Mielul este un tip de carne roșie care este mai bogată în fier decât puiul sau peștele. Este bogat în proteine de înaltă calitate și multe vitamine și minerale. Beneficiile cărnii de miel Are o aromă mai blândă decât cea de oaie. Conține mai mult fier și zinc decât orice altă carne neroșie.
Valoarea nutritivă a cărnii de miel
Constă în principal din proteine. Conține cantități variate de ulei. Valoarea nutritivă a 90 de grame de miel este aproximativ după cum urmează:
Carnea este una dintre cele mai bune surse alimentare de proteine de înaltă calitate. Conține toți aminoacizii de care avem nevoie. Prin urmare, este o sursă completă de proteine.
Proteinele de înaltă calitate sunt esențiale pentru menținerea masei musculare, în special la vârstnici.
Consumul insuficient de proteine accelerează pierderea musculară legată de vârstă. o condiție adversă asociată cu o masă musculară scăzutăsarcopenie crește riscul.
Consumul regulat de carne de miel cu un stil de viață sănătos ajută la menținerea masei musculare.
Beneficiile cărnii de miel Nu este vorba doar de păstrarea masei musculare. De asemenea, îmbunătățește funcția musculară.
Beta-alanină Conține un aminoacid numit carnozină, care este important pentru funcția musculară.
Beta-alanina se găsește în cantități mari în carnea roșie, cum ar fi carnea de miel și vită. Nivelurile de carnozină din mușchi scad în timp în dietele vegetariene și vegane.
Consumul regulat de miel este benefic pentru sportivi. Îmbunătățește performanța fizică.
Carnea este una dintre cele mai bune surse alimentare de fier. Conține fier heme ușor de absorbit. De asemenea, facilitează absorbția fierului non-hem în plante.
Hem-fierul se găsește numai în alimentele de origine animală.
Consumul de carne roșie, cum ar fi carnea de miel, este eficient în prevenirea anemiei cu deficit de fier.
Susține sistemul nervos
90 de grame de carne de miel sunt o sursă excelentă de vitamina B12, îndeplinind aproape jumătate din necesarul zilnic de B12.
De asemenea, oferă și alte vitamine B esențiale, cum ar fi vitamina B6, vitamina B3, vitamina B2 și vitamina B5.
Vitamina B12 și alte vitamine B ajută sistemul nervos să funcționeze așa cum ar trebui.
Sistemul nervos este cablajul electric al corpului care ajută întregul organism să comunice corect.
Întărește imunitatea
Beneficiile cărnii de mielUnul dintre ele este conținutul de zinc. Zincul ajută la stimularea funcției imune generale.
Efect asupra bolilor de inima
Bolile de inimă sunt o cauză majoră de deces prematur. Constă în diferite afecțiuni adverse care implică inima și vasele de sânge, cum ar fi accidentul vascular cerebral, atacul de cord și hipertensiunea arterială.
Rezultatele studiilor observaționale privind legătura dintre carnea roșie și bolile de inimă sunt mixte.
Unele studii au descoperit că consumul de cantități mari de carne roșie procesată și neprocesată prezintă un risc de boli de inimă. Unii susțin că doar consumul de carne procesată crește riscul.
Consumul moderat de carne slabă de miel este puțin probabil să crească riscul de boli de inimă.
cancereste o boală caracterizată prin creșterea anormală a celulelor.
O serie de studii observaționale arată că consumul de cantități mari de carne roșie poate crește riscul de cancer de colon în timp. Nu toate studiile susțin acest lucru.
Diverse substanțe găsite în carnea roșie pot crește riscul de cancer la om. Acestea includ amine heterociclice.
Aminele heterociclice sunt o clasă de substanțe cancerigene care se formează atunci când carnea este expusă la temperaturi foarte ridicate, cum ar fi la prăjire, coacere sau grătar. Se găsește în cantități mari în carnea bine fiartă și în carnea nefiartă.
Studiile arată în mod constant că consumul de carne prăjită poate crește riscul apariției mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancer de colon, cancer de sân și cancer de prostată.
Deși nu există dovezi concludente că carnea provoacă cancer, ar trebui evitat consumul excesiv de carne gătită.
Consumul moderat de carne ușor gătită este probabil sigur și sănătos, mai ales atunci când este fiert la abur sau fiert.
Care sunt daunele cărnii de miel?
Beneficiile cărnii de miel Există, de asemenea, unele caracteristici dăunătoare care ar trebui cunoscute, de asemenea.
Este posibil să fii alergic la orice tip de carne.Congestie nazalăDacă aveți un nas care curge, greață sau simțiți brusc o erupție cutanată după ce ați consumat carne de miel, este posibil să fiți alergic la această carne.
Nu mai mâncați carne de miel dacă simptomele unei reacții alergice sunt severe. Alergiile pot fi detectate făcând un test de alergie alimentară.
Ca și alte cărnuri roșii, mielul conține o cantitate semnificativă de colesterol, așa că ar trebui să-l consumi cu moderație, mai ales dacă ai colesterolul ridicat.
10q