Açúcar e alimentos açucarados estão entre os alimentos mais consumidos em todo o mundo. No entanto, o consumo excessivo desses alimentos aumenta o risco de doenças como obesidade e diabetes tipo 2.
Se você é um daqueles que dizem que não posso desistir da sobremesa, alternativa ao açúcar Você pode experimentar outros alimentos saudáveis. Solicitação alternativa ao açúcar comida deliciosa e saudável que vai ser…
Alternativas saudáveis de açúcar
Fruta fresca
Fruta fresca É naturalmente doce e repleto de nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. Ele também fornece propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. Ao contrário do açúcar, as frutas são baixas em calorias e ricas em fibras.
Frutos secos
Frutas secassão mais doces e mais calóricos do que os frescos. Portanto, é necessário ter cuidado ao comer. Algumas frutas secas contêm açúcar adicionado, portanto, escolha frutas sem açúcar ao comprar.
Sorvete caseiro
CaseirosorveteTem menos açúcar que os embalados e é feito com frutas saudáveis.
Para fazer sorvete, misture a fruta desejada com água, suco ou leite em formas e congele. Você pode misturá-lo com iogurte para obter uma textura cremosa.
Fruta congelada
A fruta congelada preserva os nutrientes da fruta fresca porque amadurece totalmente antes de ser congelada. Em casa, você pode congelar frutas com iogurte para um lanche rápido e simples.
Bolas de energia
As bolas de energia estão cheias de fibras, proteínas egorduras saudáveis É feito com ingredientes saudáveis que contém.
aveia, manteiga de amendoim,semente de linho e frutas secas são os ingredientes mais comumente usados. Você pode adicionar outros ingredientes, como chocolate. No entanto, é rico em calorias e, portanto, deve ser consumido com cautela.
Morango Coberto com Chocolate Amargo
Morango com cobertura de chocolate amargo é um sabor que realça os benefícios do chocolate amargo. Para preparar isso, mergulhe os morangos no chocolate preto derretido. Coloque em papel manteiga e leve ao congelamento por 15-20 minutos.
Nozes mistas
Mistura de biscoitos,kuruyemiÅŸEle fornece fibras, proteínas e muitos compostos vegetais benéficos, combinando sementes, grãos, frutas secas e chocolate. As compras externas podem conter adição de açúcar, portanto, você mesmo pode preparar seu biscoito em casa.
Grão de bico cristalizado
Nohut; É rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Uma xícara (164 gramas) de grão de bico cozido fornece 15 gramas de proteína de alta qualidade e 13 gramas de fibra.
A receita do grão de bico abaixo alternativa ao açúcar como você pode tentar.
Aqueça o forno a 200 ° C e asse o grão de bico por 15 minutos. Açúcar em uma tigela,canela e misture o sal.
Tire o grão-de-bico do forno,zeytinyağı bata com ele e polvilhe com canela. Misture até cobrir completamente e cozinhe por mais 15 minutos.
Pudim de abacate e chocolate
Avokadoé uma excelente fonte de gorduras saudáveis, fibras e compostos vegetais benéficos. tbVitamina C,folatvepotássioEle fornece vitaminas e minerais.
Estudos mostram que o óleo e a fibra do abacate podem ajudar a reduzir o apetite.
Você pode fazer um pudim cremoso misturando essa fruta com alguns ingredientes simples, como cacau em pó e um adoçante de sua escolha.Clique para ver receitas de pudim diet.
Adoçantes naturais que podem substituir o açúcar
Stevia
Stevia, cientificamente Stevia rebaudiana É um adoçante natural extraído das folhas do mato sul-americano conhecido como.
Este adoçante à base de plantas pode ser derivado de um de dois compostos, esteviosídeo e rebaudiosídeo A. Cada um contém zero calorias, pode ser 350 vezes mais doce que o açúcar e é ligeiramente diferente do açúcar.
Stevia rebaudiana Suas folhas são cheias de nutrientes e fitoquímicos, então o adoçante traz alguns benefícios à saúde.
O esteviosídeo, um composto doce encontrado na estévia, reduz a pressão arterial, o açúcar no sangue e os níveis de insulina.
A estévia é geralmente considerada segura.
xilitol
xilitolé um álcool de açúcar com uma doçura semelhante ao açúcar. É extraído do milho ou da madeira de bétula e é encontrado em muitas frutas e vegetais.
O xilitol contém 40 calorias por grama, o que é 2,4% menos calorias do que o açúcar.
O que torna o xilitol uma alternativa promissora ao açúcar é a falta de frutose, o principal ingrediente responsável pela maioria dos efeitos nocivos do açúcar.
Ao contrário do açúcar, o xilitol não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou de insulina.
Quando consumido com moderação, o xilitol é geralmente bem tolerado por humanos, mas pode ser altamente tóxico para cães.
eritritol
Como o xilitol, o eritritol é um álcool de açúcar, mas contém ainda menos calorias. Com apenas 0.24 calorias por grama, o eritritol contém 6% das calorias do açúcar comum.
Também tem gosto quase igual ao do açúcar, o que o torna uma alternativa fácil.
Nosso corpo não tem enzimas para quebrar a maior parte do eritritol, então a maior parte dele é absorvida diretamente na corrente sanguínea e excretada inalterada na urina.
Portanto, não parece ter os efeitos prejudiciais que o açúcar comum tem. Além disso, o eritritol não aumenta os níveis de açúcar no sangue, insulina, colesterol ou triglicérides.
O eritritol é geralmente considerado seguro como um substituto do açúcar para consumo humano, mas a produção comercial de eritritol é demorada e cara, tornando-o uma opção menos disponível.
Xarope yacon, Nativo da América do Sul e cientificamente Smallanthus sonchifolius conhecido como derivado da planta yacón.
Tem um sabor doce, de cor escura e tem uma consistência espessa semelhante ao melaço.
O xarope de Yacon contém 40-50% de frutooligossacarídeos, um tipo especial de molécula de açúcar que o corpo humano não consegue digerir.
Como essas moléculas de açúcar não são digeridas, o xarope de yacon contém um terço das calorias do açúcar comum, ou cerca de 1.3 calorias por grama.
O alto teor de frutooligossacarídeos no xarope de Yacon oferece uma variedade de benefícios à saúde. Estudos mostram que ele pode reduzir o índice glicêmico, o peso corporal e o risco de câncer de cólon.
Além do mais, um estudo descobriu que os frutooligossacarídeos podem aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudá-lo a se sentir saciado mais rápido e comer menos.
Ele também alimenta bactérias amigáveis no intestino, que são extremamente importantes para a saúde geral.
Ter bactérias intestinais saudáveis tem sido associado a um risco menor de diabetes e obesidade, bem como a melhora da imunidade e da função cerebral.
O xarope de yacon é geralmente considerado seguro, mas comer grandes quantidades pode causar gases em excesso, diarreia ou distúrbios digestivos em geral.
Adoçantes naturais
Muitos adoçantes naturais são usados em vez do açúcar por pessoas preocupadas com a saúde. Isso inclui açúcar de coco, mel, xarope de bordo e melaço.
Essas alternativas naturais de açúcar podem conter alguns nutrientes a mais do que o açúcar normal, mas nosso corpo ainda os metaboliza da mesma maneira.
Observe que os adoçantes naturais listados abaixo ainda são formas de açúcar, o que os torna apenas ligeiramente "menos prejudiciais" do que o açúcar comum.
Açúcar de coco
Açúcar de cocoé extraído da polpa do coqueiro. Ele contém antioxidantes, bem como vários nutrientes, como ferro, zinco, cálcio e potássio.
Ele também tem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar, o que pode ser parcialmente devido ao seu conteúdo de inulina.
A inulina é um tipo de fibra solúvel que demonstrou retardar a digestão, aumentar a plenitude e alimentar as bactérias saudáveis no intestino.
No entanto, o açúcar de coco ainda é muito rico em calorias e contém o mesmo número de calorias por porção que o açúcar normal.
Também é muito rico em frutose, que é o principal motivo pelo qual o açúcar comum é tão prejudicial à saúde.
Como resultado, o açúcar de coco é muito semelhante ao açúcar de mesa regular e deve ser usado com moderação.
Bal
Bal, é um líquido denso e dourado produzido pelas abelhas.
Contém muitos antioxidantes benéficos, bem como pequenas quantidades de vitaminas e minerais.
Os ácidos fenólicos e flavonóides do mel são responsáveis por sua atividade antioxidante, que pode ajudar a prevenir diabetes, inflamações, doenças cardíacas e câncer.
Ao longo dos anos, muitos estudos tentaram estabelecer ligações claras entre o mel e a perda de peso, reduzindo os níveis de glicose e diminuindo a hiperglicemia.
No entanto, estudos maiores e pesquisas mais atualizadas são necessários para estabelecer padrões claros.
Embora tenha benefícios promissores para a saúde, o mel contém frutose, que pode contribuir para uma série de problemas de saúde.
Em suma, o mel ainda é açúcar e não totalmente inofensivo.
xarope de bordo
xarope de bordoé um líquido espesso e açucarado obtido pelo cozimento da seiva dos bordos.
Ele contém uma boa quantidade de minerais, incluindo cálcio, potássio, ferro, zinco e manganês.
Ele também contém mais antioxidantes do que o mel.
Um estudo em roedores descobriu que o xarope de bordo, quando tomado por via oral com sacarose, diminuía significativamente as concentrações de glicose no plasma do que tomar apenas sacarose.
Estudos em tubos de ensaio mostraram que o xarope de bordo pode ter propriedades anticâncer, mas mais pesquisas são necessárias para confirmar isso.
Apesar de alguns nutrientes e antioxidantes benéficos, o xarope de bordo ainda é muito rico em açúcar. Tem um índice glicêmico ligeiramente mais baixo do que o açúcar normal, portanto, pode não elevar os níveis de açúcar no sangue tão rapidamente. Mas isso acabará aumentando.
Como o açúcar de coco e o mel, o xarope de bordo é uma opção ligeiramente melhor do que o açúcar comum, mas ainda assim deve ser consumido com moderação.
melaço
O melaço é um líquido doce e marrom com uma consistência espessa de xarope. É feito fervendo a cana-de-açúcar ou o caldo de beterraba.
Ele contém um punhado de vitaminas e minerais, bem como vários antioxidantes. Além disso, seu alto teor de ferro, potássio e cálcio pode beneficiar a saúde óssea e cardíaca.
Geralmente, o melaço substitui o açúcar refinado, mas seu consumo deve ser limitado, pois ainda é um tipo de açúcar.
