susan, "Sesame indicum " Este sămânța minusculă, bogată în ulei, care crește în scoarța plantei.
Planta de susanTulpina seminței conferă semințelor o culoare maro-aurie. Semințele decojite sunt albe murdare, devin maro când sunt prăjite.
Beneficiile susanului Printre acestea se numără protecția împotriva bolilor de inimă, diabetului și artritei. În plus, a avut multe beneficii pentru sănătate.
Care este valoarea nutritivă a susanului?
1 lingură (aproximativ nouă grame) conținutul nutrițional al susanului este după cum urmează:
51.6 calorii
2.1 grame carbohidrați
1,6 gram de proteine
4.5 grame de grăsime
1.1 grame de fibre dietetice
0,4 miligrame cupru (18% DV)
0,2 miligrame de mangan (11% DV)
87.8 miligrame de calciu (9% DV)
31.6 miligrame de magneziu (8% DV)
1,3 miligrame de fier (7% DV)
56.6 miligrame fosfor (6% DV)
0.7 miligrame zinc (5% DV)
0.1 miligrame tiamină (5% DV)
0.1 miligrame vitamina B6 (4% DV)
În plus față de nutrienții enumerați mai sus, o cantitate micăniacinaDe asemenea, conține folat, riboflavină, seleniu și potasiu.
Care sunt beneficiile susanului?
bogat in fibre
Trei linguri (30 de grame) susanOferă 3,5 grame de fibre.
Fibrele susțin sănătatea digestivă. Joacă un rol în reducerea riscului de boli de inimă, cancer, obezitate și diabet de tip 2.
Bogat in antioxidanti
Studii la animale și la om, mâncând susansugerează că poate crește cantitatea totală de activitate antioxidantă din sânge.
Antioxidanții ajută la combaterea stresului oxidativ. Stresul oxidativ este o reacție chimică care poate deteriora celulele și crește riscul apariției multor boli cronice.
Conform unor studii, în mod regulat mâncând susanajută la reducerea colesterolului ridicat și a trigliceridelor.
Este o sursă de proteine vegetale.
30 gram susanoferă aproximativ 5 de grame de proteine.
Proteinele sunt importante pentru sănătate, deoarece ajută la construirea tuturor, de la mușchi la hormoni.
Scade tensiunea arterială
Hipertensiune arterială; Este un factor de risc important pentru boli de inimă și accident vascular cerebral.
susanare un conținut ridicat de magneziu, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Previne acumularea plăcii în artere și menține tensiunea arterială sănătoasă.
Beneficii pentru sănătatea oaselor
susan; Este bogat în mulți nutrienți care întăresc oasele, cum ar fi calciul. in orice cazoxalat și antinutrienții, care sunt compuși naturali, cum ar fi fitații, care reduc absorbția mineralelor.
Pentru a limita efectul acestor compuși susanAr trebui folosit prin prăjire.
Reduce inflamația
sămânță de susancombate inflamația.
Inflamația pe termen lung, la nivel scăzut, joacă un rol în multe afecțiuni cronice, inclusiv obezitate, cancer, boli de inimă și rinichi.
susanEfectul său antiinflamator se datorează compusului de sesamină și conținutului său de ulei.
Echilibrează glicemia
susanAre un conținut scăzut de carbohidrați, bogat în proteine și grăsimi sănătoase. Cu această caracteristică, susține controlul zahărului din sânge.
În plus, conține pinorezinol, un compus care poate ajuta la reglarea zahărului din sânge prin inhibarea acțiunii enzimei digestive maltaze.
Susține imunitatea
susanEste o sursă de nutrienți precum zinc, seleniu, cupru, fier, vitamina B6 și vitamina E, care sunt necesare pentru sistemul imunitar.
De exemplu, corpul are nevoie de zinc pentru a dezvolta și activa celulele albe din sânge care recunosc și atacă microbii invadatori. Ușor până la moderatdeficit de zinc Poate chiar afecta activitatea sistemului imunitar.
Osteoartrita este cea mai frecventă cauză a durerilor articulare și afectează genunchii. Mulți factori joacă un rol în artrită, cum ar fi inflamația și deteriorarea oxidativă a cartilajului care provoacă inflamația articulațiilor.
susanSesamina, un compus găsit în cedru, are efecte antiinflamatorii și antioxidante care pot proteja cartilajul.
Sănătatea tiroidei
susanEste o sursă bună de seleniu. Acest mineral joacă un rol vital în producția de hormoni tiroidieni.
În plus, este o sursă bună de fier, cupru, zinc și vitamina B6. Sprijină producția de hormoni tiroidieni și este benefic pentru sănătatea tiroidei.
Oferă echilibru hormonal
cu fitoestrogenrsunt compuşi vegetali asemănători hormonului estrogen şi susan Este o sursă bună de fitoestrogeni.
Prin urmare, menopauza când nivelul de estrogen scade în timpul susaneste benefic pentru femei.
De exemplu, fitoestrogenii ajută la prevenirea bufeurilor și a altor simptome de menopauză.
Care sunt daunele susanului?
Ca și alte alimente, susan De asemenea, poate declanșa reacții alergice la unele persoane.
Persoanele care au probleme cu digerarea nucilor și a semințelor, cum ar fi migdalele, semințele de in și semințele de chia susanar trebui să fie atent în timp ce mănâncă.
sămânță de susanconține oxalat, care este în general sigur de consumat în condiții medii. Cu toate acestea, atunci când sunt consumate în cantități mari, pietre la rinichi și intestin agraveaza situatia.
În plus, cei cu boala Wilson, care este o tulburare genetică cauzată de acumularea de cupru în ficat, susanar trebui să stea departe de.
Cum se folosește susanul?
susan; Oferă aromă și crocanturi fine multor feluri de mâncare. Puteți folosi această sămânță după cum urmează;
Se presară peste cartofi sau pui prăjit.
Utilizați pentru cereale calde sau reci.
Utilizați în pâine și prăjituri.
Se presară peste fursecuri și produse de patiserie.
