Voordelen, schade, calorieën en voedingswaarde van yoghurt

yoghurtis een voedingsmiddel dat al honderden jaren door mensen wordt geconsumeerd. Het is een van de meest populaire gefermenteerde melkproducten die worden geproduceerd door levende bacteriën aan melk toe te voegen. 

Het wordt al sinds de oudheid door mensen geconsumeerd; Gebruikt als onderdeel van snacks, sauzen en desserts.

Daarnaast, yoghurtBevat nuttige bacteriën en werkt als een probioticum. Daarom biedt het veel meer verschillende voordelen dan de melk waarvan het is afgeleid.

Ornegin, yoghurtblijkt het risico op hartaandoeningen en osteoporose te verminderen en gewichtsverlies te bevorderen.

In het artikel "voordelen van yoghurt ”,“ yoghurtschade ”,“ welke ziekten zijn goed voor yoghurt ”,“ hoe verzwakt yoghurt? "de voedingswaarde van yoghurt, 'hoeveel calorieën in yoghurt', 'hoeveelheid yoghurtproteïne' ve "Yoghurteigenschappen" net zo "informatie over yoghurt " Het wordt gegeven.

Yoghurt voedingswaarde

De tafel onder ingrediënten in yoghurt Het geeft informatie over. 100 gram naturel ingrediënten van yoghurt Het is als volgt;

Yoghurt-eiwit

Yoghurt gemaakt van melk is rijk eiwit is de bron. 245 gram bevat ongeveer 8,5 gram eiwit. 

Eiwitten in yoghurt Het maakt deel uit van twee families, wei en caseïne, afhankelijk van hun oplosbaarheid in water.

Aan in water oplosbare melkeiwitten wei Hoewel ze eiwitten worden genoemd, worden onoplosbare melkeiwitten caseïne genoemd. 

Caseïne en wei zijn beide van uitstekende kwaliteit, rijk aan essentiële aminozuren en hebben goede spijsverteringseigenschappen.

caseïne

De eiwitten in yoghurt de meerderheid (80%) behoort tot de caseïnefamilie, de meest voorkomende hiervan is alfa-caseïne. 

Caseïne, calcium en het verhoogt de opname van mineralen zoals fosfor en verlaagt de bloeddruk.

Wei-eiwit

Wei, gevonden in zuivelproducten en eiwit in yoghurt Het is een familie van kleinere eiwitten die 20% van de inhoud uitmaken.

Het bevat een zeer hoog gehalte aan aminozuren met vertakte ketens (BCAA's), zoals valine, leucine en isoleucine. 

Wei-eiwitten zijn al lang een populair supplement onder bodybuilders en atleten.

Vetten in yoghurt

De hoeveelheid vet in yoghurthangt af van het soort melk dat wordt gemaakt. yoghurt; Het kan worden gemaakt van elk type melk, volle melk, magere melk of magere melk. 

Het vetgehalte kan variëren van 0,4% in magere yoghurt tot 3,3% of meer in volle yoghurt.

Het meeste vet in yoghurt is verzadigd (70%), maar ook onverzadigd vet bevat ook. 

Melkvet is een uniek type dat 400 verschillende vetzuren bevat, afhankelijk van de verscheidenheid aan vetzuren die het bevat.

Transvetten van herkauwers

yoghurtzogenaamde transvetten van herkauwers of melktransvetten Trans vet omvat familie. 

In tegenstelling tot transvetten die in sommige bewerkte voedingsproducten worden aangetroffen, wordt aangenomen dat transvetten van herkauwers gunstige gezondheidseffecten hebben.

yoghurtde meest voorkomende transvetten, geconjugeerd linolzuur of CLA'is. Yoghurt bevat meer CLA dan melk. 

CLA heeft verschillende gezondheidsvoordelen, maar grote doses die via supplementen worden ingenomen, kunnen schadelijke metabolische gevolgen hebben.

Yoghurt Koolhydraten

Sade koolhydraten in yoghurtlactose (melksuiker) en galactose genoemd eenvoudige suiker is in de vorm.

Yoghurt lactose het gehalte is lager dan die van melk. Omdat yoghurtbacteriën De fermentatie ervan resulteert in zuivering van lactose. Wanneer lactose wordt afgebroken, vormt het galactose en glucose. 

Glucose wordt meestal omgezet in melkzuur en de zure geur wordt toegevoegd aan yoghurt en andere gefermenteerde zuivelproducten.

De meeste commerciële yoghurts bevatten een aanzienlijke hoeveelheid toegevoegde zoetstof, meestal sucrose (witte suiker), samen met een verscheidenheid aan zoetstoffen. Daarom, verhouding yoghurtsuiker Het is zeer variabel en kan variëren van 4.7% tot 18.6% of meer.

Yoghurt Vitaminen en Mineralen

Volle yoghurt bevat bijna alle voedingsstoffen die mensen nodig hebben. 

Er zijn echter verschillende soorten yoghurt en hun voedingswaarde kan sterk variëren.

Ornegin, voedingswaarde van yoghurt fermentatie Het hangt af van de soorten bacteriën die in het proces worden gebruikt. 

De volgende vitamines en mineralen worden in bijzonder grote hoeveelheden aangetroffen in yoghurt gemaakt van volle melk.

Welke vitamine bevat yoghurt?

Vitamine B12

Het is een voedingsstof die wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.

calcium

Zuivelproducten zijn bronnen van calcium in een gemakkelijk opneembare vorm.

fosfor

Yoghurt is een goed mineraal dat een belangrijke rol speelt in biologische processen. fosfor is de bron.

Riboflavine

Ook wel vitamine B2 genoemd. Zuivelproducten zijn de belangrijkste bron van riboflavine.

Bevat yoghurt vitamine D?

Een voedingsstof die niet van nature in yoghurt voorkomt, is vitamine D, maar sommige soorten yoghurt Vitamine D versterkt met. 

Vitamine D verbetert de gezondheid van botten en immuunsysteem en vermindert het risico op bepaalde ziekten, waaronder hartaandoeningen en depressie.

Yoghurtsuikersupplement

meervoudig yoghurt variëteit Bevat grote hoeveelheden toegevoegde suikers, vooral die met een laag vetgehalte. 

Overmatige inname van suiker wordt in verband gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, waaronder diabetes en obesitas.

Om deze reden is het belangrijk om voedseletiketten te lezen en merken te vermijden die suiker in ingrediënten vermelden.

Probiotische yoghurt

probioticazijn levende bacteriën die bij consumptie gunstige gezondheidseffecten hebben. Deze vriendelijke bacteriën komen voor in gefermenteerde zuivelproducten zoals levende en actieve kweekyoghurt.

De belangrijkste probiotica die in gefermenteerde zuivelproducten worden aangetroffen; melkzuurbacteriën en bifidobacteriënricht. Probiotica hebben veel gunstige effecten op de gezondheid, afhankelijk van het type en de ingenomen hoeveelheid;

Immuunsysteem

Studies tonen aan dat probiotische bacteriën de immuunfunctie verbeteren.

Verlaag cholesterol

Regelmatige consumptie van bepaalde soorten probiotica en gefermenteerde zuivelproducten kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Vitamine synthese

Bifidobacteriën, thiamine, niacineHet synthetiseert of maakt verschillende vitamines beschikbaar, zoals vitamine B6, vitamine B12, foliumzuur en vitamine K.

Spijsvertering

Gefermenteerde melk die bifidobacteriën bevat, komt de spijsvertering ten goede en kan de symptomen van het prikkelbare darm syndroom verminderen.

Bescherming tegen diarree

Probiotica beschermen tegen diarree veroorzaakt door antibiotica.

Constipatie voorkomen

Veel onderzoeken stellen dat regelmatige consumptie van yoghurt gefermenteerd met bifidobacteriën constipatie kan verminderen.

Verbeterde verteerbaarheid van lactose

Probiotische bacteriën verbeteren de vertering van lactose, symptomen van lactose-intolerantie Er wordt gezegd dat het vermindert.

Deze voordelen zijn mogelijk niet van toepassing op elke yoghurt, omdat probiotische bacteriën in sommige soorten yoghurt met warmte worden behandeld (gepasteuriseerd).

Probiotische bacteriën in hittebehandelde commerciële yoghurts zijn dood en bieden geen gezondheidsvoordelen. Om deze reden is het noodzakelijk om yoghurt met actieve of levende cultuur te kiezen. Of je kunt het zelf thuis fermenteren.

Hoe wordt yoghurt gemaakt en geproduceerd?

Yoghurt maken De bacteriën die lactose fermenteren, de natuurlijke suiker die in melk wordt aangetroffen, worden namelijk "yoghurtculturen" genoemd. 

Bu yoghurt fermentatie het proces produceert melkzuur, een stof die melkeiwitten laat stollen en yoghurt voegt smaak en textuur toe.

Het kan van allerlei soorten melk worden gemaakt. Magere melkvariëteiten worden als magere beschouwd, terwijl die gemaakt van magere melk als vol vet worden beschouwd.

Zonder kleurstof gewone yoghurtHet is een pittige, smaakvolle witte, dikke vloeistof. Helaas bevatten de meeste handelsmerken extra ingrediënten zoals suiker en kunstmatige smaakstoffen. Deze hebben geen gevolgen voor de gezondheid.

Aan de andere kant hebben gewone, suikervrije soorten veel voordelen. Daarom thuis gezuurd natuurlijke yoghurt Het heeft wetenschappelijk bewezen gezondheidsvoordelen.

Wat zijn de voordelen van yoghurt?

Rijk aan proteïne

Dit zuivelproduct levert ongeveer 200 gram eiwit per portie van 12 gram. Eiwitondersteunt de stofwisseling door het aantal verbrande calorieën gedurende de dag te verhogen.

Het krijgen van voldoende eiwitten is ook belangrijk voor het reguleren van de eetlust, omdat het de productie van hormonen verhoogt die zorgen voor verzadiging. Dit vermindert automatisch het aantal calorieën dat gedurende de dag wordt ingenomen.

Goed voor de spijsvertering

sommige yoghurt soortenbevat levende bacteriën of probiotica die deel uitmaken van de startcultuur of na pasteurisatie worden toegevoegd. Wanneer deze worden geconsumeerd, helpen ze bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel.

Helaas ondergaan veel producten een warmtebehandeling die de nuttige bacteriën die ze bevatten, doodt terwijl ze worden gepasteuriseerd. 

Jij ontving yoghurt Besteed aandacht aan de levende en actieve culturen die op het etiket worden vermeld om ervoor te zorgen dat ze effectieve probiotica bevatten.

Bifidobacteriën ve Lactobacillus komisch yoghurtVan sommige probiotische stammen die in de dikke darm worden aangetroffen, wordt gemeld dat ze de storende symptomen van het prikkelbare darm syndroom (IBS) verminderen, een veel voorkomende aandoening die de dikke darm aantast.

In één onderzoek gebruikten IBS-patiënten regelmatig gefermenteerde melk of Bifidobacteriën ze aten yoghurt met. 

Na slechts drie weken meldden ze verbeteringen in het opgeblazen gevoel en de frequentie van ontlasting.

Sommige onderzoeken hebben ook aangetoond dat probiotica beschermen tegen met antibiotica samenhangende diarree en obstipatie.

Versterkt het immuunsysteem

Vooral regelmatig met probiotica yoghurt etenHet versterkt het immuunsysteem en verkleint de kans op het optreden van een ziekte.

Van probiotica is bekend dat ze ontstekingen verminderen die in verband zijn gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, van virale infecties tot darmaandoeningen.

Studies tonen aan dat probiotica in sommige gevallen de duur en ernst van verkoudheid kunnen helpen verminderen.

yoghurt De immunogene eigenschappen zijn te danken aan het magnesium-, selenium- en zinkgehalte.

Biedt bescherming tegen osteoporose

yoghurt; calciumHet bevat enkele belangrijke voedingsstoffen die de gezondheid van de botten beschermen, zoals eiwitten, kalium en fosfor.

Al deze vitamines en mineralen zijn bijzonder nuttig bij het voorkomen van osteoporose, een aandoening die wordt gekenmerkt door verzwakking van de botten.

Verlaagt de bloeddruk

Hoge bloeddruk, ook wel hypertensie genoemd, is een van de belangrijkste risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Studies, regelmatig yoghurt etenlaat zien dat het de bloeddruk kan verlagen bij hypertensieve patiënten. 

Verliest yoghurt gewicht?

yoghurtheeft verschillende eigenschappen die kunnen helpen bij het beheersen van het gewicht. Het werkt om de niveaus van eetlustremmende hormonen zoals calcium, proteïne YY en GLP-1 in dit gefermenteerde zuivelproduct te verhogen.

Diverse onderzoeken, yoghurt ontdekte dat de consumptie ervan het lichaamsgewicht, het percentage lichaamsvet en de tailleomtrek positief beïnvloedde. Een studie suggereerde dat het consumeren van volle zuivelproducten obesitas zou kunnen verminderen.

Voordelen van yoghurt op de huid

Hydrateert de huid

Als uw huid vocht nodig heeft, om deze te verjongen yoghurt gezichtsmasker je kunt gebruiken.

materialen

• 4 eetlepel yoghurt
• 1 eetlepel cacao
• 1 theelepel honing

Toepassing

Doe alle ingrediënten in een kom en mix tot de consistentie gelijk is. Breng het masker aan op uw gezicht en hals en wacht 30 minuten. Spoel af met koud water en dep ze droog.

Wanneer yoghurt plaatselijk wordt aangebracht, verhoogt dit het vochtgehalte van het behandelde gebied. Dit maakt de huid elastischer en verhoogt de uitstraling.

Vermindert rimpels en fijne lijntjes

Na verloop van tijd begint uw huid tekenen van veroudering te vertonen. U kunt rimpels en fijne lijntjes bestrijden door wekelijks een yoghurtmasker te gebruiken.

materialen

• 2 eetlepel yoghurt
• 1 eetlepel haver

Toepassing

Voeg de haver toe aan de yoghurt en mix om een ​​gelijkmatige consistentie te krijgen. Breng aan op gezicht en hals en masseer met zachte, cirkelvormige bewegingen. Wacht 15 minuten en spoel daarna af met koud water.

Yoghurt heeft melkzuur dat goed werkt als dunschiller. Onthult een helderdere en jongere huid door de bovenste dode cellaag te verwijderen.

Bestrijdt acne

Yoghurt wordt beschouwd als een effectief huismiddeltje om acne te bestrijden. Regelmatig gebruik van gewone yoghurt kan helpen bij het wegwerken van acne.

materialen

• 1 eetlepel yoghurt
• Katoenen bal

Toepassing

Doop wattenbolletjes in yoghurt en breng ze aan op de aangetaste plekken. Laat het een nacht staan ​​en was het 's ochtends af met koud water.

yoghurtDe grote hoeveelheden zink en melkzuur die in ta worden aangetroffen, maken het tot een krachtige behandeling voor acne.

Vervaagt oneffenheden en pigmentvlekken

Acne en puistjes kunnen littekens achterlaten die lang duren voordat ze verdwijnen. Door yoghurt en citroensap samen te gebruiken, kun je ze sneller kwijtraken.

materialen

• 1 eetlepel yoghurt
• ½ theelepel citroensap

Toepassing

yoghurt en meng het citroensap in een kom. Breng het mengsel op de aangetaste plekken aan. Zorg ervoor dat u het niet in uw ogen krijgt, want het kan pijn doen. Wacht 15 minuten en spoel af met koud water.

De reden dat yoghurt vlekken helpt vervagen en ongelijke pigmentatie corrigeert, is vanwege het melkzuurgehalte. 

Melkzuur verwijdert de bovenste huidlaag die de groei van nieuwe huidcellen bevordert. Dit vermindert effectief het verschijnen van pigmentvlekken.

Vermindert donkere kringen

De manier om donkere kringen te verminderen, waarvan slapeloosheid de grootste oorzaak is, is door yoghurt te gebruiken.

materialen

• 1 theelepel yoghurt
• Katoenen bal

Toepassing

Dompel katoen in yoghurt. Wrijf het zachtjes onder je ogen. Laat het 10 minuten intrekken en spoel het daarna uit.

yoghurtHelpt donkere kringen te verminderen omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft die wallen verminderen. Het melkzuur erin vermindert ook aanhoudende donkere kringen.

Verzacht zonnebrand

Zonnebrand wordt veroorzaakt door de UV-stralen van de zon. Het beschadigt de huid en veroorzaakt uitslag en soms blaren. 

Plaatselijk yoghurt gebruiken kan helpen bij het genezen van door de zon verbrande plekken.

Door yoghurt op door de zon verbrande plekken aan te brengen, wordt het afgekoeld. Dit komt omdat het rijk is aan zink en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.

Voordelen van yoghurt voor haar

Vermindert haaruitval

Haaruitval Het kan om de een of andere reden voorkomen. Een daarvan is dat de haarzakjes niet goed worden gevoed. 

Het gebruik van yoghurt vol voedingsstoffen die goed zijn voor je haar, kan haaruitval helpen stoppen.

materialen

• ½ kopje yoghurt
• 3 eetlepels gemalen fenegriekzaad

Toepassing

Meng yoghurt en fenegriekzaden. Breng het met een penseel aan op je haarlokken. Na een uur wachten, afspoelen met een milde shampoo.

Door de aanwezigheid van B5- en D-vitamines helpt yoghurt de haarzakjes te voeden. Dit voorkomt haaruitval.

Behandel roos

zemelen Het is een veel voorkomend probleem, maar kan worden voorkomen door het gebruik van plaatselijke yoghurt. 

materialen

• ½ kopje yoghurt

Toepassing

Masseer je hoofdhuid met yoghurt. Laat het 20 minuten rusten en spoel af met een milde shampoo.

Een van de belangrijkste oorzaken van roos is schimmel. Schimmelinfectie kan een schilferende huid op de hoofdhuid veroorzaken. 

Yoghurt, een natuurlijk antischimmelmiddel, helpt om alle symptomen van roos te verlichten.

Wat zijn de nadelen van yoghurt?

vooral lactose intolerantie Sommige mensen moeten voorzichtig zijn als het gaat om yoghurtconsumptie, omdat dit nadelige effecten kan hebben bij mensen met melkallergieën.

Lactose intolerantie

Lactose-intolerantie is een spijsverteringsstoornis die wordt veroorzaakt door het onvermogen om lactose te verteren, het belangrijkste koolhydraat dat in zuivelproducten wordt aangetroffen.

Het veroorzaakt verschillende spijsverteringssymptomen zoals buikpijn en diarree na het nuttigen van zuivelproducten. Daarom, degenen met lactose-intolerantie yoghurt ze moeten voorzichtig zijn.

Yoghurt Allergie

Zuivelproducten bevatten caseïne, een soort eiwit, en wei. Deze eiwitten veroorzaken bij sommige mensen allergische reacties. 

yoghurt Omdat het is gemaakt van melk, mag het niet worden geconsumeerd in allergische situaties.

Symptomen van yoghurtallergie; huidproblemen zoals eczeem, urticaria, zwelling en roodheid van het gezicht; roodheid en jeuk met zwelling van de mond, lippen en tong; buikpijnbraken, diarree, misselijkheid, loopneus, niezen, ademhalingsmoeilijkheden, hoesten of zelfs anafylaxie in ernstige gevallen.

Veroorzaakt yoghurt een opgeblazen gevoel?

Sommige mensen hebben moeite met het verteren van lactose, wat een opgeblazen gevoel kan veroorzaken.

Wat is de beste yoghurt?

Gewone, ongezoete soorten zijn het beste. yoghurt Halfvet of volvet is een persoonlijke voorkeur. Volvette varianten bevatten meer calorieën, maar dat betekent niet dat ze ongezond zijn.

Je moet ook producten kopen die levende en actieve culturen bevatten om ervoor te zorgen dat probiotica aanwezig zijn. De beste yoghurt is wat je thuis doet.

Wordt yoghurt verzwakt? 

Yoghurt; Het is een heerlijk en gezond voedingsmiddel. Maar veel mensen afvallen met yoghurtNiet erg bewust dat het mogelijk is.

Uit een onderzoek van het International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism bleek dat vrouwen die elke dag drie porties yoghurt aten, meer vet verloren dan een vergelijkbare groep die een caloriearm dieet volgde.

Vrouwen die regelmatig yoghurt aten, aten eigenlijk meer calorieën dan de caloriearme groep, maar verbrandden meer calorieën dan degenen die een caloriearm dieet volgden. Waarom is dat? Dankzij de vetverbrandingsfunctie van yoghurt ...

Hoe valt yoghurt af?

Een van de redenen waarom yoghurt vet verbrandt, is dat het een goede bron van calcium is. Voldoende calciuminname veroorzaakt vetverbranding in het lichaam. Ook direct meer calcium binnenkrijgen buikvethet smelt.

Voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte zijn erg belangrijk in het afslankproces, omdat ze u helpen een vol gevoel te krijgen, waardoor het risico op teveel koolhydraten wordt verkleind.

Het samen eten van voedsel dat rijk is aan calcium en proteïne, zoals yoghurt, versnelt het afslankproces omdat deze twee voedselgroepen de stofwisseling verhogen, de spijsvertering en de darmgezondheid verbeteren.

Yoghurt bevat ook actieve culturen die gunstige bacteriën bieden voor de spijsvertering. Deze bacteriën verhogen de weerstand tegen verschillende door voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella en helpen verzwakken omdat ze een rol spelen bij de gezondheid van darmbacteriën.

Elke dag yoghurt eten Door het immuunsysteem te versterken, vermindert het algemene ontstekingen. Het is ook bekend dat het LDL "slechte" cholesterol verlaagt.

Maakt fruityoghurt u gewichtsverlies?

Volle yoghurts of gearomatiseerde varianten bevatten zeer veel calorieën. Gewone en magere yoghurt verdient de voorkeur om af te vallen.

Zal het eten van alleen yoghurt ervoor zorgen dat u afvalt?

Als je probeert af te vallen door alleen yoghurt te eten, zul je een shockdieet volgen en dit is helemaal niet gezond. Het is verkeerd om te proberen af ​​te vallen met een enkele voedselgroep. Om deze reden moet u yoghurt met ander voedsel consumeren om af te vallen.

Zal het eten van yoghurt voor het slapengaan afvallen?

Eten voor het slapengaan Ook al is het yoghurt, het is geen voorkeursconditie in het afslankproces. Omdat je het kunt krijgen in plaats van af te vallen. Eten en drinken moet 2-3 uur voor het slapengaan worden beëindigd.

Welke yoghurt zorgt voor gewichtsverlies?

Vetvrije yoghurt bevat niet het essentiële vet dat nodig is om af te vallen. Gewone en magere yoghurt is het meest geschikte type om te gebruiken om af te slanken.

Fermenteer je yoghurt zelf, want de actieve cultuurinhoud van de kant-en-klare producten sterft tijdens het proces.

 Dientengevolge;

Yoghurt is een voedingsproduct dat wordt gemaakt door melkgisting. Natuurlijk met actieve of levendige culturen probiotische yoghurtHet is de gezondste van alle zuivelproducten, vooral als er geen suiker aan wordt toegevoegd.

Hoewel het het risico op sommige ziekten helpt verminderen, komt het ook de gezondheid van het spijsverteringssysteem en de gewichtscontrole ten goede. Het kan het risico op osteoporose en een lagere bloeddruk verminderen.