وڌيڪ هونديون آهن. اهو ئي سبب آهي ته گريبان قدرتي طور تي اضافي تيل تي مشتمل آهي ۽ اضافي تيل کي جذب نه ڪري سگھن ٿا. 

ڪجھ غذائي شيون ضايع ٿي وينديون آهن جڏهن ميون کي روسٽ ڪيو ويندو آهي.

مٽي، وٽامن اي, ميگنيشيم ve فاسفورس ان ۾ هڪ اهم مقدار ۾ غذائي ويتامين ۽ معدنيات شامل آهن ان ۾ پڻ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن. انهن مان ڪجهه غذائي مواد گرميءَ سان حساس هوندا آهن ۽ ٻرڻ جي عمل دوران گم ٿي ويندا آهن.

مثال طور، ڪجهه قسم جا اينٽي آڪسيڊنٽ ٽوڙي ڇڏيندا آهن جڏهن روسٽ ڪيو ويندو آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ اسان جي صحت لاءِ اهم آهن ڇاڪاڻ ته اهي اسان جي سيلن کي آزاد ريڊيڪلز جي نقصان کان بچائيندا آهن.

روسٽ ڪرڻ دوران سڀئي اينٽي آڪسيڊنٽ خراب نه ٿيندا آهن. هڪ پڙهائي پستا ۽ hazelnuts ۾ lutein ۽ zeaxanthin اهو طئي ڪيو ويو آهي ته اينٽي آڪسيڊنٽ روسٽنگ جي عمل کان متاثر نه ٿيا.

هن اهو طئي ڪيو ته ويتامين اي، ٿاامين ۽ ڪيروٽينائڊس روسٽنگ دوران گم ٿي ويا آهن. اهو چيو ويو آهي ته نقصان جي حد نٽ جي قسم ۽ ترڻ جي درجه حرارت تي منحصر آهي. ويتامين جي نقصان سان گڏوگڏ گرمي پد ۾ واڌ سان گڏ وڌو. 

سڀ کان وڌيڪ صحتمند ميون: خام يا ڀريل؟

مختصر جواب ٻنهي جو هوندو.

خام ميون تمام صحتمند آهن پر شايد نقصانڪار بيڪرياريا تي مشتمل هجن. بيماريءَ جو ڪارڻ گهٽ آهي.

روسٽ ٿيل ميون گهٽ اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ وٽامن مهيا ڪن ٿا. ڪجھ صحتمند چربی مواد کي نقصان پهچايو ويندو آهي ۽ ايڪريلامائيڊ ٺهيل آهي، جيتوڻيڪ نقصانڪار مقدار ۾ ناهي.

جڏهن ڀاڄيون ميون خريد ڪريو، ياد رکو ته ڪجهه تمام گهڻو لوڻ وارا آهن ۽ ڪجهه کنڊ سان ڀريل آهن. انھن کي ڀاڄي خريد ڪرڻ جي بدران، انھن کي خام خريد ڪريو ۽ انھن کي پاڻ کي تنور ۾ بھون. اهو طريقو توهان بهتر ڪري سگهو ٿا درجه حرارت کي منظم ڪريو.

ذريعو: 1, 2