Co zawiera witamina A? Niedobór i nadmiar witaminy A

Witamina A występuje w źródłach roślinnych i zwierzęcych. Pomidory, marchew, zielona i czerwona papryka, szpinak, brokuły, zielone warzywa liściaste, melon, olej rybny, wątroba, mleko, ser, jaja to pokarmy zawierające witaminę A.

Witamina A to grupa rozpuszczalnych w tłuszczach związków, które są niezwykle ważne dla naszego zdrowia. Ma takie obowiązki, jak ochrona zdrowia oczu, utrzymanie prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i narządów oraz pomoc dziecku w łonie matki w prawidłowym wzroście i rozwoju.

Mężczyźni potrzebują 900 mcg witaminy A dziennie, kobiety 700 mcg, dzieci i młodzież potrzebują 300-600 mcg witaminy A dziennie.

Co to jest witamina A?

Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która działa jako silny przeciwutleniacz w organizmie. Odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu wzroku, funkcji neurologicznych i zdrowia skóry. Podobnie jak wszystkie przeciwutleniacze, zmniejsza również stany zapalne, zwalczając uszkodzenia powodowane przez wolne rodniki.

Witamina A występuje w dwóch głównych postaciach: aktywnej witaminy A (zwanej także retinolem, z której powstają estry retinylu) i beta-karotenu. Retinol pochodzi z żywności pochodzenia zwierzęcego i jest „preformowaną” formą witaminy A, którą organizm może wykorzystać bezpośrednio. 

Kolejna odmiana pozyskiwana z kolorowych owoców i warzyw występuje w postaci karotenoidów prowitaminowych. Aby beta-karoten i inne rodzaje karotenoidów znajdujące się w produktach pochodzenia roślinnego mogły być wykorzystywane przez organizm, muszą najpierw zostać przekształcone w retinol, aktywną formę witaminy A. Inną formą witaminy A jest palmitynian, który zwykle występuje w postaci kapsułek.

Badania wielokrotnie wykazały, że przeciwutleniacze, takie jak witamina A, są niezbędne dla zdrowia i długowieczności. Korzystnie wpływa na zdrowie oczu, wzmacnia odporność i wspomaga wzrost komórek. Porozmawiajmy teraz o zaletach witaminy A.

Korzyści z witaminy A

• Chroni oczy przed ślepotą nocną

Witamina A jest niezbędna do utrzymania wzroku. Przekształca światło widzialne w sygnał elektryczny, który może zostać wysłany do mózgu. Jednym z pierwszych objawów niedoboru witaminy A jest kurza ślepota.

Witamina A jest ważnym składnikiem barwnika rodopsyny. Rodopsyna znajduje się w siatkówce oka i jest niezwykle wrażliwa na światło. Osoby z tym schorzeniem widzą normalnie w ciągu dnia, ale ich widzenie jest ograniczone w ciemności, ponieważ ich oczy walczą o światło.

zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiemProfilaktyka to także jedna z zalet witaminy A.

• Obniża ryzyko niektórych nowotworów

Rak pojawia się, gdy komórki zaczynają rosnąć lub dzielić się nieprawidłowo i w sposób niekontrolowany. Witamina A odgrywa ważną rolę we wzroście i rozwoju komórek. W związku z tym zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

• Wspiera układ odpornościowy

Witamina A odgrywa istotną rolę w utrzymaniu naturalnych mechanizmów obronnych naszego organizmu. Wspomaga produkcję i funkcję białych krwinek, które pomagają wychwytywać i usuwać bakterie i inne patogeny z krwioobiegu. Wniosek, jaki należy z tego wyciągnąć jest następujący: W przypadku niedoboru witaminy A wzrasta ryzyko infekcji, a choroby goją się później.

• Wspomaga zdrowie kości

Niezbędnymi składnikami odżywczymi potrzebnymi do utrzymania zdrowia kości w miarę starzenia się są białko, wapń i Witamina D.Jest Jednak spożywanie odpowiednich ilości witaminy A jest również niezbędne do wzrostu i rozwoju kości, a niedobór tej witaminy może osłabiać kości.

• Niezbędny do wzrostu i rozmnażania

Witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu rozrodczego zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. Zapewnia również prawidłowy wzrost i rozwój zarodka w czasie ciąży. U kobiet w ciąży witamina A odgrywa rolę we wzroście i rozwoju wielu głównych narządów i struktur nienarodzonego dziecka, takich jak szkielet, układ nerwowy, serce, nerki, oczy, płuca i trzustka.

• Łagodzi stany zapalne

Beta-karoten działa jako silny przeciwutleniacz w organizmie, zmniejszając powstawanie szkodliwych wolnych rodników i zapobiegając uszkodzeniom oksydacyjnym w komórkach. W ten sposób zmniejsza się poziom stanu zapalnego w organizmie. Zapobieganie stanom zapalnym ma kluczowe znaczenie, ponieważ stan zapalny leży u podstaw wielu chorób przewlekłych, od raka, przez choroby serca, po cukrzycę.

• Obniża poziom cholesterolu

cholesterolto woskowata, oleista substancja występująca w organizmie. Organizm potrzebuje cholesterolu do prawidłowego funkcjonowania, ponieważ bierze udział w syntezie hormonów i stanowi podstawę błon komórkowych. Ale zbyt dużo cholesterolu gromadzi się w naczyniach krwionośnych i powoduje stwardnienie i zwężenie tętnic, zwiększając ryzyko chorób serca. Wystarczająca ilość witaminy A Przyjmowanie go naturalnie obniża poziom cholesterolu. 

• Zapewnia naprawę tkanek

Naprawę tkanek i regenerację komórek zapewnia odpowiednia ilość witaminy A. Wspomaga również gojenie się ran.

• Zapobiega kamieniom moczowym

Kamienie moczowe zwykle tworzą się w nerkach, a następnie powoli rosną i rozwijają się w moczowodzie lub pęcherzu moczowym. Niektóre badania pokazują, że witamina A może zapobiegać powstawaniu kamieni moczowych. 

Korzyści witaminy A dla skóry

• Likwiduje problemy z trądzikiem, ponieważ ogranicza nadmierną produkcję sebum w skórze. Stosowanie witaminy A w leczeniu trądziku jest bardzo skuteczne.
• Ponieważ jest silnym przeciwutleniaczem, zmniejsza widoczność drobnych linii, ciemnych plam i pigmentacji.
• Witamina A pomaga leczyć brodawki, uszkodzenia słoneczne i trądzik różowaty. W takich przypadkach można go stosować doustnie lub miejscowo.
• Witamina A pomaga regenerować komórki skóry, zastępując martwe komórki. Nowe komórki zapewniają zdrową i gładką skórę, co zmniejsza rozstępy.
• Normalizuje przepływ krwi.

Korzyści dla włosów witaminy A

• Witamina A pomaga wytwarzać odpowiednią ilość sebum w skórze głowy. Zapobiega to wysuszeniu włosów i skóry głowy. 
• Dzięki wysokiemu stężeniu przeciwutleniaczy witamina A zapobiega powstawaniu wolnych rodników, chroniąc w ten sposób włosy przed ich uszkodzeniem. Pomaga nadać włosom naturalny połysk.
• Dzięki właściwościom regenerującym witamina A naprawia suche i zniszczone pasma włosów, nadając im miękkość i gładkość.
• Witamina A pomaga regulować produkcję sebum w skórze głowy. Tym samym ogranicza powstawanie płatków łupieżu. 

Co zawiera witamina A?

Występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych. Pokarmy zawierające witaminę A to:

• wątroba z indyka
• wątroba wołowa
• Dynia
• Pełne mleko
• suszona bazylia
• groszek
• pomidory
• szpinak
• marchew
• Słodki ziemniak
• Mango
• Brzoskwinie
• Papaja
• tran
• Sok grejpfrutowy
• melon
• rzepa
• Suszone morele
• suszony majeranek

• wątroba z indyka

100 gramów wątroby indyczej dostarcza 1507% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i zawiera 273 kalorie. Dość wysoka kwota.

• wątroba wołowa

100 gramów wątroby wołowej pokrywa 300% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i zawiera 135 kalorii.

•  Dynia

Dynia Jest bogatym źródłem beta-karotenu. Beta-karoten jest przekształcany w organizmie w witaminę A. Jedna filiżanka dyni pokrywa 400% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Zawiera również duże ilości witaminy C, potasu i błonnika.

• Pełne mleko

Zawartość składników odżywczych w mleku pełnym jest bogatsza niż w mleku odtłuszczonym. Szklanka pełnego mleka zawiera duże ilości wapnia, białka, witaminy D, A i magnezu.

• suszona bazylia

suchy bazyliaJest bogaty w witaminę A, która ochroni organizm przed nowotworami płuc i jamy ustnej. 100 gramów suszonej bazylii pokrywa 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.

• groszek

Jeden kubek groszek, zaspokaja 134% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, a ilość ta to 62 kalorie. Zawiera również duże ilości witamin K, C i B.

• pomidory

Bir pomidorydostarcza 20% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Jest także bogatym źródłem witaminy C i likopenu.

• szpinak

Jeden kubek szpinak Zaspokaja 49% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Szpinak jest również najbogatszym źródłem witaminy C, manganu, żelaza, witaminy K i wapnia.

• marchew

marchewJest to pierwsza żywność, która przychodzi na myśl, jeśli chodzi o witaminę A i zdrowie oczu. Jedna marchewka dostarcza 200% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Marchew zawiera również duże ilości witamin z grupy B, C, K, magnezu i błonnika.

• Słodki ziemniak

Słodki ziemniakPosiada wysoką wartość odżywczą. Jeden słodki ziemniak dostarcza 438% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.

• Mango

Pełen zdrowych składników odżywczych i witamin mangoJedna filiżanka dostarcza 36% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i zawiera 107 kalorii.

• Brzoskwinie

Brzoskwinie Zawiera duże ilości magnezu, witaminy C, wapnia, fosforu, potasu i żelaza. Jedna brzoskwinia dostarcza 10% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.

• Papaja

Papajapokrywa 29% dziennego zapotrzebowania na witaminę A.

• Olej z wątroby dorsza

Olej z wątroby dorsza Suplementy są najbogatszym źródłem witamin i minerałów. Jest dostępny w postaci płynnej i kapsułek z nadzwyczajnymi ilościami kwasów tłuszczowych A, D i omega 3. 

• Sok grejpfrutowy

Sok grejpfrutowyMa składniki odżywcze, takie jak potas, witamina E, witamina K, fosfor, wapń, witaminy z grupy B, witamina C, witamina A i fitoskładniki. Te niezbędne składniki odżywcze zwalczają choroby, wspierając układ odpornościowy organizmu.

• melon

Melon jest niskokaloryczny i zawiera wiele niezbędnych dla zdrowia witamin i składników odżywczych. Plasterek melona dostarcza 120% wymaganej witaminy A.

• rzepa

Rzepa jest warzywem bardzo niskokalorycznym, bogatym w składniki odżywcze i zawiera znaczną ilość witaminy A.

• Suszone morele

Suszone morele są bogatym źródłem witaminy A. Jedna filiżanka suszonych moreli zapewnia 94% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, a ilość ta to 313 kalorii.

• suszony majeranek

suchy Majeranek Jest bogatym źródłem witaminy A. 100 gramów dostarcza 161% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Ta ilość to 271 kalorii. 

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A

Jeśli regularnie spożywasz produkty wymienione powyżej, z łatwością zaspokoisz zapotrzebowanie na witaminę A. Ponieważ ta witamina jest rozpuszczalna w tłuszczach, jest lepiej wchłaniana do krwioobiegu, gdy jest spożywana z tłuszczem.

Zalecane dzienne spożycie witaminy A przedstawia się następująco:

0 do 6 miesięcy	400 mcg
7 do 12 miesięcy	500 mcg
1 do 3 lat	300 mcg
4 do 8 lat	400 mcg
9 do 13 lat	600 mcg
14 do 18 lat	900 mcg dla mężczyzn, 700 mcg dla kobiet
19+ lat	900 mcg dla mężczyzn i 700 mcg dla kobiet
Powyżej 19 lat / kobiety w ciąży	770 mcg
Powyżej 19 lat / Matki karmiące	1,300 mcg

Co to jest niedobór witaminy A?

Oprócz zachowania zdrowia oczu, witamina A jest niezbędna do wzrostu kości, zdrowia skóry i ochrony błon śluzowych układu pokarmowego, oddechowego i moczowego przed infekcjami. Jeśli ta niezbędna witamina nie może być przyjmowana w wystarczającej ilości lub jeśli występuje zaburzenie wchłaniania, może wystąpić niedobór witaminy A.

Osoby z długotrwałym złym wchłanianiem tłuszczu są bardziej podatne na niedobór witaminy A. Osoby z niedoborem witaminy A zespół nieszczelnego jelita, nietolerancja glutenu, choroby autoimmunologiczne, nieswoiste zapalenie jelit, zaburzenia trzustki lub nadużywanie alkoholu.

Niedobór witaminy A powoduje poważne zaburzenia widzenia i ślepotę. Zwiększa ryzyko poważnych chorób, takich jak zakaźna biegunka i odra.

Niedobór witaminy A występuje częściej w krajach rozwijających się. Osoby najbardziej narażone na niedobór to kobiety w ciąży, matki karmiące, niemowlęta i dzieci. Mukowiscydoza i przewlekła biegunka również zwiększają ryzyko niedoboru.

Kto ma niedobór witaminy A?

Niedobór witaminy A jest bardzo powszechny w krajach słabo rozwiniętych z powodu infekcji jelitowych i niedożywienia. Niedobór jest główną przyczyną możliwej do uniknięcia ślepoty u dzieci na całym świecie. Jest to najczęstszy niedobór składników odżywczych na świecie. Do osób zagrożonych niedoborem witaminy A należą:

• Osoby z chorobami, które wpływają na wchłanianie pokarmu z jelit,
• Ci, którzy przeszli operację odchudzania,
• Ścisłe diety wegańskie
• Długotrwałe nadmierne spożycie alkoholu
• Małe dzieci żyjące w ubóstwie
• Nowo przybyli imigranci lub uchodźcy z krajów o niskich dochodach.

Co powoduje niedobór witaminy A?

Niedobór witaminy A wynika z długotrwałego niedoboru witaminy A. Występuje również wtedy, gdy organizm nie może wykorzystać witaminy A z pożywienia. Niedobór witaminy A może wywołać pewne choroby, takie jak:

Choroby spowodowane niedoborem witaminy A

• Nietolerancja glutenu
• choroba Crohna
• Giardioza – infekcja jelitowa
• mukowiscydoza
• Choroby wpływające na trzustkę
• marskość wątroby
• Niedrożność jelit spowodowana odpływem żółci z wątroby i pęcherzyka żółciowego

Objawy niedoboru witaminy A

• Suchość skóry

brak wystarczającej ilości witaminy A wyprysk i jest przyczyną rozwoju innych problemów skórnych. Suchą skórę obserwuje się przy przewlekłym niedoborze witaminy A.

• wyschnięte oko

Problemy z oczami należą do objawów niedoboru witaminy A. Skrajny niedobór może prowadzić do całkowitej ślepoty lub śmierci rogówki, zwanej plamami Bitota.

Suche oko lub niezdolność do wytwarzania łez jest jedną z pierwszych oznak niedoboru witaminy A. Małe dzieci są najbardziej narażone na suchość oczu w przypadku niedoboru witaminy A w żywieniu.

• nocna ślepota

Poważny niedobór witaminy A może powodować ślepotę nocną. 

• Problemy z niepłodnością i ciążą

Witamina A jest niezbędna do reprodukcji zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet, a także do prawidłowego rozwoju niemowląt. Jeśli masz problemy z zajściem w ciążę, jednym z powodów może być niedobór witaminy A. Niedobór witaminy A może prowadzić do bezpłodności zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.

• Opóźniony wzrost

Dzieci, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy A, mają problemy ze wzrostem. Dzieje się tak dlatego, że witamina A jest niezbędna do prawidłowego rozwoju organizmu człowieka.

• Infekcje gardła i klatki piersiowej

Częste infekcje, zwłaszcza gardła lub klatki piersiowej, mogą być oznaką niedoboru witaminy A. 

• Rana się nie goi

Rany, które nie goją się całkowicie po urazie lub operacji, przypisuje się niskiemu poziomowi witaminy A. To dlatego, że witamina A jest niezbędnym składnikiem zdrowej skóry. kolagen zachęcać do jej tworzenia. 

• Rozwój trądziku

Witamina A pomaga leczyć trądzik, ponieważ wspomaga wzrost skóry i zwalcza stany zapalne. Niedobór powoduje rozwój trądziku.

Jak diagnozuje się niedobór witaminy A?

Niedobór wykrywany jest w wyniku badań krwi zleconych przez lekarza. Lekarze podejrzewają niedobór witaminy A na podstawie objawów, takich jak ślepota nocna. Dla tych, którzy mają problemy z widzeniem w ciemności, można wykonać badania oczu, takie jak elektroretinografia, w celu ustalenia, czy przyczyną jest niedobór witaminy A.

Leczenie niedoboru witaminy A

Łagodny niedobór witaminy A leczy się poprzez spożywanie większej ilości pokarmów bogatych w witaminę A. Poważna witamina A Leczenie form niedoboru polega na codziennym przyjmowaniu doustnych suplementów witaminy A.

Czy można zapobiec niedoborowi witaminy A?

Regularne spożywanie pokarmów bogatych w witaminę A zapobiegnie jej niedoborom, chyba że w organizmie występuje bardzo długotrwały niedobór.

Wątroba, wołowina, kurczak, tłuste ryby, jajka, pełne mleko, marchew, mango, owoce pomarańczy, słodkie ziemniaki, szpinak, jarmuż i inne zielone warzywa to pokarmy zawierające najwięcej witaminy A.

Jedz co najmniej pięć porcji owoców i warzyw dziennie. 

Jakie są szkody związane z nadmiarem witaminy A?

Witamina A jest magazynowana w naszym organizmie. witamina rozpuszczalna w tłuszczachjest Oznacza to, że nadmierna konsumpcja może prowadzić do poziomów toksycznych.

Hiperwitaminoza A jest spowodowana spożywaniem zbyt dużej ilości preformowanej witaminy A poprzez suplementy zawierające witaminy. Nazywa się to zatruciem witaminą A. Przyjmowanie suplementów i leków może powodować toksyczność witaminy A.

Zatrucie witaminą A

Gdy w organizmie jest za dużo witaminy A, dochodzi do hiperwitaminozy A, czyli zatrucia witaminą A.

Ten stan może być ostry lub przewlekły. Ostre zatrucie występuje w krótkim czasie, zwykle w ciągu kilku godzin lub dni, po spożyciu dużych ilości witaminy A. Przewlekłe zatrucie występuje, gdy duże ilości witaminy A gromadzą się w organizmie przez długi czas.

W przypadku zatrucia witaminą A występują zaburzenia widzenia, bóle kości i zmiany skórne. Przewlekłe zatrucie może spowodować uszkodzenie wątroby i ciśnienie w mózgu. U większości osób stan poprawia się, gdy zmniejsza się spożycie witaminy A.

Co powoduje zatrucie witaminą A?

Nadmiar witaminy A jest magazynowany w wątrobie i gromadzi się z czasem. Przyjmowanie dużych dawek suplementów multiwitaminowych powoduje rozwój zatrucia witaminą A. Ostre zatrucie witaminą A jest zwykle wynikiem przypadkowego spożycia, gdy występuje u dzieci.

Objawy zatrucia witaminą A

Objawy zatrucia witaminą A różnią się w zależności od tego, czy jest ostre, czy przewlekłe. Ból głowy i swędzenie są powszechne w obu przypadkach.

Objawy ostrego zatrucia witaminą A obejmują:

• Drętwienie
• Drażliwość
• Ból brzucha
• Nudności
• wymioty
• zwiększone ciśnienie w mózgu

Objawy przewlekłego zatrucia witaminą A obejmują:

• Niewyraźne widzenie lub inne zmiany widzenia
• obrzęk kości
• Ból kości
• anoreksja
• Zawroty głowy
• Nudności i wymioty
• wrażliwość na światło słoneczne
• Suchość skóry
• Swędzenie i łuszczenie się skóry
• łamanie paznokci
• Pęknięcia w kącikach ust
• Wrzód ustny
• zażółcenie skóry
• wypadanie włosów
• infekcja dróg oddechowych
• umysłowe zamieszanie

Objawy u niemowląt i dzieci obejmują:

• zmiękczenie kości czaszki
• Obrzęk miękkiego miejsca na czubku głowy dziecka (ciemiączko)
• podwójne widzenie
• wypukłe źrenice
• Koma

Odpowiednia ilość witaminy A jest niezbędna do rozwoju nienarodzonego dziecka. Wiadomo, że nadmierne spożycie witaminy A podczas ciąży powoduje wady wrodzone, które mogą wpływać na oczy, czaszkę, płuca i serce dziecka.

Powikłania zatrucia witaminą A

Nadmiar witaminy A wyzwala stany takie jak: 

• Uszkodzenie wątroby: Witamina A jest magazynowana w wątrobie. Nadmiar witaminy A gromadzi się w wątrobie i może powodować marskość.
• Osteoporoza: Nadmiar witaminy A przyspiesza utratę masy kostnej. Zwiększa ryzyko osteoporozy.
• Nadmierne gromadzenie się wapnia w organizmie: W miarę rozpadu kości wapń jest uwalniany z kości. Nadmiar wapnia krąży we krwi. Kiedy w organizmie gromadzi się wapń, zaczynają się bóle kości, bóle mięśni, roztargnienie i problemy z trawieniem.
• Uszkodzenie nerek spowodowane nadmiarem wapnia: Nadmiar wapnia i witaminy A prowadzi do uszkodzenia nerek i rozwoju przewlekłej choroby nerek.

Leczenie zatrucia witaminą A

Najskuteczniejszym sposobem leczenia tego schorzenia jest zaprzestanie przyjmowania suplementów witaminy A w dużych dawkach. Większość ludzi wraca do pełnej sprawności w ciągu kilku tygodni.

Wszelkie komplikacje wynikające z nadmiaru witaminy A, takie jak uszkodzenie nerek lub wątroby, będą leczone niezależnie.

Powrót do zdrowia zależy od ciężkości zatrucia witaminą A i szybkości leczenia. 

Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem przyjmowania jakichkolwiek suplementów lub jeśli obawiasz się, że nie otrzymujesz wystarczającej ilości składników odżywczych.

Podsumowując;

Witamina A, przeciwutleniacz i witamina rozpuszczalna w tłuszczach, jest najbardziej niezbędnym składnikiem odżywczym dla utrzymania zdrowia oczu. Utrzymuje również zdrowie skóry, wzmacnia odporność i jest niezbędny do wzrostu.

Pokarmy zawierające witaminę A obejmują pomidory, marchew, zieloną i czerwoną paprykę, szpinak, brokuły, zielone warzywa liściaste, melon, olej rybi, wątrobę, mleko, ser, jajka.

Mężczyźni potrzebują 900 mcg witaminy A dziennie, kobiety 700 mcg, dzieci i młodzież potrzebują 300-600 mcg witaminy A dziennie.

Przyjmowanie mniej niż to konieczne prowadzi do niedoboru witaminy A. Przyjmowanie przedawkowania witaminy A poprzez suplement multiwitaminowy powoduje zatrucie witaminą A, która jest nadmiarem witaminy A. Obie sytuacje są niebezpieczne. Aby nie być narażonym na takie sytuacje, konieczne jest naturalne pozyskiwanie witaminy A z pożywienia.

Bibliografia: 1, 2, 3, 4