के हो बदामको दूध, कसरी बन्छ ? लाभ र पोषण मूल्य

बादाम दूध यद्यपि यो हाम्रो देशमा सानो समूह द्वारा चिनिन्छ, यो संसारमा प्रयोग हुने सबैभन्दा लोकप्रिय बिरुवा दूध मध्ये एक हो।

यसमा क्यालोरी कम हुन्छ। एक कपमा लगभग 30 देखि 60 क्यालोरीहरू हुन्छन्, जबकि गाईको दूधको समान मात्रामा लगभग 150 क्यालोरीहरू हुन्छन्।

गिलास बादाम दूधगाईको दूधमा करिब १२ ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ (जसमध्ये धेरैजसो चिनीबाट आउँछ) र ८ ग्राम फ्याट हुन्छ, जबकि गाईको दूधमा केवल १ ग्राम कार्बोहाइड्रेट र ३ ग्राम फ्याट हुन्छ।

लेखमा "बदामको दूधको फाइदा र हानि के हो", "बदामको दूध कसरी प्राप्त गर्ने", "बदामको दूध कहाँ प्रयोग गरिन्छ", "बदामको दूध कसरी बनाउने", "बदामको दूधबाट के बनाइन्छ" प्रश्नहरूको जवाफ दिइनेछ।

बादाम दूध के हो?

बादाम दूध, बदाम यसलाई पानीमा मिसाएर र त्यसपछि बनेको ठोस पदार्थलाई फिल्टर गरेर प्राप्त गरिन्छ। यसलाई बदामको तेलमा पानी हालेर पनि बनाउन सकिन्छ।

यसमा नियमित दूध जस्तै रमाइलो स्वाद र क्रीमयुक्त बनावट छ। यस कारणका लागि, यो शाकाहारीहरू र डेयरी एलर्जी भएकाहरूका लागि लोकप्रिय छनोट हो।

बादाम दूध पोषण मूल्य

अन्य डेयरी उत्पादनको तुलनामा बदामको दूधमा क्यालोरी निकै कम हुन्छ। एक कप नमिठो बदामको दूधयसको पोषण सामग्री लगभग निम्नानुसार छ:

40 क्यालोरी

2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

1 ग्राम प्रोटीन

कुल बोसो को 3 ग्राम

1 ग्राम आहार फाइबर

१.१ मिलिग्राम भिटामिन ई (६ प्रतिशत DV)

भिटामिन डी को 100 अन्तर्राष्ट्रिय एकाइ (25 प्रतिशत DV)

३५ मिलिग्राम क्याल्सियम (३.५ प्रतिशत DV)

भिटामिन ए को 500 अन्तर्राष्ट्रिय एकाइ (10 प्रतिशत DV)

१६ मिलिग्राम म्याग्नेसियम (४ प्रतिशत DV)

40 मिलिग्राम फस्फोरस (4 प्रतिशत DV) 

बादाम दूधको फाइदाहरू के हुन्?

रक्त शर्करा कम गर्न मद्दत गर्दछ

नमिठो बदामको दूध यसमा प्रति कप 1.5 ग्राम चिनी मात्र हुन्छ। यसमा उच्च फ्याट र प्रोटिन सामग्री पनि हुन्छ, त्यसैले यसले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन। त्यसैले, यो मधुमेह रोगीहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।

मुटुको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ

कुनै कोलेस्ट्रोल वा संतृप्त वसा समावेश छैन। यो असंतृप्त फ्याटी एसिडको स्रोत हो जसले खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्छ र सूजन कम गर्छ। 

समावेश गर्दछ भिटामिन इ यसले मुटुको स्वास्थ्यमा पनि महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ । दूधमा पाइने स्वस्थ बोसोले उच्च रक्तचापलाई रोक्छ - हृदय रोगको लागि योगदान गर्ने कारक।

क्यान्सरसँग लड्न मद्दत गर्दछ

यस विषयमा अध्ययन भइरहेको छ। तर, प्रारम्भिक अनुसन्धानले गाईको दूधको सट्टा बादाम दूध यसले सुझाव दिन्छ कि यसको प्रयोगले प्रोस्टेट क्यान्सरलाई दबाउन सक्छ र धेरै अन्य प्रकारका क्यान्सरहरूलाई रोक्न सक्छ।

प्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ

भिटामिन ए, डी र ई संग समृद्ध बादाम दूधप्रतिरक्षा बलियो बनाउँछ। केही प्रकारहरूमा फलाम र बी भिटामिनहरू पनि प्रशस्त हुन्छन्, जसले प्रतिरक्षा स्वास्थ्यलाई अझ बढावा दिन्छ।

स्वस्थ पाचनमा मद्दत गर्छ

बादाम दूधयसको क्षारीय संरचनाले पेटलाई बेअसर गर्छ र एसिड रिफ्लक्स वा ईर्ष्याका लक्षणहरू कम गर्नुहोस्।

यसमा ल्याक्टोज नहुँदा, ल्याक्टोज असहिष्णुता जसले गर्दा पाचन सम्बन्धी समस्या हुँदैन

आँखाको स्वास्थ्यको रक्षा गर्छ

बादाम दूधयसमा पाइने भिटामिन ई आँखाको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । अध्ययनहरूले देखाउँदछ कि यो एन्टिअक्सिडेन्टले अक्सिडेटिभ तनाव, मोतियाबिंद र विरूद्ध लड्छ macular degeneration यसले देखाउँछ कि यसले गम्भीर आँखा रोगहरू रोक्छ, सहित

आरामदायी निद्रामा मद्दत गर्छ

बादाम दूधक्याल्सियम, मस्तिष्कको निद्रा हर्मोन melatonin उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ। यस अवस्थामा तातो पिउनु अझ राम्रो छ - यसले आराम गर्न र बिस्तारै आरामदायी निद्रामा पर्न मद्दत गर्दछ।

अल्जाइमरको प्रक्रियालाई सुस्त बनाउन सक्छ

अल्जाइमर रोग एक गम्भीर न्यूरोलॉजिकल अवस्था हो जुन स्मरणशक्ति हानि र भ्रम द्वारा विशेषता हो। यद्यपि हाल कुनै उपचार छैन, आहार परिवर्तनहरूले रोगको प्रगतिलाई रोक्न वा ढिलो गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

भिटामिन ई, विशेष गरी, अल्जाइमर रोगका लक्षणहरू कम गर्न र समयसँगै संज्ञानात्मक गिरावट रोक्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। बादाम दूधयो महत्वपूर्ण पोषक तत्व को एक महान स्रोत हो।

बदामको दूधले तौल घटाउन मद्दत गर्छ

यो पशुजन्य उत्पादन नभएकोले यसमा कोलेस्ट्रोल हुँदैन र कम क्यालोरी हुन्छ। तसर्थ, यो वजन कम गर्न को लागी आदर्श हो। 

मुँहासे को उपचार मा प्रभावकारी

बादाम दूधमोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडले मुँहासे कम गर्न सक्छ।

दूधमा क्याटेचिन, एपिकेटचिन र केम्पफेरोल जस्ता फ्लेभोनोइडहरू हुन्छन् - ती सबैले छालाका कोषहरूलाई अक्सिडाइज हुनबाट रोक्छ।

दूधमा पाइने भिटामिन ईले छालाको स्वास्थ्यमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ । यसले छालालाई चम्किलो राख्छ र हानिकारक यूवी विकिरणबाट पनि बचाउँछ।

हरेक दिन बादाम दूध यो दूध पिएर वा आफ्नो अनुहार धोएर छालाको लागि फाइदाहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। 

कपाल बलियो बनाउँछ

बादाम दूधयसमा रहेको फ्याटी एसिडले कपाललाई नरम बनाउँछ र यसलाई चम्किलो बनाउँछ । दूधमा रहेको भिटामिन ई, एन्टिअक्सिडेन्टले फ्री रेडिकलको क्षतिसँग लड्छ। कपाल झर्नुरोक्न मद्दत गर्दछ यो दूध हरेक दिन पिउनुको अलावा, तपाइँ हप्तामा दुई वा तीन पटक आफ्नो कपाल धुन सक्नुहुन्छ।

बादामको दूध र गाईको दूध

बादाम दूधयो प्राकृतिक रूपमा धेरै भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ, विशेष गरी भिटामिन ई।

तुलनाको लागि तलको तालिकामा, व्यावसायिक को एक कप बादाम दूध र कम बोसो भएको गाईको दूधमा भिटामिन र खनिजहरू देखाइएको छ।

बादाम दूधगाईको दूधमा पाइने केही खनिजहरू गाईको दूधमा पाइने जत्तिकै राम्रोसँग अवशोषित हुँदैनन्। यो किनभने बादाम एक एन्टि-न्यूट्रिएन्ट हो जसले फलाम, जिंक र म्याग्नेसियमको अवशोषण कम गर्छ। फाइटिक एसिड यसमा समावेश छ।

घरमा बादाम दूध बनाउने

घरमा बादाम दूध बनाउने यो सजिलो छ। तपाईलाई ब्लेंडर, पानी र एक कप बादाम चाहिन्छ।

बादाम दूध नुस्खा

पहिले, तपाईंले बादामको गोलाहरू हटाउन आवश्यक छ। यसका लागि बदामलाई रातभर पानीमा हाल्नुहोस् । यो कम्तिमा 8-12 घण्टा पर्खनुपर्छ।

यसरी, बादाम नरम हुन्छ र तिनीहरूका गोलाहरू सजिलै फ्याँकिन्छन्। त्यसपछि बदाममा चार कप पानी हाल्नुहोस् र एकसमान नभएसम्म मिलाउनुहोस्। अन्तमा, ठोसहरू हटाउन दूध स्ट्रेनरको माध्यमबाट मिश्रणलाई तनाव गर्नुहोस्।

बादाम दूध कसरी भण्डारण गर्ने?

तपाईं फ्रिजमा दूध भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले यसलाई एक हप्तादेखि 10 दिन भित्र उपभोग गर्नुपर्छ।

बादाम दूध कसरी प्रयोग गर्ने?

तपाईं नियमित दूध जस्तै बहुमुखी रूपमा बादाम दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ;

- तपाईं यसलाई नियमित दूधको सट्टा अनाजमा थप्न सक्नुहुन्छ।

- तपाईं यसलाई कफी वा चियामा थप्न सक्नुहुन्छ।

- तपाईं यसलाई स्मूदीमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

- तपाईं यसलाई पुडिंग वा आइसक्रिम बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

- तपाईं यसलाई सूप मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यसलाई धेरै खानाहरूमा दूधको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

बादाम दूधको हानि के हो?

नट एलर्जी

बदाम, सबैभन्दा एलर्जीनिक नट मध्ये एक; तसर्थ, नट एलर्जी भएकाहरूले यो दूध पिउँदा अनुहार सुन्निने, वाकवाकी लाग्ने वा पखाला लाग्न सक्छ।

थाइरोइड ग्रंथि मा प्रभाव

बादाम गोइट्रोजेनिक हो, जसको अर्थ तिनीहरूमा थाइरोइड ग्रंथिलाई असर गर्न सक्ने पदार्थहरू हुन्छन्। ग्रन्थीले आयोडिनको आत्मसातलाई असर गर्न सक्छ, जसले गर्दा यो ग्रन्थीको विस्तार हुन्छ। 

बच्चाहरु मा प्रभाव

धेरै मान्छेहरु बादाम दूधबच्चाले बच्चाको स्वस्थ विकास गर्न र खुवाउन सक्छ भन्ने उनको विचार छ। 

जे होस्, यो केहि पौष्टिक मूल्यहरूको सर्तमा कमी भएकोले, यसले दूधबाट शिशुहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्दैन, र त्यसैले शिशुहरूमा यसको प्रयोग सिफारिस गरिएको छैन।

दूध एलर्जी

ल्याक्टोजसँग एलर्जी भएका मानिसहरूले यो दूध अत्यधिक सेवन गर्दा केही साइड इफेक्टहरू अनुभव गर्न सक्छन्। यी मानिसहरु बादाम दूधतिनीहरूबाट टाढा रहनुपर्छ।

छाला प्रतिक्रियाहरू

बादाम दूध पिउने छालाको प्रतिक्रियाहरू जस्तै चिलाउने, एक्जिमा र पित्तहरू हुन सक्छ। यी प्रतिक्रियाहरू सामान्यतया पिउने 10 मिनेट देखि 1 घण्टा पछि हुन्छ।

सास फेर्न समस्या

बादाम दूध को साइड इफेक्ट श्वासप्रश्वास समस्या जस्तै घरघराहट र सास फेर्न समस्या। यो अस्थमा भएका मानिसहरूमा धेरै पटक देख्न सकिन्छ।

पाचन समस्याहरू

बादाम दूधखाना पचाउन नसक्ने मानिसहरूलाई एलर्जीका लक्षणहरू जस्तै पखाला वा बान्ता हुन सक्छ।

चिसो जस्तै लक्षण

बादाम दूध एलर्जी यसले नाकबाट बग्ने, घरघराहट हुने र श्वासप्रश्वासको समस्या जस्ता चिसो जस्ता लक्षणहरू पनि निम्त्याउन सक्छ।

नट एलर्जी भएका मानिसहरूमा यो बढी स्पष्ट हुन्छ; तर यो अन्य एलर्जीको कारणले पनि हुन सक्छ। तसर्थ, यदि तपाईंलाई यस्तो एलर्जी छ भने, तपाईंले सावधानीपूर्वक दूध पिउनुपर्छ।

फलस्वरूप;

बादाम दूधयो एक लोकप्रिय बिरुवामा आधारित डेयरी उत्पादन हो जुन पानीमा बादाम मिसाएर र ठोस हटाउनको लागि चीजक्लोथ वा स्ट्रेनर प्रयोग गरेर बनाइन्छ।

यसमा क्यालोरी कम हुन्छ तर यसमा क्याल्सियम, भिटामिन डी, भिटामिन ई र भिटामिन ए जस्ता धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू हुन्छन्।

अध्ययन बादाम दूधयसले छाला, मुटुको स्वास्थ्य, तौल घटाउने, हड्डीको स्वास्थ्य, मस्तिष्कको कार्य र बाहिरका लागि धेरै फाइदाहरू प्रकट गरेको छ।

बादाम दूधयो घरमा बनाउन पनि सजिलो छ र केवल केहि साधारण सामग्री चाहिन्छ।

यद्यपि, यो ध्यान दिनुपर्छ कि ठूलो मात्रामा उपभोग गर्दा प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरूसँग सम्बन्धित हुन सक्छ।

थप रूपमा, एक वर्ष मुनिका बच्चाहरू र बादाम एलर्जी भएकाहरूले यो लोकप्रिय दूध विकल्पबाट बच्नुपर्छ।