Fruta secatem sido usada há muito tempo como fonte de vitaminas e minerais durante todo o ano. Há registros de que as culturas iraniana e árabe consumiam damascos secos há mais de mil anos.
Frutas secas é inegavelmente popular em todo o mundo.
Existem diferentes métodos de secagem da fruta. Um dos métodos usados desde os primeiros tempos é deixar a fruta ao sol e virá-la periodicamente para permitir que a umidade evapore por igual.
O cozimento acelera o processo de secagem, mas se você não tomar cuidado, pode fazer com que as frutas queimem facilmente. O método moderno é usar um desidratador de alimentos.
Qualquer que seja o método de secagem usado, o produto resultante é um alimento mais durável, resistente ao apodrecimento e extremamente saboroso.
É saudável? Solicitação Frutas secas Um artigo informativo dizendo o que você precisa saber sobre ...
O que são frutas secas?
Frutos secosé um tipo de fruta em que quase todo o conteúdo de água é removido por métodos de secagem.
A fruta encolhe durante este processo, deixando uma pequena quantidade de frutos secos em termos de energia.
Frutas secasOs tipos mais comuns são tâmaras, ameixas, figos e damascos. Frutas secasVariedades com açúcar também estão disponíveis. Isso inclui manga, abacaxi, cranberry, banana e maçã.
Frutas secas podem ser conservadas por muito mais tempo do que frutas frescas e podem ser um lanche útil, especialmente em viagens longas sem refrigeração.
Valor nutricional de frutas secas
Grande variedade no mercado, todos com diversos perfis nutricionais Frutas secas Estão disponíveis. Uma xícara misturada fruta secaO conteúdo nutricional aproximado de:
Calorias: 480
Proteína: 4 gramas
Gordura: 0 gramas
Carboidratos: 112 gramas
Liff: 8 gramas
Açúcar: 92 gramas
Em geral, em frutas secas Os micronutrientes mais comuns encontrados incluem:
Frutas secas É extremamente nutritivo. Um pedaço de fruta seca contém a mesma quantidade de nutrientes que uma fruta fresca, mas está concentrado em uma quantidade muito menor.
Frutos secoscontém até 3,5 vezes o peso de frutas frescas, fibras, vitaminas e minerais.
Portanto, uma porção pode fornecer uma grande porcentagem da ingestão diária recomendada de vitaminas e minerais, por exemplo folato.
No entanto, existem algumas exceções. Por exemplo, quando a fruta está seca Vitamina C seu conteúdo é significativamente reduzido.
Frutas secas Geralmente contém grandes quantidades de fibras e é uma fonte de antioxidantes, especialmente polifenóis.
Os antioxidantes polifenóis estão associados a benefícios para a saúde, como melhor fluxo sanguíneo, melhor saúde digestiva, redução do dano oxidativo e o risco de muitas doenças.
Quais são os benefícios das frutas secas?
Frutos secos Observa-se que as pessoas que comem frutas desidratadas consomem mais alimentos do que aquelas que não comem.
Fruta secaTambém é uma boa fonte de muitos compostos vegetais, incluindo antioxidantes poderosos.
As uvas podem reduzir o risco de certas doenças
As passas são cheias de fibras, potássio e uma variedade de compostos vegetais saudáveis. Ele tem um índice glicêmico baixo a médio e um baixo índice de insulina.
Isso significa que as passas não causam grandes picos no açúcar no sangue ou nos níveis de insulina depois de comer.
Estudos indicam que você pode comer passas pelas seguintes razões:
Reduzindo a pressão arterial
- Fornecimento de controle de açúcar no sangue
- Reduzir marcadores inflamatórios e colesterol no sangue
- Proporcionando uma sensação de saciedade
Todos esses fatores contribuem para a redução do risco de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
A ameixa é laxante natural e pode curar doenças infecciosas
Ameixa seca É um alimento extremamente nutritivo, rico em fibras, potássio, beta-caroteno (vitamina A) e vitamina K. É conhecido por seu efeito laxante natural.
Isso se deve ao alto teor de fibras e álcool de açúcar chamado sorbitol, que é naturalmente encontrado em algumas frutas.
Comer ameixa ajuda a melhorar a frequência das fezes e a consistência de seus ingredientes. Ameixas para aliviar a constipação psylliumÉ considerado mais eficaz do que.
A ameixa, como grande fonte de antioxidantes, pode inibir a oxidação do colesterol LDL, ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer.
A ameixa também é rica em mineral de boro e pode ajudar a combater a osteoporose.
Além disso, as ameixas mantêm você satisfeito e não causam aumentos rápidos nos níveis de açúcar no sangue.
A data é benéfica na gravidez e ajuda a prevenir várias doenças.
Data é extremamente doce. É uma excelente fonte de fibras, potássio, ferro e vários compostos vegetais.
Frutas secasTodos eles são uma das fontes mais ricas em antioxidantes e contribuem para a redução dos danos oxidativos no organismo.
As tâmaras têm um índice glicêmico baixo, portanto, não se espera que comê-las cause grandes picos nos níveis de açúcar no sangue.
Mulheres grávidas e consumo de data foram estudados. Comer regularmente durante as últimas semanas de gravidez pode ajudar a facilitar a dilatação cervical.
Resultados promissores como remédio para a infertilidade masculina foram identificados em estudos com animais e tubos de ensaio, mas faltam estudos em humanos neste momento.
Quais são os efeitos nocivos das frutas secas?
A fruta seca contém açúcar natural e é rica em calorias.
A fruta contém quantidades significativas de açúcar natural. Frutas secasÀ medida que a água é retirada, o açúcar e suas calorias se concentram em uma quantidade muito menor.
Portanto Frutas secas É muito rico em calorias e açúcar, incluindo glicose e frutose.
Abaixo estão alguns Frutas secasExemplos de conteúdo de açúcar natural são dados.
Passas: 59%
Data: 64-68%
Ameixas: 38%
Damascos secos: 53%
Figos secos: 48%
Cerca de 22-51% deste teor de açúcar é frutose. Comer muita frutose pode ter efeitos adversos à saúde.
Isso inclui o risco de ganho de peso, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Uma pequena porção de 30 gramas contém 84 calorias, quase inteiramente açúcar.
Frutas secas Por ser doce e ter muita energia, é fácil comer grandes quantidades de uma vez, o que pode resultar em excesso de açúcar e calorias.
Evite adicionar açúcar em frutas secas
Frutas secas É coberto com açúcar ou xarope antes de secar para torná-lo mais doce e atraente.
Com adição de açúcar para frutas secas Também chamada de fruta açucarada.
Estudos mostraram que o açúcar adicionado tem efeitos prejudiciais à saúde e aumenta o risco de obesidade, doenças cardíacas e até câncer.
Contém açúcar adicionado Frutas secasÉ muito importante ler os nutrientes contidos na embalagem para ficar longe dela.
Frutas secas podem conter sulfitos e estar contaminadas com fungos e toxinas.
Alguns fabricantes Frutas secase adiciona conservantes chamados sulfuretos. Isso torna os frutos secos mais atraentes, pois protege os frutos e evita a descoloração.
Isso se aplica principalmente a frutas de cores vivas, como damascos e passas.
Alguns indivíduos podem ser sensíveis aos sulfitos e podem ter cólicas estomacais, erupções cutâneas e ataques de asma após tomá-los.
Marrom ou acinzentado em vez de cor clara, para evitar sulfitos Frutas secasSelecione.
Foi armazenado e processado incorretamente Frutas secas também pode estar contaminado com fungos, aflatoxinas e outros compostos tóxicos.
As frutas secas ganham peso?
Certos alimentos, como damascos, tâmaras, ameixas e passas. Frutas secas Pode ajudar a acelerar o metabolismo. Acelerar o metabolismo pode aumentar a energia e promover a perda de peso.
Frutas secas proporciona uma sensação de saciedade rapidamente. Em vez de beliscar alimentos pouco saudáveis e com alto teor de açúcar fruta seca comer é uma opção melhor. Também pode prevenir o inchaço, pois regula a digestão.
Existe também o outro lado da moeda. sim Frutas secas Pode ajudar na perda de peso, mas se consumido com moderação. Frutas secasComer punhados pode causar uma carga excessiva de calorias e açúcar no corpo, que é a principal causa do ganho de peso.
Frutas secasÉ muito fácil ingerir mais calorias, por isso não consuma punhados.
Como resultado;
Tal como acontece com muitos outros alimentos, Frutas secasExistem lados bons e ruins.
Frutos secospode aumentar a ingestão de fibras e nutrientes e fornecer grandes quantidades de antioxidantes de que o corpo necessita.
No entanto, eles também são ricos em açúcar e calorias e podem causar alguns problemas de saúde quando ingeridos em excesso. Portanto, Frutas secas de preferência com outros alimentos nutritivos az deve ser consumido em grandes quantidades.
