W naszych umysłach pojawia się wiele znaków zapytania dotyczących zdrowego odżywiania. Jeden z tych olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek zdrowsze?
Oba olejki mają szereg korzyści dla naszego zdrowia. Ważne jest, aby wiedzieć, jakiego oleju użyć i kiedy. Więc kiedy porównamy te dwa, który myślisz, że wygrywa? Co jest zdrowsze?
Aby to ustalić, konieczne jest porównanie właściwości obu olejków.
Różnica między oliwą z oliwek a olejem słonecznikowym
Zawartość tłuszczu
Oba oleje są roślinne. Łyżka każdego z nich to około 120 kalorii. Obaj tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone jest bogaty w Te kwasy tłuszczowe podnoszą poziom dobrego cholesterolu w organizmie i obniżają poziom złego cholesterolu.
Olej słonecznikowy zawiera kwas linolowy: Olej słonecznikowy to około 65% kwas linolowy natomiast zawartość kwasu linolowego w oliwie z oliwek wynosi 10%. Kwas linolowy poprawia funkcje neurologiczne. Zawiera kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6, które łagodzą stany zapalne.
Oliwa z oliwek zawiera kwas oleinowy:Kwas oleinowyjest jednonienasyconym kwasem tłuszczowym, który hamuje rozwój raka w organizmie. Chroni komórki przed toksynami uwalnianymi przez czynniki rakotwórcze. Zmniejsza również ilość substancji rakotwórczych powstających podczas gotowania w mięsie.
Zawartość witaminy E
Witamina E., Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która odgrywa ważną rolę w naszym organizmie i musi być odpowiednio pozyskiwana z pożywienia. Ogranicza powstawanie wolnych rodników, które prowadzą do rozwoju niektórych rodzajów raka lub chorób przewlekłych.
Witamina E zapobiega również powikłaniom naczyniowym, takim jak miażdżyca, ból w klatce piersiowej, ból nóg spowodowany niedrożnością naczyń. Zmniejsza objawy cukrzycy. Witamina E astmaStosuje się go w stanach takich jak dolegliwości skórne, zaćma.
Zawartość witaminy E w oleju słonecznikowym: Jest bogatym źródłem witaminy E. Stwierdzono, że witamina E znajdująca się w oleju słonecznikowym zapobiega reumatoidalnemu zapaleniu stawów i rakowi okrężnicy.
Zawartość witaminy E w oliwie z oliwek: Oliwa z oliwek zawiera również dużą ilość witaminy E. Znajdująca się w olejach takich jak rzepak, kukurydza czy soja witamina E występuje w postaci gamma-tokoferolu, co negatywnie wpływa na pracę płuc. Zarówno Oliwa z oliwek a olej słonecznikowy zawiera witaminę E w postaci alfa-tokoferolu, która nie ma negatywnych skutków.
Zawartość witaminy K
Witamina K.Jest ważnym składnikiem odżywczym, który zapewnia krzepnięcie krwi w organizmie. Zatrzymuje nadmierne krwawienie. Wzmacnia kości i zapobiega osteoporozie u starszych kobiet.
Zawartość witaminy K w oleju słonecznikowym:oleju słonecznikowego 1 łyżka stołowa zawiera 1 mikrogram witaminy K.
Zawartość witaminy K w oliwie z oliwek:oliwy z oliwek1 łyżka stołowa zawiera ponad 8 mikrogramów witaminy K.
Zawartość minerałów
Oleje roślinne zawierają mniej minerałów niż tłuszcze zwierzęce. Zawartość minerałów oleju słonecznikowego i oliwy z oliwek jest następująca;
Zawartość minerałów w oleju słonecznikowym:Ponieważ jest to olej roślinny, nie zawiera minerałów.
Zawartość minerałów oliwy z oliwek: Oliwa z oliwek pozyskiwana jest z owoców. Dlatego zawiera wiele minerałów, choć w śladowych ilościach. Na przykład;
Niezbędny składnik hemoglobiny, która przenosi tlen we krwi żelazo minerały.
Chroni napięcie mięśni i zdrowie serca potas minerały.
Jak widać z powyższego porównania, zawartość witaminy K, kwasów tłuszczowych i minerałów w oliwie z oliwek jest wyższa i wyższej jakości niż w oleju słonecznikowym. Dlatego jest zdrowszy.
Podczas gdy oliwa z oliwek utrzymuje równowagę kwasów tłuszczowych omega 6 i omega 3, olej słonecznikowy może zakłócić tę równowagę. Zakłócenie równowagi olejów omega 3 i omega 6 powoduje stan zapalny w organizmie. Stan zapalny jest przyczyną wielu chorób przewlekłych.
Wielonienasycone tłuszcze w oleju słonecznikowym powodują, że śmierdzi łatwiej niż oliwa z oliwek.
Oliwa z oliwek ma również owocowy smak, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego, który jest mdły.
Zgodnie z tymi stwierdzeniami oliwa z oliwek wydaje się zdrowsza, jak możesz sobie wyobrazić.
