आइसक्रिमको फाइदा, हानि र पोषण मूल्य

आइसक्रिम यो गर्मी महिनाको अपरिहार्य मिठाई हो। यो प्रायः जमेको खाना हो। यो क्रीम, दूध वा फल र स्वाद एजेन्ट प्रयोग गरेर बनाइन्छ। यद्यपि, धेरै प्रकारहरूमा चिनीको उच्च स्तर हुन्छ र क्रीमको कारणले बोसो र क्यालोरीहरू उच्च हुन्छन्।

आइसक्रिमचिनी वा कृत्रिम मिठास खानालाई मीठो बनाउन प्रयोग गरिन्छ। रंग, स्वाद र स्थिरता पनि प्रयोग गरिन्छ।

मिश्रणलाई हावाको ठाउँहरू मिलाउनको लागि कुटिन्छ र बरफको क्रिस्टलहरू बन्नबाट रोक्नको लागि पानीको चिसो बिन्दुमा चिसो गरिन्छ।

यसले अर्ध-ठोस र चिल्लो फोम बनाउँछ जुन कम तापक्रममा ठोस हुन्छ। यसलाई चम्चा वा कोन संग खपत गरिन्छ। 

आइसक्रिमको पोषण मूल्य

आइसक्रिमजुचीनीको पोषण प्रोफाइल ब्रान्ड, स्वाद र विविधता अनुसार भिन्न हुन्छ। यो तालिकाले 1/2 कप (65-92 ग्राम) सर्भरमा 4 विभिन्न प्रकारका भेनिला आइसक्रिमको पोषण सामग्री प्रदान गर्दछ:

सामान्य आइसक्रिमको तुलनामा क्रीमयुक्त आइसक्रिममा चिनी, फ्याट र क्यालोरी बढी हुन्छ।

कम-फ्याट वा चिनी-रहित उत्पादनहरू प्रायः स्वस्थ हुनको लागि उल्लेख गरिएको छ, यी विकल्पहरू नियमित आइसक्रिम जस्तै हुन्। क्यालोरी मूल्ययसमा के छ 

थप रूपमा, चिनी-रहित उत्पादनहरूले प्रायः पाचन असुविधा निम्त्याउन सक्छ, ब्लोटिंग र ग्यास सहित, केही व्यक्तिहरूमा। चिनी रक्सी जस्ता मिठाईहरू समावेश गर्दछ

आइसक्रिमका फाइदाहरू के हुन्?

भिटामिन र खनिज समावेश गर्दछ

आइसक्रिममा दूध र दूधको ठोस तत्व हुन्छ, त्यसैले जब पनि तपाईंले आइसक्रिम खानुहुन्छ, तपाईंको शरीरलाई भिटामिन डी, भिटामिन ए, क्याल्सियम, फस्फोरस र रिबोफ्लेभिन प्राप्त हुन्छ। यसबाहेक, विभिन्न स्वादहरूले यसमा थप पोषण थप्छ। 

गाढा चकलेट आइसक्रिम, उदाहरणका लागि, एन्टिअक्सिडेन्ट र फ्लेभोनोइड्सले भरिएको हुन्छ जसले खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्न र मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।

उर्जा दिन्छ

आइसक्रिमले तत्काल ऊर्जा दिन्छ। यो किनभने यसमा धेरै चिनी हुन्छ, जसले तपाईंलाई तुरुन्तै ऊर्जावान महसुस गराउँछ। 

प्रतिरक्षा बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ

आइसक्रिम यो एक प्रकारको किण्वित खाना हो र किण्वित खाना श्वासप्रश्वास र ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्यको लागि लाभदायक मानिन्छ। राम्रो श्वासप्रश्वास प्रणाली र राम्रो आन्द्राको स्वास्थ्यले अन्ततः प्रतिरक्षा सुधार गर्नेछ।

मस्तिष्कलाई उत्तेजित गर्न मद्दत गर्दछ

आइसक्रिम खानेमस्तिष्कलाई उत्तेजित गर्न र यसलाई चलाख बनाउन मद्दत गर्न सक्छ। अध्ययनहरूले प्रमाणित गरेको छ कि आइसक्रिम खानेहरू नखानेहरू भन्दा बढी सतर्क हुन्छन्।

हड्डी बलियो बनाउन मद्दत गर्छ

क्याल्सियम सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खनिजहरू मध्ये एक हो जुन शरीरलाई हड्डीको स्वास्थ्य कायम राख्न आवश्यक छ। यद्यपि, यो खनिज शरीरले उत्पादन गर्दैन, जसको अर्थ शरीरको क्याल्सियम आवश्यकताहरू पूरा गर्न क्याल्सियम युक्त खानेकुराहरू उपभोग गर्न आवश्यक छ। आइसक्रिम यो क्याल्सियमले भरिएको हुन्छ।

खुशी बनाउँछ

आइसक्रिम खाने यसले तपाईंलाई उत्साहित गर्न सक्छ। यसको लागि एक वैज्ञानिक व्याख्या पनि छ - आइसक्रिम जब तपाईं खाना खानुहुन्छ, तपाईंको शरीरले सेरोटोनिन भनिने हर्मोन उत्पादन गर्दछ। सेरोटोनिन, जसलाई खुशी हर्मोन पनि भनिन्छ, तपाईंलाई खुशी बनाउँछ।

कामवासना बढाउँछ

तन्तुहरूमा अक्सिजन परिसंचरण सुधार गर्न र शरीरको पीएच सन्तुलन कायम राख्नको अतिरिक्त, फस्फोरसको उपस्थितिले टेस्टोस्टेरोन स्तर सुधार गरेर कामवासना बढाउन मद्दत गर्दछ।

स्तन क्यान्सर रोक्छ

शरीरमा क्याल्सियमको कमी महिलामा स्तन क्यान्सरको एक कारण हो। त्यसोभए, यदि तपाइँ स्तन क्यान्सर जस्ता घातक रोगहरूलाई खाडीमा राख्न चाहनुहुन्छ भने, क्याल्सियम युक्त खानेकुराहरू खानुहोस् - आइसक्रिम ती मध्ये एक हुन सक्छ। प्रसस्त मात्रामा क्याल्सियमको सेवनले महिलामा स्तन क्यान्सर हुने सम्भावना कम हुन्छ ।

प्रजनन क्षमता बढाउँछ

आइसक्रिम उच्च फ्याट डेयरी मिठाई खाने, जस्तै एक अध्ययनमा, उच्च फ्याट डेयरी उत्पादनहरू (आइसक्रिम यो प्रमाणित भएको छ कि बोसो रहित डेयरी उत्पादनहरू उपभोग गर्ने महिलाहरूको प्रजनन दर नन-फ्याट डेयरी उत्पादनहरू खाने महिलाहरूको तुलनामा राम्रो हुन्छ। 

आइसक्रिमको हानि के हो?

प्रायजसो प्रशोधित डेसर्टहरू जस्तै, आइसक्रिमसँग यसको अस्वस्थ पक्षहरू छन् जसको बारेमा सचेत हुनुपर्दछ।

चिनीको मात्रा उच्च हुन्छ

आइसक्रिम चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ। 

धेरै प्रजातिहरूमा 1-2 ग्राम थपिएको चिनी प्रति 65/12 कप (24 ग्राम) हुन्छ। थपिएको चिनीको खपत दैनिक क्यालोरीको १०% भन्दा कम राख्नु आवश्यक छ। 2000 क्यालोरी आहार यो लगभग 50 ग्राम चिनी उपभोग नगर्न सिफारिस गरिएको छ।

त्यसोभए आइसक्रिमको एक वा दुई साना सर्भरहरूले तपाईंलाई यो दैनिक सीमामा सजिलै प्राप्त गर्नेछ। 

थप रूपमा, अध्ययनहरूले अत्यधिक चिनी खपत देखाएको छ। मोटोपनायो हृदय रोग, मधुमेह, र फ्याटी कलेजो रोग सहित धेरै स्वास्थ्य अवस्था को कारण मानिन्छ। 

क्यालोरी-घन र पोषण मूल्यमा कम

आइसक्रिममा क्यालोरीहरू उच्च तर क्यालसियम ve फास्फोरस पोषक तत्व कम छ। यसको उच्च क्यालोरी लोडले तपाईंलाई धेरै खाने र वजन बढाउन सक्छ। 

अस्वास्थ्यकर additives समावेश गर्दछ

धेरैजसो आइसक्रिमहरू अत्यधिक प्रशोधन गरिएका हुन्छन् र त्यसमा कृत्रिम मिठास र additives जस्ता सामग्रीहरू हुन्छन्। 

केही कृत्रिम सामग्री र संरक्षकहरूले स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर गर्छ। 

खानालाई गाढा र टेक्स्चराइज गर्न प्रयोग गरिन्छ guar गम यो एक कृत्रिम स्वीटनर हो जुन सामान्यतया आइसक्रिममा प्रयोग गरिन्छ। सामान्यतया सुरक्षित मानिन्छ तर सुन्निनेहल्का साइड इफेक्टहरू जस्तै ग्याँस र क्र्याम्पहरू हुन सक्छ। 

यसबाहेक, पशु र परीक्षण-ट्यूब अनुसन्धान आइसक्रिमदेखाउँछ कि carrageenan, जुन समान रूपमा पाइन्छ, आन्द्राको सूजन बढाउन सक्छ।

स्वस्थ आइसक्रिम कसरी खाने? 

कहिलेकाहीं एक स्वस्थ आहार को भाग को रूप मा आइसक्रिम खाँदै, स्वीकार्य। महत्त्वपूर्ण कुरा मध्यस्थतामा कार्य गर्नु हो। 

एकल-सर्भिङ कन्टेनरहरूमा वा बारको रूपमा धेरै खानबाट बच्नको लागि लिनुहोस्। अन्यथा, तपाईले कति खानु हुन्छ भन्ने नियन्त्रण गर्न ठूला कचौराको सट्टा सानो कचौरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। 

यद्यपि कम फ्याट वा चिनी-रहित प्रजातिहरू स्वस्थ देखिन्छन्, तिनीहरू अन्य भन्दा बढी पौष्टिक वा कम क्यालोरी छैनन्।

यसको विपरित, नबिर्सनुहोस् कि तिनीहरूले थप कृत्रिम अवयवहरू समावेश गर्दछ। लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। निम्न सामग्रीले तपाईंलाई एक विचार दिनेछ;

वस्तु सूचीहरू

लामो सूची भनेको सामान्यतया उत्पादन अत्यधिक प्रशोधन गरिएको छ। प्रारम्भमा तिनीहरूलाई नजिकबाट जाँच गर्नुहोस्, किनकि सामग्रीहरू मात्राको क्रममा सूचीबद्ध छन्।

क्यालोरी

यद्यपि धेरै कम-क्यालोरी आइसक्रिमहरू प्रति सेवा 150 क्यालोरी भन्दा कम छन्, क्यालोरी सामग्री प्रयोग गरिएको ब्रान्ड र सामग्रीमा निर्भर गर्दछ।

सेवा आकार

भाग आकार धोखाधडी हुन सक्छ, किनकि सानो सेवामा स्वाभाविक रूपमा कम क्यालोरीहरू हुन्छन्। सामान्यतया त्यहाँ एकल प्याकेजमा धेरै सर्भरहरू छन्।

चिनी थपियो

धेरै चिनी खाँदा धेरै रोग लाग्ने गर्छ । तसर्थ, प्रति सेवा 16 ग्राम भन्दा बढी भएकाहरू आइसक्रिमतिनीहरूलाई जोगिन प्रयास गर्नुहोस्।

पागलिएको बोसो

प्रमाण भनेको संतृप्त फ्याटको सेवन सीमित गर्ने हो - विशेष गरी आइसक्रिम यसले देखाउँछ कि चिनी, बोसोयुक्त खानेकुरा - जस्तै चिनी, हृदय रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ। प्रति सेवा 3-5 ग्राम संग विकल्प खोज्नुहोस्।

चिनीको विकल्प, कृत्रिम स्वाद र खानाको रंगहरू पनि समावेश गर्न सकिन्छ।

चिनी रक्सी चिनी जस्ता केही चिनी विकल्पको उच्च सेवनले पेट दुख्न सक्छ।

साथै, केहि अनुसन्धानले देखाउँछ कि केहि कृत्रिम स्वाद र खानाको रंगहरु स्वास्थ्य समस्याहरु संग जोडिएको छ, एलर्जी प्रतिक्रियाहरु र बच्चाहरु मा व्यवहार समस्याहरु र मुसाहरुमा क्यान्सर सहित।

त्यसोभए छोटो घटक सूची भएका उत्पादनहरू फेला पार्न प्रयास गर्नुहोस् किनकि तिनीहरू सामान्यतया कम प्रशोधन हुन्छन्।

स्वस्थ आइसक्रीमका लागि सिफारिसहरू

आइसक्रिम खरिद गर्दा, पोषण र सामग्री लेबलहरू सावधानीपूर्वक जाँच गर्नुहोस्। दूध, कोको र भेनिला जस्ता वास्तविक सामग्रीबाट बनेका उत्पादनहरू छनौट गर्नुहोस्। भारी प्रशोधन भएकाहरूलाई बचाउनुहोस्।

तौल नियन्त्रणको लागि, प्रति सेवा 200 क्यालोरी भन्दा कम उत्पादनहरू किन्नुहोस्।

वैकल्पिक रूपमा, केवल दुई साधारण सामग्रीहरू प्रयोग गरेर कम-क्यालोरी, पोषक-घना खाना बनाउनुहोस्। तपाईं घरमा आइसक्रिम आफैं तयार गर्न सक्नुहुन्छ।:

घरेलु आइसक्रीम नुस्खा

- 2 पाकेको केरा, जमेको, छीलिएको र काटिएको

- 4 चम्मच (60 एमएल) नमिठो बदाम, नरिवल वा गाईको दूध

तपाईंले क्रीमयुक्त स्थिरता प्राप्त नगरेसम्म सामग्रीहरूलाई ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा घुमाउनुहोस्। आवश्यक भएमा थप दूध थप्नुहोस्। तपाईं मिश्रण तुरुन्तै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ वा मोटो बनावटको लागि फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ।

यो मिठाईमा नियमित आइसक्रिमको तुलनामा कम क्यालोरी र अधिक पोषक तत्वहरू छन्। 

फलस्वरूप;

आइसक्रिम यो एक स्वादिष्ट मिठाई हो। यद्यपि, यसमा चिनी, क्यालोरी, additives र कृत्रिम पदार्थहरूको उच्च स्तर हुन्छ।

त्यसकारण, यसलाई स्वस्थ तरिकामा उपभोग गर्नको लागि, तपाईंले लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नु पर्छ। आइसक्रिम समय-समयमा र संयमित मात्रामा खाइयो भने स्वस्थ हुन्छ।