अण्डाको पहेँलो भाग कुखुराको अण्डा भित्रको पहेँलो भाग हो। यो सामान्यतया खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ र एक गहन पोषण मूल्य छ। अण्डाको पहेंलो भाग प्रोटिन, भिटामिन (विशेष गरी ए, डी, ई, के), खनिज र बोसो भएको खाना हो। यसमा कोलेस्ट्रोल पनि पाइन्छ, त्यसैले सेवनको मात्रामा ध्यान दिनुपर्छ ।
अण्डाको पहेंलो भागका फाइदाहरू
खाना पकाउँदा प्रयोग गर्दा अण्डाको पहेँलो स्वाद र एकरूपता सामग्रीको रूपमा काम गर्छ। फ्लक्ससँग मिलाएर, यसलाई चिनीले कुट्न सकिन्छ र विभिन्न खानाहरू जस्तै डेसर्ट र क्रीम बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यो मेयोनेज, सस, पेस्ट्री क्रीम र आइसक्रिम बनाउन पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
अण्डाको पहेंलो पौष्टिक मूल्य
अण्डाको पहेँलो एक यस्तो खाना हो जसमा धेरै पोषक तत्वहरू हुन्छन्। यहाँ अण्डाको पहेँलो भागमा पाइने केही पौष्टिक मानहरू छन्:
प्रोटिन: अण्डाको पहेंलो भागमा अत्यावश्यक एमिनो एसिड हुने उच्च गुणस्तरको प्रोटिन हुन्छ। एउटा अण्डाको पहेँलो भागले लगभग ६ ग्राम प्रोटिन प्रदान गर्छ।
तेल: अण्डाको पहेँलो स्वस्थ फ्याटी एसिडको राम्रो स्रोत हो। यसमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड, गुणस्तरीय असंतृप्त बोसो हुन्छ। यसमा स्याचुरेटेड फ्याट र कोलेस्ट्रोल पनि हुन्छ।
भिटामिन: अण्डाको पहेँलो भागमा विभिन्न भिटामिन पाइन्छ । सबैभन्दा उल्लेखनीय भिटामिन A, D, E, K, B6, B12 र फोलेट (B9) हुन्। यी भिटामिनहरूले शरीरका धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरूलाई समर्थन गर्दछ जस्तै प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य, मस्तिष्क कार्य र स्वस्थ कोशिकाहरूको विकास।
खनिज: अण्डाको पहेंलो भागमा फलाम, जिंक, फस्फोरस र सेलेनियम जस्ता धेरै खनिजहरू पाइन्छ। यी खनिजहरू विभिन्न शारीरिक कार्यहरू जस्तै ऊर्जा उत्पादन, हड्डी स्वास्थ्य, सेल मेटाबोलिज्म र एन्टिअक्सिडेन्ट रक्षाका लागि महत्त्वपूर्ण छन्।
Kolin: अण्डाको पहेँलो एक पोषक तत्व हो जसले मस्तिष्कको कार्यलाई समर्थन गर्दछ र कोशिका झिल्लीहरूको गठनको लागि आवश्यक हुन्छ। choline मा धनी छ
अण्डाको पहेँलो पौष्टिक मूल्य उपभोक्तालाई उपलब्ध अन्य कारकहरूमा पनि निर्भर गर्दछ (अण्डा बढ्ने अवस्था र खुवाउने)। ताजा र अर्गानिक अण्डामा उच्च पोषण मूल्य हुन्छ।
अण्डाको पहेंलो भागमा उच्च मात्रामा गुणस्तरीय प्रोटिन पाइन्छ। प्रोटिनले शरीरका तन्तुहरूलाई पुनर्जन्म र मर्मत गर्न मद्दत गर्छ।
भिटामिन र खनिज
अण्डाको पहेंलो भागमा भिटामिन र मिनरल्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसमा भिटामिन ए, भिटामिन डी, भिटामिन ई, भिटामिन बी १२, फोलेट, सेलेनियम, आइरन र जिंक जस्ता धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू हुन्छन्। यी भिटामिन र खनिजहरूले आँखाको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने, हड्डीको स्वास्थ्यलाई प्रवर्द्धन गर्ने, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन, र ऊर्जा उत्पादनमा सहयोग गर्ने सहित विभिन्न महत्त्वपूर्ण कार्यहरू छन्।
कोलेस्ट्रोलमा उच्च, तर हानिकारक छैन
अण्डाको पहेँलो भागमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढी हुन्छ । तर, उपभोग गरिएका खानेकुरामा रहेको कोलेस्ट्रोलले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रालाई असर गर्दैन। अर्कोतर्फ, अण्डाको पहेँलो भागमा रहेको कोलेस्ट्रोलले एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउछ भने यसले एचडीएल (राम्रो) कोलेस्ट्रोलको स्तर पनि बढाउँछ। तसर्थ, धेरै अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि प्रति हप्ता 7 भन्दा बढी अण्डाहरू खाँदा हृदय रोगको जोखिमलाई असर गर्दैन।
आँखा स्वास्थ्य समर्थन गर्दछ
अण्डाको पहेँलो भागमा ल्युटिन र जेक्सान्थिन जस्ता क्यारोटिनोइड्स पाइन्छ। यी यौगिकहरू आँखा स्वास्थ्य कायम राख्न महत्त्वपूर्ण छन्। यसले आँखाका रोगहरू जस्तै उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेशन र मोतियाबिन्दुको जोखिम कम गर्छ।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को लागी लाभदायक
अण्डाको पहेँलो भागमा पाइने कोलिन नामक पोषक तत्व मस्तिष्कको स्वास्थ्यका लागि महत्वपूर्ण हुन्छ । कोलिनले मेमोरी प्रकार्यलाई समर्थन गर्दछ, न्यूरोट्रान्समिटरहरूको उत्पादन र प्रसारणलाई विनियमित गर्दछ, र मस्तिष्कमा स्नायु कोशिकाहरूलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ।
आनन्द र आराम ल्याउँछ
अण्डाको पहेंलो भाग, ट्रिप्टोफान यसमा एमिनो एसिड भनिन्छ ट्रिप्टोफान सेरोटोनिन नामक न्यूरोट्रान्समिटरको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। Serotoninयो खुशी, विश्राम, र भावनात्मक कल्याण संग सम्बन्धित छ।
के तपाईं आहारमा अण्डाको पहेंलो भाग खान सक्नुहुन्छ?
हो, आहारमा अण्डाको पहेँलो भाग खान सकिन्छ। अण्डाको पहेंलो भागमा भिटामिन, खनिज र स्वस्थ बोसो हुन्छ। यद्यपि, आहारमा बोसोको मात्रा सीमित गर्न आवश्यक हुन सक्छ। तसर्थ, स्वस्थ आहारमा अण्डाको पहेँलो मात्रामा ध्यान दिनुपर्छ। थप रूपमा, कुनै पनि आहार सुरु गर्नु अघि पोषण विशेषज्ञको सहयोग लिनु आवश्यक छ।
अण्डाको पहेंलो कसरी प्रयोग गर्ने?
यो धेरै फरक परिकार मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। अण्डाको पहेँलो सेवन निम्नानुसार गर्न सक्नुहुन्छ:
तपाईं सस लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, मेयोनेज बनाउँदा, तपाईं अण्डाको पहेंलो तेललाई मिसाएर स्वादिष्ट चटनी बनाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईं यसलाई पेस्ट्री मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं अण्डाको पहेंलो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, विशेष गरी केक र कुकीज जस्ता डेसर्टहरूको लागि। अण्डाको पहेंलो भागले आटालाई नरम र स्वादिष्ट बनाउँछ।
तपाईं यसलाई मीठो क्रीम बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं राम्रो क्रिम केक बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं अण्डाको पहेँलो दूध र चिनी मिसाएर क्रीम बनाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईं इटालियन व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अण्डाको पहेंलो भाग एक महत्त्वपूर्ण घटक हो, विशेष गरी पास्ता सस र इटालियन डेसर्टहरू जस्तै tiramisu।
तपाईं यसलाई फ्रान्सेली टोस्ट वा अण्डा रोल बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अण्डाको पहेंलो भागले रोटीलाई स्वाद दिन्छ र टोस्ट गर्दा राम्रो रंग दिन्छ।
तपाईं सलाद ड्रेसिङ बनाउन सक्नुहुन्छ। अण्डाको पहेंलो भागलाई तोरी, भिनेगर, जैतुनको तेल र अन्य सामग्रीहरू मिसाएर स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिङ बनाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईं आइसक्रिम बनाउन सक्नुहुन्छ। अण्डाको पहेंलो भागले आइसक्रिमलाई यसको स्थिरता दिन्छ र यसको स्वाद बढाउँछ।
तपाईं हलवा बनाउन सक्नुहुन्छ। अण्डाको पहेंलो भागले पुडिङलाई क्रीमियर बनाउँछ।
माथिका उदाहरणहरू जस्तै, तपाईं विभिन्न व्यंजनहरूमा अण्डाको पहेंलो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, यदि तपाइँ खानाको लागि काँचो अण्डा प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, संक्रमणको जोखिम कम गर्न ताजा र सुरक्षित अण्डाहरू छनौट गर्न निश्चित हुनुहोस्।
छालाको लागि अण्डाको पहेंलो फाइदा
अण्डाको पहेंलो भागले छालाका लागि धेरै फाइदा गर्छ। छालाका लागि अण्डाको पहेँलो भागका फाइदाहरू यस्ता छन्:
ओसिलो बनाउने:
अण्डाको पहेंलो भागमा उच्च मात्रामा लिपिड हुन्छ र यसले छालाको नमीको स्तर सन्तुलनमा राख्छ। यसरी, यसले छालालाई थप नरम र नरम बनाउँछ।
एन्टी-एजिंग प्रभाव:
अण्डाको पहेंलो भागमा भिटामिन र मिनरल्स प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। छालालाई पोषण प्रदान गरेर, यसले झुर्रियाँ र बुढ्यौलीका लक्षणहरूलाई कम गर्छ। यसले छालाको लोच पनि बढाउँछ।
मुँहासे उपचार
अण्डाको पहेँलो भागले यसको भिटामिन ए सामग्रीको साथ मुँहासे र एक्ने दाग कम गर्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, यसको एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरूको लागि धन्यवाद, यसले छाला सफा गर्छ र मुँहासे गठनलाई रोक्छ।
छालाको टोन सन्तुलनमा राख्छ
अण्डाको पहेंलो भागले छालाको टोन सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि छालामा थप समान र स्वस्थ टोन छ।
छिद्रहरूलाई कडा बनाउँछ
अण्डाको पहेँलो भागले यसमा पाइने प्रोटिनले छालाको छिद्रहरूलाई कडा बनाउँछ। यस तरिकाले, यसले छालालाई एक चिकनी उपस्थिति प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ।
दाग हटाउने प्रभाव
अण्डाको पहेंलो भागले छालामा हुने दाग र पिग्मेन्टेसनको समस्यालाई कम गर्न मद्दत गर्छ जसमा यसमा पाइने पोषक तत्वहरू छन्। यसको नियमित प्रयोगले दागको उपस्थिति कम गर्छ।
छालाको लागि यसको फाइदाहरू हेर्न अण्डाको पहेँलो नियमित रूपमा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। तर, कुनै पनि एलर्जी वा छालासम्बन्धी समस्या भएमा छाला विशेषज्ञसँग परामर्श लिनु उपयुक्त हुन्छ।
अण्डाको पहेंलो हानि
अण्डाको पहेंलो भाग अण्डाको उच्च पोषण मूल्य भएको भाग हो। यो सामान्यतया स्वस्थ र सन्तुलित आहारको लागि खपत गरिन्छ। तर, अण्डाको पहेँलो अत्याधिक सेवनले केही हानि गर्छ। यहाँ अण्डाको पहेंलो सम्भावित हानिहरू छन्:
अण्डाको पहेँलो भागमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा धेरै हुन्छ । सामान्य मात्रामा उपभोग गर्दा समस्या नभए पनि यसको अत्यधिक सेवनले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा उच्च हुन सक्छ। यसले मुटु रोग जस्ता स्वास्थ्य समस्या निम्त्याउन सक्छ।
अत्यधिक बोसो सामग्री
अण्डाको पहेँलो भागमा बोसोको मात्रा धेरै हुन्छ, र यसको अत्यधिक खपतले अत्यधिक क्यालोरी सेवन गर्न सक्छ।
साल्मोनेला संक्रमण
अण्डाको पहेँलो भागमा केही ब्याक्टेरिया पाइन्छ। यसले साल्मोनेला नामक ब्याक्टेरियाको संक्रमण निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी काँचो वा कम पकाएर खाँदा। यो संक्रमणले वाकवाकी, बान्ता, पखाला जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।
एलर्जी प्रतिक्रियाहरू
अण्डाको पहेंलो भागबाट एलर्जी भएका मानिसहरूलाई एलर्जीको प्रतिक्रिया हुन सक्छ। यी प्रतिक्रियाहरू छाला दाग, चिलाउने, र श्वासप्रश्वास समस्या जस्ता लक्षणहरूद्वारा प्रकट हुन्छन्।
निश्कर्षमा; कुनै पनि खानाको रूपमा, अण्डाको पहेँलोको अत्यधिक खपतले केही हानि ल्याउन सक्छ। स्वस्थ जीवन कायम राख्न सन्तुलित र विविध आहारको ख्याल राख्नु जरुरी छ ।
