Nohuté uma planta cultivada há milhares de anos e pertence à família das leguminosas.
Rico em vitaminas, minerais e fibras planta de grão de bicoOferece uma variedade de benefícios à saúde, como melhorar a digestão, controlar o peso e reduzir o risco de certas doenças.
Também é rico em proteínas, por isso é uma boa alternativa à carne para vegetarianos e veganos.
No artigo "O que é grão-de-bico", "benefícios do grão-de-bico", "valores de vitamina do grão-de-bico" Você aprenderá sobre.
O que é grão de bico?
Nohuté uma das leguminosas mais antigas cultivadas - permanece tão velha quanto 7.500 anos foram encontrados no Oriente Médio. Domesticado em cerâmica neolítica em partes da Turquia grão de bico foi encontrado.
Desde os tempos antigos, as pessoas têm grão de bico Acredita-se que ele aumenta a contagem de espermatozoides e o leite, induz a menstruação e até fornece benefícios médicos, como auxílio no tratamento de pedras nos rins.
NohutEra muito popular entre os gregos, egípcios e romanos. Exploradores enquanto viajam pelos oceanos grão de bico se espalharam por todo o mundo.
grão de bico moídoFoi até usado como substituto do café na Europa em 1793. Durante a Primeira Guerra Mundial, o grão-de-bico também foi cultivado em partes da Alemanha para esse fim. Em algumas partes do mundo, ainda é fermentado como substituto do café.
Seu nome científico é Cicer arietinum. grão de bicoÉ uma leguminosa pertencente à família Fabaceae. NohutÉ extremamente rico em proteínas.
Qual é o valor nutricional do grão de bico?
Esta leguminosa possui um perfil nutritivo impressionante. Fornece 28 calorias por porção de 46 gramas. Cerca de 67% dessas calorias são carboidratos, o restante vem de proteínas e uma pequena quantidade de gordura.
Também fornece uma boa quantidade de fibras e proteínas, bem como várias vitaminas e minerais. A porção de 28 gramas contém os seguintes nutrientes:
Calorias: 46
Carboidratos: 31 gramas
Fibra: 2 gramas
Proteína: 3 grama
Folato: 12% do RDI
Ferro: 4% do RDI
Fósforo: 5% do RDI
Cobre: 5% do RDI
Manganês: 14% do RDI
Quais são os benefícios do grão de bico?
Suprime o apetite
NohutAs fibras e proteínas encontradas no Ta ajudam a manter o apetite sob controle. Proteínas e fibras são digeridas lentamente, o que proporciona uma sensação de saciedade. Além disso, a proteína aumenta os níveis de hormônio no corpo que reduzem o apetite.
Rico em proteínas vegetais
Este alimento benéfico é uma escolha alimentar adequada para aqueles que não comem produtos de origem animal porqueproteína vegetal é a fonte. Uma porção de 28 gramas fornece cerca de 3 gramas de proteína.
A proteína desta leguminosa ajuda a sentir-se saciada e mantém o apetite sob controle. A proteína também ajuda a manter o controle de peso, a saúde óssea e a força muscular.
Alguns estudos grão de bicomostrou que a qualidade da proteína em tackles é melhor do que em outras leguminosas Isso ocorre porque ele contém quase todos os aminoácidos essenciais, exceto a metionina.
Ajuda a perder peso, proporcionando controle de peso
Emagrecimento do grão de bicoYa e tem várias propriedades que podem te ajudar a manter o peso.
Em primeiro lugar, calorias de grão de bico Tem uma densidade muito baixa. Em outras palavras, ele tem menos calorias de acordo com a quantidade de alimento que contém.Alimentos de baixa caloria Os comedores perdem peso em comparação com aqueles que comem alimentos com alto teor calórico.
Além disso, a proteína e a fibra desta leguminosa permitem reduzir o número total de calorias ingeridas por dia devido aos seus efeitos redutores do apetite.
Regularmente em um estudo grão de bico aqueles que comiam tinham 53% menos probabilidade de serem obesos e tinham um índice de massa corporal mais baixo do que aqueles que não comiam.
Suporta controle de açúcar no sangue
Possui várias propriedades que podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Em primeiro lugar, tem um índice glicêmico (IG) bastante baixo, que é um indicador da rapidez com que o açúcar no sangue sobe após a ingestão de um alimento.Alimentos com baixo índice glicêmico não causa picos de açúcar no sangue.
Último, grão de bicoé uma boa fonte de fibras e proteínas, ambas conhecidas por seu papel na regulação do açúcar no sangue. A fibra retarda a absorção de carboidratos; isso fornece um aumento constante nos níveis de açúcar no sangue.
Além disso, comer alimentos ricos em proteínas ajuda a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue em indivíduos com diabetes tipo 2.
Vários estudos determinaram que aqueles que comem esta leguminosa têm um risco reduzido de muitas doenças, incluindo diabetes e doenças cardíacas. Isso geralmente é atribuído aos seus efeitos redutores de açúcar no sangue.
Bom para saúde digestiva
Conteúdo de grão de bicoOs benefícios da fibra na saúde digestiva foram comprovados. A fibra neste é principalmente solúvel, o que significa que se mistura com água e forma uma substância semelhante a um gel no trato digestivo.
A fibra solúvel ajuda a aumentar o número de bactérias saudáveis no intestino e evita que bactérias prejudiciais se multipliquem. Isso resulta em um risco reduzido de algumas doenças digestivas, como a síndrome do intestino irritável e câncer de cólon.
Protege contra algumas doenças crônicas
Possui várias propriedades que podem ajudar a reduzir o risco de algumas doenças crônicas.
Doença cardíaca
NohutÉ uma fonte de muitos minerais, como magnésio e potássio, que são benéficos para a saúde do coração. Esses minerais ajudam a prevenir a hipertensão, que é um importante fator de risco para doenças cardíacas.
Além disso, a fibra solúvel dessa leguminosa ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos e colesterol LDL "ruim", o que reduz o risco de doenças cardíacas.
câncer
Em certos intervalos comer grão de bicoajuda a reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Comer grão de bicopromove a produção de butirato nas células do cólon. O butirato é um ácido graxo que reduz a inflamação e o risco de câncer de cólon.
Também é uma fonte de saponina, compostos vegetais que podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de alguns tipos de câncer.
NohutAfirmamos que a farinha fornece controle de açúcar no sangue. Esta condição é eficaz na prevenção e controle do diabetes.
As fibras e proteínas dessa leguminosa ajudam a evitar que os níveis de açúcar no sangue aumentem muito rapidamente após a ingestão, o que é um fator importante no controle do diabetes.
Além disso, seu baixo índice glicêmico (IG) indica que é um alimento adequado para diabéticos, pois é improvável que cause picos de açúcar no sangue.
Ao mesmo tempomagnésioÉ uma fonte de várias vitaminas e minerais, incluindo vitaminas B e zinco, que reduzem o risco de diabetes tipo 2.
Remove rugas
Este é um efeito do conteúdo de manganês no grão-de-bico, que é conhecido por energizar as células e combater os radicais livres que podem causar rugas. As vitaminas B atuam como combustível para as células.
Para limpar seu rosto grão de bico você pode usar. pasta de grão de bicoMisture com açafrão e aplique a mistura no rosto pela manhã. Deixe agir por 15 minutos e depois lave com água fria. Este aplicativo também ajuda a reduzir as manchas senis e iluminar o rosto.
Previne a perda de cabelo
NohutPor ser rica em proteínas, a farinha pode prevenir a queda de cabelo. Graças ao seu teor de manganês, pode fortalecer o cabelo. A deficiência de manganês pode causar crescimento lento do cabelo.
NohutA vitamina A e o zinco também combatem a caspa. 6 colheres de sopa grão de bico Você pode misturar o purê com água e aplicá-lo massageando o couro cabeludo. Aguarde 15 minutos antes de enxaguar normalmente.
NohutO zinco no chá também pode ajudar a prevenir o enfraquecimento do cabelo. O conteúdo de cobre pode ajudar o cabelo a crescer.
Melhora a saúde dos olhos
NohutContém beta-caroteno, que pode melhorar a saúde da visão. Também contém zinco, outro nutriente essencial para a visão. Ajuda a transportar a vitamina A do fígado para a retina.
O zinco também pode ajudar a prevenir a progressão da degeneração macular.
Fortalece os ossos
Nohut Ele contém cálcio e é conhecido o quão importante o cálcio é para os ossos. O grão de bico também contém magnésio, outro mineral que o corpo usa (junto com o cálcio) para construir ossos.
NohutOutros minerais que melhoram a saúde óssea incluem manganês, zinco, vitamina K, que ajudam a manter a estrutura óssea.
Ele também contém fosfato, que junto com o cálcio contribui muito para a mineralização óssea adequada. Mas tomar muito fósforo com pouco cálcio pode causar perda óssea.
NohutA vitamina K também aumenta a absorção de cálcio. Os baixos níveis de vitamina K estão frequentemente associados a fraturas ósseas.
NohutO ferro e o zinco encontrados nos peixes são outro nutriente importante que auxilia na saúde dos ossos e cartilagens.
Benefícios do grão de bico para mulheres grávidas
Nohutcontém os nutrientes necessários durante a gravidez, como fibras, proteínas, ferro e cálcio.
O folato é o nutriente mais importante durante a gravidez. É indispensável para a saúde da mãe e do feto. Também reduz o risco de defeitos do tubo neural e baixo peso ao nascer. Folato insuficiente durante a gravidez também pode colocar a criança em risco de infecção e doença em um momento posterior da vida.
Nohut legumes e estudos de pesquisa de pelo menos 4 porções por semana grão de bico mostra que comer pode reduzir a probabilidade de inflamação. Também pode melhorar significativamente certas propriedades metabólicas.
NohutOutros nutrientes como vitaminas A, C e B6, fibras, proteínas, magnésio, selênio e ferro - todos os quais também ajudam a combater a inflamação.
Tem um efeito alcalinizante
As leguminosas têm um efeito alcalinizante no corpo e ajudam a equilibrar os níveis de pH, combatendo a alta acidez.
NohutA absorção de nutrientes aumenta ainda mais quando combinada com uma fonte saudável de gordura, como o azeite de oliva - como com o homus. Além disso grão de bicoÉ uma boa fonte de três nutrientes que ajudam a reduzir os sintomas comuns associados à TPM: magnésio, manganês e vitamina B6.
Como comer o grão de bico?
Essas leguminosas podem ser compradas frescas, secas e enlatadas. Grão de bico cozido, cozinhando pode ser consumido. É versátil e pode ser usado em uma variedade de pratos. Também pode ser adicionado a saladas, sopas e sanduíches.
Conhecido por ser um alimento saudávelhúmusingrediente principal da farinha grão de bicoGentil.
Quais são os danos do grão de bico?
Problemas com alta ingestão de fibra
Nohut rico em fibras. O aumento repentino da ingestão de fibras pode causar problemas estomacais, gases, diarréia e distensão abdominal. Embora geralmente desapareça em poucas horas, também pode causar cólicas estomacais.
Alergia a leguminosas
Nohut, é parente da soja e, portanto, pode piorar a alergia cutânea. Se você tem uma alergia a leguminosas, seja cauteloso quanto ao seu consumo. Alguns sintomas de uma alergia a leguminosas incluem náusea, diarreia, coceira na pele, urticária, dor de cabeça e tosse.
Como resultado;
Nohut É um alimento muito saudável. É rico em vitaminas, minerais, fibras e proteínas. Essas propriedades fornecem benefícios à saúde que vão desde o controle de peso ao controle de açúcar no sangue.
Comer regularmente reduz o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Danos do grão de bico causa gases quando você come demais. A solução para isso é na noite anterior grão de bico molhado e cozinhar.
