Care sunt beneficiile fructelor și legumelor colorate în violet?

Datorită concentrației ridicate de compuși puternici ai plantelor, naturali alimente mov Oferă o mare varietate de beneficii pentru sănătate.

Deși culoarea mov este cel mai frecvent asociată cu fructele, multe, inclusiv legumele și cerealele mâncare mov Există tipuri.

aici beneficiile fructelor mov și ale legumelor violete ...

Ce sunt fructele și legumele violete? 

mur

Mura este cea mai cunoscută fructe moveste den. Acest fruct suculent este plin de puternici pigmenți antocianici.

Antocianine, un tip care dă mâncării culoarea violet, albastru sau roșu polifenol. compus. Se găsesc în concentrații mari în alte fructe, legume și cereale de pe această listă.

Acționează ca antioxidanți puternici în organism, protejând celulele de daune și reducând inflamația, care altfel ar putea provoca consecințe negative asupra sănătății.

Mure conține și alți antioxidanți puternici ai polifenolului, Vitamina CConține fibre și micronutrienți precum folat, magneziu, potasiu și mangan. 

Conopida mov

Conopida violetă este o legumă încântătoare din punct de vedere vizual. Spre deosebire de soiurile de culoare albă, conopida purpurie conține antocianine datorită unei mutații genetice care le conferă o nuanță violetă intensă.

Conopida mov nu numai că adaugă culoare oricărui fel de mâncare, dar oferă și beneficii antiinflamatorii și protejează împotriva anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal.

Orez negru

Orez negru ( Oryza sativa L. indica ) este un soi unic de orez care devine violet închis când este gătit. Spre deosebire de alte soiuri de orez, este o sursă excelentă de antociani care luptă împotriva cancerului.

Antocianinele de orez negru s-au dovedit a inhiba creșterea celulelor canceroase și induc moartea celulelor canceroase în studiile pe eprubete și pe animale.

Cartof dulce violet

Cartof dulceEste un aliment extrem de hrănitor, care oferă multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, provitamina A, potasiu și vitaminele B. 

Cartoful dulce purpuriu oferă antioxidanți antocianici pe lângă acești nutrienți. Studiile pe eprubete și pe animale arată că cartoful dulce purpuriu poate avea proprietăți antiinflamatorii și poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon.

vânătă

vânătă Vine într-o varietate de culori, dar cele de culoare violet sunt cele mai cunoscute. Deși nu este la fel de bogată în nutrienți ca alte alimente de pe această listă, vinetele sunt bogate în antioxidanți și mangan, un mineral esențial pentru sănătatea și metabolismul oaselor.

Pielea vinetelor purpurii este concentrată în special în antocianina nasunin, care sa dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii și cardioprotectoare în studiile pe animale și eprubete.

Morcov violet

Morcov violeteste o legumă dulce care conține o mare varietate de antioxidanți polifenolici, inclusiv antociani, acid cinamic și acid clorogenic. Morcovii mov conțin mai mulți antioxidanți polifenolici decât alte soiuri de morcovi.

Fructul pasiunii

Passiflora, fructul pasiunii crește pe o viță tropicală. Fructul pasiunii coapte are o coajă galbenă sau purpurie care îi acoperă carnea moale. 

Fructul pasiunii conține un antioxidant special polifenol numit piceatanol, care s-a dovedit a fi excepțional de benefic și poate fi deosebit de benefic pentru sănătatea pielii.

Mangustan violet

Fruct de mangostanare o coajă exterioară dură, purpurie închisă. Acest fruct conține un acid folic și vitamina B care sunt esențiale pentru multe procese importante din corpul nostru, inclusiv pentru producerea de ADN și celule roșii din sânge. 

Acest fruct unic conține un antioxidant numit xanton, care s-a demonstrat în unele studii că oferă proprietăți antiinflamatorii, neuroprotectoare și anticanceroase.

Sparanghel violet

deși sparanghelDeși culoarea verde a acestei legume este în mare parte cunoscută, există și culori albe și violete ale acestei legume.

Sparanghelul purpuriu oferă vitamine bogate, minerale și compuși puternici din plante, adăugând atracție vizuală și beneficii nutriționale rețetelor. Este o sursă excelentă de antocianină.

Sparanghelul purpuriu este o varietate de sparanghel cu cea mai mare concentrație de rutină, un pigment de plante polifenol cu ​​proprietăți cardioprotectoare și anticanceroase puternice. 

varza mov

Toate soiurile de varză sunt excepțional de hrănitoare. In orice caz, varza mov Conține antociani, care sporesc și mai mult beneficiile acestei legume.

Varza mov conține fibre, provitamina A și vitamina C. Oferă un puternic efect antiinflamator datorită nivelurilor ridicate de compuși puternici ai plantelor din frunzele sale.

Acai

Acaieste un fruct purpuriu închis care conține antociani. Acest fruct delicios purpuriu beneficiază de sănătate în multe feluri. Poate crește conținutul de antioxidanți din sânge și poate ajuta la reducerea colesterolului ridicat, a nivelului de zahăr din sânge și a inflamației. 

fructul dragonului

roșu fructe de dragonAre o carne strălucitoare-purpurie-roșiatică, cu semințe mici, negre, comestibile. Acest fruct tropical are textura unui kiwi și are, în general, un gust ușor.

Fructele dragonului sunt sărace în calorii și sunt pline de fibre, vitamina C și magneziu. Fructul dragon roșu conține, de asemenea, concentrații mari de antioxidanți de protecție.

Cercetările efectuate pe eprubete arată că extractul din fructele roșii de dragon poate opri creșterea unor celule canceroase umane, inclusiv cancerul de sân, și poate provoca moartea celulelor canceroase.

Orzul purpuriu

orzeste o cereală care vine într-o varietate de culori, inclusiv negru, albastru, galben și violet.

Toate tipurile de orz sunt bogate în fibre și minerale, cum ar fi mangan, fier, magneziu și seleniu. Împreună cu acești nutrienți, orzul purpuriu este încărcat cu antociani, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru un ingredient bogat în nutrienți.

Orzul este, de asemenea, bogat în beta-glucan, un tip de fibre legate de o serie de beneficii pentru sănătate. Studiile arată că beta-glucanul poate îmbunătăți sănătatea digestivă, reduce factorii de risc ai bolilor de inimă și îmbunătățește răspunsul imun.

În plus, cei care au diete bogate în cereale integrale, cum ar fi orzul purpuriu, au rate mai mici de boli, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.

Care sunt beneficiile alimentelor violete?

Un fapt dovedit științific este că, cu cât alimentele sunt mai întunecate, cu atât este mai mare nivelul antioxidant. Antioxidanții au capacitatea de a elimina radicalii liberi și de a oferi un aspect mai tânăr.

Prin urmare, alimentele întunecate cu pigment purpuriu, cum ar fi ceapa purpurie, varza mov, smochinele negre, prunele și murele, au puteri de vindecare incredibile.

Pigmentul purpuriu din toate aceste fructe și legume conține flavonoide, inclusiv resveratrol, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Resveratrolajută la relaxarea pereților arterelor, ameliorează presiunea arterelor și favorizează o mai bună circulație. Mâncare movconține o varietate de polifenoli care pot reduce răspunsul inflamator din organism.

Alimentele violete previn cancerul

Resveratrolul, găsit în struguri purpurii, afine, afine și suc de struguri, a fost capabil să prevină răspândirea cancerului colorectal în studiile pe animale.

Alte studii promițătoare arată, de asemenea, că resveratrolul poate provoca moartea celulelor canceroase în cazurile de cancer de prostată, sân, piele, ficat, plămâni și sânge.

Alimentele violete combat ulcerele

Într-un studiu din 2011, antocianinele găsite în mure au redus formarea ulcerului gastric la șobolani.

Cercetătorii au observat că acest lucru se datorează faptului că antioxidanții din mure previn oxidarea și se găsesc în mod natural în organism. glutation alți antioxidanți importanți precum acesta îi cresc activitatea

Alimentele violete sunt benefice pentru ficat

Conținând antociani precum afine alimente movreduce daunele consumului excesiv de alcool la nivelul ficatului.

Alimentele violete sunt bune pentru inimă

Coacăzele negre pot reduce colesterolul LDL „rău” cu până la 13%, crescând în același timp colesterolul HDL „bun”. Colesterolul scăzut scade riscul bolilor de inimă. Coacăzele negre și afinele conțin cantități mari de antociani. 

Alimentele violete previn infecțiile tractului urinar

Legumele precum conopida mov, morcovii mov și varza mov conțin antocianină, același pigment vegetal responsabil pentru puterea merisoarelor de a combate infecțiile tractului urinar.

Studiile de laborator arată că compușii antocianici luptă împotriva H. pylori, bacteria care promovează ulcerele gastrice și infecțiile tractului urinar.

Ca rezultat;

Fructe violete și legume violete Oferă multe beneficii pentru sănătate și, de asemenea, adaugă culoare meselor. Acestea oferă antioxidantul antocianină. Acest antioxidant are multe beneficii.