अस्वास्थ्यकर खानेकुराबाट बच्न के के हुन् ?

आधुनिक जीवनले हाम्रो जीवनलाई धेरै सजिलो बनाएको छ। हरेक दिन नयाँ आविष्कारहरूले हाम्रो जीवनमा थप आराम ल्याउने लक्ष्य राख्छन्। 

तर, यो आरामदायी जीवनशैलीले आफ्नै समस्या ल्याएको छ । हाम्रो स्वास्थ्य दिनानुदिन खस्किदै गएको छ र जीवनशैली सम्बन्धी रोगहरु उल्लेख्य रुपमा बढेको छ । 

यी रोगहरूको मुख्य कारण अस्वस्थ खानाको बढ्दो खपत हो। आज हामीले खाएका धेरै खानेकुराहरू पोषक तत्वहरूमा धेरै कम वा क्यालोरीमा उच्च छन्, खाली क्यालोरीको रूपमा व्यक्त गरिन्छ, तर भिटामिन वा खनिजहरू हुँदैनन्। 

यसको विपरित, त्यस्ता खानेकुराहरू सजिलैसँग अत्यधिक खपत हुन्छन्, जसले गर्दा तौल बढ्छ र सूजन हुन्छ। 

माथि सूचीबद्ध कारणहरूको लागि, अस्वस्थ खानाहरूबाट टाढै बस्नुपर्छ । ठिकै छ अस्वास्थ्यकर खानाहरू के हुन्?

अस्वस्थ खाना सूची

चिनीयुक्त पेयहरू

चिनी र यसको डेरिभेटिभहरू आधुनिक आहारको सबैभन्दा खराब घटकहरू मध्ये एक हो। चिनीका केही स्रोतहरू अन्य भन्दा खराब छन्, चिनीयुक्त पेयहरू सहित।

जब हामी तरल क्यालोरी पिउछौं, मस्तिष्कले तिनीहरूलाई खानाको रूपमा बुझ्न सक्दैन। तसर्थ, तपाईले जतिसुकै उच्च क्यालोरीयुक्त पेयपदार्थ सेवन गर्नुभयो भने पनि तपाईको दिमागले तपाईलाई भोकाएको छ र तपाईले दिनमा लिने क्यालोरीको मात्रा बढ्दै जानेछ भन्ने सोच्नेछ।

चिनी, ठूलो मात्रा मा उपभोग गर्दा इन्सुलिन प्रतिरोधर गैर-अल्कोहल फ्याटी कलेजो रोग हुन सक्छ। 

यो टाइप 2 मधुमेह र हृदय रोग सहित धेरै गम्भीर अवस्थाहरूसँग पनि सम्बन्धित छ। धेरै क्यालोरी खानाले तौल बढ्छ।

पिज्जा

पिज्जा संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय जंक फूड मध्ये एक हो।

प्रायजसो व्यावसायिक पिज्जाहरू परिष्कृत आटा र भारी प्रशोधित मासु सहित अस्वस्थ सामग्रीबाट बनाइन्छ। यसमा क्यालोरी पनि उच्च हुन्छ ।

सेतो रोटी

धेरै व्यावसायिक रोटीहरू ठूलो मात्रामा खाँदा अस्वस्थ हुन्छन्, किनकि तिनीहरू परिष्कृत गहुँबाट बनेका हुन्छन्, जसमा फाइबर र आवश्यक पोषक तत्वहरू कम हुन्छन् र रगतमा चिनीको मात्रा बढ्न सक्छ।

अधिकांश रस

फलफूलको जुसलाई सामान्यतया स्वस्थकर मानिन्छ । जुसमा केही एन्टिअक्सिडेन्ट र भिटामिन सी पाइन्छ भने यसमा तरल चिनीको मात्रा पनि हुन्छ।

वास्तवमा, प्याकेज गरिएको जुसमा सोडा जत्तिकै चिनी हुन्छ, र कहिलेकाहीँ त्यो पनि बढी हुन्छ।

चिनी ब्रेकफास्ट अनाज

नाश्ता अनाजगहुँ, जई, चामल र मकै जस्ता प्रशोधित अनाजहरू हुन्। यो धेरैजसो दूध संग खाइन्छ।

यसलाई थप स्वादिष्ट बनाउन, अनाज भुटेको, ग्रेटेड, पल्प, रोल गरिएको छ। तिनीहरू सामान्यतया थपिएको चिनीमा उच्च खानाहरू हुन्।

बिहानको खाजामा सबैभन्दा ठूलो नकारात्मक पक्ष भनेको तिनीहरूमा थपिएको चिनी सामग्री हो। कोही यति मीठो हुन्छन् कि तिनीहरूलाई चिनीसँग पनि तुलना गर्न सकिन्छ।

फ्राइज

फ्राई गर्दैयो अस्वस्थ खाना पकाउने विधिहरू मध्ये एक हो। यसरी पकाइएका खानाहरू सामान्यतया स्वादिष्ट र क्यालोरी-घना हुन्छन्। 

उच्च तापक्रममा खाना पकाउँदा विभिन्न अस्वास्थ्यकर रासायनिक यौगिकहरू पनि बन्छन्।

यसमा acrylamides, acrolein, heterocyclic amines, oxysterols, polycyclic aromatic हाइड्रोकार्बन (PAHs) र उन्नत glycation end Products (AGEs) पर्छन्।

उच्च तापक्रममा खाना पकाउँदा उत्पादन हुने धेरै रसायनले क्यान्सर र मुटु रोगको जोखिम बढाएको छ । 

पेस्ट्री, कुकीज र केक

धेरैजसो पेस्ट्री, कुकीज र केकहरू अधिक मात्रामा खाँदा अस्वस्थ हुन्छन्। प्याकेज गरिएका संस्करणहरू सामान्यतया परिष्कृत चिनी, परिष्कृत गहुँको पीठो र थपिएको तेलबाट बनाइन्छ। 

अस्वस्थ ट्रान्स फ्याट दरहरू उच्च छन्। तिनीहरू स्वादिष्ट छन् तर लगभग कुनै आवश्यक पोषक तत्वहरू समावेश गर्दैन, तर धेरै क्यालोरीहरू र धेरै संरक्षकहरू समावेश गर्दछ।

फ्रेन्च फ्राइज र आलु चिप्स

सेतो आलु यो एक स्वस्थ खाना हो। यद्यपि, फ्रेन्च फ्राइज र आलु चिप्सका लागि पनि त्यस्तै भन्न सकिँदैन।

यी खानेकुराहरूमा क्यालोरीहरू धेरै छन् र सजिलैसँग बढी खान सकिन्छ। 

फ्रेन्च फ्राइज र आलु चिप्सले पनि तौल बढाउँछ।

Agave अमृत

agave अमृतयो एक मिठाई हो जुन प्राय: स्वस्थको रूपमा मार्केट गरिन्छ। तर यो अत्यधिक परिष्कृत र फ्रक्टोज मा धेरै उच्च छ। 

थपिएको मिठाईबाट फ्रक्टोजको उच्च मात्रा स्वास्थ्यको लागि बिल्कुल विनाशकारी छ।

अगाभ अमृतमा अन्य मिठाईहरू भन्दा फ्रक्टोज बढी हुन्छ। 

टेबल चिनी 50%, फ्रक्टोज र उच्च फ्रक्टोज मकै सिरप लगभग 55% छ, जबकि एगेभ अमृत 85% फ्रक्टोज छ।

कम फ्याट दही

दही स्वस्थकर हुन्छ। तर बजारमा बेच्नेहरू होइन, तर आफूले बनाएका।

यी सामान्यतया बोसोमा कम हुन्छन् तर तेलद्वारा प्रदान गरिएको स्वादलाई सन्तुलनमा राख्न चिनीले भरिएको हुन्छ।  

धेरैजसो दहीमा प्रोबायोटिक ब्याक्टेरिया हुँदैन। तिनीहरू सामान्यतया पाश्चराइज्ड हुन्छन्, जसले तिनीहरूका अधिकांश ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्छ।

कम कार्बोहाइड्रेट जंक फूडहरू

जंक फूडहरू प्रायः अत्यधिक प्रशोधित हुन्छन् र यसमा additives हुन्छन्।

आइसक्रिम

आइसक्रिम स्वादिष्ट छ तर चिनीले भरिएको छ। यो डेयरी उत्पादन पनि क्यालोरीमा उच्च छ र धेरै खान सजिलो छ। 

क्यान्डी स्टिकहरू

क्यान्डी बारहरू अविश्वसनीय रूपमा अस्वस्थ छन्। चिनीको मात्रा धेरै भए पनि आवश्यक पोषक तत्वको मात्रा पनि निकै कम हुन्छ । 

प्रशोधित मासु

प्रशोधन नगरिएको मासु स्वस्थ र पौष्टिक हुने भए पनि प्रशोधित मासुको हकमा पनि यो सत्य होइन।

अध्ययनहरूले देखाउँछ कि प्रशोधित मासु खाने मानिसहरूमा कोलोन क्यान्सर, टाइप 2 मधुमेह र हृदय रोग सहित धेरै गम्भीर रोगहरूको जोखिम बढेको छ।

प्रशोधित पनीर

चिजलाई सन्तुलित मात्रामा खाँदा स्वस्थकर हुन्छ । यो पोषक तत्वले भरिएको छ।

अझै पनि, प्रशोधित चीज उत्पादनहरू नियमित चीजहरू जस्तै छैनन्। तिनीहरू प्राय: चीज-जस्तो उपस्थिति र बनावटको लागि डिजाइन गरिएको फिलरहरूसँग बनाइन्छ।

कृत्रिम अवयवहरूको लागि खाना लेबलहरू जाँच गर्नुहोस्।

चाँडो खाना

तिनीहरूको कम मूल्यको बावजुद, फास्ट फूडहरूले रोगको जोखिम र समग्र स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ। विशेष ध्यान भुटेको लागि दिनु पर्छ।

उच्च क्यालोरी कफी

कफी एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छ र यसले धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। कफी पिउनेहरूलाई गम्भीर रोगहरू, विशेष गरी टाइप 2 मधुमेह र पार्किन्सन रोगको कम जोखिम हुन्छ।

यद्यपि, कफीमा थपिएको क्रीम, सिरप, एडिटिभ्स र चिनी धेरै अस्वस्थ छन्। यी उत्पादनहरू अन्य चिनी-मिठा पेय पदार्थहरू जस्तै हानिकारक छन्। 

चिनी युक्त परिष्कृत अनाज

चिनी, परिष्कृत अनाज र कृत्रिम ट्रान्स फ्याट भएका खानेकुराहरू अस्वस्थ हुन्छन्।

उच्च प्रशोधित खाद्य पदार्थ

स्वस्थ खाने र तौल घटाउने सबैभन्दा सजिलो उपाय भनेको प्रशोधित खानालाई सकेसम्म नखानु हो। प्रशोधित उत्पादनहरू प्रायः प्याकेज गरिन्छ र अत्यधिक नुन वा चिनी समावेश गर्दछ।

मेयोनेज

हामी सबैलाई स्यान्डविच, बर्गर, र्याप वा पिज्जामा मेयोनेज खान मन पर्छ। 

हामी हाम्रो शरीरमा अनावश्यक बोसो र क्यालोरीहरू लोड गर्छौं। मेयोनेजको एक चौथाई कप सेवाले 360 क्यालोरी र 40 ग्राम बोसो प्रदान गर्दछ।

ट्रान्स फ्याट

ट्रान्स फ्याट एक विषाक्त बोसो हो जसले खराब कोलेस्ट्रोल बढाउँछ र राम्रो कोलेस्ट्रोल कम गर्छ। यसले रक्तनलीलाई पनि क्षति पु¥याउँछ । केवल एक चम्मचमा 100 क्यालोरीहरू हुन्छन्, जसले कम्मरको क्षेत्रलाई मोटो बनाउँछ। मक्खन एक स्वस्थ विकल्प हो।

पपकर्न

इन्स्ट्यान्ट पपकर्न, पप मकै भनिन्छ, क्यालोरी र बोसोले भरिएको हुन्छ। यी पपकर्न कर्नेलहरूमा 90% भन्दा बढी संतृप्त फ्याट हुन्छ। घरमा पपकर्न एक स्वस्थ विकल्प हो।

granola

ग्रानोलालाई सामान्यतया स्वस्थ खाना मानिन्छ। तर सत्य के हो भने, यो स्वादिष्ट नाश्ता अनाजमा धेरै चिनी र धेरै थोरै फाइबर हुन्छ।

ग्रेनोलाको एक सेवा, जसमा चिनी धेरै हुन्छ, 600 क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ। औसत महिलाको दैनिक आवश्यकताको लगभग एक तिहाइ। 

मादक पेय पदार्थ

हामीलाई थाहा छ रक्सीले हाम्रो स्वास्थ्यमा पार्ने नकारात्मक असरहरू। अल्कोहलमा हुने क्यालोरीहरू खाली क्यालोरीहरू हुन् जुन शरीरले ऊर्जा उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सक्दैन।

हाम्रो कलेजोले कलेजोमा जम्मा हुने फ्याटी एसिडमा अल्कोहल तोड्न बाध्य हुन्छ। अल्कोहलको अत्यधिक प्रयोगले कलेजो र मस्तिष्क कोशिकाको मृत्यु हुन्छ। एक गिलास वाइनमा लगभग 170 क्यालोरी हुन्छ, जबकि बियरको बोतलमा 150 क्यालोरी हुन्छ।

फलस्वरूप;

माथि सबैभन्दा अस्वस्थ खाना दिइएको। रोगबाट टाढा रहन र आफ्नो तौललाई कायम राख्न यीबाट टाढा रहनुहोस्। स्वस्थ वैकल्पिक विकल्पहरू प्रयास गर्नुहोस्।