د مقالې منځپانګه
دغنمو نشايسته دا یو پروټین دی چې په ځینو حبوباتو کې موندل کیږي لکه غنم، جوی او وربشی.
دا د لچک او رطوبت چمتو کولو سره د خواړو شکل ساتلو کې مرسته کوي. دا د ډوډۍ په لوړیدو کې هم مرسته کوي او یو خوندور جوړښت رامینځته کوي.
دغنمو نشايستهکه څه هم د ډیری خلکو لپاره خوندي، celiac ناروغي او یا د ګلوټین عدم برداشت هغه کسان چې د ګلوټین په څیر شرایط لري باید د ګلوټین څخه لرې پاتې شي ترڅو په روغتیا باندې د دې منفي اغیزو مخه ونیسي.
ډیری خواړه د ګلوټین لرونکي اجزاو سره جوړ شوي ، نو هغه څوک چې ګلوټین نشي خوړلی باید د خواړو اجزاو لیبلونه له نږدې وګوري.
دلته ګلوټین پاک خواړه لیست…
د ګلوټین وړیا حبوبات
ځینې ټول غلې دانې ګلوټین لري، پداسې حال کې چې نور په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي.
دا اړینه ده چې د بشپړ غلو پیرودلو پرمهال د خواړو لیبل دوه ځله چیک کړئ. حتی د ګلوټین څخه پاک ټول حبوبات د ګلوټین سره ککړ کیدی شي کله چې په ورته تاسیساتو کې د ګلوټین لرونکي خواړو په څیر پروسس کیږي.
د مثال په توګه، oat معمولا دا د غنمو پروسس کولو تاسیساتو کې پروسس کیږي کوم چې کولی شي د کراس ککړتیا لامل شي. له همدې امله ، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې هغه غوړي چې تاسو یې اخلئ تصدیق شوي ګلوټین پاک دي.
سورغم
سورغم دا عموما د غلو او څارویو د خوړو په توګه کرل کیږي. دا د سورغم شربت، یو ډول خوږونکی، او همدارنګه ځینې الکولي مشروبات تولیدولو لپاره هم کارول کیږي.
دا د ګلوټین څخه پاک غله د اکسیډیټ فشار کمولو او د اوږدې ناروغۍ خطر کمولو لپاره د انټي اکسیډنټ په توګه ګټور نبات مرکبات لري.
د 2010 ټیسټ ټیوب او څارویو مطالعې وموندله چې جوار د دې نبات مرکباتو د لوړ مینځپانګې له امله د پام وړ التهاب ضد خاصیت لري.
سربیره پردې ، جوار په فایبر کې بډای دی او د شکر جذب ورو کولو سره د وینې د شکر کچه مستحکم ساتلو کې مرسته کوي.
یوې مطالعې په 10 خلکو کې د وینې شکر او د انسولین کچه پرتله کړې کله چې دوی د جوار یا د غنمو له اوړو څخه جوړ مفین وخوړل. جوار د ټول غنمو مفین په پرتله د وینې شکر او انسولین دواړو کې د لوی کمښت لامل شوی.
یو پیاله (192 ګرامه) جوار 12 ګرامه فایبر، 22 ګرامه پروټین او نږدې نیمایي اوسپنه لري چې تاسو هره ورځ ورته اړتیا لرئ.
سورغم یو معتدل بوی لري او د ګلوټین څخه پاک محصولاتو پخولو لپاره په اوړو کې مینځل کیږي.
کوینوا
کوینوایو له خورا مشهور ګلوټین څخه پاک دانې شو. دا هر اړخیز دی، سربیره پردې دا د فایبر او نبات پر بنسټ پروټینونو کې بډای دی.
دا یو له صحي حبوباتو څخه دی چې په لوړه کچه انټي اکسیډنټ لري چې ممکن د ځینې ناروغیو خطر کمولو کې ګټور وي.
سربیره پردې، کوینوا په پروټین کې لوړه ده او یو له څو نباتاتو خواړو څخه دی چې بشپړ پروټین ګڼل کیږي.
پداسې حال کې چې ډیری نباتات خواړه زموږ د بدن لخوا اړین یو یا دوه اړین امینو اسیدونه نلري، کوینوا ټول اته لري. دا نبات د پروټین غوره سرچینه ګرځوي.
یو پیاله (185 ګرامه) پخه شوې کوینوا 8 ګرامه پروټین او 5 ګرامه فایبر چمتو کوي. دا د مایکروترینټینټونو سره هم ډک شوی او د مګنیزیم، منګنیز او فاسفورس ډیری ورځني اړتیاوې پوره کوي.
جوار
جواردا د غلې دانې خورا مغذي ډول دی چې کولی شي روغتیایی ګټې چمتو کړي.
د څارویو یوې څیړنې موندلې چې جوار په موږکانو کې د وینې ټرای ګلیسریډونه او سوزش دواړه کموي.
بله څیړنه د شکرې په شپږو ناروغانو کې د وینې د شکر کچه باندې د رژیم اغیزې وڅیړلې. دې څیړنې وموندله چې جوار د وریجو او غنمو په پرتله د ټیټ ګلیسیمیک غبرګون او د وینې د شکر کچه ټیټولو لامل کیږي.
یو پیاله (174 ګرامه) پخه شوې جوار 2 ګرامه فایبر، 6 ګرامه پروټین او 19٪ د ورځني اړتیا مګنیزیم لري.
غوړ
غوړ دا ډیر صحي دی. دا د بیټا ګلوکان یو له غوره سرچینو څخه هم دی، یو ډول محلول شوي فایبر چې روغتیا ګټې وړاندې کوي.
د 28 مطالعاتو بیاکتنه وموندله چې بیټا ګلوکان په مؤثره توګه دواړه "خراب" LDL کولیسټرول او ټول کولیسټرول کم کړي پرته لدې چې "ښه" HDL کولیسټرول اغیزه وکړي.
نورو مطالعاتو ښودلې چې بیټا ګلوکان کولی شي د شکر جذب ورو کړي او د وینې شکر او انسولین کچه ټیټه کړي.
یو 1/4 پیاله (39 ګرامه) وچه غوړي 4 ګرامه فایبر او 7 ګرامه پروټین چمتو کوي. دا د فاسفورس، مګنیزیم او B ویټامینونو ښه سرچینه هم ده.
غوړي په طبیعي ډول له ګلوټین څخه پاک دي، مګر د اوټ ډیری برانڈونه ممکن د ودې او پروسس کولو له امله د ککړتیا له امله ګلوټین ولري.
که تاسو د سیلیک ناروغي یا د ګلوټین حساسیت لرئ ، نو ډاډه اوسئ چې هغه غوړ وپیرئ چې تصدیق شوي او د ګلوټین پاک لیبل شوي وي.
بکاویت
د دې نوم سره سره، هډوکي دا د غلو په څیر تخم دی چې ګلوټین پاک دی او د غنمو سره هیڅ تړاو نلري.
دا د دوه ځانګړي انټي اکسیډنټ لوی مقدار چمتو کوي: روټین او کورسټین.
د څارویو ځینې مطالعې وړاندیز کوي چې روټین ممکن د الزایمر ناروغۍ نښو کمولو کې ګټور وي. Quercetin، له بلې خوا، د سوزش او اکسیډیټ فشار کمولو لپاره ویل شوي.
د غنمو مصرف ممکن د زړه ناروغۍ لپاره د خطر ځینې عوامل کمولو کې مرسته وکړي. د غوښې خوړل د وینې لوړ فشار، لوړ کولیسټرول او د وینې د شکرو کم خطر لري.
یو پیاله (170 ګرامه) غوښه 17 ګرامه فایبر، 23 ګرامه پروټین او د مګنیزیم، مسو او منګنیز لپاره ستاسو د ورځني اړتیا 90٪ څخه ډیر چمتو کوي.
امارانت
امارانتدا د انکا، مایا او ازټیک تمدنونو یو له مهمو خواړو څخه بډایه تاریخ لري. نور څه دي، دا یو مغذي غله ده چې خورا اغیزمنه روغتیایی ګټې لري.
د 2014 یوې مطالعې وموندله چې په امارانت کې مرکبات د میټابولیک حالت فعالولو مخه نیولو سره په انسانانو او موږکونو کې د سوزش مخنیوي کې مؤثره و چې سوزش رامینځته کوي.
د دې د لوړ فایبر مینځپانګې څخه مننه ، امارانت ممکن د زړه ناروغۍ ډیری خطر عوامل کم کړي.
په حقیقت کې ، د څارویو مطالعې موندلې چې امارانت د وینې ټرای ګلیسریډونه او د "خراب" LDL کولیسټرول کچه راټیټوي.
یو پیاله (246 ګرامه) پخه شوي اماانت 5 ګرامه فایبر او 9 ګرامه پروټین لري. دا د اوسپنې د ورځني اړتیا 29٪ پوره کوي او په ښه مقدار کې مګنیزیم، فاسفورس او منګنیز لري.
ټیف
په نړۍ کې تر ټولو کوچنی غله ټیف دا یو کوچنی مګر پیاوړی غله ده. سره له دې چې د غنمو د دانې یوازې 1/100 برخه ده، دا خورا ښه غذايي مواد لري.
Teff په پروټین کې بډای دی چې تاسو ډک ساتي، لیوالتیا کموي او میټابولیزم ګړندی کوي.
دا د ورځني فایبر اړتیا یوه مهمه برخه هم پوره کوي. ژوندی دا د تغذیې یوه مهمه برخه ده او د وزن کمول، د اشتها کمول او د کولمو منظم حرکتونه چمتو کوي.
یو پیاله (252 ګرامه) پخه شوي تیف 10 ګرامه پروټین او 7 ګرامه فایبر لري. دا په کافي اندازه B ویټامینونه هم لري ، په ځانګړي توګه تایامین.
د ګلوټین څخه پاک خواړه چمتو کولو لپاره، د غنمو د اوړو پر ځای د ټیف اوړه هڅه وکړئ.
المصري
المصريدا یو له خورا مشهور ګلوټین پاک غلو څخه دی چې په نړۍ کې مصرف کیږي. په زیاته اندازه فایبر سربیره، دا کیروټینایډونه لوټین او زیاکانتین لري.
مطالعې ښیې چې لوټین او زیکسینټین د سترګو روغتیا ته ګټه رسوي د موتیا او عمر پورې اړوند میکولر تخریب خطر کمولو سره ، په لویانو کې د لید له لاسه ورکولو دوه عام لاملونه.
یوې څیړنې موندلې چې هغه کسان چې د کیروټینایډ ډیر مصرف لري د عمر پورې اړوند د میکولر انحطاط خطر 43٪ کم دی د هغو خلکو په پرتله چې لږ مصرف لري.
1/2 پیاله (83 ګرامه) ژیړ جوار 6 ګرامه فایبر او 8 ګرامه پروټین لري. دا په مګنیزیم، ویټامین B6، تایامین، منګنیز او سیلینیم کې هم لوړ دی.
نسواري وريجې
که څه هم نسواري او سپینې وریجې له ورته تخم څخه راځي، د سپینو وریجو د پروسس کولو په وخت کې د دانې جوس او جراثیم له مینځه وړل کیږي.
له همدې امله، نسواري وريجېډیر فایبر او ډیری مایکرونیوترینټونه لري چې دا خورا صحي کوي د ګلوټین وړیا حبوباتدا یو له دوی څخه جوړوي.
د وريجو دواړه ډولونه د ګلوټین څخه پاک دي، مګر څیړنې ښیي چې د سپینو وریجو په ځای د نسواري وریجو مصرف اضافي روغتیایی ګټې وړاندې کوي.
په حقیقت کې د سپینو وريجو پر ځای د نسواري وريجو خوړل د شکرې، د وزن زیاتوالي او د زړه د ناروغیو خطر کموي.
یو پیاله (195 ګرامه) نسواري وريجې 4 ګرامه فایبر او 5 ګرامه پروټین لري. دا د ورځني مګنیزیم او سیلینیم اړتیاو یوه ښه برخه هم پوره کوي.
د ګلوټین لرونکي حبوبات د مخنیوي لپاره
- غنم، ټول ډولونه
– رای
- وربشی
– Triticale
دا ګلوټین لرونکي حبوبات اکثرا د محصولاتو لکه ډوډۍ ، کریکر ، پاستا ، حبوباتو ، پخه شوي توکو او ناشونې خواړو جوړولو لپاره کارول کیږي.
له ګلوټین څخه پاک میوې او سبزیجات
ټولې تازه میوې او سبزیجات په طبیعي ډول د ګلوټین څخه پاک دي. په هرصورت، ځینې پروسس شوي میوې او سبزیجات ممکن ګلوټین ولري، کوم چې ځینې وختونه د خوږ یا غوړ په توګه اضافه کیږي.
د ګلوټین لرونکي مادې چې پروسس شوي میوو او سبزیجاتو کې اضافه کیدی شي ، د غنمو هایډرولیز پروټین ، د خواړو نشایسته ، مالټ او maltodextrin دا لري.
که څه هم لاندې لیست بشپړ ندی، دا د تازه میوو او سبزیجاتو مثالونه وړاندې کوي چې تاسو کولی شئ د ګلوټین څخه پاک غذا کې مصرف کړئ.
– ليمويي ميوې، په شمول د نارنج او انګورو
- كيله
- مڼه
– بیر
- شفتالو
- امرت
- صلیب لرونکي سبزیجات، په شمول د ګلابو او بروکولي
– شنه شنه لکه پالک، کالي او چارچ
- نشایسته سبزیجات، په شمول کچالو، جوار، او زچیني
- تور مرچ
- مشروم
- پیاز
- گاجر
– مولی
- شنه لوبیا
میوې او سبزیجات د ګلوټین لپاره په پام کې ونیسئ
کنسرو میوې او سبزیجات
دا د ګلوټین لرونکي ساس سره کین کیدی شي. میوه او سبزیجات د اوبو یا طبیعي جوس سره ډنډ شوي احتمالي ګلوټین پاک دي.
منجمد میوې او سبزیجات
ځینې وختونه، خوند او ساس چې ګلوټین لري اضافه کیدی شي. ساده منجمد ډولونه معمولا د ګلوټین څخه پاک وي.
وچې میوې او سبزیجات
کیدای شي د ګلوټین لرونکي اجزا ولري. ساده، د شکر څخه پاک، وچې میوې او سبزیجات د ګلوټین څخه پاک دي.
ګلوټین وړیا پروټینونه
ډیری خواړه پروټین لري، په شمول د څارویو او نبات پر بنسټ سرچینې. ډیری یې په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي.
په هرصورت، د ګلوټین لرونکي اجزاو لکه سویا ساس، اوړه، او مالټ سرکه ډیری وختونه د ډکونکي یا ذائقو په توګه کارول کیږي. دوی په ساسونو او مارینډونو کې اضافه کیدی شي، ډیری وختونه د پروټین خواړو سره یوځای کیږي.
د ګلوټین څخه پاک پروټینونه څه دي؟
- لوبیا (لوبیا، دال، نخود، مونګ)
- مغز او تخمونه
- سره غوښه (تازه غوښه، غوښه، پسه)
- چرګان (تازه چرګ، ترکیه)
- سمندري خواړه (تازه کب، سکالپ، شیلفش)
د ګلوټین له امله په پام کې نیولو سره پروټینونه
- پروسس شوي غوښې لکه ګرم سپي، ساسیج، ساسیج، سلامي او بیکن
- د غوښې بدیلونه لکه د سبزیجاتو برګر
- سړه غوښه
- مينې
- پروتین د ساس یا مصالحو سره یوځای
- چمتو شوي پروټینونه، لکه په مایکروویو کې خواړه.
د مخنیوي لپاره پروټینونه
- هر ډول غوښه، چرګان یا کب د ډوډۍ سره
- پروتین د غنمو پر بنسټ سویا ساس سره یوځای کیږي
– سیتان
د ګلوټین څخه پاک لبنیاتو محصولات
د لبنیاتو ډیری محصولات په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي. په هرصورت، هغه چې خوندور وي او اضافه کونکي ولري باید تل د ګلوټین لپاره دوه ځله معاینه شي.
ځینې عام ګلوټین لرونکي اجزاوې چې د لبنیاتو محصولاتو کې اضافه کیدی شي ګنډونکي ، مالټ ، او د خواړو نشایسته بدل شوي دي.
د ګلوټین څخه پاک لبنیاتو محصولات څه دي؟
- شيدې
- مکھن
- پنیر
- کریم
- کورنۍ پنېر
- خواږه کریم
- یوګوټی
د لبنیاتو محصولات چې د ګلوټین لپاره په پام کې نیول کیږي
- خوندور شیدې او مستې
- د پنیر پروسس شوي محصولات لکه د پنیر ساس
- ځینې وختونه آیس کریم د ګلوټین لرونکي اضافه کولو سره مخلوط کیږي
د لبنیاتو محصولات باید مخنیوی وشي
- د مالټې شیدې څښل
د ګلوټین څخه پاک غوړ او غوړ
غوړ او غوړ په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي. په ځینو مواردو کې، د ګلوټین لرونکي اجزا د غوړ او غوړ سره مخلوط کیدی شي د خوند او غوړولو لپاره.
د ګلوټین څخه پاک غوړ څه دي؟
- مکھن
- د زیتون غوړ
- د ایوکاډو غوړ
- دکوپرې غوړي
- د سبزیجاتو او تخم غوړي لکه د تل غوړي، د کانولا غوړي او د لمر ګل غوړي
غوړ او غوړ باید مخنیوی وشي
- د پخولو سپری
- غوړي د اضافه ذائق یا مسالې سره
د ګلوټین وړیا څښاک
د ګلوټین څخه پاک مشروبات ځینې ډولونه شتون لري.
په هرصورت، ځینې مشروبات د اضافي موادو سره مخلوط شوي چې د اجزا په توګه ګلوټین لري. سربیره پردې ، ځینې الکولي مشروبات د مالټ ، وربشو او نورو ګلوټین لرونکي غلو سره تولید کیږي او له همدې امله باید د ګلوټین څخه پاک رژیم څخه مخنیوی وشي.
د ګلوټین څخه پاک مشروبات څه دي؟
- د هغه
- 100٪ جوس
- قهوه
- چاى
- د سپورت څښاک، سوډا او انرژي څښاک
- دليمو شربت
په یاد ولرئ چې که څه هم دا مشروبات د ګلوټین څخه پاک دي، ډیری یې د دوی د اضافه شوي شکر او الکول مینځپانګې له امله احتیاط ته اړتیا لري.
د ګلوټین له امله د پاملرنې لپاره مشروبات
- هر هغه مشروبات چې د اضافه خوندونو یا ترکیبونو سره جوړ شوي وي، لکه سړه قهوه
- استخراج شوي مایعات لکه وودکا، جین او ویسکي - حتی ستونزه کیدی شي کله چې د ګلوټین څخه پاک لیبل ولګول شي، ځکه چې دوی په ځینو خلکو کې غبرګون رامینځته کوي.
- مخکې جوړ شوي smoothies
د مخنیوي لپاره څښاک
- بیر د ګلوټین لرونکي غلو څخه جوړ شوی
- غیر منحل شراب
- نور مالټ مشروبات لکه سړه شراب
د ګلوټین څخه پاک مصالحې، ساس، او مصالحې
مصالحې، ساس او فصلونه ډیری وختونه ګلوټین لري، مګر دا ډیری وختونه له پامه غورځول کیږي.
پداسې حال کې چې ډیری مصالحې، ساسونه، او فصلونه په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي، د ګلوټین لرونکي اجزاو ځینې وختونه د ایملیسیفیر، ثبات کونکي، یا د ذائق لوړولو په توګه اضافه کیږي.
ځینې عام ګلوټین لرونکی اجزا چې په مصالحو ، ساسونو او مصالحو کې اضافه شوي د خواړو نشایسته ، مالټوډسټرین ، مالټ او د غنمو اوړه دي.
د ګلوټین څخه پاک مصالحې، ساس، او مصالحې
- سپینه سرکه، د مڼو سرکه او د مڼو سیډر سرکه
مصالحې، ساس، او مصالحې په پام کې ونیسئ
- کیچپ او سرې
- د روميانو ساس
– اچار
- BBQ ساس
- میونیز
- د سلاد جامې
- پاستا ساس
- وچه مساله
- سالسا
- بویلون کیوبونه
- د ساس مخلوط
د مخنیوي لپاره مصالحې، ساس او مصالحې
- د غنمو پر بنسټ سویا ساس
- د مالټو سرکه
شهرت دا په ډیری خواړو کې یو عام اجزا دی ، پشمول د ډوډۍ ، خوږو او نوډلونو. دا په ساسونو او سوپونو کې د ګنډونکي په توګه هم کارول کیږي.
د ګلوټین څخه پاک اوړه څه دي؟
ډیری محصولات د غنمو له اوړو څخه جوړ شوي. په بازار کې ډیری ډولونه شتون لري، هر یو د مختلف خوند، جوړښت، او تغذیې جوړښت سره. ګلوټین وړیا اوړه هم شته. دلته د ګلوټین څخه پاک اوړو لیست دی ...
د بادامو اوړه
د بادامو اوړه دا یو له خورا پراخه کارول شوي ګلوټین څخه پاک اوړو څخه دی. دا د پوستکي په لرې کولو سره د ځمکني بادامو څخه جوړ شوی.
د بادامو یوه پیاله اوړه شاوخوا ۹۰ بادام لري. دا ډیری وختونه په پخلی شوي توکو کې کارول کیږي او د ډوډۍ کرمبونو لپاره د غلو څخه پاک انتخاب دی.
د غوړیو اوړه
د غنمو اوړه بډایه خوند ورکوي او د خمیر شوي ډوډۍ پخولو لپاره ښه دی. د غنمو اوړه د انټي اکسیډنټ په برخه کې هم لوړ دي، په ځانګړې توګه پولیفینول، چې د التهاب ضد خاصیت لري.
د جوار اوړه
د سورغم اوړه د لرغونو غلو دانې څخه جوړ شوي چې شاوخوا 5000 کاله کیږي. غله په طبیعي ډول د ګلوټین څخه پاکه ده.
دا یو معتدل رنګ او جوړښت لري، په بیله بیا یو نرم او خوږ خوند لري. دا یو دروند یا ګنده اوړه ګڼل کیږي، ډیری وختونه د نورو ګلوټین څخه پاک اوړو سره مخلوط کیږي یا په ترکیبونو کې کارول کیږي چې لږ مقدار اوړو ته اړتیا لري.
د جوار اوړه د پروسس په جریان کې د ګلوټین سره ککړ کیدی شي. د ګلوټین پاک تصدیق شوي لیبل ته پام وکړئ.
د امارانت اوړه
امارانت اوړه د اوړو یو مغذي ډول دی. دا کولی شي تر 25٪ پورې د غنمو اوړه بدل کړي مګر د پخولو پرمهال باید د نورو اوړو سره یوځای شي.
ځکه چې امارانت د غنمو په څیر په ورته ځمکو کې نه کرل کیږي، د ګلوټین ککړتیا خطر کم دی.
ټیف اوړه
د ټیف اوړه د نورو خواړو لکه پینکیکس ، حبوباتو ، ډوډۍ او ناشتو لپاره کارول کیږي. دا د 25 څخه تر 50٪ د غنمو یا ټول مقصد اوړو لپاره ځای په ځای کیدی شي.
د تیف اوړه په زیاته اندازه پروټین لري، کوم چې د بشپړتیا احساس زیاتوي او د اشتها کمولو کې مرسته کوي.
د نورو غنمو او اوړو په څیر، د ټیف اوړو لپاره چې 100٪ ګلوټین پاک وي، دا اړینه ده چې وګورئ چې دا چیرته پروسس کیږي.
د آررووټ اوړه
د اروروټ اوړه یو لږ عام ګلوټین او د غنمو څخه پاک اوړه دی. مارانټا ارونډیناسیه دا د نشایسته موادو څخه جوړ شوی چې د استوایی نبات څخه اخیستل شوی چې په نوم پیژندل کیږي
یو څو اړخیز اوړه، دا د بادام، ناریل یا ټیپیوکا اوړو سره د ډوډۍ او ډیزرټ ترکیبونو لپاره مخلوط کیدی شي.
دا اوړه په پوتاشیم، بی ویټامینونو او اوسپنه کې بډای دی. مطالعاتو ښودلې چې دا د معافیت حجرې هڅوي او کولی شي د معافیت فعالیت زیات کړي.
د نسواري وريجو اوړه
د نسواري وریجو اوړه د ځمکې نسواري وریجو څخه جوړ شوي. دا یو بشپړ غله اوړه ده.
دا د ګرمو ساسونو جوړولو یا د ډوډۍ خوړلو لکه کب او چرګ چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي.
د نسواري وریجو اوړه ډیری وختونه د نوډلونو جوړولو لپاره کارول کیږي او د ډوډۍ، کوکي او کیک ترکیبونو لپاره د نورو ګلوټین څخه پاک اوړو سره یوځای کیدی شي.
د اوړو اوړه
اوټمیال د ټولو غلو دانو څخه جوړ شوی دی. دا پخه شوي توکي د ټولو موخو اوړو په پرتله ډیر خوند ورکوي.
اوټ او اوټمیل اکثرا د ککړتیا سره مخ دي پدې پورې اړه لري چې دوی څنګه کرل کیږي او چیرې پروسس کیږي. که تاسو نشئ کولی ګلوټین وخورئ ، نو تاسو باید تصدیق شوي ګلوټین پاک اوټمیل واخلئ.
د جوارو اوړه
د جوارو میوه ډیره نرمه ځمکه ده. دا ډیری وختونه د مایعاتو او ډوډۍ جوړولو لپاره د ضخامت په توګه کارول کیږي.
جوار په سپینو او ژیړ رنګونو کې راځي او د ډوډۍ جوړولو لپاره د نورو ګلوټین څخه پاک اوړو سره یوځای کیدی شي.
دا په زیاته اندازه فایبر لري او د کیروټینایډونو لوټین او زیکسینټین ښه سرچینه ده.
کراس ککړتیا په پروسس شوي خواړو کې ډیر احتمال لري چې معمولا د جوارو سره جوړ شوي. حتی د جوار ډوډۍ کولی شي منظم اوړه ولري.
د وریجو اوړه
مرغۍد لوبیا د کورنۍ برخه ده. د دوی اوړه د وچو مرغیو څخه جوړ شوي او د اوړو او بیسن په نوم هم پیژندل کیږي.
مرغان د فایبر او نبات پر بنسټ پروتین ښه سرچینه ده. دا غذایي مواد د هضم ورو کولو، د بډایه کولو، او د بدن وزن اداره کولو لپاره یوځای کار کوي.
د وریجو اوړه دا په زیاته اندازه منرالونه مګنیزیم او پوتاشیم لري چې دواړه د زړه په روغتیا کې مثبت رول لوبوي.
د ناریل اوړه
د ناریل اوړه دا د خړوب شوي ناریل غوښې څخه جوړ شوی او د ناریل نرم خوند ورکوي.
د دې روښانه جوړښت د عادي اوړو په څیر پایلې ورکوي او د پخلی کولو او ډیسرټونو لپاره کارول کیدی شي. په یاد ولرئ چې د ناریل اوړه ډیرې اوبه جذبوي کله چې د عادي یا بادامو اوړو پرځای وکارول شي.
سنتر شوي غوړ په لوریک اسید کې لوړ دی. دا د منځني زنځیر ټرای ګلیسریډ ستاسو بدن ته انرژي چمتو کوي او د اوړو فایبر مینځپانګې سره د "خراب" LDL کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.
څیړنې وړاندیز کوي چې د دې فایبر مینځپانګه ممکن د وینې د شکر صحي کچه ساتلو کې مرسته وکړي ، ځکه چې دا د وینې د شکر د لوړیدو لامل نه کیږي.
د تاپیوکا اوړه
د تاپیوکا اوړه د نشایسته مایع څخه جوړ شوي چې د سویلي امریکا د کاساوا ریښې څخه استخراج شوي.
دا اوړه په سوپ، ساس او کیک کې د ګنډونکي په توګه کارول کیږي. دا د نورو ګلوټین پاک اوړو سره د ډوډۍ جوړولو کې هم کارول کیدی شي.
د کاربوهایډریټ سربیره، د تاپیوکا اوړه د فایبر، پروټین یا مایکرونیوترینټ په توګه لږ تغذیه ارزښت چمتو کوي.
په واقعیت کې، نور ټول غله د ګلوټین څخه پاک اوړو څخه ټیټ ګڼل کیږي او ډیری وختونه خالي کالوری ګڼل کیږي.
د تاپیوکا اوړو یوه روغتیایی ګټه د هغې مقاومت لرونکي نشایسته مواد دي ، کوم چې د فایبر په څیر کار کوي. دا نشایسته، چې د هضم په وړاندې مقاومت لري، د انسولین حساسیت، د وینې د شکر کمولو، د اشتها کمولو او نورو هاضمي ګټو سره تړاو لري.
د خواړو لیبلونو کې د پام وړ توکي
د اجزاو او خواړو اضافه کولو لیست چې ښایي دا په ګوته کړي چې یو توکي ګلوټین لري.
- د خواړو نشایسته او مالټوډسټرین (که د غنمو څخه جوړ شوي وي، په لیبل کې به اشاره وشي)
- د مالټ پر بنسټ اجزا په شمول د مالټ سرکه، د مالټ استخراج او د مالټ شربت
- د ګلوټین ثبات کوونکی
- سویا یا تریاکي ساس
- د غنمو پر بنسټ اجزا لکه د غنمو پروټین او د غنمو اوړه
- ایملیسیفائر (باید په لیبل کې مشخص شي)
په پایله کښې؛
که تاسو اړتیا لرئ د ګلوټین څخه مخنیوی وکړئ، ډیری خواړه شتون لري چې تاسو یې د متوازن غذا لپاره غوره کولی شئ.
ډیری صحي خواړه په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي، پشمول میوې، سبزیجات، تازه غوښه، کب او چرګان، دانه، ځینې ټول حبوبات، د لبنیاتو محصولات، او غوړي.
غنم، جوی او وربشی اصلي خواړه دي چې د ګلوټین څخه پاک رژیم څخه مخنیوی وشي. ګلوټین په پروسس شوي خواړو کې هم اضافه کیږي لکه ډنډ او بکس شوي محصولات.
همچنان ، ځینې غلې دانې ، لکه غوړ ، د ګلوټین سره کراس ککړ کیدی شي پدې پورې اړه لري چې چیرې پروسس کیږي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
