pinda-olieHet behoort tot de gezonde bakoliën. Hoewel meer onderzoek nodig is, is de hoeveelheid cholesterol en transvetten lager. Het meeste anekdotische bewijs suggereert dat olie een gezond alternatief kan zijn.
pinda-olieHoewel het gezondheidsvoordelen heeft, is het ook bekend dat het een aantal negatieve aspecten heeft.
Wat is pindaolie, wat doet het?
pinda-olieHet is een olie van plantaardige oorsprong, gemaakt van de eetbare zaden van de pindaplant. Hoewel de bloemen van de pindaplant boven de grond staan, ontwikkelen de zaden, het pinda-gedeelte, zich ondergronds. Daarom wordt het ook wel pinda genoemd.
pinda's Het wordt vaak gegroepeerd als onderdeel van de boomnotenfamilie, zoals walnoten en amandelen, maar is eigenlijk een peulvrucht die behoort tot de erwten- en bonenfamilie.
Afhankelijk van de verwerking, pinda-olieHet heeft een breed scala aan smaken die variëren met zijn zachte en sterke smaak. meerdere verschillende pinda-olie heeft. Elk is gemaakt met behulp van verschillende technieken:
Geraffineerde arachideolie
Deze olie is geraffineerd zodat de allergene delen van de olie worden verwijderd. Veilig voor mensen met een pinda-allergie. Het wordt vaak door restaurants gebruikt om voedsel zoals kip en patat te bakken.
koudgeperste arachideolie
Bij deze methode worden pinda's geplet en wordt de olie geëxtraheerd. Dit proces met weinig verhitting behoudt het grootste deel van de natuurlijke pindasmaak en meer voedingsstoffen dan ongeraffineerd.
Mengsel van arachideolie met een andere olie
pinda-olie het wordt meestal gemengd met een goedkopere olie. Dit type is betaalbaarder voor de consument en wordt meestal in bulk verkocht voor het frituren van voedsel.
pinda-olieHet heeft een hoog rookpunt van 225℃ en wordt veel gebruikt voor het frituren van voedsel.
Voedingswaarde van pindaolie
Hier is een eetlepel pinda-olie Voedingswaarden voor:
Calorieën: 119
Vet: 14 gram
Verzadigd vet: 2.3 gram
Enkelvoudig onverzadigd vet: 6,2 gram
Meervoudig onverzadigd vet: 4.3 gram
Vitamine E: 11% van de ADH
Fytosterolen: 27.9 mg
Pindakaas, 20% verzadigd vet, 50% enkelvoudig onverzadigd vet (MUFA) en 30% meervoudig onverzadigd vet (PUFA).
Het belangrijkste type enkelvoudig onverzadigd vet dat in olie wordt aangetroffen oliezuurwordt omega 9 genoemd. Ook in grote hoeveelheden linolzuurHet is een type omega 6-vetzuur en bevat kleine hoeveelheden palmitinezuur, een verzadigd vet.
pinda-olieDe hoge hoeveelheid omega 6-vetten in de olie is niet erg gunstig voor de gezondheid. Overmatige consumptie van deze oliën kan ontstekingen veroorzaken en wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen.
Aan de andere kant pinda-olieEen goede antioxidant, die veel gezondheidsvoordelen heeft, zoals het beschermen van het lichaam tegen schade door vrije radicalen en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Vitamine E is de bron.
Wat zijn de voordelen van pindaolie?
pinda-olie Het is een uitstekende bron van vitamine E. Het wordt ook in verband gebracht met enkele gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van bepaalde risicofactoren voor hartaandoeningen en het verlagen van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.
Een eetlepel pinda-oliebevat 11% van de dagelijks aanbevolen vitamine E. Vitamine E is de naam van een in vet oplosbare verbinding die veel belangrijke functies in het lichaam heeft.
De belangrijkste rol van vitamine E is om als antioxidant te werken en het lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen die vrije radicalen worden genoemd.
Vrije radicalen kunnen cellen beschadigen als hun aantal in het lichaam te hoog is. Ze worden in verband gebracht met chronische ziekten zoals kanker en hartaandoeningen.
Bovendien helpt vitamine E het immuunsysteem sterk te houden, dat het lichaam beschermt tegen bacteriën en virussen. Het is ook noodzakelijk voor de vorming van rode bloedcellen, celsignalering en het voorkomen van bloedstolsels.
Deze krachtige antioxidant kan het risico op hartaandoeningen, bepaalde vormen van kanker en staar verminderen en zelfs leeftijdsgerelateerde mentale achteruitgang voorkomen.
Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
pinda-olie rijk aan zowel enkelvoudig onverzadigde (MUFA) als meervoudig onverzadigde (PUFA) vetten; Beide oliën zijn uitgebreid onderzocht op hun rol bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
Er zijn sterke aanwijzingen dat het gebruik van onverzadigd vet sommige risicofactoren voor hartaandoeningen kan verminderen. LDL-cholesterol- en triglyceridengehalten in het bloed zijn bijvoorbeeld in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen.
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat het vervangen van verzadigde vetten door MUFA's of PUFA's zowel het LDL-cholesterol als het triglyceridengehalte kan verlagen.
Volgens een grootschalig onderzoek door de American Heart Association kan het verminderen van de inname van verzadigd vet en het verhogen van de inname van enkelvoudig en meervoudig onverzadigd vet het risico op hartaandoeningen met 30% verlagen.
Deze voordelen werden echter alleen gezien bij het vervangen van verzadigde vetten door enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten.
Het is onduidelijk of het consumeren van meer van deze vetten zonder andere voedingscomponenten te vervangen een positief effect zal hebben op de gezondheid van het hart.
Bovendien is het vermeldenswaard dat andere belangrijke onderzoeken weinig of geen effect op het risico op hart- en vaatziekten hebben gevonden bij het verminderen van verzadigd vet of het vervangen ervan door andere vetten.
Een recent overzicht van 750.000 onderzoeken waarbij meer dan 76 mensen betrokken waren, vond bijvoorbeeld geen verband tussen de inname van verzadigd vet en het risico op hart- en vaatziekten, zelfs niet bij degenen die het meest consumeerden.
Pindakaas Hoewel het een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigd vet, walnoot, zonnebloem en lijnzaad Er zijn hogere voedzame opties in dit type olie, zoals
Kan de insulinegevoeligheid verhogen
Studies hebben aangetoond dat enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten de controle van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes kunnen verbeteren.
Het consumeren van koolhydraatarme vetten helpt de opname van suikers in het spijsverteringskanaal te vertragen en vertraagt de stijging van de bloedsuikerspiegel.
Met name enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kunnen echter een grotere rol spelen bij de controle van de bloedsuikerspiegel.
In een overzicht van 4.220 klinische onderzoeken waarbij 102 volwassenen betrokken waren, ontdekten de onderzoekers dat slechts 5% van de inname van verzadigd vet werd vervangen door meervoudig onverzadigde vetten. bloedsuiker Ze ontdekten dat het een significante verlaging van de bloedglucosewaarden en HbA1c veroorzaakte, een langetermijnindicator voor de controle van de bloedsuikerspiegel.
Bovendien verhoogde het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet de insulinesecretie bij deze proefpersonen significant. Insuline helpt cellen glucose te absorberen en voorkomt dat de bloedsuikerspiegel te hoog wordt.
Dierstudies tonen ook aan dat arachideolie de controle van de bloedsuikerspiegel verbetert.
In een onderzoek, pinda-olie Significante verlagingen van zowel de bloedglucosespiegels als HbA1c werden waargenomen bij diabetische ratten die de rat kregen.
In een ander onderzoek pinda-olie Suppletie met diabetische ratten had een significante verlaging van de bloedsuikerspiegel.
Verbetert de cognitieve gezondheid
pinda-olieEr is geen direct onderzoek dat aangeeft dat het medicijn de cognitieve gezondheid kan verbeteren. Maar de vitamine E die het bevat, kan een rol spelen.
Onderzoek toont aan dat vitamine E een gezonde hersenveroudering bij ouderen kan bevorderen. De voedingsstof kan ook het risico op de ziekte van Alzheimer verminderen.
Van vitamine E-suppletie is ook vastgesteld dat het de motorische activiteiten bij individuen verhoogt.
Kan het risico op kanker helpen verminderen
pinda-olieBevat fytosterolen, verbindingen die bekend staan om hun potentiële kankerbestrijdende eigenschappen. Deze verbindingen kunnen het risico op prostaat- en darmkanker verminderen. Sommige onderzoeken geven aan dat ze het risico op borstkanker kunnen verminderen.
Fytosterolen in het algemeen zijn ook onderzocht op hun antikankereffecten. Opkomend bewijs suggereert dat deze verbindingen long-, maag- en eierstokkanker kunnen remmen.
Kan gewrichtspijn helpen verlichten
pinda-olie Bevat meervoudig onverzadigde vetzuren. Studies onthullen hun therapeutisch potentieel bij de behandeling van gewrichtspijn in het geval van reumatoïde artritis.
De olie kan worden gebruikt om slopende gewrichtspijn te verlichten. pinda-olie Het wordt direct op de huid aangebracht en gemasseerd.
maar pinda-olieEr is onvoldoende informatie over de actuele toepassing van Raadpleeg uw arts voordat u de olie voor dit doel gebruikt.
Kan tekenen van veroudering vertragen
pinda-olieEr is geen direct onderzoek dat aangeeft dat het de tekenen van veroudering kan vertragen. Sommige onderzoeken stellen echter dat de vitamine E in de olie hierbij kan helpen.
Vitamine E is een belangrijk ingrediënt in de meeste vrij verkrijgbare antiverouderingsproducten. Vitamine E bestrijdt ook de negatieve effecten van oxidatieve stress.
Kan helpen bij de behandeling van psoriasis op de hoofdhuid
Sommige onderzoeken suggereren dat vitamine E kan worden gebruikt in de huid en hoofdhuid, waaronder psoriasisstelt dat het kan helpen bij de behandeling van
Anekdotisch bewijs, pinda-olieHet laat zien dat de antioxidanten in roos roos kunnen behandelen en in sommige gevallen helpen bij de behandeling van psoriasis op de hoofdhuid. Dit kan worden toegeschreven aan de hydraterende eigenschappen van arachideolie.
Waar wordt pindaolie gebruikt?
pinda-olie Het kan op veel verschillende manieren worden gebruikt:
koken
pinda-olie Het bevat weinig verzadigd vet en is rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Dus ideaal om mee te koken.
Zeep maken
Je kunt de olie ook gebruiken om zeep te maken. Zeep ondersteunt de gezondheid van de huid dankzij de verzachtende eigenschappen. Een nadeel is dat de olie niet lang in de zeep blijft zitten, omdat deze vrij snel kan beschimmelen.
Vaccins
Pindakaaswordt sinds de jaren zestig in griepvaccins gebruikt om de immuniteit van patiënten te verlengen.
Wat zijn de nadelen van pindaolie?
Pinda olie verbruik Hoewel er enkele evidence-based voordelen voor zijn
Rijk aan omega 6-vetzuren
Omega 6-vetzuren Het is een soort meervoudig onverzadigd vet. Dit is een belangrijk vetzuur, wat betekent dat ze via de voeding moeten worden ingenomen omdat het lichaam ze niet kan maken.
Beter bekend omega 3-vetzuren Samen met omega 6-vetzuren spelen ze een cruciale rol bij normale groei en ontwikkeling, evenals bij een normale hersenfunctie.
Omega-3-vetzuren helpen ontstekingen in het lichaam te bestrijden die veel chronische ziekten kunnen veroorzaken, terwijl omega-6-vetzuren eerder ontstekingsbevorderend zijn.
Hoewel beide essentiële vetzuren erg belangrijk zijn voor de gezondheid, bevat het huidige dieet vaak zeer veel omega 6-vetzuren.
Meerdere studies koppelen een hoge consumptie van omega 6-vetten aan een verhoogd risico op borstkanker bij vrouwen. Er is sterk bewijs voor een verband tussen overmatige consumptie van deze pro-inflammatoire vetten en bepaalde ziekten.
pinda-olie Het bevat zeer veel omega 6 en bevat geen omega 3. Om een evenwichtiger verhouding van deze essentiële vetzuren te consumeren pinda-olieHet is noodzakelijk om de inname van omega 6-vetten, zoals die in
vatbaar voor oxidatie
Oxidatie is een reactie tussen een stof en zuurstof die de vorming van vrije radicalen en andere schadelijke verbindingen veroorzaakt.
Hoewel dit proces vaak voorkomt bij onverzadigde vetten, zijn verzadigde vetten beter bestand tegen oxidatie.
Meervoudig onverzadigde vetten zijn het meest vatbaar voor oxidatie vanwege hun zeer onstabiele dubbele bindingen. Blootstelling of verhitting van deze oliën aan lucht, zonlicht of vocht kan dit ongewenste proces in gang zetten.
pinda-olieDe grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetten in de olie is meer vatbaar voor oxidatie bij gebruik als olie bij hoge temperatuur.
Pindakaas Vrije radicalen die worden gevormd wanneer ze worden geoxideerd, kunnen schade aan het lichaam veroorzaken. Deze schade kan zelfs leiden tot vroegtijdige veroudering, sommige vormen van kanker en hartaandoeningen.
Er zijn stabielere oliën op de markt voor koken op hoge temperatuur.deze pinda-olieHet is veel beter bestand tegen oxidatie dan Pindakaas Hoewel het een hoog rookpunt heeft, is het in dit opzicht misschien niet de beste optie.
pinda allergie
Mensen met een pinda-allergie kunnen een allergische reactie op de olie ontwikkelen. Symptomen van deze allergieën zijn onder meer urticaria (een soort ronde huiduitslag), gastro-intestinale en bovenste ademhalingsreacties en anafylaxie.
Dientengevolge;
pinda-olieis een populaire olie die over de hele wereld wordt gebruikt. Het is een goede bron van een antioxidant zoals vitamine E, die de risicofactoren voor hartziekten kan helpen verminderen. Het verbetert ook de insulinegevoeligheid en de bloedsuikerspiegel bij diabetici.
Deze olie heeft echter enkele gezondheidsvoordelen en enkele nadelen.
Het bevat grote hoeveelheden pro-inflammatoire omega 6-vetzuren en is vatbaar voor oxidatie die bepaalde ziekten kan veroorzaken.
Met zoveel gezonde oliekeuzes op de markt, kan het verstandiger zijn om een olie te kiezen met meer voordelen en minder potentiële gezondheidsrisico's.
