चिनी रक्सी के हो, तिनीहरू केमा पाइन्छ, तिनीहरूका गुणहरू के हुन्?

लेखको सामग्री

चिनी रक्सी के हो?
सबैभन्दा धेरै प्रयोग गरिएको चिनी रक्सी के हो?
अन्य चिनी रक्सी
चिनी रक्सीको फाइदाहरू के हुन्?
चिनी रक्सीको हानि के हो?
सबैभन्दा स्वस्थ चिनी रक्सी कुन हो?
तपाईंले दिनमा कति चिनी रक्सी खानुपर्छ?

चिनी रक्सी चिनीको लागि प्रायः लोकप्रिय विकल्पहरू छन्। तिनीहरू चिनी जस्तै देखिन्छन् र स्वाद उस्तै छन्, तर कम क्यालोरीहरू र कम प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावहरू छन्। धेरै अध्ययन, चिनी रक्सीयसले केही स्वास्थ्य लाभहरू देखाउँछ।

चिनी रक्सी के हो?

यी कार्बनिक यौगिकहरू सामान्यतया चिनीबाट व्युत्पन्न हुन्छन्। तिनीहरू पानीमा घुलनशील सेतो ठोसहरू हुन् जुन प्राकृतिक रूपमा हुन सक्छ (फलफूल र तरकारीहरूमा)।

तिनीहरू पनि चिनीबाट औद्योगिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ। यसलाई खाद्य उद्योगमा मिठाई र गाढाको रूपमा र टेबल चिनीको विकल्पको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।

चिनी रक्सी तिनीहरूसँग चिनीको जस्तै रासायनिक संरचना छ र हाम्रो जिब्रोमा मिठाई रिसेप्टरहरू सक्रिय गर्दछ। नतिजा - तपाईले चिनीमा अतिरिक्त क्यालोरीहरू उपभोग नगरी मीठो स्वाद महसुस गर्नुहुन्छ।

चिनी रक्सी (वा "पोलियोल") मीठो कार्बोहाइड्रेटका प्रकारहरू हुन्। नामले सुझाव दिन्छ, तिनीहरू चिनी अणुहरू र अल्कोहल अणुहरूको हाइब्रिड जस्तै हुन्।

नाममा "रक्सी" को बावजुद, तिनीहरूले इथेनॉल समावेश गर्दैन, यौगिक जसले तपाईंलाई रक्सी दिन्छ। धेरै प्राकृतिक रूपमा हुने फलफूल र तरकारीहरू चिनी रक्सी भेटियो

तर तीमध्ये धेरैजसो औद्योगिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ, अन्य चिनीहरूबाट प्रशोधन गरिन्छ, जस्तै मकैमा रहेको ग्लुकोज। तिनीहरू सेतो क्रिस्टल जस्तै देखिन्छन्, चिनी जस्तै।

चिनी रक्सीतिनीहरूसँग चिनी जस्तो रासायनिक संरचना भएकोले, तिनीहरूले जिब्रोमा मीठो स्वाद रिसेप्टरहरू सक्रिय गर्छन्।

कृत्रिम र कम क्यालोरी मिठाईहरूको विपरीत, चिनी रक्सीनियमित चिनीको तुलनामा कम क्यालोरी हुन्छ।

वजन घटाउन चाहनेहरूको लागि चिनी रक्सी यो उपयोगी हुन सक्छ। खानामा चिनी, चिनी रक्सीयसलाई प्रतिस्थापन गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

सबैभन्दा धेरै प्रयोग गरिएको चिनी रक्सी के हो?

धेरै फरक स्वादहरू, प्राय: मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ चिनी रक्सी छ। तिनीहरू स्वाद, क्यालोरी सामग्री, र स्वास्थ्य प्रभावहरूमा भिन्न हुन्छन्। सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ चिनी रक्सी निम्नानुसार छ;

Xylitol

Xylitol, सबैभन्दा सामान्य र राम्रो अनुसन्धान चिनी रक्सीरोल।

पोपी बीउ के हो, कसरी प्रयोग गरिन्छ? लाभ र हानि

यसमा पुदिनाको विभिन्न स्वादहरू छन् र यो चिनी-रहित गिजा र टूथपेस्ट जस्ता मुख हेरचाह उत्पादनहरूमा एक सामान्य घटक हो।

यो नियमित चिनी जत्तिकै मीठो हुन्छ तर यसमा ४०% कम क्यालोरी हुन्छ। ठूलो मात्रामा उपभोग गर्दा, केहि पाचन लक्षण देखा पर्न सक्छ तर राम्रोसँग सहन सकिन्छ।

Erythritol

एरिथ्रिटोल अर्को एक हो जुन उत्कृष्ट स्वाद मानिन्छ। चिनी रक्सीरोल।

यो कोर्नस्टार्चमा चिनी किण्वन गरेर प्रशोधन गरिन्छ। यसमा चिनीको ७०% मिठास हुन्छ, तर यसको क्यालोरी मात्र ५% हुन्छ।

कम क्यालोरी स्वीटनर स्टेभियाको साथसाथै, ट्रुभिया भनेर चिनिने लोकप्रिय स्वीटनर मिश्रणमा एरिथ्रिटोल मुख्य घटक हो।

एरिथ्रिटोल ठूलो मात्रामा ठूलो आन्द्रामा पुग्न नसक्दा, धेरैजसो अन्य चिनी रक्सीयसको पाचन सम्बन्धी साइड इफेक्टहरू छैनन् यसको सट्टा, यसको अधिकांश रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्दछ र पिसाबमा अपरिवर्तित रूपमा उत्सर्जित हुन्छ।

Sorbitol

Sorbitol एक नरम मुख र एक सुखद स्वाद छ।

यो ६०% चिनी जत्तिकै मीठो हुन्छ र यसमा ६०% क्यालोरी हुन्छ। यो जेली स्प्रेड र नरम क्यान्डीहरू सहित चिनी-रहित खाना र पेय पदार्थहरूमा एक सामान्य अवयव हो।

यसले रक्त शर्करा र इन्सुलिनमा थोरै प्रभाव पार्छ, तर गम्भीर पाचन गडबड हुन सक्छ।

माल्टिटोल

माल्टिटोल चिनी माल्टोजबाट प्रशोधन गरिन्छ र यसको स्वाद नियमित चिनी जस्तै हुन्छ।

यो लगभग ९०% चिनी जत्तिकै मीठो हुन्छ, जसमा चिनीको आधा क्यालोरी हुन्छ। माल्टिटोल युक्त उत्पादनहरू "चिनी मुक्त" लेबल गरिएका छन्।, यो शरीर हो चिनी रक्सीयसले रगतमा चिनीको मात्रालाई अवशोषित गर्छ, जसले गर्दा रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्छ।

यदि तपाईलाई मधुमेह छ भने, माल्टिटोलसँग मीठो र कम कार्बोहाइड्रेटको रूपमा निर्दिष्ट गरिएका उत्पादनहरूमा शंका गर्नुहोस्।

अन्य चिनी रक्सी

अन्य सामान्यतया केहि खाद्य उत्पादनहरु मा पाइन्छ चिनी रक्सी mannitol, isomalt, lactitol र hydrogenated स्टार्च हाइड्रोलाइसेट्स।

चिनी रक्सीको फाइदाहरू के हुन्?

वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ

रिपोर्टहरूले देखाउँछ कि चिनीको विकल्पले वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ। जबकि चिनीमा प्रति ग्राम करिब ४ क्यालोरी हुन्छ, चिनी रक्सी यसमा १.५ देखि २ क्यालोरी हुन्छ।

मुसामाथि गरिएको एक अध्ययनमा चिनी रक्सी मोटोपना विरोधी प्रभाव देखायो। खाना खाने मुसा, xylitol मोटोपना लक्षणहरू र सम्बन्धित मेटाबोलिक असामान्यताहरूमा सुधार भएको थियो जब दिइयो

Glycemic सूचकांक र रक्त शर्करा मा यसको प्रभाव

glycemic सूचकांकखानाले रगतमा चिनीको मात्रा कति चाँडो बढाउँछ भन्ने उपाय।

गर्भावस्था र पोस्टपार्टम डिप्रेसन के हो र यसको उपचार कसरी गरिन्छ?

ग्लाइसेमिक इन्डेक्समा उच्च भएको खानेकुरा खाँदा मोटोपना र धेरै मेटाबोलिक स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।

धेरै चिनी रक्सीतिनीहरूले रगतमा चिनीको स्तरमा कुनै वा नगण्य प्रभाव पार्दैन। वास्तवमा, यसको प्रभाव चिनी भन्दा धेरै कम छ। यी यौगिकहरूले अन्य कार्बोहाइड्रेटहरू भन्दा कम क्यालोरीहरू पनि प्रस्ताव गर्छन्।

Erythritol र mannitol मा शून्य glycemic सूचकांक छ। यहाँ मात्र अपवाद माल्टिटोल हो, जसको ग्लाइसेमिक सूचकांक 36 छ। यो अझै पनि चिनी र परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को तुलना मा धेरै कम छ।

मेटाबोलिक सिन्ड्रोम, पूर्व मधुमेह वा मधुमेह भएका मानिसहरूका लागि, चिनी रक्सी (माल्टिटोल बाहेक) चिनीको उत्कृष्ट विकल्प मान्न सकिन्छ।

दाँतको स्वास्थ्यमा सुधार आउन सक्छ

दाँत क्षय अत्यधिक चिनी खपत को सबैभन्दा प्रसिद्ध साइड इफेक्ट हो।

चिनीले मुखमा केही ब्याक्टेरियाहरू खुवाउँछ र एसिड बढाउँछ र दाँतमा सुरक्षात्मक इनामेल तहलाई मेटाउँछ।

यसको विपरीत, जस्तै xylitol, erythritol, र sorbitol चिनी रक्सीदाँत क्षय विरुद्ध सुरक्षा प्रदान गर्दछ। NSयही कारणले यो बारम्बार गम र टूथपेस्टमा प्रयोग गरिन्छ।

दन्त स्वास्थ्यमा Xylitol को सकारात्मक प्रभावहरू राम्ररी ज्ञात र राम्रोसँग अध्ययन गरिएको छ।

मुखमा रहेको "खराब" ब्याक्टेरियाले वास्तवमा xylitol मा खुवाउँछ तर मेटाबोलाइज गर्न सकिँदैन, यसरी तिनीहरूको मेटाबोलिक मेसिनरीलाई रोक्छ र तिनीहरूको वृद्धिलाई रोक्छ।

एरिथ्रिटोललाई xylitol जत्तिकै व्यापक रूपमा अध्ययन गरिएको छैन, तर 485 स्कूलका बालबालिकाहरूमा गरिएको 3-वर्षको अध्ययनले यसलाई xylitol र sorbitol भन्दा दाँतको क्षय विरुद्ध बढी सुरक्षात्मक भएको फेला पारेको छ।

हड्डीको स्वास्थ्य कायम राख्छ

यो विशेष गरी मधुमेह रोगीहरूको लागि साँचो हो। चिनी रक्सीको (विशेष गरी xylitol) आहारको साथमा हड्डी कमजोर हुनबाट बच्न सकिन्छ।

यौगिकहरूले हड्डीको खनिज सामग्रीलाई जोगाउन पाइन्छ। एक अध्ययनमा, xylitolयसले हड्डीको मात्रा बढाउने गरेको पाइएको छ।

प्रीबायोटिक गुणहरू देखाउँछ

चिनी रक्सी जस्तै आहार फाइबर प्रीबायोटिक तिनीहरूले आन्द्रामा अनुकूल ब्याक्टेरिया खुवाउँछन्, किनकि तिनीहरूको प्रभाव हुन्छ।

छालाको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक

कोलैजेनयो छाला र संयोजी ऊतकहरूमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र आधारभूत संरचनात्मक प्रोटीन हो। मुसामा भएको अध्ययनले xylitol ले कोलेजन उत्पादन बढाउन सक्छ भन्ने देखाउँछ।

चिनी रक्सीको हानि के हो?

पाचन सम्बन्धी समस्या हुन सक्छ

चिनी रक्सीमुख्य समस्या यो हो कि यसले पाचन समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी जब ठूलो मात्रामा खपत हुन्छ।

डाइट एस्केप र डाइटिंग सेल्फ इनाम

जब धेरै मात्रामा खपत हुन्छ, शरीरले तिनीहरूलाई पचाउन सक्दैन, त्यसैले तिनीहरू ठूलो आन्द्रामा जान्छन्, जहाँ तिनीहरू आन्द्राको ब्याक्टेरियाद्वारा मेटाबोलाइज हुन्छन्।

छोटो समयमा धेरै चिनी रक्सी यदि तपाइँ ग्यास उपभोग गर्नुहुन्छ, सुन्निने र पखाला जस्ता लक्षणहरू हुन सक्छ।

यदि तपाईंसँग इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम (IBS) वा FODMAPs को संवेदनशीलता छ भने। चिनी रक्सीयसबाट पूर्णतया टाढा रहनुपर्छ।

एरिथ्रिटोलले कम, सोर्बिटोल र माल्टिटोलले सबैभन्दा बढी निम्त्याउँछ। चिनी रक्सीडी।

Xylitol कुकुरहरूको लागि विषाक्त छ

Xylitol मानिसहरु द्वारा राम्रोसँग सहन सक्छ तर कुकुरहरु को लागी अत्यधिक विषाक्त छ।

जब कुकुरहरूले xylitol खान्छ, तिनीहरूको शरीरले यो चिनी हो र इन्सुलिनको ठूलो मात्रा उत्पादन गर्न थाल्छ।

जब इन्सुलिन बढ्छ, कुकुर कोशिकाहरूले रगतबाट चिनी बाहिर निकाल्न थाल्छन्।

यसले हाइपोग्लाइसेमिया (लो रक्त शर्करा) निम्त्याउन सक्छ र एकदम घातक हुन सक्छ।

यदि तपाइँसँग कुकुर छ भने, xylitol लाई उनीहरूको पहुँचबाट बाहिर राख्नुहोस् वा यसलाई तपाइँको घरबाट पूर्ण रूपमा बाहिर राख्नुहोस्।

यो सायद अन्य जनावर र अन्य हो चिनी रक्सी यो xylitol को लागी मान्य छैन, केवल xylitol को लागी र कुकुरहरु को लागी हो।