नाडी, Fabaceae बिरुवाहरूको परिवारको फल वा बीउ भनिन्छ. यो विश्वभर प्रचुर मात्रामा उपभोग गरिन्छ र फाइबर र बी भिटामिनको समृद्ध स्रोत हो।
यसले मासुलाई शाकाहारी प्रोटीन स्रोतको रूपमा बदल्न सक्छ।
फलफूलमा कोलेस्ट्रोल कम गर्ने, रगतमा चिनीको मात्रा घटाउने र स्वस्थ आन्द्राको ब्याक्टेरिया बढाउने जस्ता धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
लेखमा “फलफूल के हो”, “फलफूलका प्रकारहरू के हुन्”, “फलफूलका फाइदाहरू के हुन्”, “के फलफूलमा प्रोटिन हुन्छ”, “उच्च प्रोटिन मूल्य भएका फलफूलहरू” प्रश्नहरू जस्तै:
फलफूलहरू के हुन्?
नाडी, लगभग 19.500 विभिन्न प्रजातिहरू र 751 बिरुवाहरू छन् Fabaceae यसको परिवारमा कुनै फल वा बिरुवाको बीउ समावेश गर्दछ। सिमी, दाल, मूंगफली, र मटर विश्वभर सबैभन्दा व्यापक रूपमा खपत गरिन्छ। फलफूलती मध्ये केही छन्।
फलफूलहरूको सूची
त्यहाँ अक्सर भ्रम छ कि कुन खानाहरू फलफूल वर्गमा पर्छन्।
उदाहरणका लागि, के हरियो सिमी फलफूल हो? मटर गेडागुडी हो?के दाल फली हो?
नाडी यहाँ सामान्यतया प्रयोग गरिने खाद्य पदार्थहरूको सूची निम्न रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ:
- सिमी
- सोयाबिन
- हरियो बीन्स
- राज्मा
- फलीहरू
- Adzuki सिमी
-मुग
- कालो सिमी
- नौसेना सेम
- रातो बीन्स
- चना
- दाना
- क्लोभर
- दाल
- मटर
- बदाम
बदाम तपाईं यो सूचीमा किन छ भनेर सोच्न सक्नुहुन्छ। यो किनभने, अन्य प्रकारका नटहरू भन्दा फरक, बदामहरू भूमिगत हुन्छ र Fabaceae यो बिरुवा परिवार संग सम्बन्धित छ।
सामान्यतया फलियाँ नटको रूपमा वर्गीकृत भए पनि, यसले नटको रूपमा काम गर्दछ।
फलफूलको पोषण मूल्य
सिमी, दाल र मटर फलफूलका मुख्य वर्गहरू हुन् र तिनीहरूको पोषण सामग्रीको सन्दर्भमा सबै अपेक्षाकृत समान छन्।
नाडी प्रोटिन र फाइबर दुवैमा धनी हुनुको अलावा, यो भिटामिन र खनिजहरूले पनि भरिएको छ। अधिकांश फलफूलमा फोलेट, आइरन, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, म्यांगनीज र पोटासियम जस्ता सूक्ष्म पोषक तत्वहरू उच्च हुन्छन्।
केहीमा तामा, जिंक, क्याल्सियम, बी भिटामिन र सेलेनियम पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।
उदाहरणका लागि, एक गिलास दालले तपाईंको दैनिक फोलेट आवश्यकताको 90 प्रतिशत र एक दिनमा तपाईंको फलामको आवश्यकताको 37 प्रतिशत प्रदान गर्दछ।
केही प्रकारका सिमीहरू पनि एन्टिअक्सिडेन्टका राम्रो स्रोत हुन्। उदाहरणका लागि, कालो बीन्स, रातो बीन्स, किडनी बीन्समा एन्थोसायनिन हुन्छ; यी यौगिकहरू जामुन, रातो बन्दागोभी र बैंगन जस्ता कालो खानाहरूमा पाइने एउटै यौगिकहरू हुन्।
त्यसैले, फलफूलले शरीरको लगभग सबै पोषण आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ।
फलफूलका फाइदाहरू के हुन्?
प्रोटिनमा उच्च
अधिकांश फलफूलमा पर्याप्त मात्रामा एमिनो एसिड र पाइन्छ बिरुवामा आधारित प्रोटिनयो उत्तम स्रोत मध्ये एक हो।
उदाहरणका लागि, चना र सिमीको एक कप सेवामा 15 ग्राम प्रोटीन हुन्छ।
प्रोटिनलाई आहारको एक धेरै महत्त्वपूर्ण भाग मानिन्छ र सेलुलर प्रकार्य र मांसपेशी वृद्धिको लागि महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
तसर्थ, फलफूल शाकाहारी र शाकाहारी आहारहरूमा विशेष रूपमा महत्त्वपूर्ण हुन्छ र यी जनसंख्याहरूको लागि प्रोटीनको मुख्य स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
पर्याप्त प्रोटीन खानाले भूखलाई कम गर्छ, तृप्ति प्रदान गर्दछ; यी सुविधाहरूको कारण, यसले वजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।
रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ
एक अध्ययनले 2.027 मानिसहरूको आहारलाई हेर्यो र फलफूल खपतमिन रगतमा चिनीको मात्रा कमसँग जोडिएको फेला पर्यो।
यो किनभने, फलफूलयसमा फाइबरको मात्रा धेरै हुन्छ, जसले रगतमा चिनीको अवशोषण घटाएर रगतमा चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।
फाइबरले इन्सुलिनको प्रयोग गर्ने क्षमतालाई पनि सुधार गर्छ, रगतबाट चिनीलाई कोशिकाहरूमा ढुवानी गर्न जिम्मेवार हर्मोन, अझ प्रभावकारी रूपमा।
फलफूलले तौल घटाउन मद्दत गर्छ
नाडीयसको प्रोटीन र फाइबर सामग्रीको लागि धन्यवाद, यसले वजन घटाउन मद्दत गर्न सक्छ। फाइबर पाचन पथमा धेरै बिस्तारै सर्छ, जसले भोक कम गर्न र तौल नियन्त्रणलाई समर्थन गर्दछ।
त्यसैगरी, प्रोटिन भनेको भोक र खानाको सेवनलाई प्रबन्ध गर्नको लागि भोकलाई उत्तेजित गर्न जिम्मेवार हर्मोन हो। ghrelin आफ्नो स्तर घटाउन खोज्छ।
मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक
नाडीमुटुलाई स्वस्थ र बलियो राख्न मद्दत गर्न विभिन्न हृदय रोग जोखिम कारकहरूलाई कम गर्न सक्छ।
उदाहरणका लागि, ठूलो अध्ययन फलफूल खानेयसले कुल र "खराब" LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न सक्छ, जुन दुवै हृदय रोगको प्रमुख योगदानकर्ता हुन् भनेर देखाएको छ।
यसले ट्राइग्लिसराइडहरू कम गर्न, रक्तचाप कम गर्न र मुटुको स्वास्थ्यमा मद्दत गर्न विभिन्न सूजनका लक्षणहरूलाई कम गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।
पाचन सुधार गर्छ
दैनिक फलफूल खानेयो पाचन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । अध्ययन, फलफूल अध्ययनहरूले देखाउँछ कि खानाहरूसँग तपाईंको फाइबरको सेवन बढाउनु जस्तै: आन्द्राको अल्सर, डाइभर्टिकुलिटिस, बवासीर र ग्यास्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग (GERD) ले विभिन्न समस्याहरूको उपचार र रोकथाम गर्न मद्दत गर्दछ।
कब्जियत रोक्न मद्दत गर्दछ
नाडीयी उच्च-फाइबर खानाहरू हुन्, तिनीहरूको प्रभावशाली प्रोटीन सामग्रीको अतिरिक्त, स्वस्थ कोलेस्ट्रोल स्तर र समग्र हृदय स्वास्थ्यलाई बढावा दिन मद्दत गर्न सक्छ।
उदाहरणका लागि, एक कप पकाएको दालमा १६ ग्राम फाइबर हुन्छ।
जब तपाइँ फाइबर खानुहुन्छ, यो तपाईको पाचन पथमा बिस्तारै सर्छ र यसलाई पास गर्न मद्दतको लागि मलमा बल्क थप्छ। यो कब्जियत को लागी आउँदा विशेष गरी उपयोगी छ।
फाइबरको सेवन बढाउँदा कब्जियतबाट बच्न मद्दत गर्छ।
क्यान्सर लड्न मद्दत गर्न सक्छ
सन् २०१९ मा गरिएको एक अध्ययनबाट नतिजा, फलफूल खपत क्यान्सर र क्यान्सरबाट मृत्युलाई रोक्न बीचको लिङ्कको लागि समर्थन फेला पारियो।
सोही अध्ययनले यो पनि पत्ता लगायो कि नियमित रूपमा सिमी सेवन गर्दा हृदय रोगबाट मृत्युको जोखिम कम हुन्छ।
अमेरिकी क्यान्सर संस्थानका अनुसार, फलफूलफाइबर मा, प्रतिरोधी स्टार्च र फेनोलिक यौगिकहरूले स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन गर्ने पेट ब्याक्टेरिया (माइक्रोबायोम) को विकासलाई समर्थन गर्न सक्छ, प्रतिरक्षा कार्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, र क्यान्सर र अन्य पुरानो रोगहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ।
सिमी फाइबरमा धनी हुन्छ र विशेष गरी कोलोरेक्टल क्यान्सर विरुद्ध सुरक्षात्मक हुन सक्छ र एन्टिअक्सिडेन्टहरू समावेश गर्दछ, जसमध्ये केहीले मुक्त रेडिकल क्षतिसँग लड्न मद्दत गर्दछ।
फलफूलका नकारात्मक गुणहरू के हुन्?
एन्टिन्यूट्रिएंट्स
नाडीयद्यपि यसमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्, त्यहाँ केहि नकारात्मक गुणहरू पनि छन् जुन विचार गर्नुपर्छ।
नाडी यसमा "एन्टिन्यूट्रिएन्टहरू" वा यौगिकहरू समावेश छन् जसले फलाम र क्याल्सियम जस्ता महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वहरूको अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ।
नाडीअमेरिकामा पाइने सबैभन्दा सामान्य एन्टिन्यूट्रिएन्ट फाइटिक एसिड हो, फस्फोरसको मुख्य भण्डारण रूप अन्न, फलफूल र नट जस्ता खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ।
फाइटिक एसिड यसले फलाम, जस्ता, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र म्यांगनीज जस्ता केही खनिजहरूसँग बाँध्न सक्छ र तिनीहरूको अवशोषण रोक्न सक्छ।
समयको साथ यो अक्सर फलियाँ यसले यसलाई खाने व्यक्तिहरूमा पोषक तत्वको कमी हुन सक्छ। यो अवस्थाले शाकाहारीहरूलाई असर गर्ने सम्भावना धेरै हुन्छ।
लेक्टिन, फलफूलयसमा पाइने अर्को प्रकारको एन्टिन्यूट्रिएन्ट हो लेक्टिनले पाचनलाई प्रतिरोध गर्छ र ठूलो मात्रामा खाँदा ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको अस्तरलाई पनि क्षति पुर्याउन सक्छ।
उपयुक्त तयारी प्रविधिहरू लागू गरेर फलफूलखानामा एन्टिन्यूट्रिएन्टको हानिकारक प्रभावलाई कम गर्न सकिन्छ। भिजाउने र उमाल्ने यी विधिहरू मध्ये एक हो।
फलफूल पकाउन आवश्यक छ
धेरै फलियाँ प्रकार उपभोगको लागि सुरक्षित छ र सामान्यतया कुनै स्वास्थ्य जोखिम उत्पन्न गर्दैन। तर काँचो वा न पकाएको सिमी खानु धेरै खतरनाक हुन सक्छ।
विशेष गरी राज्मायसमा फाइटोहेमाग्लुटिनिन हुन्छ, एक प्रकारको लेक्टिन जुन ठूलो मात्रामा सेवन गर्दा विषाक्त हुन्छ। फाइटोहेमाग्लुटिनिन विषाक्तताका घटनाहरू काँचो वा कम पकाएको मिर्गौला खाँदा रिपोर्ट गरिएको छ।
किडनी बीन्स पकाउँदा यसको फाइटोहेमाग्लुटिनिनलाई बेअसर गर्छ र यसको विषाक्त गुणहरू हटाउँछ।
एलर्जी
गेडागुडीमा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा राम्रो हुने भएकाले मधुमेहका बिरामीले यसलाई संयम र सावधानीपूर्वक सेवन गर्नुपर्छ।
राम्रो सन्तुलित, रगतमा चिनी स्थिर गर्ने भोजनको लागि फलफूलयसलाई गैर-स्टार्ची तरकारीहरू, कम-जीआई फलहरू, र दुबला प्रोटीन स्रोतहरूसँग जोड्नुहोस्।
कतिपयलाई केही प्रकारका फलफूलबाट पनि एलर्जी हुन सक्छ। उदाहरण को लागी, बदाम एक सामान्य एलर्जीन हो र यसले पित्ता, घरघराहट र घाँटीमा पनि कसिलोपन जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।
फलफूल यदि तपाईंले खाना खाएपछि कुनै प्रतिकूल लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने, खाना बन्द गर्नुहोस् र तुरुन्तै डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।
धेरै वैज्ञानिक अध्ययनहरू, जस्तै चना फलफूलयो देखाइएको छ कि मेथीले वजन घटाउन, हृदय रोगको लागि जोखिम कारकहरू, र सम्भावित क्यान्सर जोखिम स्तरहरूमा मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी जब आहारमा रातो मासुको साथ बदलिन्छ।
एक कप (164 ग्राम) पकाएको चनाको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 269
प्रोटिन: १ ग्राम
फाइबर: 12.5 ग्राम
फोलेट (भिटामिन B9): RDI को 71%
म्यांगनीज: RDI को 84%
तामा: RDI को 29%
फलाम: RDI को 26%
चनाले रक्त शर्करा कम गर्न र इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधार गर्न अन्य उच्च-कार्ब फूडहरूको तुलनामा विशेष गरी फाइदाजनक हुन्छ।
१९ जना महिलामा गरिएको एक अध्ययनमा ५० ग्राम चना भएको खाना खानेहरूमा सेतो रोटी वा अन्य गहुँ युक्त खानेकुरा खानेहरूको तुलनामा रगतमा चिनी र इन्सुलिनको मात्रा निकै कम भएको देखियो।
त्यसैगरी, ४५ जनामा गरिएको अर्को अध्ययनले १२ हप्तासम्म प्रति हप्ता ७२८ ग्राम चना खाँदा इन्सुलिनको स्तरमा उल्लेखनीय कमी आएको देखाएको छ।
चना खाँदा रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा पनि बढ्न सक्छ।
केही अध्ययनहरूले देखाएको छ कि चनाले कुल कोलेस्ट्रोल र "खराब" कम-घनत्व लिपोप्रोटिन (LDL) कोलेस्ट्रोल दुवै घटाउन सक्छ, जुन हृदय रोगको लागि जोखिम कारक हो।
पेटमा हुने फाइदाजनक ब्याक्टेरियाले स्वास्थ्यका धेरै पक्षहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, त्यसैले आन्द्रा-मैत्री फाइबर युक्त खानेकुराहरू खानु अत्यन्तै लाभदायक हुन्छ।
धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि चना खानाले पेटको कार्य सुधार गर्न र पेटमा खराब ब्याक्टेरियाको संख्या कम गर्न मद्दत गर्दछ।
दाल
दाल, शाकाहारी प्रोटीन स्रोत; यो सूप र सलाद को लागी एक अपरिहार्य खाना हो। यसका केही स्वास्थ्य लाभ पनि छन् ।
एक कप (198 ग्राम) पकाएको दालको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 230
प्रोटिन: १ ग्राम
फाइबर: 15.6 ग्राम
फोलेट (भिटामिन B9): RDI को 90%
म्यांगनीज: RDI को 49%
तामा: RDI को 29%
थायामिन (भिटामिन B1): RDI को 22%
चना जस्तै, दालले अन्य खाद्य पदार्थहरूको तुलनामा रगतमा चिनीलाई स्थिर राख्न मद्दत गर्दछ।
24 पुरुषहरूको अध्ययनमा, दाल-युक्त पास्ता र टमाटरको चटनी दिइएकाहरूले खानाको समयमा उल्लेखनीय रूपमा कम खाए र रगतमा चिनीको स्तर कम थियो जसले दाल बिना नै खाना खाए।
यी फाइदाहरू आन्द्रामा दालको प्रभावको कारण हुन सक्छ।
केही अध्ययनहरूले देखाएको छ कि दालले पाचनमा मद्दत गर्दछ र रगतमा चिनीको स्पाइकलाई रोक्न सक्छ, आन्द्राको कार्यमा सुधार गरेर र पेट खाली हुने दरलाई ढिलो गरेर पेटको स्वास्थ्यमा योगदान पुर्याउँछ।
मटर
मटरमा एक फलफूल प्रकारर त्यहाँ विभिन्न प्रजातिहरू छन्। पकाएको मटरको एक कप (160 ग्राम) को पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 125
प्रोटिन: १ ग्राम
फाइबर: 8.8 ग्राम
फोलेट (भिटामिन B9): RDI को 24%
म्यांगनीज: RDI को 22%
भिटामिन K: RDI को 48%
थायामिन (भिटामिन B1): RDI को 30%
धेरै अन्य फलियाँ मटर जस्तै, मटर फाइबर र प्रोटीन को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि मटर फाइबरमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
धेरै तौल भएका र उच्च कोलेस्ट्रोल भएका २३ जना व्यक्तिहरूको अध्ययनले २८ दिनसम्म प्रतिदिन ५० ग्राम मटरको पिठो खायो र गहुँको पिठोको तुलनामा उनीहरूले इन्सुलिन प्रतिरोध र पेटको बोसोमा उल्लेखनीय कमीको अनुभव गरे।
मटरको पीठो र मटर फाइबरले खाना पछि इन्सुलिन र रगतमा चिनीको वृद्धि घटाएर, रगतमा ट्राइग्लिसराइड घटाएर र पूर्णताको भावना बढाएर अन्य अध्ययनहरूमा समान फाइदाहरू देखाएको छ।
मटर फाइबरले आन्द्राको स्वास्थ्यमा पनि सुधार गर्न सक्छ, किनकि फाइबरले पेटमा स्वस्थ ब्याक्टेरियाहरू खुवाउँछ। एउटा अध्ययनले देखाएको छ कि यसले दिसाको आवृत्ति बढाउन सक्छ र वृद्ध व्यक्तिहरूमा रेचकको प्रयोग कम गर्न सक्छ।
आन्द्रामा पनि हुन्छल्याक्टोबासिली ve Bifidobacteria" यसले स्वस्थ ब्याक्टेरियाको विकासमा पनि मद्दत गर्न सक्छ, जस्तै यी ब्याक्टेरियाहरूले छोटो चेन फ्याटी एसिडहरू उत्पादन गर्छन् जसले पेटको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ।
किडनी बीन
राज्मा सबैभन्दा बढी खपत हुन्छ फलफूलयो सबै भन्दा राम्रो मध्ये एक हो र सामान्यतया भात संग खाइन्छ। यसका केही स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
एक कप (256 ग्राम) पकाएको किडनी बीन्सको पोषण सामग्री:
फाइबरमा धनी खानेकुराहरू, जस्तै किडनी बीन्स, रगतमा चिनीको मार्गलाई ढिलो गर्छ र त्यसैले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्दछ।
टाइप 2 मधुमेह भएका 17 व्यक्तिहरूको अध्ययनले किडनी बीन्स खाँदा मात्र चामलको तुलनामा रगतमा चिनीको वृद्धिलाई उल्लेखनीय रूपमा ढिलो गरेको पाइएको छ।
उच्च रक्त शर्कराको साथमा, तौल बढ्नु मधुमेह र मेटाबोलिक सिन्ड्रोमको लागि जोखिम कारक हो, तर किडनी बीन्समा यी जोखिम कारकहरूलाई कम गर्ने क्षमता हुन्छ।
सोयाबीन
सोयाबीनएक प्रकारको फलफूल हो जुन प्रायः एशियामा खपत हुन्छ। यसका विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
एक कप (१७२ ग्राम) पकाएको सोयाबिनको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 298
प्रोटिन: १ ग्राम
फाइबर: 10,3 ग्राम
म्यांगनीज: RDI को 71%
फलाम: RDI को 49%
फस्फोरस: RDI को 42%
भिटामिन K: RDI को 41%
Riboflavin (भिटामिन B2): RDI को 29%
फोलेट (भिटामिन B9): RDI को 23%
यी पोषक तत्वहरूको अतिरिक्त, सोयाबीनमा आइसोफ्लाभोन्स भनिने उच्च स्तरको एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्, जुन तिनीहरूका धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको लागि जिम्मेवार हुन्छन्।
सोयाबीनमा रहेको आइसोफ्लाभोनले क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ भन्ने सुझाव दिने प्रशस्त प्रमाणहरू छन्।
यद्यपि, यी धेरै अध्ययनहरू अवलोकनात्मक थिए, यसको मतलब सहभागीहरूको आहार नियन्त्रण गरिएको थिएन, त्यसैले क्यान्सर जोखिमलाई असर गर्ने अन्य कारकहरू हुन सक्छन्।
21 अन्य अध्ययनहरूको नतिजाहरू संयोजन गर्ने ठूलो मात्राको अध्ययनले पत्ता लगायो कि उच्च मात्रामा भटमास खाँदा पेट र अन्य ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल क्यान्सरको जोखिम 15% कम हुन्छ। सोयाबीन महिलाहरूमा विशेष प्रभावकारी देखिन्थ्यो।
अर्को अध्ययनले स्तन क्यान्सरमा सोयाबिनको समान नतिजा फेला पारेको छ। यद्यपि, यो प्रभाव धेरै सानो थियो र परिणाम स्पष्ट छैन।
यी धेरै फाइदाहरू सोया आइसोफ्लाभोनहरू फाइटोएस्ट्रोजेनहरू हुन् भन्ने तथ्यको कारण हुन सक्छ। यसको मतलब तिनीहरूले शरीरमा एस्ट्रोजनको प्रभावको नक्कल गर्न सक्छन्, जुन रजोनिवृत्तिको समयमा कम हुन्छ।
403 पोस्टमेनोपजल महिलाहरूमा गरिएको एउटा ठूलो अध्ययनले दुई वर्षसम्म आइसोफ्लाभोन सेवन गर्दा क्याल्सियम र भिटामिन डीको साथसाथै रजोनिवृत्तिको समयमा हुने हड्डीको घनत्वमा भएको कमीलाई उल्लेखनीय रूपमा उल्टो पारेको पाइएको छ।
सोया प्रोटीन र सोया फाइटोस्ट्रोजेन्सले रक्तचाप र रक्त कोलेस्ट्रोल सहित हृदय रोगको लागि धेरै जोखिम कारकहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
बदाम
प्राविधिक रूपमा, मूंगफली वास्तवमा पागल होइन। फलफूल को रूपमा वर्गीकृत।
बदामयो मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट, पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याट, प्रोटिन र भिटामिन बीको राम्रो स्रोत हो।
७३ ग्राम बदामको पौष्टिक तत्व निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 427
प्रोटिन: १ ग्राम
फाइबर: 5,9 ग्राम
संतृप्त वसा: 5 ग्राम
म्यांगनीज: RDI को 76%
नियासिन: RDI को 50%
म्याग्नेसियम: RDI को 32%
फोलेट (भिटामिन B9): RDI को 27%
भिटामिन ई: RDI को 25%
थायामिन (भिटामिन B1): RDI को 22%
तिनीहरूको उच्च मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट सामग्रीको कारण, बदाममा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
धेरै ठूला अवलोकन अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि बदाम खाँदा हृदय रोग, स्ट्रोक, क्यान्सर, र मधुमेह लगायत विभिन्न कारणहरूबाट मृत्युको जोखिम कम हुन्छ।
अन्य अध्ययनहरूले रगतको कोलेस्ट्रोलमा बदामको प्रभावको जाँच गरेको छ।
उच्च रक्त कोलेस्ट्रोल भएका महिलाहरूको अध्ययनले छ महिनासम्म कम फ्याटयुक्त आहारमा बदाम खानेहरूले मानक कम फ्याट आहारको तुलनामा कम कुल कोलेस्ट्रोल र "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रोल कम भएको पत्ता लगाएको छ।
तपाईलाई कुन फलफूल खान मन पर्छ? तपाईं फलफूल कसरी पकाउनुहुन्छ? के तपाईं भिजेको वा उमाले?
