Ingenting minner meg mer om sommeren enn en saftig og forfriskende karmosinrød vannmelon. Vannmelon, som er en god wingman med ost på varme sommerdager, har også vært gjenstand for frukt- eller grønnsaksdiskusjoner. Vannmelon (Citrullus lanatus) er en stor, søt frukt som kommer opprinnelig fra Sør-Afrika. Melon,gresskar,gresskar veagurk er i slekt med. Den er fullpakket med vann og næringsstoffer. Til tross for dette er vannmelon lav i kalorier og en usedvanlig forfriskende frukt. Den inneholder citrullin og lykopen, to kraftige planteforbindelser. Fordelene med vannmelon kommer fra disse to viktige planteforbindelsene.
Fordelene med vannmelon inkluderer mange flere fordeler som å senke blodtrykket, forbedre insulinfølsomheten og redusere muskelømhet. Mens den for det meste konsumeres fersk, kan den fryses, juices eller legges til smoothies.
Fordeler med vannmelon
Næringsverdien av vannmelon
Vannmelon, som for det meste inneholder vann og karbohydrater, er ganske lav i kalorier. Den inneholder nesten ikke protein eller fett. Næringsverdien til 100 gram vannmelon er som følger;
Kalorier: 30
Vann: 91 %
Protein: 0.6 gram
Karbohydrater: 7,6 gram
Sukker: 6.2 gram
Fiber: 0,4 gram
Fett: 0,2 gram
Karbohydratinnhold i vannmelon
Med 12 gram karbohydrater per kopp, er karbohydratene som finnes i vannmelon for det meste glukose, fruktose og sukrose.enkle sukkerarterer Det gir også en liten mengde fiber. Den glykemiske indeksen til vannmelon varierer mellom 72-80. Dette er også en høy verdi.
Fiberinnhold i vannmelon
Vannmelon er en dårlig kilde til fiber. En porsjon på 100 gram gir bare 0.4 gram fiber. Men på grunn av fruktoseinnholdet,FODMAP det vil si at den er høy i fermenterbare kortkjedede karbohydrater. Å spise store mengder fruktose kan forårsake ubehagelige fordøyelsessymptomer hos personer som ikke kan fordøye dem fullt ut, for eksempel de med fruktosemalabsorpsjon.
Vitaminer og mineraler i vannmelon
C-vitamin: En godC-vitamin Vannmelon er avgjørende for hudhelse og immunforsvar.
kalium: Dette mineralet er viktig for blodtrykkskontroll og hjertehelse.
kobber: Dette mineralet finnes i størst mengde i plantemat.
Vitamin B5: Også kjent som pantotensyre, finnes dette vitaminet i nesten alle matvarer.
Vitamin A: Denne forfriskende fruktenVitamin A kan motta,betakaroten Den inneholder.
Sammenlignet med andre frukter er det en dårlig kilde til antioksidanter. Imidlertid er den rik på lykopen, en citrullinaminosyre og en antioksidant.
Citrullin: Vannmelon er den rikeste kjente matkilden til citrullin. Den høyeste mengden finnes i den hvite skorpen som omgir kjøttet. i kroppen citrullinomdannes til den essensielle aminosyren arginin. Både citrullin og arginin spiller en viktig rolle i syntesen av nitrogenoksid, som bidrar til å senke blodtrykket ved å slappe av blodårene.
Lykopen:Vannmelon er en av de beste kildene til lykopen, en kraftig antioksidant som er ansvarlig for dens røde farge. Fersk vannmelon er bedre enn tomatlykopen er kilden.
Karotenoider: Karotenoider er en klasse av planteforbindelser som inkluderer alfa-karoten og betakaroten, som kroppene våre konverterer til vitamin A.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E er en planteforbindelse med antioksidant og anti-inflammatorisk effekt.
Fordeler med vannmelon
Senker blodtrykket
Citrullin og arginin i vannmelon hjelper til med produksjonen av nitrogenoksid. Nitrogenoksid er et gassmolekyl som får de små musklene i blodårene til å slappe av og utvide seg. Dette senker blodtrykket. Å spise vannmelon reduserer blodtrykket og arteriell stivhet hos personer med høyt blodtrykk.
Bryter insulinresistens
Insulin som skilles ut i kroppen er et viktig hormon og spiller en rolle i blodsukkerkontrollen.InsulinresistensEn tilstand der cellene blir resistente mot effekten av insulin. Dette fører til at blodsukkernivået stiger. Høyt blodsukker utløser utviklingen av diabetes. Arginin fra denne frukten reduserer insulinresistens.
Reduserer muskelsår etter trening
Muskelsmerter er en bivirkning av anstrengende trening. En studie viste at vannmelonjuice var effektiv for å redusere muskelsår etter trening.
Dekker kroppens vannbehov
Å drikke vann er en viktig måte å hydrere kroppen på. Å spise mat med høyt vanninnhold holder også kroppen hydrert.Vannmelon inneholder en høy prosentandel vann med 91%. I tillegg gjør det høye vanninnholdet i frukt og grønnsaker at du føler deg mett.
Effektiv for å forebygge kreft
Forskere har studert lykopen og andre planteforbindelser som finnes i vannmelon for deres anti-krefteffekter. Det har blitt fastslått at lykopen forhindrer noen typer kreft. Det sies at det reduserer risikoen for kreft ved å senke insulin-like growth factor (IGF), et protein som spiller en rolle i celledeling. Høye IGF-nivåer er knyttet til kreft.
Bra for hjertehelsen
Kostholds- og livsstilsfaktorer reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag ved å senke blodtrykket og kolesterolnivået. De ulike næringsstoffene i vannmelon har spesifikke fordeler for hjertehelsen. Studier viser at lykopen kan bidra til å senke kolesterol og blodtrykk. Andre vitaminer og mineraler i denne frukten er også gunstig for hjertet. Dette er vitamin A, B6, C;magnesium vekalium er mineraler.
Reduserer betennelse og oksidativt stress
Betennelse er en viktig årsak til mange kroniske sykdommer. Vannmelon bidrar til å redusere betennelse og oksidativ skade, da den er rik på anti-inflammatoriske antioksidanter lykopen og vitamin C. Som en antioksidant er lykopen også gunstig for hjernens helse. For eksempel,Alzheimers sykdomforsinker utbruddet og progresjonen av
Forhindrer makuladegenerasjon
Lykopen finnes i ulike deler av øyet. Beskytter mot oksidativ skade og betennelse. Også aldersavhengig makuladegenerasjon (AMD) hindrer. Dette er et vanlig øyeproblem som kan forårsake blindhet hos eldre voksne.
Det stimulerer blodsirkulasjonen i hodebunnen og akselererer hårveksten.
Det forhindrer hårtap.
Det forhindrer at endene av håret knekker.
Den fukter hodebunnen og forhindrer at den tørker ut.
Fordeler med vannmelon under graviditet
Reduserer risikoen for svangerskapsforgiftning
Vannmelon er rik på lykopen, som gir tomater og lignende fargede frukter og grønnsaker sin røde farge. Lykopen reduserer risikoen for svangerskapsforgiftning med opptil 50 %.
Preeklampsi er en graviditetskomplikasjon som forårsaker høyt blodtrykk og proteintap i urinen. Det er en av de viktigste årsakene til for tidlig fødsel.
Reduserer risikoen for komplikasjoner under graviditet
Under graviditeten øker det daglige væskebehovet til kvinner. Samtidig bremses fordøyelsen. På grunn av disse to endringene risikerer gravide å bli dehydrert. Dette kan igjen forårsake forstoppelse eller hemoroider under svangerskapet. Det rike vanninnholdet i vannmelon hjelper gravide kvinner med å møte deres økte væskebehov. Dette er ikke bare en vannmelonspesifikk funksjon. Det gjelder enhver frukt eller grønnsak som er rik på vann, for eksempel tomater, agurker, jordbær, zucchini og til og med brokkoli.
Det er generelt trygt å spise vannmelon under graviditet. Men vannmelon er moderat rik på karbohydrater og lite fiber. Dette kan føre til at blodsukkernivået øker. Derfor bør kvinner med eksisterende diabetes eller som utvikler høye blodsukkernivåer under svangerskapet – kjent som svangerskapsdiabetes – unngå å spise store mengder vannmelon.
Som med all frukt, bør vannmelon vaskes grundig før skjæring og spises umiddelbart. For å minimere risikoen for matforgiftning, bør gravide kvinner unngå å spise vannmelon som står i romtemperatur i mer enn 2 timer.
Skader av vannmelon
Vannmelon er en favorittfrukt for de fleste og mange kan spise den uten problemer. Å spise vannmelon kan imidlertid forårsake allergiske reaksjoner eller fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.
vannmelonallergi
Vannmelonallergi er sjelden og er vanligvis assosiert med oralt allergisyndrom hos pollenfølsomme individer. Allergisymptomer; Det viser seg som kløe i munn og svelg, samt hevelse i lepper, munn, tunge, svelg eller ører.
Vannmelonforgiftning
Frukt dyrket i jorda, som vannmeloner og meloner, kan forårsake matforgiftning på grunn av Listeria-bakterier som kan dannes på huden og spre seg til fruktkjøttet. Å vaske huden på vannmelonen før du spiser den vil redusere risikoen. Unngå også å spise vannmelon som ikke har vært nedkjølt, nedkjølt og ferdigpakket.
Vannmelon inneholder store mengder fruktose, en type FODMAP som noen ikke kan fordøye. FODMAPs liker fruktose opphovninggass, magekramper, diaré ogforstoppelse forårsake ubehagelige fordøyelsessymptomer som f.eks Personer som er følsomme for FODMAPs, som inflammatorisk tarmsyndrom (IBS), bør ikke spise denne frukten.
Er vannmelon grønnsak eller frukt?
Vannmelon regnes som både en frukt og en grønnsak. Det er en frukt fordi den vokser fra en blomst og er søt. Det er en grønnsak fordi den er samlet fra åkeren som andre grønnsaker og er medlem av samme familie som agurk og zucchini.
Hvordan velge en vannmelon?
Få en solid, symmetrisk vannmelon som er fri for kutt, blåmerker eller bulker. Enhver uregelmessig form eller bule betyr at frukten ikke får nok sollys eller vann.
Frukten skal være tung for størrelsen. Dette indikerer at den er full av vann og derfor moden.
God vannmelon er mørkegrønn og ser matt ut. Hvis det er skinnende, ikke kjøp det.
Hvordan lagre vannmelon?
Ukuttet vannmelon kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Vær forsiktig så du ikke lagrer frukten under 4 grader, da det kan oppstå skader på frukten.
Hvis du ikke skal konsumere den med en gang, plasser den kuttede vannmelonen i en forseglet beholder og kjøl i opptil tre eller fire dager.
Fordelene med vannmelon er ikke begrenset til frukten. Vannmelonjuice, frø og til og med skall er veldig nyttige. De som er interessert kan lese disse artiklene.
