Varza de Bruxelles este o legumă care aparține familiei Brassicaceae.conopidă vevarză cu vărul. Varza de Bruxelles, una dintre legumele crucifere, este asemănătoare cu mini-varza. Beneficiile varzei de Bruxelles includ scăderea colesterolului, echilibrarea nivelului hormonal, îmbunătățirea digestiei, protejarea inimii, creșterea imunității și creșterea rezistenței organismului. Având o valoare nutritivă bogată, oferă beneficiile varzei de Bruxelles.
Ce este varza de Bruxelles?
Varza de Bruxelles (Brassica oleracea) fac parte din familia legumelor crucifere. Are proprietăți care pot lupta împotriva cancerului. La fel ca rudele sale, broccoli, conopida și varza, această legumă conține, de asemenea, antioxidanți care luptă împotriva bolilor și alți nutrienți.
Valoarea nutritivă a varzelor de Bruxelles
Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii. Este bogat în fibre, vitamine și minerale. Valoarea nutritivă a 78 de grame de varză de Bruxelles fiartă este următoarea:
Calorii: 28
Proteine: 2 gram
Carbohidrati: 6 grame
Fibra: 2 grame
Vitamina K: 137% din CDI
Vitamina C: 81% din CDI
Vitamina A: 12% din CDI
Folat: 12% din CDI
Mangan: 9% din CDI
Varza de Bruxelles este esențială pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea oaselor.vitamina Ki este bogat în Ajută la creșterea absorbției fierului, joacă un rol în repararea țesuturilor și în funcția imunitarăVitamina C este prezentă și în proporție mare. Susține sănătatea intestinală prin conținutul său de fibre.
Pe lângă nutrienții de mai sus, o cantitate micăVitamina B6Conține potasiu, fier, tiamină, magneziu și fosfor.
Beneficii varza de Bruxelles
Conținut de antioxidanți
Conținutul impresionant de antioxidanți al varzei de Bruxelles este unul dintre primele lucruri care ies în evidență. Antioxidanții sunt compuși care reduc stresul oxidativ în celulele noastre și scad riscul de boli cronice.
Varza de Bruxelles este bogată în kaempferol, un antioxidant benefic. Kaempferolul inhibă creșterea celulelor canceroase, reduce inflamația și îmbunătățește sănătatea inimii.
Conținut ridicat de fibre
78 de grame de varză de Bruxelles gătită îndeplinesc 8% din necesarul zilnic de fibre. LIFEste o parte importantă a sănătății și are multe beneficii. Înmoaie scaunul și ameliorează constipația. Îmbunătățește digestia, ajutând la hrănirea bacteriilor benefice din intestinul nostru. Creșterea consumului de fibre reduce riscul de boli de inimă. Ajută la controlul zahărului din sânge.
Varza de Bruxelles este o sursă bună de vitamina K. 78 de grame de varză de Bruxelles gătită asigură 137% din necesarul zilnic de vitamina K. Vitamina K joacă un rol vital în organism. Este necesar pentru coagularea sângelui. Vitamina K este, de asemenea, esențială pentru sănătatea oaselor. Oferă protecție împotriva osteoporozei. Crește rezistența oaselor.
Conținutul de acizi grași Omega 3
Pentru cei care nu mănâncă pește sau fructe de mare, în cantități suficienteacid gras omega 3 Este greu de consumat. Alimentele vegetale conțin acid alfa-linolenic (ALA), un tip de acid gras omega 3 care este folosit mai puțin în corpul nostru decât numai uleiurile omega 3 din pește și fructe de mare. Acest lucru se datorează faptului că organismul poate converti doar ALA în formele mai active de acizi grași omega 3 în cantități limitate.
Varza de Bruxelles este una dintre cele mai bune surse vegetale de acizi grași omega 3. Grăsimile Omega 3 scad trigliceridele din sânge, încetinesc întârzierea cognitivă, reduc rezistența la insulină și inflamația.
Conținut de vitamina C
Varza de Bruxelles, 78 de grame, asigură 81% din necesarul zilnic de vitamina C. Vitamina C este importantă pentru creșterea și repararea țesuturilor din organism. Este, de asemenea, un antioxidant,colagen Se găsește în producția de proteine precum și întărește imunitatea.
continutul de potasiu
Varza de Bruxelles este bogată în potasiu. potasiuEste un electrolit necesar pentru menținerea funcției nervoase, a contracției musculare, a densității osoase și a sistemelor nervoase și musculare. Ajută la menținerea structurii membranei celulelor și transmite impulsurile nervoase.
Protejează de cancer
Nivelul ridicat de antioxidanti al varzei de Bruxelles protejeaza impotriva anumitor tipuri de cancer. Antioxidanții din varza de Bruxelles neutralizează radicalii liberi. Aceștia sunt compuși formați prin stresul oxidativ care contribuie la apariția unor boli precum cancerul.
Unul dintre beneficiile varzei de Bruxelles este că ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. Legumele crucifere precum varza de Bruxelles reduc riscul de a dezvolta diabet. Acest lucru se datorează faptului că legumele crucifere sunt bogate în fibre și reglează nivelul zahărului din sânge. Fibrele se mișcă lent în întregul corp și încetinesc absorbția zahărului în sânge.
Reduce inflamația
Inflamația este un răspuns imun normal. Dacă inflamația cronică este cancerul,diabet și provoacă boli precum bolile de inimă. Legumele crucifere precum varza de Bruxelles conțin compuși care previn inflamația. varză de BruxellesFiind bogat în antioxidanți, ajută și la neutralizarea radicalilor liberi care pot provoca inflamații.
Îmbunătățește digestia
Glucozinolații din varza de Bruxelles protejează mucoasa delicată a tractului digestiv și a stomacului. Sindromul intestinal cu scurgeri și scade riscul altor tulburări digestive.
Sulforafanul găsit în varza de Bruxelles facilitează eliminarea toxinelor din organism. Îmbunătățește digestia prin prevenirea creșterii bacteriene excesive în microflora intestinală.
Este benefic pentru sănătatea ochilor și a pielii
Varza de Bruxelles conțin vitamina C și vitamina A. Vitamina C combate daunele luminii UV care pot duce la cancer de piele sau imbatranire a pielii. Vitamina A protejează împotriva leziunilor pielii și ochilor.
Ambele vitamine încetinesc în mod natural îmbătrânirea, îmbunătățesc sănătatea ochilor, întăresc imunitatea pielii și stimulează creșterea de noi celule.
Consumul de fructe și legume bogate în antioxidanți, legate de vârstădegenerare maculară reduce riscul. Varza de Bruxelles conțin zeaxantina antioxidantă. Zeaxantina filtrează razele dăunătoare care pătrund în cornee.
varză de Bruxellessulforafan Conținutul său reduce, de asemenea, daunele cauzate de stresul oxidativ asupra ochilor. Protejează împotriva orbirii, a cataractei și a altor complicații. Protejează pielea, previne cancerul și inflamația.
Este benefic pentru sănătatea creierului
Vitamina C și vitamina A de la varza de Bruxelles ajută la prevenirea stresului oxidativ și a inflamației care dăunează celulelor creierului.
Ca și alte legume și fructe, varza de Bruxelles este săracă în calorii și bogată în fibre. Cu această caracteristică, vă face să vă simțiți plin pentru mai mult timp și vă ajută să luați mai puține calorii. Prin urmare, este un aliment care ajută la slăbit.
Cum se păstrează varza de Bruxelles?
Utilizați legumele în decurs de 3 până la 7 zile de la cumpărare pentru a evita deteriorarea nutrienților.
Dacă o păstrați nefiertă, va rămâne proaspătă mai mult timp în frigider.
Depozitarea învelită în prosoape de hârtie sau într-o pungă de plastic îi prelungește termenul de valabilitate.
Cum să mănânci varza de Bruxelles
Puteți consuma această legumă benefică în diferite moduri.
Se poate adauga in garnituri si aperitive.
Puteți fierbe, prăji și coace pentru a pregăti o masă delicioasă.
Le puteti taia capetele, le amestecati cu piper si sare in ulei de masline si le prajiti la cuptor pana devin crocante.
Îl poți adăuga la paste.
Daune ale varzei de Bruxelles
Se crede că legumele crucifere precum varza de Bruxelles pot avea un efect negativ asupra funcției tiroidei.
Legumele crucifere sunt o sursă de glucozinolat. Anumiți glucozinolați sunt transformați în specii goitrogenice care pot avea un efect asupra funcției tiroidiene. Din acest motiv, cei cu probleme cu tiroida ar trebui să consume o cantitate mică.
Consumul de varză de Bruxelles crudă provoacă formarea de gaze.
Consumul excesiv de varză de Bruxelles poate provoca balonare.
