Creierul este cel mai important organ al corpului nostru. Unele alimente au efecte negative asupra creierului. memora și starea de spirit și crește riscul de demență. Estimările estimează că demența va afecta peste 2030 de milioane de oameni din întreaga lume până în 65.
Este posibil să se reducă riscul bolilor evitând anumite alimente. Cerere alimente dăunătoare sănătății creierului...
Ce alimente dăunează creierului?
Bauturi zaharoase
Bauturi zaharate, sifon, bauturi sportive, energizante și băuturi precum suc de fructe. Aportul ridicat de băuturi cu zahăr nu numai că mărește talia, dar crește și riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă - afectează și creierul.
Aportul excesiv de băuturi cu zahăr crește riscul bolii Alzheimer, crescând totodată riscul de diabet de tip 2. În plus, nivelurile ridicate de zahăr din sânge cresc riscul de demență, chiar și la persoanele fără diabet.
Consumul ridicat de fructoză poate provoca obezitate, tensiune arterială crescută, grăsimi crescute din sânge, diabet și disfuncție arterială.
Studiile la animale arată că aportul mare de fructoză rezistenta la insulinala ce poate duce, precum și la scăderea funcției creierului, a memoriei, a învățării și a formării neuronilor creierului.
Un studiu la șobolani a constatat că aportul ridicat de zahăr a afectat inflamația creierului și afectarea memoriei.
Glucide rafinate
Glucide rafinatealimente foarte procesate, cum ar fi zahărul și făina albă. Aceste tipuri de carbohidrați au, în general, un indice glicemic ridicat (IG).
Aceasta înseamnă că va determina o creștere a nivelului de zahăr din sânge și insulină, pe care corpul nostru le va digera rapid.
Un studiu realizat pe studenți sănătoși a constatat că cei care au consumat cantități mari de grăsimi și zahăr rafinat au avut o memorie mai slabă.
Acest efect asupra memoriei se datorează hipocampului, care este o parte a creierului care afectează unele aspecte ale memoriei, precum și răspunde la indicii de foame și sațietate.
Inflamația este recunoscută ca un factor de risc pentru bolile degenerative ale creierului, inclusiv boala Alzheimer și demența.
Carbohidrații pot avea și alte efecte asupra creierului. De exemplu, un studiu a constatat că copiii cu vârsta cuprinsă între șase și șapte ani care au consumat carbohidrați foarte rafinați au obținut un scor mai scăzut la comunicarea nonverbală.
Alimente bogate în grăsimi trans
Grăsimile transeste un tip de grăsime nesaturată care poate fi dăunătoare sănătății creierului. În timp ce grăsimile trans se găsesc în mod natural în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și laptele, acestea nu reprezintă o preocupare majoră. Grăsimile trans produse industrial, cunoscute și sub numele de uleiuri vegetale hidrogenate, reprezintă o problemă.
Studiile au constatat că dacă oamenii consumă cantități mai mari de grăsimi trans, riscul bolii Alzheimer este crescut, memorie slabă, volum scăzut al creierului și o tendință de declin cognitiv.
Cu toate acestea, s-a constatat că consumul ridicat de acizi grași omega 3 ajută la protejarea împotriva declinului cognitiv. Omega 3 crește secreția de compuși antiinflamatori din creier, iar acest lucru are un efect protector, în special la adulții vârstnici.
Pestele, semințe chia, semințe de in iar prin consumul de alimente precum nucile, aportul de grăsimi omega 3 poate fi crescut.
Alimente foarte procesate
Alimentele foarte procesate au un conținut ridicat de zahăr, grăsimi și sare. Acestea sunt în general bogate în calorii și sărace în nutrienți. Sunt alimente care pot afecta negativ sănătatea creierului.
Un studiu realizat pe 243 de persoane a constatat că creșterea grăsimii viscerale acumulate în jurul organelor este asociată cu deteriorarea țesutului cerebral.
Un alt studiu efectuat pe 130 de persoane a constatat o reducere măsurabilă a țesutului cerebral chiar și în stadiile incipiente ale sindromului metabolic.
Compoziția nutrițională a alimentelor procesate poate afecta negativ creierul și poate provoca dezvoltarea bolilor degenerative.
Un studiu care a implicat 52 de persoane a constatat că alimentele nesănătoase au dus la niveluri mai scăzute ale metabolismului zahărului și la scăderea țesutului cerebral. Se crede că acești factori sunt markeri ai bolii Alzheimer.
Un alt studiu care a implicat 18.080 de persoane, mancare prajita și a constatat că carnea procesată a fost asociată cu scoruri mai mici în învățare și memorie.
Într-un alt studiu, bariera hematoencefalică a fost întreruptă la șobolanii hrăniți cu alimente bogate în calorii. Bariera hematoencefalică este o membrană între creier și aportul de sânge pentru restul corpului. Ajută la protejarea creierului prin împiedicarea intrării unor substanțe.
Alimentele procesate pot fi evitate consumând în principal alimente proaspete, precum fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase, carne și pește. În plus, se știe că o dietă în stil mediteranean protejează împotriva declinului cognitiv.
aspartam
Aspartamul este un îndulcitor artificial folosit în multe produse fără zahăr. Oamenii îl folosesc adesea atunci când încearcă să slăbească sau când evită diabetul în diabet.
Acest îndulcitor utilizat în mod obișnuit a fost asociat cu probleme comportamentale și cognitive.
Aspartamul este format din fenilalanină, metanol și acid aspartic. fenilalanină Poate traversa bariera hematoencefalică și poate perturba producția de neurotransmițători. De asemenea, aspartamul este un factor de stres chimic și poate crește vulnerabilitatea creierului la stresul oxidativ.
Un studiu a analizat efectele consumului ridicat de aspartam. Participanții au consumat aspartam timp de opt zile. La sfârșitul studiului, au fost mai neliniștiți, au avut o rată mai mare de depresie și au avut rezultate mai slabe la testele mentale.
Un studiu privind aportul repetat de aspartam la șoareci a constatat că afectarea memoriei creierului și stresul oxidativ crescut. Un altul a dezvăluit că aportul prelungit a dus la un dezechilibru în starea antioxidantă a creierului.
alcool
Consumul excesiv de alcool poate avea efecte grave asupra creierului. Consumul cronic de alcool cauzează volumul creierului, modificări metabolice și perturbarea neurotransmițătorilor, substanțe chimice utilizate pentru comunicarea în creier.
Persoanele dependente de alcool au adesea un deficit de vitamina B1. Acest lucru poate duce la o tulburare cerebrală numită encefalopatie Wernicke, care se poate dezvolta în sindromul Korsakoff. Acest sindrom poate provoca leziuni grave creierului, inclusiv pierderea memoriei, tulburări vizuale, confuzie mentală și instabilitate.
Consumul de alcool în timpul sarcinii poate avea efecte devastatoare asupra fătului. Având în vedere că creierul este încă în curs de dezvoltare, efectele toxice ale alcoolului pot provoca tulburări de dezvoltare, cum ar fi sindromul alcoolului fetal.
Un alt efect al alcoolului este întreruperea tiparelor de somn. Consumul de cantități mari de alcool înainte de culcare este asociat cu o calitate slabă a somnului, ceea ce duce la cronicizare la insomnie Aceasta poate provoca.
Pește bogat în mercur
Mercurul este o otravă din metale grele și neurologice care poate fi depozitată în țesuturile animale mult timp. Prădătorii pereni sunt deosebit de sensibili la colectarea mercurului și pot transporta de 1 milion de ori concentrația apei din jur.
După ce o persoană ia mercur, corpul îl împrăștie, concentrându-l în creier, ficat și rinichi. De asemenea, este concentrat în placentă și făt la femeile gravide.
Efectele toxicității mercurului includ întreruperea sistemului nervos central și a neurotransmițătorilor și stimularea neurotoxinelor, deteriorând creierul.
Mercurul poate afecta dezvoltarea creierului și poate determina distrugerea componentelor celulare pentru fătul în curs de dezvoltare și pentru copiii mici. Acest lucru poate provoca paralizie cerebrală și alte întârzieri de dezvoltare.
Cu toate acestea, majoritatea peștilor nu sunt o sursă semnificativă de mercur. De fapt, peștele este o proteină de înaltă calitate și conține numeroși nutrienți importanți, cum ar fi omega-3, vitamina B12, zinc, fier și magneziu. Prin urmare, mâncând un pește Aveti nevoie.
În general, se recomandă ca adulții să mănânce două până la trei porții de pește pe săptămână. Cu toate acestea, dacă mâncați rechin sau pește spadă, consumați o singură porție și nu consumați niciun alt pește în acea săptămână.
Femeile gravide și copiii ar trebui să evite peștii cu conținut ridicat de mercur, cum ar fi rechinul, peștele-spadă, tonul, macrouul și peștele negru. Cu toate acestea, consumul a două sau trei porții de alți pești cu conținut scăzut de mercur este sigur.
