Fordeler, skader, kalorier og næringsverdi av yoghurt

yoghurtDet er en mat som har blitt konsumert av mennesker i hundrevis av år. Det er et av de mest populære fermenterte melkeproduktene som produseres ved å tilsette levende bakterier til melk. 

Det har blitt konsumert av mennesker siden antikken; brukes som en del av snacks, sauser og desserter.

I tillegg, yoghurtinneholder gunstige bakterier og fungerer som et probiotikum. Derfor gir den mange flere fordeler enn melken den er hentet fra.

For eksempel, yoghurtDet har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom og osteoporose, og hjelpe med vekttap.

I artikkelen "Yoghurt fordeler", "yoghurt skader", "hvilke sykdommer er yoghurt bra for", "hvordan svekkes yoghurt?" "ernæringsmessig verdi av yoghurt", "hvor mange kalorier i yoghurt", "mengde protein i yoghurt" ve "yoghurt egenskaper" som "informasjon om yoghurt" Det er gitt.

Yoghurts næringsverdi

Tabellen nedenfor ingredienser i yoghurt Gir informasjon om. 100 gram vanlig ingredienser i yoghurt Det er som følger;

Yoghurtprotein

Yoghurt laget av melk er en rik protein er kilden. 245 gram inneholder ca 8,5 gram protein. 

Proteiner i yoghurt Det er en del av to familier, myse og kasein, avhengig av deres løselighet i vann.

til vannløselige melkeproteiner Myse Uløselige melkeproteiner kalles kasein. 

Kasein og myse er begge av utmerket kvalitet, rike på essensielle aminosyrer og har gode fordøyelsesegenskaper.

kasein

Proteiner i yoghurt majoriteten (80 %) er i kaseinfamilien, hvorav den mest tallrike er alfa-kasein. 

Kasein, kalsium og øker absorpsjonen av mineraler som fosfor og senker blodtrykket.

whey protein

Myse finnes i meieriprodukter og protein i yoghurt Det er en mindre proteinfamilie som utgjør 20 % av innholdet.

Det er veldig høyt i forgrenede aminosyrer (BCAA), som valin, leucin og isoleucin. 

Myseproteiner har lenge blitt et populært supplement blant kroppsbyggere og idrettsutøvere.

Fett i yoghurt

Mengden fett i yoghurtavhenger av typen melk som lages. yoghurt; Den kan produseres av alle typer melk, helmelk, lettmelk eller skummet melk. 

Fettinnholdet kan variere fra 0,4 % i fettfri yoghurt til 3,3 % eller mer i fullfettyoghurt.

Størstedelen av fettet i yoghurt er mettet (70%), men også umettet fett inkluderer også. 

Melkefett er en unik type som inneholder 400 forskjellige fettsyrer i henhold til variasjonen av fettsyrer den gir.

Transfett fra drøvtyggere

yoghurtkalt drøvtyggertransfett eller melketransfett. transfett inkluderer familie. 

I motsetning til transfettene som finnes i enkelte bearbeidede matprodukter, antas transfett fra drøvtyggere å ha gunstige helseeffekter.

yoghurtDet mest rikelig med transfett i konjugert linolsyre eller CLA'er. Yoghurt inneholder høyere mengder CLA enn melk. 

CLA har flere helsemessige fordeler, men store doser tatt gjennom kosttilskudd kan gi skadelige metabolske konsekvenser.

Yoghurt Karbs

Sade karbohydrater i yoghurt, kalt laktose (melkesukker) og galaktose enkelt sukker er i form.

Yoghurt laktose Innholdet er lavere enn melk. fordi yoghurtbakterier fermentering resulterer i laktoserensing. Når laktose brytes ned, danner den galaktose og glukose. 

Glukose omdannes ofte til melkesyre, og dens sure lukt tilsettes yoghurt og andre fermenterte melkeprodukter.

De fleste kommersielle yoghurter inneholder ofte betydelige mengder tilsatt søtningsmiddel, som sukrose (hvitt sukker), sammen med en rekke søtningsmidler. Av denne grunn, yoghurt sukker forhold er svært variabel og kan variere fra 4.7 % til 18.6 % eller mer.

Yoghurt vitaminer og mineraler

Full-fett yoghurt inneholder nesten alle næringsstoffer som trengs av mennesker. 

Det finnes imidlertid flere typer yoghurt, og deres ernæringsmessige verdi kan variere mye.

For eksempel, næringsverdien av yoghurt gjæring Avhenger av hvilken type bakterier som brukes i prosessen. 

Følgende vitaminer og mineraler finnes i spesielt store mengder i yoghurt laget av helmelk.

Hvilket vitamin inneholder yoghurt?

Vitamin B12

Det er et næringsstoff som finnes i matvarer av animalsk opprinnelse.

kalsium

Meieriprodukter er kilder til kalsium i en lett absorbert form.

fosfor

Yoghurt er et godt mineral, et mineral som spiller en viktig rolle i biologiske prosesser. fosfor er kilden.

Riboflavin

Også kalt vitamin B2. Meieriprodukter er hovedkilden til riboflavin.

Har yoghurt vitamin D?

Et næringsstoff som ikke finnes naturlig i yoghurt er vitamin D, men noen yoghurter Vitamin D styrket med 

Vitamin D forbedrer bein- og immunsystemets helse og reduserer risikoen for visse sykdommer, inkludert hjertesykdom og depresjon.

Yoghurt Tilsatt Sukker

flere type yoghurt inneholder store mengder tilsatt sukker, spesielt de som er merket med lite fett. 

Overdreven sukkerinntak er assosiert med en rekke helseproblemer, inkludert diabetes og fedme.

Derfor er det viktig å lese matetiketter og unngå merker som viser sukker i ingrediensene.

Probiotisk yoghurt

probiotikaer levende bakterier som har gunstige helseeffekter når de konsumeres. Disse vennlige bakteriene finnes i fermenterte melkeprodukter som yoghurt med levende og aktive kulturer.

De viktigste probiotika som finnes i fermenterte melkeprodukter er; melkesyrebakterier og bifidobakterierer Probiotika har mange gunstige helseeffekter, avhengig av type og mengde tatt;

Immunsystem

Studier viser at probiotiske bakterier forbedrer immunforsvaret.

senke kolesterolet

Regelmessig inntak av visse typer probiotika og fermenterte melkeprodukter kan senke kolesterolet i blodet.

Vitaminsyntese

Bifidobakterier, tiamin, niacinDen syntetiserer eller gjør tilgjengelig ulike vitaminer som vitamin B6, vitamin B12, folat og vitamin K.

Fordøyelsessystem

Fermentert melk som inneholder bifidobakterier er gunstig for fordøyelseshelsen og kan redusere symptomer på irritabel tarm.

Beskyttelse mot diaré

Probiotika beskytter mot diaré forårsaket av antibiotika.

Forebygging av forstoppelse

Mange studier indikerer at regelmessig inntak av yoghurt gjæret med bifidobakterier kan redusere forstoppelse.

Forbedret laktosefordøyelighet

Probiotiske bakterier forbedrer laktosefordøyelsen, symptomer på laktoseintoleranse rapportert å være redusert.

Disse fordelene gjelder kanskje ikke for alle yoghurter fordi probiotiske bakterier er varmebehandlet (pasteurisert) i noen typer yoghurt.

De probiotiske bakteriene i varmebehandlet kommersiell yoghurt er døde og gir ingen helsemessige fordeler. Derfor er det nødvendig å velge yoghurt med aktive eller levende kulturer. Eller du kan gjære det selv hjemme.

Hvordan lages og produseres yoghurt?

lage yoghurt Av denne grunn kalles bakterier som fermenterer laktose, det naturlige sukkeret som finnes i melk, "yoghurtkulturer." 

Bu yoghurt gjæring Prosessen produserer melkesyre, et stoff som får melkeproteiner til å koagulere, og i yoghurt Det tilfører smak og tekstur.

Den kan lages av alle typer melk. Varianter laget av skummet melk regnes som skummet, mens de laget av helmelk regnes som fullfett.

Fri for fargestoffer naturell yoghurtDet er en syrlig, smakfull hvit, tykk væske. Dessverre inneholder de fleste varemerker tilsatte ingredienser som sukker og kunstige smaksstoffer. De har ingen effekt på helsen.

På den annen side har vanlige, sukkerfrie mange fordeler. Derfor hjemmegjæret naturlig yoghurt Det har helsemessige fordeler bevist av vitenskapen.

Hva er fordelene med yoghurt?

Høyt proteininnhold

Dette meieriproduktet gir omtrent 200 gram protein per 12 grams porsjon. ProteinDet støtter stoffskiftet ved å øke antall kalorier som forbrennes i løpet av dagen.

Å få i seg nok protein er også viktig for å regulere appetitten fordi det øker produksjonen av metthetshormoner. Dermed reduseres antallet kalorier som tas i løpet av dagen automatisk.

Gunstig for fordøyelsen

noen typer yoghurtInneholder levende bakterier eller probiotika som er en del av startkulturen eller tilsatt etter pasteurisering. Når disse konsumeres, hjelper de med å regulere fordøyelsessystemet.

Dessverre gjennomgår mange produkter en varmebehandling ettersom de pasteuriseres, noe som dreper de gunstige bakteriene de inneholder. 

du mottar yoghurt Vær oppmerksom på de levende og aktive kulturene som er oppført på etiketten for å sikre at de inneholder effektive probiotika.

bifidobakterier ve Lactobacillus comic yoghurtDet sies at noen typer probiotika som finnes i te kan redusere de plagsomme symptomene på irritabel tarmsyndrom (IBS), en vanlig lidelse som påvirker tykktarmen.

I en studie fikk IBS-pasienter jevnlig fermentert melk eller bifidobakterier konsumert yoghurt som inneholder 

Etter bare tre uker rapporterte de forbedringer i oppblåsthet og avføringsfrekvens.

Noen studier har også funnet at probiotika beskytter mot antibiotika-assosiert diaré og forstoppelse.

Styrker immunforsvaret

Spesielt med probiotika spise yoghurtstyrker immunforsvaret og reduserer sannsynligheten for at en sykdom oppstår.

Probiotika er kjent for å redusere betennelse, som er knyttet til en rekke helsetilstander, fra virusinfeksjoner til tarmsykdommer.

Forskning viser at i noen tilfeller kan probiotika bidra til å redusere varigheten og alvorlighetsgraden av forkjølelsen.

yoghurt Dens immunforsterkende egenskaper skyldes innholdet av magnesium, selen og sink.

Gir beskyttelse mot osteoporose

yoghurt; kalsiumDen inneholder noen viktige næringsstoffer som beskytter beinhelsen som protein, kalium, fosfor.

Alle disse vitaminene og mineralene er spesielt nyttige for å forhindre osteoporose, en tilstand preget av svekkelse av bein.

Senker blodtrykket

Høyt blodtrykk, også kalt hypertensjon, er en av de viktigste risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer. studier, regelmessig spise yoghurtviser at det kan senke blodtrykket hos pasienter med hypertensjon. 

Får yoghurt deg til å gå opp i vekt?

yoghurthar flere funksjoner som kan hjelpe med vektkontroll. Kalsiumet som finnes i dette fermenterte melkeproduktet virker for å øke nivåene av appetittreduserende hormoner som protein YY og GLP-1.

Ulike studier, yoghurt Det er funnet at inntak av alkohol har en positiv effekt på kroppsvekt, kroppsfettprosent og midjeomkrets. En studie sa at inntak av fullfete meieriprodukter kan redusere fedme.

Fordelene med yoghurt for huden

Fuktighetsgivende hud

Hvis huden din trenger fuktighet, forynge den yoghurt ansiktsmaske du kan bruke.

materialer

• 4 ss yoghurt
• 1 suppeskjeer kakao
• 1 ts honning

applikasjon

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland til konsistensen er jevn. Påfør masken på ansikt og hals og vent i 30 minutter. Skyll med kaldt vann og tørk huden.

Når yoghurt påføres lokalt, øker det fuktighetsinnholdet i det behandlede området. Dette gjør huden mer elastisk og øker gløden.

Reduserer rynker og fine linjer

Etter hvert som tiden går, begynner huden din å vise tegn på aldring. Du kan bekjempe rynker og fine linjer ved å bruke en yoghurtmaske på ukentlig basis.

materialer

• 2 ss yoghurt
• 1 spiseskje havre

applikasjon

Tilsett havren til yoghurten og bland for å få en jevn konsistens. Påfør ansikt og hals og masser i milde, sirkulære bevegelser. Vent 15 minutter, skyll deretter med kaldt vann.

Yoghurt har melkesyre, som fungerer godt som skreller. Den fjerner det øverste døde cellelaget og avslører lysere og yngre hud.

Bekjemper akne

Yoghurt regnes som et effektivt hjemmemiddel for å bekjempe akne. Regelmessig bruk av vanlig yoghurt kan bidra til å bli kvitt akne.

materialer

• 1 ss yoghurt
• bomullsball

applikasjon

Bløtlegg bomullsboller i yoghurt og påfør på de berørte områdene. La det sitte på ansiktet ditt over natten og vask av med kaldt vann om morgenen.

yoghurtDe høye mengder sink og melkesyre som er tilstede i det, gjør det til en kraftig behandling for akne.

Bleker flekker og pigmentering

Kviser og kviser kan etterlate arr som tar lang tid å forsvinne. Å bruke yoghurt og sitronsaft sammen vil bidra til å bli kvitt dem raskere.

materialer

• 1 ss yoghurt
• ½ teskje sitronsaft

applikasjon

yoghurt og sitronsaft i en bolle. Påfør blandingen på de berørte områdene. Unngå å få det i øynene fordi det kan gjøre vondt. Vent 15 minutter og skyll med kaldt vann.

Grunnen til at yoghurt hjelper med å visne urenheter og korrigere ujevn pigmentering er på grunn av melkesyreinnholdet. 

Melkesyre fjerner det øverste hudlaget som fremmer veksten av nye hudceller. Dette reduserer effektivt forekomsten av pigmentering.

Reduserer mørke ringer

Måten å redusere mørke sirkler, den største årsaken til dette er søvnløshet, er å bruke yoghurt.

materialer

• 1 ts yoghurt
• bomullsball

applikasjon

Dypp bomullen i yoghurt. Gni den forsiktig under øynene. La stå i 10 minutter og skyll deretter.

yoghurtDet bidrar til å redusere mørke sirkler siden det har anti-inflammatoriske egenskaper som reduserer hevelser. Melkesyren i den reduserer også vedvarende mørke ringer.

Lindrer solbrenthet

Solbrenthet er forårsaket av solens UV-stråler. Det skader huden, forårsaker rødhet og noen ganger blemmer. 

Bruk av yoghurt lokalt kan bidra til å helbrede solbrente områder.

Påføring av yoghurt på solbrente områder kjøler det ned. Dette er fordi det er rikt på sink og har anti-inflammatoriske egenskaper.

Hårfordeler med yoghurt

Reduserer hårtap

Hårtap Det kan skje av en eller annen grunn. En av dem er at hårsekkene ikke mates riktig. 

Å bruke yoghurt, som er full av næringsstoffer som er bra for håret ditt, kan bidra til å stoppe hårtap.

materialer

• ½ kopp yoghurt
• 3 ss malte bukkehornkløverfrø

applikasjon

Bland yoghurt og bukkehornkløverfrø. Påfør den på trådene dine med en børste. Etter å ha ventet i en time, skyll med en mild sjampo.

På grunn av tilstedeværelsen av vitamin B5 og D, hjelper yoghurt med å gi næring til hårsekkene. Dette forhindrer hårtap.

Behandler flass

kli Det er et vanlig problem, men kan forebygges med bruk av aktuell yoghurt. 

materialer

• ½ kopp yoghurt

applikasjon

Masser hodebunnen med yoghurt. La den hvile i 20 minutter og skyll med en mild sjampo.

En av hovedårsakene til flass er sopp. En soppinfeksjon kan forårsake flassende hud i hodebunnen. 

Å være en naturlig anti-sopp, hjelper yoghurt å lindre alle tegn på flass.

Hva er skadene med yoghurt?

spesielt laktoseintoleranse Noen mennesker bør være forsiktige med å innta yoghurt, da det kan forårsake uønskede effekter hos de med meieri- eller melkeallergi.

Laktoseintoleranse

Laktoseintoleranse er en fordøyelsessykdom forårsaket av manglende evne til å fordøye laktose, det viktigste karbohydratet som finnes i meieriprodukter.

Etter inntak av meieriprodukter forårsaker det ulike fordøyelsessymptomer som magesmerter og diaré. Derfor de med laktoseintoleranse yoghurt de må være forsiktige med det.

Yoghurtallergi

Meieriprodukter inneholder kasein og myse, en type protein. Disse proteinene forårsaker allergiske reaksjoner hos noen mennesker. 

yoghurt Siden det er laget av melk, er det en mat som ikke bør konsumeres under allergiske tilstander.

Yoghurt allergi symptomer; hudproblemer som eksem, elveblest, hevelse i ansiktet og rødhet; rødhet og kløe med hevelse i munn, lepper og tunge; magesmerter, oppkast, diaré, kvalme, rennende nese, nysing, pustevansker, hoste eller til og med anafylaksi i alvorlige tilfeller.

Forårsaker yoghurt oppblåsthet?

Noen mennesker kan ha oppblåsthet fordi de har problemer med å fordøye laktose.

Hvilken er den beste yoghurten?

Vanlige, sukkerfrie varianter er best. yoghurt Halvfett eller helfett er en personlig preferanse. Fullfete varianter inneholder flere kalorier, men det betyr ikke at de er usunne.

Du bør også kjøpe produkter som inneholder levende og aktive kulturer for å sikre at probiotika er tilstede. beste yoghurt er det du gjør hjemme.

Går yoghurt ned i vekt? 

Yoghurt; Det er en deilig og sunn mat. Imidlertid mange mennesker gå ned i vekt med yoghurtHan skjønner ikke at det er mulig.

En studie av "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" fant at kvinner som spiste tre porsjoner yoghurt hver dag mistet mer fett enn en tilsvarende gruppe som fulgte et lavkaloridiett.

Kvinnene som regelmessig spiste yoghurt spiste faktisk flere kalorier enn lavkaloridiettgruppen, men forbrente flere kalorier enn de gjorde. Hvorfor? Takket være fettforbrenningsfunksjonen til yoghurt...

Hvordan går yoghurt ned i vekt?

En av grunnene til at yoghurt brenner fett er fordi det er en god kilde til kalsium. Tilstrekkelig kalsiuminntak utløser fettforbrenning i kroppen. Tar også mer kalsium magefettsmelter det.

Mat med høyt proteininnhold er svært viktig i vekttapprosessen fordi de hjelper deg å føle deg mett, og dermed reduserer faren for å innta for mye karbohydrater.

Å spise kalsium- og proteinrik mat sammen, for eksempel yoghurt, akselererer vekttapprosessen fordi disse to matvaregruppene øker stoffskiftet og forbedrer fordøyelsen og tarmhelsen.

Yoghurt inneholder også aktive kulturer som gir nyttige bakterier for fordøyelsen. Disse bakteriene øker motstanden mot ulike matbårne sykdommer som salmonella og hjelper til med slanking da de spiller en rolle i helsen til tarmbakterier.

Spiser yoghurt hver dag Ved å øke immunforsvaret reduserer det den generelle betennelsen. Det er også kjent for å senke LDL "dårlige" kolesterol.

Går fruktyoghurt ned i vekt?

Fullfete yoghurter eller smakstilsatte varianter er svært kaloririke. Vanlig yoghurt med lavt fettinnhold bør foretrekkes for å gå ned i vekt.

Får du å gå ned i vekt hvis du bare spiser yoghurt?

Hvis du prøver å gå ned i vekt ved kun å spise yoghurt, vil du ha en sjokkdiett, som slett ikke er sunt. Det er feil å prøve å gå ned i vekt med en enkelt matvaregruppe. Av denne grunn bør du spise yoghurt sammen med andre matvarer for å gå ned i vekt.

Gjør det å gå ned i vekt å spise yoghurt før sengetid om natten?

spise før sengetid -selv om det er yoghurt- er det ikke en foretrukket situasjon i slankeprosessen. Fordi du kan gå opp i vekt i stedet for å gå ned. Å spise og drikke bør være ferdig 2-3 timer før du legger deg.

Hvilken yoghurt går ned i vekt?

Fettfri yoghurt har ikke det essensielle fettet som trengs for vekttap. Vanlig yoghurt med lite fett er den mest passende typen for vekttap.

Fermenter yoghurten din selv, ettersom det aktive kulturinnholdet i den drikkeklare dør under prosessen.

 Som et resultat;

Yoghurt er et matprodukt laget ved fermentering av melk. Naturlig med aktive eller levende kulturer probiotisk yoghurtDet er det sunneste av alle meieriprodukter, spesielt når det ikke er tilsatt sukker.

Samtidig som det bidrar til å redusere risikoen for visse sykdommer, er det også fordelaktig for fordøyelsessystemets helse og vektkontroll. Det kan redusere risikoen for osteoporose og senke blodtrykket.