Benefícios, valor nutricional e como consumir aveia

aveia, cientificamente Avena Sativa É conhecido como grão integral. É uma excelente fonte de fibra, especialmente rica em beta-glucanas e vitaminas, minerais e antioxidantes.

Este grão integral é conhecido por ter efeitos protetores contra doenças cardíacas.avenantramida " É a única fonte de um grupo único de antioxidantes chamados. É consumido popularmente por seus efeitos na saúde, como redução dos níveis de açúcar no sangue e colesterol.

Geralmente é consumido na forma de aveia, ou seja, mingau. Ao mesmo tempo, o farelo removido de sua casca externa também é comido. Neste texto "O que é aveia "," o valor nutricional da aveia "," o benefício da aveia "," os malefícios da aveia " e “como fazer aveia " gibi informações sobre aveia Será dada.

Valor nutricional da aveia

Possui uma composição nutricional equilibrada.

Quantas calorias tem a aveia?

Uma porção (30 gramas) aveiaContém 117 calorias.

Quantas calorias tem 100 gramas de aveia?

100 grama calorias de aveia Corresponde a 389 calorias. 100 gramas de cru na tabela abaixo conteúdo de aveia é dado em detalhes:

Valor de carboidratos da aveia

Os carboidratos constituem 66% desse cereal. É um alimento com baixo teor de açúcar, apenas 1% vem da sacarose. Aproximadamente 11% dos carboidratos são fibras e 85% consistem em amido.

amido

O amido é o maior componente desse grão, formado por longas cadeias de moléculas de glicose. O amido desse alimento é diferente do amido de outros grãos.

Possui maior teor de óleo e maior viscosidade (capacidade de ligação à água). Existem três tipos de amido neste grão. Esses:

Amido de desintegração rápida (7%)

Ele se decompõe rapidamente e é absorvido como glicose.

Amido de digestão lenta (22%)

Ele se degrada e é absorvido mais lentamente.

Amido resistente (25%)

É um tipo de fibra. Ele escapa do sistema digestivo e melhora a saúde intestinal, alimentando as bactérias intestinais amigáveis.

Fibra De Aveia

Aveia, Ele contém 11% de fibra, enquanto o mingau fornece 1.7% de fibra. A maior parte da fibra é solúvel, principalmente uma fibra chamada beta-glucana. Ele também contém fibras insolúveis, incluindo lignina, celulose e hemicelulose.

Por conter mais fibras solúveis do que outros grãos, retarda a digestão, suprime o apetite e aumenta a sensação de saciedade.

Os beta-glucanos são únicos entre as fibras, pois podem formar uma solução viscosa (semelhante a um gel) em uma concentração relativamente baixa.

Afirma-se que o consumo diário de beta glucanas reduz o colesterol, especialmente o colesterol LDL (mau) e, portanto, pode reduzir o risco de doenças cardíacas.

Valor de proteína de aveia

É uma fonte de proteína de qualidade que varia de 11 a 17% em peso seco, o que é maior do que a maioria dos outros grãos.

A principal proteína aqui é chamada avenalina (80%), que não é encontrada em nenhum outro grão, mas semelhante às proteínas de leguminosas.

Gordura em aveia

Ele contém mais óleo do que a maioria dos outros grãos e está entre 5-9%. Consiste principalmente em ácidos graxos insaturados.

Vitaminas e minerais de aveia

Este grão integral é rico em muitas vitaminas e minerais. Os valores mais altos estão listados abaixo.

manganês

Este mineral traço, geralmente encontrado em grandes quantidades em grãos inteiros, é importante para o desenvolvimento, crescimento e metabolismo.

fósforo

É um mineral essencial para a saúde óssea e manutenção dos tecidos.

cobre

É um mineral antioxidante e importante para a saúde cardíaca.

Vitamina B1

Também conhecida como tiamina, esta vitamina é encontrada em muitos alimentos, incluindo grãos, feijão, nozes e carne.

Ferro

Como um componente da hemoglobina, uma proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue ferroÉ muito importante que eu receba de alimentos.

selênio

É um antioxidante importante para vários processos do corpo. O baixo nível de selênio tem sido associado a um risco aumentado de morte prematura, sistema imunológico e disfunção mental.

magnésio

Este mineral é importante para vários processos no corpo.

zinco

É um mineral que participa de muitas reações químicas no corpo e é importante para a saúde geral.

Outros compostos de plantas encontrados na aveia

Este grão saudável é rico em antioxidantes que podem fornecer uma variedade de benefícios à saúde. Os principais compostos vegetais estão listados abaixo.

avenatramida

unicamente aveiaA avenatramida é uma poderosa família de antioxidantes. Pode reduzir a inflamação arterial e regular a pressão arterial.

Ácido ferúlico

O mais comum em grãos são os antioxidantes polifenóis.

Ácido fítico

É um antioxidante que pode prejudicar a absorção de minerais como ácido fítico, ferro e zinco, que são encontrados principalmente na caspa.

Quais são os benefícios da aveia?

Comer aveiareduz os níveis de colesterol, o que por sua vez reduz o risco de doenças cardíacas. Também diminui a pressão arterial, reduz o risco de obesidade e diabetes tipo 2. Solicitação aveia ve planta de aveiaBenefícios de ...

Reduz o colesterol

O colesterol no sangue, especialmente o colesterol LDL oxidado, é um importante fator de risco para doenças cardíacas. Numerosos estudos demonstraram a eficácia deste cereal na redução dos níveis de colesterol no sangue, que é atribuído principalmente ao seu conteúdo de beta-glucana. 

O beta-glucano é responsável por esses efeitos de redução do colesterol. Porque o beta-glucano retarda a absorção de gordura e colesterol, aumentando a viscosidade do conteúdo digestivo.

Reduz o risco de diabetes tipo 2

A incidência de diabetes tipo 2 aumentou nos últimos anos. O diabetes tipo 2 é caracterizado pela regulação anormal do açúcar no sangue, geralmente como resultado da sensibilidade reduzida ao hormônio insulina.

Consumo de aveia, Tem demonstrado efeitos benéficos no controle do açúcar no sangue em pacientes com diabetes tipo 2, devido ao beta-glucano, que é a fibra solúvel que contém.

Estudos mostram que o beta-glucano pode alterar positivamente a sensibilidade à insulina, retardando ou prevenindo o aparecimento de diabetes tipo 2.

Melhora a saúde do coração

aveiacontém uma fibra poderosa chamada beta-glucana, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol. O beta-glucano é o principal componente da fibra solúvel da aveia e reduz o colesterol ruim sem afetar os níveis de colesterol bom.

aveiaOs antioxidantes (avenantramidas e ácidos fenólicos) também atuam em conjunto com a vitamina C para prevenir a oxidação do LDL, que pode causar doenças cardíacas.

De acordo com um estudo australiano, a fibra de aveia é mais eficaz na redução dos níveis de colesterol do que a fibra de trigo. O estudo também afirma que a aveia ou o farelo podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

O farelo de aveia também ajuda a bloquear a absorção dessas substâncias no intestino, o que pode contribuir para doenças cardíacas.

Ajuda a aliviar a constipação

Como a aveia é rica em fibras, ela também pode ajudar a aliviar a constipação. A aveia também pode aumentar o peso das fezes e, portanto, tratar a constipação. Pode desempenhar um papel protetor contra o câncer colorretal.

Outro estudo, aveia descobriram que a caspa melhorou a constipação e a biodisponibilidade de B12 em adultos mais velhos.

aveiaÉ rico em fibras insolúveis. Isso é principalmente para corte de aço e estilo antigo aveia aplica-se a. A fibra insolúvel é muito boa para a saúde intestinal e um de seus benefícios é o tratamento da prisão de ventre.

No entanto, algumas pessoas relataram sintomas de constipação após comer farinha de aveia. Isso pode ocorrer porque a aveia causa gases intestinais em certas situações. aveia ele também contém grandes quantidades de fibra solúvel, o que pode causar gás excessivo.

Pode ajudar a combater o câncer

aveiaOs antioxidantes podem ajudar a combater o câncer. aveiaA fibra pode prevenir o câncer retal e de cólon. 

800.000 estudos envolvendo mais de 12 pessoas descobriram que comer uma tigela grande de mingau por dia pode reduzir o risco de morte por câncer em até 20 por cento. O consumo de fibras pode reduzir o risco de câncer de intestino.

Ajuda a tratar a hipertensão

Verificou-se que consumir aveia reduziu a pressão arterial sistólica em 7,5 pontos e a pressão arterial diastólica em 5,5 pontos. Não apenas reduz a pressão arterial, mas também reduz o risco de doenças cardíacas em 22 por cento.

A aveia também é conhecida como um alimento reconfortante. Ele diminui os níveis de hormônios do estresse e aumenta a serotonina - o que causa uma sensação de calma. Todos estes fatores também contribuem para a redução da pressão arterial.

Reforça a imunidade

Aveia em flocosO beta-glucano nele pode fortalecer a imunidade. A maioria das células imunológicas do corpo possui receptores especiais projetados para absorver o beta-glucano.

Isso aumenta a atividade dos glóbulos brancos e protege contra doenças. aveia Também é rico em selênio e zinco, que desempenham um papel no combate a infecções.

De acordo com um estudo realizado na Noruega, aveiabeta-glucano em joias, echinaceaé muito mais poderoso do que. O composto pode acelerar a cicatrização de feridas e tornar os antibióticos mais eficazes em humanos.

Também foi descoberto que a ingestão de beta-glucanas aumentou a imunidade após o estresse por exercício. 

Beta-glucano também síndrome da fadiga crônica ou para melhorar a imunidade em indivíduos que sofrem de estresse físico ou emocional. Também melhora os níveis de imunidade durante tratamentos intensos, como quimioterapia ou radiação.

Promove a saúde óssea

aveiaoferece uma gama de minerais essenciais para a saúde óssea. Um importante mineral rico em aveia é o silício. Este mineral desempenha um papel na formação e manutenção óssea. O silício também pode ajudar a tratar a osteoporose pós-menopausa.

Melhora a qualidade do sono

aveiaaminoácidos e outros nutrientes, uma substância química que ajuda o sono melatonina fornece produção. E quando misturada com leite ou mel, a aveia é um ótimo lanche antes de dormir.

Aveia de grãos inteirosEle também promove a produção de insulina, o que ajuda as vias nervosas a tomar triptofano. triptofanoé um aminoácido que atua como um sedativo para o cérebro.

aveia Também é rico em vitamina B6, que ajuda a reduzir o estresse (uma das principais causas da insônia). aveiaCombiná-lo com leite e banana pode ajudar o corpo a relaxar ainda mais.

Alivia os sintomas da menopausa

O aumento da ingestão de fibras pode aliviar o nervosismo que ocorre durante a menopausa e aveia É muito eficaz nesse aspecto.

No entanto, há uma contradição aqui - aveiaContém lignanas, um tipo de fitoestrogênio. A pesquisa sobre os efeitos benéficos dos fitoestrógenos durante a menopausa não é conclusiva. 

Dá energia

Uma vez que os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e aveia Por ser rico em carboidratos, fornece um aumento de energia quando consumido pela manhã. 

Emagrecimento com aveia

aveiaestá cheio de fibras. Isso ajuda a se sentir satisfeito por mais tempo. Pesquisas, aveia descobriram que uma dieta rica em grãos inteiros, como grãos inteiros, pode ajudar a regular o peso corporal. O alto consumo de grãos inteiros está inversamente relacionado ao índice de massa corporal.

A aveia também pode absorver água, o que aumenta suas propriedades de enchimento. E o beta-glucano da aveia pode retardar o esvaziamento do estômago.

Benefícios da aveia para a pele

Ajuda a tratar a acne

A aveia absorve o excesso de óleo da pele e acne Ajuda no tratamento. Ferva meio copo de mingau de aveia com um copo de água e deixe esfriar.

Aplique a pasta espessa nas áreas afetadas do rosto. Espere cerca de 20 minutos e depois enxágue com água morna. 

Aveia em flocos Contém zinco que reduz a inflamação e mata as bactérias causadoras de acne. Os suplementos de zinco também podem ajudar a reduzir as lesões de acne.

No entanto, alguns relatórios indicam que a aveia pode agravar a acne. Consulte um dermatologista antes de usar aveia para isso.

Trata a pele seca e com coceira

De acordo com uma pesquisa farinha de aveiaexibe diretamente propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, e isso pode ajudar a tratar a coceira associada à pele seca e irritada.

Hidrata a pele

aveialimpa as células mortas da pele e atua como um hidratante natural. O beta-glucano que contém cria uma camada fina na pele. Ele também penetra profundamente na pele e fornece a umidade necessária.

2 xícaras aveiaMisture 1 xícara de leite e 1 colher de sopa de mel. Aplique na pele e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Enxágue com água fria.

É um limpador natural

aveiaContém compostos chamados saponinas que atuam como limpadores naturais e removem a sujeira e o óleo dos poros. Isso não causa irritação.

Você pode preparar leite de aveia, que atua como um limpador natural e tônico. Depois de lavar o rosto, aplique o leite no rosto com um algodão.

Protege a pele

Aveia em flocosAs proteínas nele protegem a barreira natural da pele. Ele protege a pele de poluentes e produtos químicos agressivos. 

Benefícios da aveia para o cabelo

Combate a queda de cabelo

aveia ajuda a prevenir a queda de cabelo. 1 colher de sopa para fazer uma máscara capilar de aveia que trata a queda de cabelo farinha de aveiaVocê precisa de leite fresco e leite de amêndoa. 

Misture todos os ingredientes para criar uma pasta lisa. Aplique suavemente no cabelo e espere cerca de 20 minutos. Enxágue com água morna.

Esta máscara fortalece os folículos capilares. aveia Também é rico em ácidos graxos ômega 6 que ajudam a reparar cabelos danificados.

Melhora a aparência do cabelo

A aparência do cabelo é tão importante quanto sua força. Use 3 colheres de sopa de aveia pura, xícara de leite e 1 colher de sopa de óleo de coco e mel para melhorar a aparência dos cabelos.

Misture bem todos os ingredientes. Aplique a máscara no cabelo e couro cabeludo e aguarde 30 minutos. Lave o cabelo como de costume.

Esta máscara dá brilho ao seu cabelo e ao mesmo tempo dá ao seu cabelo um aspecto sedoso. Também hidrata o cabelo.

A aveia é sem glúten?

Glúten de aveia mas contém um tipo semelhante de proteína chamada avenina. Estudos clínicos demonstraram que, quando consumido com moderação, pode ser tolerado pela maioria dos pacientes com doença celíaca.

O maior problema com uma dieta sem glúten é a contaminação com trigo, já que esse grão é muitas vezes processado nas mesmas instalações que outros grãos. Por esse motivo, é importante que os pacientes celíacos comam apenas aqueles que são certificados como "puros" ou "sem glúten".

Quais são os danos da aveia?

Geralmente é um grão bem tolerado e não tem efeitos negativos em indivíduos saudáveis. Indivíduos sensíveis à Avenina podem apresentar sintomas adversos semelhantes aos da intolerância ao glúten, por isso não devem consumi-la.

Este grão integral pode estar contaminado com outros grãos como o trigo e não é adequado para pessoas com doença celíaca (intolerância ao glúten) ou alergia ao trigo.

Pode causar gases e inchaço em algumas pessoas, como mulheres grávidas e lactantes. 

Se você tiver problemas para mastigar, evite aveia Aveia mal mastigada pode entupir o intestino e causar problemas.

Se você tiver desconforto digestivo, evite consumir produtos de aveia. Em algumas pessoas, a condição pode ser agravada.

Alergia a aveia

Aveia é alérgica?

Se você tiver erupção na pele ou coriza após comer uma tigela de mingau de aveia, você pode ser alérgico ou sensível a uma proteína encontrada neste grão. Esta proteína é a avenina.

Alergia e sensibilidade à aveiadesencadeia a resposta do sistema imunológico. Isso resulta na formação de anticorpos projetados para combater uma substância estranha que o corpo percebe como uma ameaça, como uma presa.

Se você é hipersensível a alimentos ricos em fibras, use este grão Você também pode sentir desconforto no estômago ao comer.

Alergia a aveia não é comum, mas pode ocorrer em bebês, crianças e adultos. Sintomas de alergia a aveia é o seguinte:

- Pele manchada, irritada e com coceira

Vermelhidão ou irritação da pele na boca e lábios

- formigamento na garganta

Nariz escorrendo ou entupido

Coceira nos olhos

- Náusea.

- vômitos

- diarreia

Dor abdominal

Dificuldade ao respirar

Anafilaxia

O único tratamento se você é alérgico à proteína avenina encontrada neste cereal. aveia evitando alimentos que o contenham. Esta aveia produtos à base de pele também estão incluídos.

Como selecionar e armazenar aveia?

Recomenda-se a compra de pequenas quantidades de aveia, pois esse grão possui maior teor de gordura que os demais grãos e, portanto, funde-se mais rapidamente.

Ao comprar farinha de aveia, reveja a lista de ingredientes na embalagem para se certificar de que o produto não contém sal, açúcar ou outros aditivos.

O armazenamento adequado é um fator importante para garantir que o produto mantenha seu frescor e sabor até que seja usado.

Como todos os outros grãos, a aveia deve ser mantida em um recipiente hermético para evitar a entrada de umidade e vermes.

- Deve ser armazenado em armário escuro e fresco por até três meses ou na geladeira por até seis meses.

O farelo de aveia possui alto teor de gordura e, portanto, deve ser refrigerado.

A aveia tem uma vida útil um pouco mais longa em comparação com a farinha de trigo, pois contém um antioxidante natural que evita o amargor.

A aveia deve ser resfriada e consumida dentro de três meses. Consumir a aveia dentro do prazo de validade impresso na embalagem.

Como comer aveia?

Geralmente é consumido como aveia ou mingau. A refeição preferida é o café da manhã. Você pode encontrar receitas preparadas com diferentes frutas e vegetais. Preparado com a seguinte palma receita de aveiaPodes tentar.

Receita de aveia

materiais

• 1 xícaras aveia
• ½ xícara de palma
• 1 colher de chá de canela

Como preparar aveia?

aveiaMergulhe em água durante a noite. No dia seguinte, escorra a água e coloque na panela com um copo d'água. Ferva a mistura em fogo médio. Reduza o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Misture bem a aveia e as tâmaras no liquidificador. Por fim, adicione a canela.

Bom apetite!

Smoothie De Banana De Aveia

materiais

• ¼ xícara de aveia
• Taça de iogurte desnatado
• 1 banana, dividida pela metade
• ½ xícara de leite desnatado
• ¼ colher de chá de canela em pó
• 2 colher de chá de mel

Como é preparado?

Misture e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Sirva imediatamente. 

Bom apetite!

Como resultado;

aveia É um dos grãos mais saudáveis ​​do mundo. É uma boa fonte de muitas vitaminas, minerais e compostos únicos de plantas. Ele também contém grandes quantidades de fibras exclusivas chamadas beta glucanas, que fornecem muitos benefícios à saúde. 

Além de tudo isso, ajuda a perder peso devido ao seu baixo teor calórico e à redução do apetite.