Fructose-glucosestroop (HFCS) Het is een zoetstof gemaakt van maïszetmeel.
HFCS wordt veel gebruikt omdat het goedkoop is. veel mensen glucosestroopEr zijn geen aanwijzingen dat het ene slechter is dan het andere, ook al beweert het slechter te zijn dan suiker. Omdat beide ongezond zijn.
Wat is glucosestroop?
Fructose-glucosestroop (HFCS) of glucosestroop of fructosestroopis een zoetstof verwerkt uit maïs. Het wordt gebruikt om bewerkte voedingsmiddelen en frisdranken te zoeten.
Hoe wordt high-fructose-glucosestroop geproduceerd?
Glucosestroop Het wordt meestal gemaakt van genetisch gemodificeerde maïs. Maïzena produceren Egyptewordt eerst gemalen. Het maïszetmeel wordt vervolgens verder verwerkt om glucosestroop te produceren.
Normale suiker (sucrose) bestaat uit zowel fructose als glucose. Glucosestroop bestaat voor het grootste deel uit glucose. Een deel van deze glucose wordt met behulp van enzymen omgezet in fructose om het zoet te maken zoals gewone suiker (sucrose).
Verschillende smaken met verschillende fructoseverhoudingen fructose-glucosestroop beschikbaar. De meest geconcentreerde vorm bevat bijvoorbeeld 90% fructose en wordt HFCS 90 genoemd. Het meest gebruikte type is HFCS 55 (55% fructose, 42% glucose).
HFCS 55 lijkt sterk op sucrose (gewone suiker), dat voor 50% uit fructose en voor 50% uit glucose bestaat.
Meest voorkomende fructose-glucosestroop Er zijn slechts kleine verschillen tussen (HFCS 55) en gewone suiker. Allereerst, fructose-glucosestroop Het is vloeibaar, bevat 24% water, terwijl normale suiker droog en korrelig is, dat wil zeggen gegranuleerd.
fructose-glucosestroop De fructose en glucose die erin zitten zijn qua chemische structuur niet met elkaar verbonden, zoals kristalsuiker (sucrose). Deze verschillen hebben geen enkele invloed op de voedingswaarde of gezondheidseigenschappen.
In ons spijsverteringsstelsel wordt suiker afgebroken tot fructose en glucose, dus glucosestroop en zijn suiker begint er hetzelfde uit te zien. HFCS 55 heeft een iets hoger fructosegehalte dan gewone suiker. Het verschil is erg klein.
Als we gewone suiker zouden vergelijken met HFCS 90 (90% fructose), dan zou gewone suiker natuurlijk veel wenselijker zijn omdat overmatige consumptie van fructose zeer schadelijk is. HFCS 90 wordt echter zelden en slechts spaarzaam gebruikt vanwege de overmatige zoetheid.
High Fructose Corn Syrup en suiker
De belangrijkste reden waarom zoetstoffen op basis van suiker ongezond zijn, is vanwege de hoge hoeveelheid fructose die ze bevatten.
De lever is het enige orgaan dat fructose in significante mate kan metaboliseren. Bij overbelasting van de lever verandert fructose in vet. Sommige van deze oliën leververvettingHet kan zich in de lever nestelen door bij te dragen aan de Hoge fructoseconsumptie is gekoppeld aan insulineresistentie, metabool syndroom, obesitas en diabetes type 2.
Fructose-glucosestroop en gewone suiker heeft een zeer vergelijkbare mix van fructose en glucose (met een verhouding van ongeveer 50:50), dus de gezondheidseffecten zullen naar verwachting ongeveer hetzelfde zijn.
Dit is natuurlijk al vele malen bevestigd. Studies, fructose-glucosestroop en vertoont geen verschil bij het vergelijken van gelijke doses gewone suiker.
Geen verschil in verzadiging of insulinerespons bij toediening van vergelijkbare doses, en geen verschil in leptinespiegels of effecten op het lichaamsgewicht.
Volgens het beschikbare bewijsmateriaal, suiker en fructose-glucosestroop is precies hetzelfde. Beiden zijn dus ongezond.
Wat zijn de nadelen van High Fructose Corn Syrup?
Kan gewichtstoename veroorzaken
Studies, HFCS De resultaten tonen aan dat langdurige consumptie van lila kenmerken van obesitas kan veroorzaken, meestal de ophoping van vet in de buikstreek. HFCS-ontvangst Verhoogt de circulerende triglyceridenspiegels.
Kan kanker veroorzaken
Overmatige fructoseconsumptie is in verband gebracht met verschillende soorten kanker. HFCS'Fructose in suiker kan ontstekingen en de productie van reactieve zuurstofsoorten veroorzaken, waardoor het risico op kanker toeneemt.
Verhoogt het risico op diabetes
statistieken, HFCSHieruit blijkt dat de prevalentie van diabetes 20% hoger is in landen met een hoge consumptie van .
Bij mensen is de inname van fructose in verband gebracht met een verhoogde afzetting van visceraal vet, een verminderde insulinegevoeligheid en een verminderde regulatie van bloedvetten.
Kan hartaandoeningen veroorzaken
Studies, HFCS suggereert een mogelijk verband tussen diabetes en hart- en vaatziekten. Overmatige inname van fructose leidt tot tekorten aan verschillende essentiële voedingsstoffen, wat kan leiden tot hart- en vaatziekten.
Overmatige inname van fructose kan ook de urinezuurspiegel in het bloed verhogen. Dit kan bijdragen aan endotheeldisfunctie en het risico op hypertensie verhogen, een andere mogelijke oorzaak van hart- en vaatziekten. Ratten die een fructoserijk dieet kregen, hadden een verhoogd totaal cholesterolgehalte.
Kan een lekkende darm veroorzaken
lekkende darmbetekent verhoogde darmpermeabiliteit. voedselverwerking, vooral fructose-glucosestroop Het wordt geassocieerd met een verhoogde darmpermeabiliteit met additieven zoals
Kan leverziekte veroorzaken
Fructose-glucosestroop Consumptie van dranken die alcohol bevatten, wordt in verband gebracht met niet-alcoholische leververvetting. In het bijzonder is gevonden dat de inname van fructose bij dieren snel leververvetting veroorzaakt.
Andere vroege klinische onderzoeken suggereren dat het verminderen van de totale fructose-inname de vetophoping in de lever kan verminderen.
Welke voedingsmiddelen hebben glucosestroop?
vaak gebruikt fructose-glucosestroop (HFCS 55)Het is bijna hetzelfde als suiker. Er zijn momenteel geen aanwijzingen dat de een erger is dan de ander. Met andere woorden, beide zijn even slecht.
Overmatige consumptie van HFCS kan verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals obesitas en diabetes type 2.
Helaas fructose-glucosestroopHet is niet mogelijk om het uit je leven te verwijderen. Het wordt vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen. Zelfs degenen waarvan je denkt dat ze het gezondst zijn. bekendste voedsel met glucosestroop Zijn…
Voedingsmiddelen die glucosestroop bevatten
Soda
Frisdrank heeft een hoog suikergehalte. Suikerhoudende frisdrank is geen gezonde drank en het hoge suikergehalte van frisdrank draagt bij aan obesitas en diabetes.
Het beste alternatief voor frisdrank met suiker is mineraalwater. Veel merken produceren natuurlijk. Het bevat geen calorieën omdat er geen suiker is toegevoegd.
Snoep en candybars zijn gemaakt van suiker. veel merken HFCS voegt toe.
gezoete yoghurt
yoghurtHet is een van de gezonde tussendoortjes. Hoewel sommige merken beweren veel caloriearme, voedzame probiotica te bevatten, zijn de vetvrije en fruitige merken niets minder dan een suikerbom.
Bijvoorbeeld; Een enkele portie yoghurt met magere smaak bevat meer dan 40 gram suiker. Over het algemeen HFCS Het is een geprefereerde zoetstof voor dergelijke yoghurts.
HFCSIn plaats van yoghurt te kopen, kun je gewone yoghurt kopen en je eigen smaak toevoegen. Vanille, kaneel, cacaopoeder en aardbeien zijn uitstekende opties.
Salade dressing
Je moet vooral sceptisch zijn over saladedressings waarvan wordt gezegd dat ze caloriearm en vetvrij zijn en die je op de markt koopt.Ter compensatie van de oliesmaak aan dergelijke ontvette producten. HFCS Toegevoegd.
Het meest logische is om je eigen saladedressing te maken met olijfolie, citroen of balsamicoazijn.
bevroren voedsel
Het is mogelijk om veel gezond voedsel, zoals fruit en groenten, diepgevroren te vinden. Diepvriesproducten als pizza, patat en taarten kom je vaak tegen in advertenties.
Ik weet zeker dat je niet zou denken dat deze voedingsmiddelen suiker hebben toegevoegd, maar veel ervan HFCS omvat. Controleer altijd de ingrediëntenlijst bij het kopen van diepvriesproducten. Koop geen producten die HFCS of andere ongezonde ingrediënten bevatten.
brood
Bij het kopen van brood is het handig om het etiket erop goed te controleren. Brood wordt meestal niet gezien als een dessert, maar veel merken fructose-glucosestroop voegt toe.
Ingeblikt fruit
Hoewel de vrucht zelf voldoende natuurlijke suiker bevat, wordt HFCS vaak toegevoegd aan fruitconserven.
Slechts één kopje ingeblikt fruit kan tot 44 gram suiker bevatten. Dit tarief is twee keer de hoeveelheid in een kopje fruit.
HFCSKies altijd fruit dat is ingeblikt in natuurlijke sappen om . Beter nog, eet het fruit zelf, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over toegevoegde ingrediënten.
Vruchtensap
Vruchtensappen zijn een van de grootste bronnen van suiker, vooral in de voeding van kinderen. Hoewel sappen wat voedingsstoffen en antioxidanten bevatten, zijn het dichte bronnen van suiker met weinig vezels.
Hoewel het natuurlijke suikergehalte van vruchtensappen hoog is, wordt het door fabrikanten nog meer gezoet met HFCS. De hoeveelheid suiker in sommige vruchtensappen benadert die van frisdrank, en sommige kunnen meer suiker bevatten dan frisdrank.
Eet het fruit zelf of maak thuis je eigen sap om je suikerinname te beperken.
Verpakt voedsel
Verpakte voedingsmiddelen zoals pasta, instantsoep en pudding zijn door hun gemakkelijke bereiding onmisbare voedingselementen geworden.
Dergelijke gerechten worden geleverd in een doos met hartige saus- en kruidenpakketten. Het is mogelijk om gewoon een vloeistof zoals water of melk toe te voegen en in korte tijd te koken.
HFCS wordt aan deze producten toegevoegd samen met veel kunstmatige ingrediënten. Er zijn tal van praktische manieren om een snelle maaltijd te bereiden met echte voedselingrediënten.
Granola-sticks
Granola bestaat uit haver met verschillende ingrediënten zoals gedroogd fruit en noten. Deze combinatie wordt in de oven gebakken en verwerkt tot een populaire reep die bekend staat als mueslirepen.
De meeste fabrikanten van suiker of HFCS Mueslirepen zijn erg zoet omdat ze gezoet zijn met Er zijn ook veel merken die deze repen van nature zoeten. Controleer dus zeker het etiket voordat je tot aankoop overgaat.
Ontbijtgranen
Ontbijtgranen geadverteerd als gezond maar in overdaad HFCS op smaak gebracht met. Er zijn zelfs een paar granen die meer zoetstoffen bevatten dan veel desserts. Sommige merken bevatten meer dan 10 gram suiker in slechts één portie. Dat betekent dat je voor de eerste maaltijd van de dag de dagelijkse suikerlimiet overschrijdt.
Suiker en HFCS Zoek volle granen die niet zijn toegevoegd of kies gezonde opties zoals havermout.
Bakkerijproducten op de markt
De meeste supermarkten hebben hun eigen bakkerijproducten zoals cake, gebak en muffins. Helaas HFCS Het is een geprefereerde zoetstof voor gebakken goederen die in supermarkten worden verkocht.
Sauzen en smaakmakers
Sauzen en smaakmakers lijken misschien een onschuldige manier om smaak aan je maaltijden toe te voegen. Dit is echter niet altijd het geval. HFCS wordt vermeld als het eerste ingrediënt in veel van deze producten.
Wees vooral voorzichtig met ketchup en barbecuesauzen. 1 eetlepel ketchup bevat 3 gram, twee eetlepels barbecuesaus bevatten 11 gram suiker.
Altijd jouw eten HFCS Controleer de ingrediëntenlijst en kies voor degenen die weinig of geen suiker bevatten.
Tussendoortjes
Bewerkte voedingsmiddelen zoals koekjes, koekjes, crackers HFCS omvat. Als alternatief voor deze voedingsmiddelen kunt u voedzame en gezonde voedingsmiddelen kiezen, zoals fruit, groenten, noten en zaden.
graanrepen
Graanrepen zijn een van de populaire en snelle snacks. Graanrepen zoals andere repen HFCS Het is een van de voedingsmiddelen met een hoog percentage.
Koffieroom
HFCS In vergelijking met andere toegevoegde voedingsmiddelen ziet koffieroom er iets onschuldiger uit. Zelfs als de hoeveelheid minder is, mag het niet worden geconsumeerd.
U kunt Turkse koffie consumeren in plaats van romige koffie, en u kunt uw koffie op smaak brengen door melk, amandelmelk of vanille toe te voegen in plaats van room.
Energiedranken
Dit soort dranken zijn over het algemeen ontworpen om je energie op te laden na een training en om snel aan de waterbehoefte van je lichaam te voldoen.
Maar het is ook rijk aan HFCS en andere stoffen die schadelijk kunnen zijn voor je lichaam. Water is een gezondere drank om je energieniveau te verhogen en je dorst te lessen.
Jam en gelei
Jam en gelei zijn rijk aan suiker, vooral kant-en-klare HFCS omvat. Je kunt deze zelf leren maken, of je kunt biologische, d.w.z. handgemaakte, vinden.
ijs
ijs Het is een van de voedingsmiddelen die zoet moet zijn. Daarom zit er altijd veel suiker in. Veel merken ijs HFCS met smaakstof.
