सामन को लाभ र हानि के हो?

साल्मनयो सबैभन्दा पौष्टिक खाना मध्ये एक हो। माछा माझ सबैभन्दा परिचित र विशेष स्थान छ साल्मनधेरै रोगहरूको जोखिम कारकहरू कम गर्दछ।

यो स्वादिष्ट र व्यापक रूपमा खपत माछा मध्ये एक हो। 

लेखमा "सामनका फाइदाहरू", "साल्मनको पौष्टिक मूल्य", "फार्मेड र जंगली साल्मन प्रजातिहरू", "साल्मन माछाको हानि", "सालमन काँचो खाइन्छ" विषयमा छलफल हुनेछ ।

सामनका फाइदाहरू के हुन्?

ओमेगा ३ फ्याटी एसिडले भरपूर हुन्छ

साल्मन; EPA र DHA जस्ता लामो चेनहरू ओमेगा 3 फैटी एसिड मा धनी छ जंगली साल्मन१०० ग्राम पीठोमा २.६ ग्राम लङ-चेन ओमेगा ३ फ्याटी एसिड हुन्छ भने खेतमा उत्पादन हुने पिठोमा २.३ ग्राम हुन्छ।

अन्य तेलहरूको विपरीत, ओमेगा 3 तेलहरूलाई "आवश्यक बोसो" मानिन्छ, जसको अर्थ शरीरले तिनीहरूलाई सिर्जना गर्न सक्दैन, तिनीहरू खाना मार्फत भेट्नुपर्छ। ओमेगा ३ फ्याटी एसिडको दैनिक सेवन २५०-५०० मिलिग्राम हुन्छ।

EPA र DHA सँग सूजन कम गर्ने, क्यान्सरको जोखिम कम गर्ने, र धमनीहरू बनाउने कोशिकाहरूको कार्यमा सुधार गर्ने जस्ता फाइदाहरू छन्।

हप्तामा कम्तिमा दुई पटक साल्मन यसको सेवनले लिनु पर्ने ओमेगा ३ फ्याटी एसिड पूरा गर्न मद्दत गर्छ ।

यो प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत हो

साल्मन; यसमा उच्च गुणस्तरको प्रोटिन पाइन्छ। प्रोटिनयसमा धेरै प्रकारका कार्यहरू छन् जस्तै चोटपटक पछि शरीरलाई मर्मत गर्ने, हड्डीको स्वास्थ्य र मांसपेशीको मास जोगाउने, वजन घटाउने र बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलाइ गर्ने।

हालैका अध्ययनहरूमा, यो फेला परेको छ कि प्रत्येक खाना (20-30 ग्राम) मा प्रोटीन खपत सामान्य स्वास्थ्य मा ठूलो प्रभाव छ। यो माछाको 100 ग्राममा 22-25 ग्राम प्रोटिन हुन्छ।

भिटामिन बी उच्च मात्रामा पाइन्छ

साल्मनयो भिटामिन बी को उत्कृष्ट स्रोत हो। तल समुद्री सामन100 ग्राम मा भिटामिन बी को मान दिइएको छ। 

भिटामिन B1 (थियामिन): RDI को 18%

भिटामिन B2 (riboflavin): RDI को 29%

भिटामिन B3 (नियासिन): RDI को 50%

भिटामिन B5 (प्यान्टोथेनिक एसिड): RDI को 19%

भिटामिन B6: RDI को 47%

भिटामिन B9 (फोलिक एसिड): RDI को 7%

भिटामिन B12: RDI को 51%

यी भिटामिनहरू धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूमा संलग्न हुन्छन्, जस्तै खानालाई ऊर्जामा रूपान्तरण गर्ने, DNA मर्मत गर्ने, र हृदय रोगको कारण हुन सक्ने सूजन कम गर्ने।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीलाई राम्रोसँग काम गर्नका लागि सबै बी भिटामिनहरू सँगै हुनुपर्छ।

दुर्भाग्यवश, धेरै मानिसहरू यी भिटामिनहरू मध्ये एक वा दुवैमा कमी छन्। साल्मन यो एक अद्वितीय खाद्य स्रोत हो जसमा सबै बी भिटामिनहरू छन्।

पोटासियम को राम्रो स्रोत

साल्मनपोटासियम सामग्री धेरै उच्च छ। जंगली साल्मनपोटासियमको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक सेवनको 18% छ, जबकि खेती गरिएको सालमनमा यो अनुपात 11% छ।

यसमा केरा भन्दा झन्डै बढी पोटासियम हुन्छ, जसलाई सबैभन्दा धेरै पोटासियम मात्रा भएको फल भनेर चिनिन्छ। पोटासियमले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्छ।

सेलेनियम समावेश गर्दछ

सेलेनियम यो माटो र केही खानेकुरामा पाइने खनिज हो। सेलेनियम शरीरलाई चाहिने खनिज मध्ये एक हो र यो पर्याप्त प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि सेलेनियमले हड्डीको स्वास्थ्यलाई कायम राख्न मद्दत गर्दछ, थाइरोइड एन्टिबडीहरू कम गर्दछ र क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ। सामन को यसमा 100 ग्राम 59-67% सेलेनियम प्रदान गर्दछ।

सेलेनियमले भरिएको समुद्री खानाको खपतले यस खनिजमा कम भएका मानिसहरूमा सेलेनियम स्तर बढाउन मद्दत गर्दछ।

यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट astaxanthin समावेश छ

एन्टाक्सान्थिन स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक मानिन्छ । यो एन्टिअक्सिडेन्ट क्यारोटिनोइड परिवारको सदस्य हो। सोमोना यो वर्णक हो जसले यसलाई यसको रातो रंग दिन्छ।

Astaxanthin ले LDL (खराब) कोलेस्ट्रोलको अक्सिडेशन कम गर्छ, HDL (राम्रो) कोलेस्ट्रोल बढाउँछ, जसले गर्दा हृदय रोगको जोखिम कम हुन्छ।

Astaxanthin मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीलाई सूजनबाट जोगाउन सामन ओमेगा 3 यसले फ्याटी एसिडसँग मिलेर काम गर्छ। यसबाहेक, astaxanthin ले छालाको क्षति रोक्न र जवान देखिन मद्दत गर्दछ।

सामन को यसको 100 ग्राममा 0.4-3.8 mg astaxanthin पाइन्छ, सबैभन्दा बढी मात्रा नर्वेजियन साल्मन हो।

हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ

नियमित रूपमा साल्मन यसको सेवनले मुटुको रोगबाट सुरक्षा प्रदान गर्छ । यो कारण हो साल्मनरगतमा ओमेगा ३ को मात्रा बढाउने पीठोको क्षमता।

धेरै मानिसहरूको रगतमा ओमेगा 3s सँग सम्बन्धित ओमेगा 6 फ्याटी एसिड हुन्छ। अध्ययनले देखाएको छ कि जब यी दुई फ्याटी एसिडको सन्तुलन बिग्रन्छ, हृदय रोगको जोखिम बढ्छ।

सामन खपतयसले ओमेगा 3 फ्याटको स्तर बढाउँछ, ओमेगा 6 फ्याटको स्तर घटाउँछ र ट्राइग्लिसराइडहरू कम गरेर हृदय रोगबाट बचाउँछ।

सूजन संग लड्छ

साल्मनसूजन विरुद्ध एक शक्तिशाली हतियार हो। धेरै विशेषज्ञ स्वास्थ्य पेशेवरहरु को अनुसार, सूजन; यो हृदय रोग, मधुमेह र क्यान्सर सहित धेरै पुरानो रोगहरु को मूल कारण हो।

धेरै धेरै कामहरू साल्मन यसले देखाउँछ कि यसको सेवनले सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ जसले तपाईंलाई यी र अन्य रोगहरूको लागि जोखिममा राख्छ।

मस्तिष्क स्वास्थ्य को रक्षा गर्दछ

साल्मन त्यहाँ अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि जसले यसको सेवन गर्दछ उनीहरूको मस्तिष्कको कार्यहरू बढ्छ। तैलीय माछा र माछाको तेलले डिप्रेसनका लक्षणहरूलाई कम गर्छ; यो निर्धारित गरिएको छ कि यो भ्रूण को मस्तिष्क स्वास्थ्य को रक्षा गर्न र गर्भावस्था को समयमा उमेर सम्बन्धी स्मरणशक्ति कम गर्न को लागी लाभदायक छ। यो माछाको सेवनले वृद्धावस्थामा स्मरणशक्तिको समस्या कम हुने विज्ञहरुको भनाइ छ ।

क्यान्सरसँग लड्छ

शरीरमा ओमेगा ३ र ओमेगा ६ फ्याटी एसिडको असन्तुलनले गर्दा क्यान्सर हुन सक्छ, जसले विषाक्त निर्माण, सूजन र अनियन्त्रित कोशिका विस्तार हुन सक्छ।

सामन खाँदैओमेगा 3 फ्याटी एसिडको स्तर बढाउन मद्दत गर्न सक्छ, जसले गर्दा शरीरमा सूजन र विषाक्तता कम हुन्छ।

धेरै अध्ययनहरूले प्रमाणित गरेका छन् कि EPA र DHA क्यान्सरको उपचार गर्न र स्तन क्यान्सरको प्रगति रोक्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले केमोथेरापीको कारणले मांसपेशी हानि रोक्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

बालबालिकामा ADHD लाई रोक्छ

ओमेगा ३ फ्याटी एसिड DHA र EPA ले शरीरमा महत्त्वपूर्ण तर फरक भूमिका खेल्छ। DHAEPA पूर्व र जन्म पछि मस्तिष्क विकासको लागि जिम्मेवार छ, जबकि EPA ले मूड र व्यवहार नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। 

अन्वेषकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि DHA र EPA को केही संयोजनहरू प्रशासित गर्नाले बच्चाहरूमा एडीएचडी (ध्यान घाटा हाइपरएक्टिभिटी विकार) लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो संयोजन अटिजम र डिस्लेक्सिया भएका बालबालिकाका लागि पनि फाइदाजनक रहेको पाइएको छ।

आँखा स्वास्थ्य सुधार गर्छ

वैज्ञानिकहरूले गरेको उमेर-सम्बन्धित आँखा रोग अध्ययन (एआरईडीएस) ले ओमेगा ३ फ्याटी एसिडले भरिपूर्ण खानेकुराको नियमित सेवन गर्ने सहभागीहरूलाई म्याकुलर रोगहरू हुने सम्भावना कम हुने देखाएको छ। 

साल्मन यसमा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड प्रचुर मात्रामा पाइने हुनाले यो आँखाको ज्योति बढाउन निकै प्रभावकारी हुन्छ । 

रेटिनामा DHA को राम्रो मात्रा हुन्छ, जसले झिल्ली-बाउन्ड इन्जाइमहरू र फोटोरिसेप्टरहरूको गतिविधिलाई नियन्त्रण गर्छ। वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि DHA को साथ मुसाको पूरकले आँखाको दृष्टि सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

कपाल झर्न रोक्छ

साल्मनयसमा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड, प्रोटिन, भिटामिन बी १२ र आइरन प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यी पोषक तत्वहरूले टाउकोको स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ, कूपहरूलाई पोषण प्रदान गरेर कपाल झर्ने रोक्छ, कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ र कपाललाई निर्जीव देखिनबाट रोक्छ। त्यसैले कपालको नियमित हेरचाह गर्नुपर्छ साल्मन उपभोग गर्नुपर्छ। 

छालाको स्वास्थ्य सुधार गर्छ

उमेर बढ्दै जाँदा फाइन लाइनहरू, कालो दाग र दागहरू देखिन थाल्छन्। धेरैजसो युवतीहरूको छाला तैलीय वा सुख्खा हुन्छ, जसले गर्दा छालामा मुँहासे वा फ्लेकी हुने सम्भावना हुन्छ। 

छाला स्वास्थ्य सुधार गर्न साल्मन खाना, अत्यधिक सिफारिस गरिएको। ओमेगा ३ फ्याटी एसिड, प्रोटिन र भिटामिन डी कोलेजेनयसले केराटिन र मेलानिन उत्पादन गर्न मद्दत गर्नेछ। 

यसले छालामा पानी कायम राख्न मद्दत गर्छ, जसले गर्दा चाउरीपना र फाइन लाइनहरू कम हुन्छ। Astaxanthin ले ब्याक्टेरिया र विषाक्त अक्सिजन रेडिकलहरू स्क्याभेन्ज गर्न मद्दत गर्दछ र छालाको लोच सुधार गर्दछ, जसले गर्दा मुँहासे र कालो दागहरू कम गर्दछ।

यो स्वादिष्ट र बहुमुखी छ

सबैको स्वाद फरक छ, तर सामान्य धारणा छ साल्मनत्यो पीठो स्वादिष्ट छ। सार्डिनमा अन्य तैलीय माछा जस्तै म्याकरेलको तुलनामा कम माछाको स्वादको साथ अद्वितीय स्वाद हुन्छ। 

यो बहुमुखी पनि छ। यसलाई बाफमा, भुटेको, धुम्रपान, ग्रील्ड, बेक वा उमालेको हुन सक्छ।

सामन मोटो हुँदैछ?

सामन खपतवजन घटाउन र कायम राख्न मद्दत गर्दछ। अन्य उच्च-प्रोटीन खानाहरू जस्तै, यसले भोक कम गर्छ र भोक-नियन्त्रण गर्ने हार्मोनहरू नियन्त्रण गर्छ। प्रोटिनयुक्त खानेकुरा खाएपछि मेटाबोलिक दर बढ्छ।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि अधिक वजन व्यक्तिहरू साल्मन र अन्य फ्याटी माछाले ओमेगा ३ फ्याटी एसिडले तौल घटाउन प्रोत्साहन गर्छ र यो तौल घटाउने पेटको बोसोबाट भएको पाइएको छ।

वजन घटानेमा यो माछाको अर्को प्रभाव यसको कम क्यालोरी हो। खेती गरिएको सामन100 ग्राम मा 206 जंगली एउटामा १८२ क्यालोरी हुन्छ।

सामन खपतयसले भोक घटाएर, मेटाबोलिक दर बढाएर, इन्सुलिन संवेदनशीलता बढाएर र पेटको बोसो घटाएर तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ। 

खेत र जंगली सामन; कुन राम्रो छ?

सामन को लाभ यसमा एक पोषण प्रोफाइल छ जुन बताउन धेरै लाभदायक छ। यद्यपि, सबै सामन प्रजातिहरू के यो उस्तै हो?

आज हामीले किन्ने धेरैजसो प्राकृतिक वातावरणबाट पाइँदैन, तर माछा फार्ममा हुर्किन्छ। त्यसैले होला सामन को हानितपाईलाई पनि थाहा हुनुपर्छ।

जंगली साल्मनमहासागर, नदी र ताल जस्ता प्राकृतिक वातावरणबाट समातिन्छ। यद्यपि, विश्वव्यापी सामन को आधा माछा फार्मबाट मानव उपभोगको लागि माछा पालन गर्न आउँछन्।

जंगली साल्मन, आफ्नो प्राकृतिक बासस्थानमा पाइने अन्य जीवहरू खाँदा, ठूलो माछा उत्पादन गर्न खेती गरिएको सामनप्रशोधित, उच्च फ्याट, उच्च प्रोटीन फिड खुवाइन्छ।

सामन पोषण मूल्य

खेती गरिएको सामन प्रशोधित माछा खाना खुवाउँदा, जंगली साल्मन माछाले विभिन्न प्रकारका इन्भर्टेब्रेट्स खान्छ। त्यसैले, दुई सामन को पोषण मूल्य धेरै फरक छ।

दुई बीचको तुलना तलको तालिकामा गरिएको छ।

सामन को पोषण मूल्य बीचको पोषण भिन्नता खेती गरिएको सालमनमा ओमेगा 3 र ओमेगा 6 र संतृप्त फ्याट उच्च हुन्छ।

यसमा बोसो भन्दा ४६% बढी क्यालोरी पनि हुन्छ। पछाडि, जंगली साल्मनयसमा पोटासियम, जस्ता, र फलाम सहित खनिजहरूमा उच्च हुन्छ।

खेती गरिएको सालमनमा अधिक प्रदूषकहरू

माछाले पौडी खेल्ने पानी र खानेकुराबाट सम्भावित हानिकारक प्रदूषकहरू लिन्छ। यद्यपि खेती गरिएको सामन, जंगली साल्मनयो भन्दा धेरै उच्च प्रदूषक एकाग्रता छ

युरोपेली फार्महरूमा अमेरिकी फार्महरू भन्दा बढी प्रदूषकहरू छन्, तर चिलीका प्रजातिहरू कम देखिन्छन्। यी प्रदूषकहरू मध्ये केही पोलिक्लोरिनेटेड बाइफेनाइलहरू (PCBs), डाइअक्सिनहरू, र विभिन्न क्लोरिनेटेड कीटनाशकहरू हुन्।

सम्भवतः यो माछामा पाइने सबैभन्दा खतरनाक प्रदूषक पीसीबी हो, जुन क्यान्सर र अन्य विभिन्न स्वास्थ्य समस्याहरूसँग जोडिएको छ।

एक अध्ययनमा, खेती गरिएको सामनऔसतमा, PCB सांद्रता मा जंगली साल्मनभन्दा आठ गुणा बढी हुने निर्णय गरेको थियो

यद्यपि यो निश्चित रूपमा भन्न गाह्रो छ, खेतीको सट्टा जंगली साल्मनजोखिम पनि धेरै कम छ।

पारा र अन्य भारी धातुहरू

एउटा अध्ययनले जंगली सालमन तीन गुणा बढी विषालु भएको पत्ता लगाएको छ । आर्सेनिक स्तर खेती गरिएको सामनतर कोबाल्ट, कपर र क्याडमियमको स्तर भने बढी थियोकाठ सामनउच्च रहेको बताइएको छ ।

हरेक अवस्थामा, साल्मनधातुहरूमा धातुहरूको ट्रेसहरू थोरै मात्रामा हुन्छन् र चिन्ताको कारण होइनन्।

खेती गरिएको माछामा एन्टिबायोटिक

एक्वाकल्चरमा उच्च माछाको घनत्वको कारण, खेती गरिएका माछाहरू प्रायः जङ्गली माछाहरू भन्दा संक्रमण र रोगहरूको लागि बढी संवेदनशील हुन्छन्। यस समस्याको सामना गर्न, एन्टिबायोटिकहरू प्रायः माछाको दानामा थपिन्छन्।

एन्टिबायोटिकको अनियमित र गैरजिम्मेवार प्रयोग जलीय कृषि उद्योगको समस्या हो। 

एन्टिबायोटिक्स वातावरणीय समस्या मात्र होइन, उपभोक्ताका लागि स्वास्थ्य समस्या पनि हो। एन्टिबायोटिकको ट्रेसले संवेदनशील व्यक्तिहरूमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।

एक्वाकल्चरमा एन्टिबायोटिकको अत्याधिक प्रयोगले माछाको ब्याक्टेरियामा एन्टिबायोटिक प्रतिरोधी क्षमता बढाउँछ र जीन ट्रान्सफर मार्फत मानव आन्द्राको ब्याक्टेरियामा प्रतिरोधको जोखिम बढाउँछ।

विकसित देशहरूले जलचरमा एन्टिबायोटिकको प्रयोगलाई कडाइका साथ नियमन गर्छन्। जब माछा उपभोग गर्न को लागी स्तर मा पुग्छ, एन्टिबायोटिक को स्तर पनि सुरक्षित सीमा भन्दा कम रहनु पर्छ।

के साल्मन काँचो खान सकिन्छ? के काँचो साल्मन खानु हानिकारक छ?

साल्मनसमुद्री खानामा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्, त्यसैले यो समुद्री खाना प्रेमीहरूको लागि स्वादिष्ट र लोकप्रिय विकल्प हो।

केही संस्कृतिहरूमा, काँचो माछाले बनाएको भाँडा धेरै खाइन्छ। सबैभन्दा प्रसिद्ध छ सुशी'डा

यदि तपाईंसँग फरक स्वाद छ भने, सामन तपाईं यसलाई काँचै खान सक्नुहुन्छ। तर, सावधानी अपनाउनुपर्ने केही कुराहरू छन् । 

यहाँ "के स्मोक्ड साल्मन काँचो खाइन्छ", "के सालमन काँचो खाइन्छ", "के काँचो सालमन खानु हानिकारक हुन्छ" तपाईका प्रश्नहरूको जवाफ…

काँचो सालमन खाँदा स्वास्थ्यमा खतरा हुन्छ

कच्चा सामन बन्दरगाह ब्याक्टेरिया, परजीवी र अन्य रोगजनकहरू। यी मध्ये केही प्राकृतिक रूपमा माछाको वातावरणमा हुन्छन्, जबकि अन्य दुरुपयोगको परिणामको रूपमा हुन सक्छ।

साल्मनयू 63 ° C भित्री तापक्रममा खाना पकाउँदा ब्याक्टेरिया र परजीवीहरूलाई मार्छ, तर यदि तपाईंले यसलाई काँचो खानुभयो भने, तपाईंलाई संक्रमण हुने खतरा हुन्छ।

काँचो सालमनमा परजीवीहरू पाइन्छ

साल्मनपरजीवीहरूको स्रोत हो, जसलाई जीव भनिन्छ जुन मानिस लगायत अन्य जीवहरूमा बस्छ।

हेल्मिन्थ, कीरा जस्तो परजीवी वा राउन्डवर्महरू सबैभन्दा सामान्य हुन्। हेल्मिन्थहरू सानो आन्द्रामा बस्छन् जहाँ तिनीहरू लम्बाइमा 12 मिटरसम्म बढ्न सक्छन्।

यो र अन्य राउन्डवर्म प्रजातिहरू अलास्का र जापानबाट आउँछन्। जंगली साल्मनda - र ती क्षेत्रहरूबाट कच्चा सामन यो खाने मानिसहरुको पाचन प्रणालीमा पाइन्छ ।

हेल्मिन्थ संक्रमणका लक्षणहरू तौल घट्नु, पेट दुख्ने, पखाला र केहि अवस्थामा एनीमिया।

काँचो सालमनमा ब्याक्टेरिया र भाइरल संक्रमणहरू पाइन्छ

सबै समुद्री खाना जस्तै, साल्मनजब तपाइँ काँचो खाना खानुहुन्छ, त्यहाँ ब्याक्टेरिया वा भाइरसहरूले दूषित हुने सम्भावना हुन्छ जसले हल्का र गम्भीर रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

कच्चा सामनकेहि प्रकारका ब्याक्टेरिया वा भाइरसहरू जुन मा पाइन्छ

- सूक्ष्मजीवले विषाक्तता निम्त्याउँछ

- शिगेला

- Vibrio

- क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम

- Staphylococcus aureus

- लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स

- Escherichia coli

- हेपाटाइटिस ए

- norovirus

समुद्री खाना खाँदा संक्रमणको अधिकांश घटनाहरू गलत व्यवस्थापन वा भण्डारणको परिणाम हो, वा मानव फोहोरले दूषित पानीबाट समुद्री खानाको सङ्कलन हो।

खाद्यजन्य रोगको जोखिम कसरी कम गर्ने?

कच्चा सामन यदि तपाई खान रुचाउनु हुन्छ भने साल्मनमाछामा रहेका परजीवीहरूलाई मार्नको लागि -35 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व-फ्रोजन गर्न निश्चित हुनुहोस्।

तैपनि, चिसोले सबै रोगजनकहरूलाई मार्दैन। दिमागमा राख्नको लागि अर्को कुरा यो हो कि धेरै घर फ्रीजरहरूले त्यो चिसो पाउन सक्दैनन्।

ठीकसँग जमेको र पग्लिएको साल्मनबलियो र ओसिलो देखिन्छ, चोट, विकृति, वा गन्ध बिना।

कच्चा सामन वा अन्य कुनै पनि प्रकारको माछा र तपाईंको मुख वा घाँटी झनझन, तपाईंको मुखमा जीवित परजीवी चलिरहेको हुन सक्छ। त्यसैले तुरुन्तै थुक्नुहोस्।

काँचो माछा कसले खानु हुँदैन?

केही व्यक्तिहरू गम्भीर खाद्यजन्य संक्रमणहरूको लागि जोखिममा हुन्छन् र कहिल्यै हुँदैन कच्चा सामन वा अन्य कच्चा समुद्री खाना। यी मानिसहरू मध्ये:

- गर्भवती महिला

- बच्चाहरु

- वृद्ध वयस्कहरू

- कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका जो कोही, जस्तै क्यान्सर, कलेजो रोग, एचआईभी/एड्स, अंग प्रत्यारोपण वा मधुमेह भएकाहरू।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका मानिसहरूमा, खानाबाट हुने रोगले गम्भीर लक्षणहरू, अस्पताल भर्ना र मृत्युसमेत निम्त्याउन सक्छ।