O açúcar é um dos aspectos mais prejudiciais à saúde da dieta moderna. Portanto pessoas xilitol Eles estão interessados em alternativas naturais como.
Xilitol por outro lado xilitolparece açúcar e tem o mesmo sabor, mas contém menos calorias e não aumenta os níveis de açúcar no sangue.
Vários estudos sugerem que pode melhorar a saúde bucal e trazer benefícios significativos.
O que é o xilitol e como ele é produzido?
Xilitolé uma substância classificada como álcool de açúcar (ou poliálcool).
Álcoois de açúcaré como um híbrido de uma molécula de açúcar e uma molécula de álcool. Sua estrutura lhes dá a capacidade de estimular as papilas gustativas doces na língua.
Xilitol É encontrada em pequenas quantidades em muitas frutas e vegetais e, portanto, é considerada natural. As pessoas produzem pequenas quantidades por meio do metabolismo normal.
É um produto freqüentemente usado em bombons de chocolate, balas, menta, alimentos amigáveis ao diabetes e produtos de higiene bucal.
XilitolTem uma doçura semelhante ao açúcar normal, mas 40% menos calorias:
Açúcar de mesa: 4 calorias por grama.
Xilitol: 2,4 calorias por grama.
xilitolé basicamente um pó branco e cristalino.
Por ser um adoçante refinado, não contém vitaminas, minerais ou proteínas. Nesse sentido, "vazio" significa calorias.
Xilitolpode ser processado a partir de árvores como a bétula, mas usando uma fibra vegetal chamada xilana xilitol Também pode ser produzido por um processo industrial que o transforma em.
Embora os álcoois de açúcar sejam tecnicamente carboidratos, a maioria não aumenta os níveis de açúcar no sangue e, portanto, são usados como adoçantes populares em produtos "com baixo teor de gordura" e não contam como carboidratos líquidos.
xilitol É encontrado em produtos que contêm:
Chiclete sem açúcar e bala de hortelã-pimenta
- Sorvete
- Chocolate
- Produtos de padaria / sobremesas
Geléias
Xarope para tosse e algumas vitaminas
- Manteiga de amendoim
Sucedâneos de açúcar em pó / granulado
Alguns suplementos e sprays nasais
Cremes dentais e enxaguatórios bucais
Normalmente, quando o alimento é comido e digerido, as vitaminas, os minerais e outras substâncias dos alimentos são absorvidos pela corrente sanguínea no intestino delgado.
Contudo, xilitol Quando compostos químicos como são consumidos, o corpo não pode usá-los, então eles passam pelo sistema gastrointestinal relativamente ilesos.
Quais são os benefícios do xilitol?
Possui baixo índice glicêmico, não eleva o açúcar no sangue
Um dos efeitos negativos do açúcar adicionado (e do xarope de milho com alto teor de frutose) é que ele pode aumentar os níveis de açúcar no sangue e de insulina.
Quando consumido em excesso devido à sua alta quantidade de frutose, pode causar resistência à insulina e todos os tipos de problemas metabólicos.
XilitolContém zero frutose, tem efeitos insignificantes sobre o açúcar no sangue e a insulina.
Portanto, nenhum dos efeitos nocivos do açúcar xilitol não se aplica à.
Comparado ao açúcar normal com um índice glicêmico de 60-70 xilitol O índice glicêmico de fama é de apenas 7.
Também pode ser considerado um adoçante favorável à perda de peso, pois contém 40% menos calorias do que o açúcar.
Diabetes, pré-diabetesPara pessoas com obesidade ou outros problemas metabólicos, xilitol É uma boa alternativa ao açúcar.
Embora o estudo em humanos ainda não tenha sido feito, estudos em ratos mostraram que xilitoltem efeitos como melhorar os sintomas do diabetes, reduzir a gordura da barriga e até prevenir o ganho de peso.
É benéfico para a saúde bucal
Numerosos estudos xilitol Isso mostra que tem benefícios poderosos na saúde bucal e na prevenção da cárie dentária.
Um dos principais fatores de risco para cárie dentária é um tipo de bactéria oral chamada "Streptococcus mutans". Esta é principalmente a bactéria responsável pela placa.
Embora seja normal ter alguma placa nos dentes, quando o sistema imunológico está comprometido, ele começa a atacar as células bacterianas. Isto gengivite Pode causar doenças dentárias inflamatórias, como.
Essas bactérias orais obtêm glicose dos alimentos, mas xilitolEles não podem usar. Doce xilitol Se você substituí-lo por, o combustível disponível para bactérias nocivas é reduzido.
mas xilitola reputação vai além disso, bactérias ruins como combustível xilitoEmbora eles não possam usar l, eles ainda o consomem.
Bactérias xilitol Quando cheios de, eles não podem absorver glicose, então, na verdade, suas vias de produção de energia são "bloqueadas" e eles morrem.
Em outras palavras, xilitolQuando você masca chiclete (ou o usa como adoçante), o metabolismo do açúcar nas bactérias é bloqueado e elas literalmente morrem de fome.
Em um estudo, xilitol O uso de goma de mascar com goma de mascar reduziu os níveis de bactérias ruins em 27-75%, mas não teve efeito sobre as bactérias amigáveis.
XilitolExistem outros benefícios dentários também:
- Aumenta a absorção de cálcio no sistema digestivo e é bom para os dentes e protege contra a osteoporose.
- Aumenta a produção de saliva. A saliva contém cálcio e fosfato, que ajudam os dentes a serem absorvidos e remineralizados.
- Reduz a acidez da saliva enquanto luta contra a deterioração ácida do esmalte dentário.
Numerosos estudos, xilitolO Ün's demonstra que pode reduzir cáries e cáries dentárias em 30-85%.
Como a inflamação está na raiz de muitas doenças crônicas, faz sentido que a redução da placa bacteriana e da gengivite também possa beneficiar o resto do corpo.
Reduz infecções de ouvido em crianças e candida albicans luta com
Boca, nariz e orelhas estão interligados. Portanto, as bactérias que vivem na boca podem causar infecções de ouvido, um problema comum em crianças.
XilitolEle pode matar algumas dessas bactérias da mesma forma que priva as bactérias que produzem a placa.
Em um estudo em crianças com infecções de ouvido recorrentes, xilitol O uso diário de goma de mascar cristalizada com açúcar reduziu a taxa de infecção em 40%.
Xilitol Também ajuda a combater a levedura candida albicans, reduzindo sua capacidade de aderir a uma superfície e causar infecção.
Tem alguns benefícios potenciais para a saúde
colágeno É a proteína mais abundante do corpo, encontrada em grandes quantidades na pele e nos tecidos conjuntivos.
Em ratos xilitolExistem alguns estudos que mostram que a fama pode aumentar a produção de colágeno, o que pode ajudar a neutralizar os efeitos do envelhecimento na pele.
XilitolAlém disso, o aumento do volume ósseo em camundongos pode ser protetor contra a osteoporose, devido ao conteúdo mineral ósseo.
Xilitol Embora mate as bactérias "más" na boca, pode alimentar as bactérias amigáveis do intestino, um de seus efeitos benéficos.
Nesse sentido, funciona como fibra solúvel.
O xilitol é altamente tóxico para cães
Em humanos, xilitol É absorvido lentamente e não tem efeito mensurável na produção de insulina.
Infelizmente, o mesmo não pode ser dito sobre os cães. Cães xilitol Quando comem, seus corpos pensam erroneamente que estão engolindo glicose e começam a produzir grandes quantidades de insulina.
Quando isso acontece, as células dos cães começam a retirar a glicose da corrente sanguínea. Isso pode levar à hipoglicemia (níveis baixos de açúcar no sangue) e pode ser totalmente fatal.
Altas doses causando insuficiência hepática xilitol também pode ter efeitos prejudiciais sobre a função hepática em cães.
Um cão é afetado apenas 0,1 g / kg, então um Chihuahua de 3 kg pesaria 0,3 gramas xilitol fica doente ao comer. Isso é menos do que a quantidade encontrada em uma única goma de mascar.
Então, se você tem um cachorro, então xilitolMantenha-os fora do alcance (ou completamente fora de sua casa). Seu cachorro acidentalmente xilitol Se você acredita que ele está comendo, leve-o ao veterinário imediatamente.
Quais são os danos do xilitol?
Envenenamento por xilitolé relativamente inédito em humanos e xilitolMesmo quando os efeitos prejudiciais da fama ocorrem, eles geralmente são mínimos para a maioria das pessoas.
Abaixo de, xilitol Existem alguns motivos pelos quais os álcoois de açúcar, como os álcoois de açúcar, não são recomendados para consumo humano por alguns especialistas:
Problemas digestivos
Os álcoois de açúcar são famosos por desencadear problemas gastrointestinais porque atraem água para o intestino e também são fermentados por bactérias intestinais.
Como o corpo não consegue digerir adequadamente essa substância, a parte que não é metabolizada fica fermentada e cria um ambiente adequado para a colonização de bactérias nocivas.
Isso pode agravar os problemas de levedura e causar problemas digestivos, como prisão de ventre, gases / inchaço e diarreia.
Problemas de açúcar no sangue
Embora tenha menos efeito do que o açúcar de cana, foi relatado que os álcoois de açúcar podem elevar os níveis de açúcar no sangue, sugerindo que diabéticos não deveriam consumi-lo.
Ganho de peso potencial
Além de pequenas queixas gastrointestinais, ganho de peso, xilitol e outros adoçantes artificiais.
De acordo com especialistas da Harvard Medical School, “a pesquisa levanta preocupações de que os adoçantes podem fazer o oposto e realmente apoiar o ganho de peso. Os adoçantes são extremamente doces - centenas a milhares de vezes mais doces do que o açúcar de mesa.
Pessoas acostumadas com adoçantes tornam-se insensíveis à doçura, de modo que alimentos saudáveis e sem açúcar não são apetitosos.
Isso pode levar a uma dieta menos saudável, evitando alimentos saciantes e, em vez disso, consumindo calorias vazias e prejudiciais à saúde de produtos adoçados.
Outros efeitos colaterais
De acordo com um relatório, xilitol A chave para evitar problemas é consumir apenas doses baixas. Quando passa de 40-50 gramas por dia xilitolOs efeitos colaterais da fama podem incluir:
- Náusea.
Inchaço
- cólica
- diarreia
Aumento de movimentos intestinais
Dosagem de xilitol
Longo prazo xilitol parece ser completamente seguro para consumo.
Se você aumentar a quantidade lentamente e dar ao seu corpo tempo para se ajustar, é provável que você não sinta nenhum efeito negativo.
Em um estudo, os sujeitos pesavam em média 1,5 kg por mês xilitol Durante o consumo, a ingestão máxima diária acima de 400g não teve nenhum efeito adverso.
As pessoas usam álcoois de açúcar para dar sabor a cafés, chás e várias receitas. Açúcar na proporção de 1: 1 xilitol Você pode substituí-lo por.
