wasabi sau Hrean japonezEste o legumă care crește în mod natural de-a lungul râurilor din văile râurilor montane din Japonia. De asemenea, crește în China, Coreea, Noua Zeelandă și părți din America de Nord, unde este umbroasă și umedă.
Cunoscută pentru gustul său înțepător și culoarea verde strălucitor, această legumă este folosită în bucătăria japoneză. sushi și este un condiment de bază pentru tăiței.
Unii compuși, inclusiv izotiocianații (ITC), care conferă legumei aroma sa înțepătoare, sunt responsabili pentru beneficiile legumelor.
In articol, „Ce înseamnă wasabi”, „ce țară este wasabi”, „cum se face wasabi”, „care sunt beneficiile wasabi” Veți găsi răspunsurile la întrebările lor.
Care sunt beneficiile Wasabi?
Are proprietăți antibacteriene
Izotiocianați (ITC) wasabiși este responsabil pentru majoritatea beneficiilor legumelor asupra sănătății, inclusiv a efectelor sale antibacteriene.
Ajută la prevenirea bolilor de origine alimentară
alimente cunoscută și sub numele de boli cauzate de intoxicație alimentară, Este o infecție sau iritație a sistemului digestiv cauzată de agenți patogeni, viruși, bacterii și paraziți.
Cel mai bun mod de a preveni intoxicația alimentară este de a depozita, găti, curăța și manipula alimentele în mod corespunzător.
Anumite ierburi și condimente, cum ar fi sarea, pot reduce creșterea agenților patogeni care cauzează intoxicații alimentare.
Extract de Wasabidouă dintre cele mai frecvente bacterii care cauzează intoxicații alimentare. Escherichia coli O157: H7 și Staphylococcus aureus Se afirmă că are efecte antibacteriene împotriva.
Rezultate extract de wasabiPoate ajuta la prevenirea sau reducerea riscului de boli de origine alimentară.
Are efecte antibacteriene împotriva H. pylori
H. pylorieste o bacterie care infectează stomacul și intestinul subțire. Ulcere peptice Este principala cauză și poate provoca cancer de stomac și inflamații ale mucoasei stomacului.
Deși aproximativ 50% din populația lumii este infectată, majoritatea oamenilor nu dezvoltă aceste probleme. H. pylori Nu este încă clar cum se răspândește, dar cercetătorii consideră că contactul cu alimente și apă contaminate cu fecale joacă un rol.
H.pylori Tratamentul pentru ulcerul peptic cauzat de acesta include de obicei antibiotice și inhibitori ai pompei de protoni, care sunt medicamente care reduc producția de acid gastric.
Studii pre-eprubete și animale, wasabiDe asemenea, poate ajuta la tratarea ulcerelor peptice cauzate de H. pylori.
Are proprietăți antiinflamatorii
wasabi Are proprietăți antiinflamatoare puternice. Inflamația este răspunsul sistemului imunitar la infecții, leziuni și toxine, cum ar fi aerul poluat sau fumul de țigară, pentru a proteja și a vindeca corpul.
Când inflamația devine necontrolată și cronică, poate provoca mai multe afecțiuni inflamatorii, inclusiv boli de inimă, diabet și cancer.
Studii cu eprubete care implică celule animale, wasabiarată că ITC-urile din ciclooxigenaza-2 (COX-2) și citokinele inflamatorii precum interleukinele și factorul de necroză tumorală (TNF) suprimă celulele și enzimele care promovează inflamația.
Ajută la pierderea în greutate prin arderea grăsimilor
Unele cercetări planta wasabidezvăluie că frunzele comestibile conțin compuși care pot suprima creșterea și formarea celulelor adipoase.
Într-un studiu de șoarece, frunze de wasabiUn compus numit ester metilic al acidului 5-hidroxferulic (ester 5-HFA) izolat din plantă a împiedicat dezvoltarea și formarea celulelor grase prin oprirea unei gene implicate în formarea grăsimilor.
Un alt studiu extract de frunze de wasabia constatat că, prin inhibarea creșterii și producției de celule adipoase, a prevenit creșterea în greutate la șoareci pe o dietă bogată în grăsimi și bogată în calorii.
Are proprietăți anticancerigene
wasabiITC-urile naturale au fost studiate pentru proprietățile lor anticancer.
Un studiu, rădăcină de wasabiEl a descoperit că ITC-urile extrase din inhibiție au inhibat formarea acrilamidei cu 90% în timpul reacției Maillard, prevenind o reacție chimică între proteine și zahăr în prezența temperaturii.
Acrilamida, în unele alimente, în special cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi și cafea. prăji și procese de gătit la temperatură ridicată, precum grătarul.
Unele studii au legat aportul dietetic de acrilamidă cu anumite tipuri de cancer precum rinichi, endometru și ovar.
Mai mult, studii cu eprubete wasabidemonstrează că ITC și compuși similari izolați de creșterea celulelor colorectale, orale, pancreatice și de cancer mamar uman.
Unele studii observaționale, wasabi Se subliniază faptul că consumul de legume mai crucifere, cum ar fi cancerul pulmonar, de sân, de prostată și de vezică urinară, poate reduce riscul diferitelor tipuri de cancer. Alte legume crucifere rucola, broccoli, Varză de Bruxelles, conopidă, și varză d.
Bun pentru sănătatea oaselor
Această legumă este benefică și pentru sănătatea oaselor. wasabiS-a sugerat că un compus numit acid p-hidroxicinamic (HCA) crește formarea osoasă și reduce degradarea oaselor în studiile efectuate pe animale.
Este benefic pentru sănătatea creierului
ITC-urile din legume au efecte neuroprotectoare. Studiile efectuate la șoareci au arătat că cresc activarea sistemelor antioxidante care reduc inflamația din creier.
Aceste descoperiri sugerează că ITC-urile pot ajuta la prevenirea sau încetinirea tulburărilor neurodegenerative inflamatorii, cum ar fi boala Parkinson.
Bun pentru sănătatea digestivă
wasabi Este un aliment util pentru sănătatea digestivă. Combate toate toxinele dăunătoare și curăță intestinul. Deoarece este bogat în fibre, previne constipația, problemele de gaze și balonarea.
Util pentru sănătatea inimii
wasabiUnul dintre cele mai surprinzătoare beneficii pentru sănătate este capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea inimii. Reduce probabilitatea unui atac de cord prevenind agregarea trombocitelor. wasabiprevine lipirea trombocitelor, ceea ce poate fi foarte dăunător.
Benefic pentru ficat și întărește imunitatea
wasabiAre o relație strânsă cu legume precum broccoli și varză, care conțin substanțe chimice pentru a îmbunătăți sănătatea ficatului.
Substanțele chimice neutralizează cu succes substanțele toxice care cauzează cancer după un timp. Conform cercetării, wasabi Este util pentru stimularea imunității și controlul efectelor canceroase.
Combate artrita
wasabiAre proprietăți antiinflamatorii care asigură ameliorarea durerilor articulare. wasabiIzotiocianații din, de asemenea, vă fac mai puțin susceptibili la boli intestinale și astm.
Îmbunătățește circulația sângelui
wasabi, îmbunătățirea circulației sângeluiputeți ajuta. Previne aglomerarea cheagurilor de sânge și paralizia. Beneficiile sale circulante ajută la menținerea pielii moi și curate.
Combate frigul și alergiile
Masă Wasabi Poate ajuta la prevenirea răcelilor și a alergiilor. Combate bacteriile și agenții patogeni care cauzează gripa, care tind să infecteze căile respiratorii.
wasabiconține sulfinil, care combate îmbătrânirea și ajută la obținerea unui ton impecabil și radiant al pielii. Sulfinilul este un puternic antioxidant care scade oxigenul reactiv din organism.
Cum să mănânci Wasabi?
hrean cât wasabi aparține aceleiași familii de plante. Deoarece wasabi-ul real este dificil și costisitor de cultivat sos wasabi Se prepară adesea cu hrean. De aceea pudra de wasabi Este necesar să cumpărați produse precum pastă sau pastă, asigurându-vă că sunt originale.
wasabiVă puteți bucura de gustul unic servind-o ca un condiment.
Serviți cu sos de soia și mâncați cu sushi.
Adăugați-l la supa de tăiței.
Folosiți-l ca condiment pentru carne și legume la grătar.
- Adăugați-l la salate ca sos.
Folosiți-l pentru a aromă legumele prăjite.
Cum se face pastă proaspătă de wasabi?
Pasta Wasabi Se pregătește după cum urmează;
Se amestecă cantități egale de pulbere de wasabi și apă.
Se amestecă amestecul până se combină bine.
- Puteți păstra pasta proaspătă punând-o într-un recipient.
- Lăsați cincisprezece minute și amestecați din nou.
- Acest lucru va crește aroma.
Ca rezultat;
Tulpina plantei de wasabi este măcinată și folosită ca condiment pentru sushi.
Wasabi cu sos sushiCompușii din studiile in vitro și animale au fost analizați pentru proprietățile lor antibacteriene, antiinflamatorii și anticanceroase. De asemenea, au capacități de a sprijini sănătatea oaselor și creierului, precum și pierderea de grăsime.
